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食品工程杂志社简介
《食品工程杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1973年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:14-1336/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《食品工程杂志》与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。刊登食品科技、食品机械、食品包装及食品添加剂等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。
杂志栏目设置
综述评论 工艺技术 基础研究 应用研究 食品分析
食品工程杂志要求
[1]脚注用宋体小五号字。中国年号、古籍卷数请用中文数字。其他如公历年份、期刊卷期号、页码等，均请用阿拉伯数字。
[2]正文标题应简洁、明了，层次不宜过多，一般不超过20字，必要时可加副标题名。
[3]参考文献必须以作者亲自阅读过的近5年公开文献为限，按引用先后顺序排于文末，用小方括号将序号标在引用处右上角处。
[4]文章须言之有物，理论联系实际，研究目的明确，研究方法得当，有自己的学术见解，对理论或实践具有参考、借鉴或指导作用。
[5]文中图、表随文出现，图一般不超过6幅。插图切勿过大，图中文字符号应与正文一致，图片要清晰，层次分明。文章表格一律采用“三线表”。
杂志数据统计
主要发文主题分析
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 388 | 程景民；黄晓琴；郭楠楠；刘晶晶；王尔茂 |
| 色谱 | 100 | 周建科；牟德华；李祝；陈青；赵娅鸿 |
| 相色谱 | 87 | 周建科；牟德华；李祝；陈青；郝景雯 |
| 食品安全 | 73 | 程景民；郭丹；李少觐；何锦林；谭红 |
| 饮料 | 72 | 牟德华；黄斌；胡会萍；董基；蔺毅峰 |
| 发酵 | 64 | 燕平梅；刘凤珠；李凤林；张志虹；罗海希 |
| 色谱法 | 63 | 周建科；赵娅鸿；张立伟；杨冬霞；蒋丽琴 |
| 食品工业 | 62 | 杜密英；周念波；杜进民；张丽丽；武帅 |
| 营养 | 60 | 向芳；李文斌；王衍彬；綦翠华；蔺毅峰 |
| 液相色谱 | 52 | 周建科；牟德华；郝景雯；张立伟；许勤虎 |
年度被引次数报告
年度参考文献报告
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
2010年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
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2011年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
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2012年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
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2013年本刊引用参考文献出版年
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2014年本刊引用参考文献出版年
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2015年本刊引用参考文献出版年
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2016年本刊引用参考文献出版年
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2017年本刊引用参考文献出版年
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2018年本刊引用参考文献出版年
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2019年本刊引用参考文献出版年
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2020年本刊引用参考文献出版年
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2021年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
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食品工程杂志文章选集
微波辅助提取海红果中的白藜芦醇 樊迎; ; 戴铭成; 郑晓楠; 张丹
木瓜椰子复合果汁制作工艺研究 李楠; 李济君
乌龙茶鱼糕的加工工艺研究 乔冬; 刘铁玲
红叶石楠红色素的鉴定及其生物活性研究 董子钰; 范晓越; 易思明; 霍湘芸; 蒋耀瑛; 黄志伟; 王岁楼
低温反硝化细菌的筛选及初步应用 郑雅元; 肖海燕; 王祥河; 许勤虎; 刘然
清香型酒糟多酚提取工艺的研究 朱俊玲; 柳青山
赤霞珠葡萄酒生产废弃物资源化利用 毛建利; 李艳
电子鼻测定大曲气味的方法探讨 张鑫; 刘帅; 吕丙; 耿添霈; 成剑峰; 胡红娟
利用4种方法对猪肉、牛肉、羊肉DNA进行提取比较 杨成; 李晶; 徐悦; 郭露露; 沈晓芳
期刊常见问题
该杂志认可度高吗？
该期刊创刊于1973年，出版地方是山西，先后获得中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该杂志是正规期刊吗？
该期刊国际刊号：1673-6044，国内刊号：14-1336/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
该杂志的影响因子是多少?
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为0.8，复合影响因子为0.9。
该杂志发行周期是多久？
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为季刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
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