食品工业 省级期刊
文献量：1979
影响因子：1.21
复合影响因子：0.96
主管单位：光明食品(集团)有...
国内刊号：31-1532/TS
创刊时间：1979
国际刊号：1004-471X
邮发代号：4-503
业务类型：期刊征订
杂志订阅：全年订价：¥ 580.00 起订时间：
学术咨询： 预计审稿时间： 1个月内 影响因子：0.96
选定期刊
支付定金
确认完成服务
支付尾款
食品工业杂志社简介
《食品工业杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1979年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:31-1532/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《食品工业杂志》涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业技术人员和管理者的良师益友，在全国食品界具有深远影响。
杂志栏目设置
工艺技术 信息 研究探讨 食品机械 专题论述 分析检测 营养安全
食品工业杂志要求
[1]摘要应准确概括全文，篇幅为200-300字，关键词以3-5个为宜。
[2]作者真实姓名、工作单位，联系方式及通信地址，方便联系沟通。
[3]“作者简介”置于首页脚注处；基金项目请在文章首页脚注处写明项目来源和课题编号。
[4]选题要突出前沿问题、难点问题、疑点问题、热点问题、重点问题，具有现实针对性。
[5]参考文献需注明文献作者、文献题名、出版地、出版者、出版年、起止页码；引用期刊文章需注明刊名、年、卷（期）；引用报纸文章需标明出版日期及版次。未发表的资料请勿列入参考文献。
杂志数据统计
主要发文主题分析
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 2278 | 张平亮；葛宇；孔保华；曾绍校；庞杰 |
| 响应面 | 886 | 孟秀梅；李西腾；李明华；刘昌衡；何东平 |
| 发酵 | 883 | 靳烨；李超；赵丽华；单春会；霍贵成 |
| 抗氧化 | 783 | 黄锁义；李超；王文君；陈安徽；向灿辉 |
| 饮料 | 773 | 李超；耿敬章；黄发新；苗敬芝；耿立萍 |
| 色谱 | 768 | 林晨；王李平；蔡大川；方丽；林毅侃 |
| 相色谱 | 701 | 林晨；王李平；蔡大川；方丽；林毅侃 |
| 活性 | 701 | 敬思群；黄锁义；刘景圣；李超；鲁军 |
| 营养 | 563 | 李刚凤；苏米亚；王淑珍；李翔；贾宏信 |
| 响应面法 | 538 | 李西腾；何东平；邓尚贵；敬思群；段振华 |
年度被引次数报告
年度参考文献报告
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
2010年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2011年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2012年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2013年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2014年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2015年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2016年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2017年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2018年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2019年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2020年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2021年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
食品工业杂志文章选集
丙烯酰胺天冬酰胺/葡萄糖低湿模式反应体系条件优化 邱朝坤; 黄琳
藻酸丙二醇酯与黄原胶乳化稳定水包油乳液 李玉洁; 向东; 王波; 宫晓玥
响应面法优化微波辅助提取马铃薯渣中果胶工艺 张燕; 简荣超; 谭乾开; 谭镇濠; 余汉忠; 盛钊君
响应面微波辅助提取六堡茶可溶性糖工艺 梁燕妮
超声波法提取香榧籽油工艺及其理化特性 孙小红; 王国夫; 周瑾
军用方便米饭的配方及食用品质 陈轩; 向莉; 马晓灵; 周坚
果胶酶处理对花红清汁出汁率和澄清度的影响 任曼妮; 姜辰昊; 彭中兰; 李欢; 王存堂
不同发酵方式对发酵番茄酱品质的影响 牟琴; 徐俐; 鲁青松; 王梅
单因素法考察葛仙米多糖提取工艺 周熙; 柏玉冰; 申磊; 符春花; 张瑞华; 李洪权
期刊常见问题
该杂志认可度高吗？
该期刊创刊于1979年，出版地方是上海，先后获得中国期刊全文数据库（CJFD）、中国优秀期刊遴选数据库、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该杂志是正规期刊吗？
该期刊国际刊号：1004-471X，国内刊号：31-1532/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
该杂志的影响因子是多少?
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.21，复合影响因子为0.96。
该杂志发行周期是多久？
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
免责声明
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：上海市静安区中兴路1286号402室，邮编：200070。
相关期刊
