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《现代食品科技杂志》注重性、学术性,努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1985年,经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊,CN:44-1620/TS。创刊以来一直是各种科技信息交流的重要平台。
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[1]在正文中,引文按出现先后顺序加阿拉伯数字连续编码,序号置于方括号内采用上角标形式,参考文献放置文末,排列顺序及序号必须与正文中引文序号一一对应。
[2]摘要应避免用语不规范。摘要中不要出现生冷偏僻、自己杜撰的名词、术语或符号等。
[3]来稿所涉及的课题如属于基金资助项目,应于文题页左下方加以注释,并附基金证书复印件。
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[5]文章标题:简明扼要,主题突出,一般不超过20个字。有副标题的,副标题隔行起排。
主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
活性 | 632 | 吴晖;赵谋明;赖富饶;曹庸;胡雪琼 |
抗氧化 | 570 | 赵谋明;赖富饶;吴晖;曹庸;游丽君 |
发酵 | 511 | 余元善;徐玉娟;吴继军;肖更生;林伟锋 |
色谱 | 509 | 赵谋明;余以刚;田洪磊;冯家望;詹萍 |
食品 | 475 | 李琳;李冰;许喜林;肖仔君;余以刚 |
相色谱 | 463 | 赵谋明;余以刚;田洪磊;冯家望;詹萍 |
蛋白 | 328 | 杨晓泉;吴晖;赵谋明;赖富饶;宁正祥 |
淀粉 | 291 | 张本山;罗志刚;李琳;陈玲;李晓玺 |
细胞 | 283 | 刘安军;胡雪琼;李晓凤;田洋;董英 |
多糖 | 270 | 刘安军;陈健;赵谋明;游丽君;朱振元 |
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蒲公英提取物改善大鼠类风湿性关节炎的作用机制 许卫锋; 王子华
分离自养殖水体的异养硝化-好氧反硝化菌及其脱氮作用研究 王永红; 李安章; 张明霞; 陈猛; 朱红惠
乳酸钙处理对采后蓝莓品质的影响 王馨悦; 姜爱丽; 胡文忠; 周福慧; 顾思彤; 高雪晴
超微粉碎对水芹粉末理化性质及抗氧化活性的影响 唐明明; 孙汉巨; 赵金龙; 何述栋; 李延红; 张华; 郜四羊; 华长虹
一氧化氮(NO)和湿度因子对哈密瓜采后耐冷性的影响 王霞; 魏佳; 张政; 玉山江·麦麦提; 胡江伟; 吴斌
天麻提取物提高大鼠的抗缺氧能力 张石在
野艾蒿挥发油的GC-MS分析及其体内抗氧化活性研究 毛跟年; 刘艺秀; 胡家欢
CO2气调包装对轮南白杏采后呼吸和色泽质地的影响 丽娜; 孟新涛; 徐斌; 潘俨; 木志杰
不同乳酸菌对凝固型荔枝酸奶的发酵特性和质构的影响 吴倩; 余元善; 徐玉娟; 吴继军; 肖更生; 温靖; 邹波
该期刊创刊于1985年,出版地方是广东,先后获得中国科技期刊优秀期刊、中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊、北大图书馆收录期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、国家新闻出版总署优秀期刊、等荣誉,是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号:1673-9078,国内刊号:44-1620/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问,可以联系客服,了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标,它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标,而且也是测度期刊的学术水平,乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.52,复合影响因子为1.07。
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