1.1 项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。
1.2 公司概述
梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。
梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。
制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!
二、市场调查分析
2.1 现状
2.1.1 流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
2.1.2 行业现状
首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。
糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分;35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。
随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。
2.2 竞争环境分析
休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。
2.3 态势分析
SWOT分析表
S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。
W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。
T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
三、创业优势
3.1 自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
3.2 政策优势
近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
四、资金投入及回报分析
4.1 资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
4.2 早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。
留4000元用于平时经营流通。
剩下的投资用于进货。
4.3 具体费用安排如下：
(1)店面租金：1000/月
(2)设备投入
电脑一套3000元
柜台2500元
封口机一台200元
电话机一台50元
刨冰机一台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
(3)水电通讯费用
上网费用：60元/月
(4)电费：500/月
(5)工人工资：900元×三人/月=2400元/月
(6)推广费用：传单费用约为300元/月
前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。
一次性投入为：6540元
每月费用：3270元
五、运营计划
5.1 店面规划
5.1.1 地址选择
梦*幻糕点店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。
5.1.2 内结构及功能
糕点吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。
成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。
制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。
服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。
5.2 目标市场定位：
年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。
5.3 营销组合
5.3.1 产品
了解食品的安全花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。
5.3.2 价格：糕点的利润很高，毛利达到65%～75%以上。
5.3.3 渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。
5.3.4 促销
销售促进
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。
5.4 客户管理
5.4.1 建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。
5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕
六、文化建设
6 品牌文化
随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
七、团队建设
7.1 岗位设计与职责
a.店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。
b.店员(3名)：
成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品
自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作
7.2 提前预订——节省成本提高效率
八、进度安排
阶段时间经营模式
前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行；
中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式；
长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营；
这是梦*幻糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。
九、关键的风险问题和假定
9.1 存在的风险
梦*幻糕点店还在成长期，就已经步入当今竞争相当激烈的食品中国市场，在综合声誉上占有一定的劣势。
9.2 应对措施
把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。
提升食新食异休闲食品网店能在亦趋激烈的市场竞争中出奇胜出。本策划通过对网店产品的营销状况分析，结合店铺的优点与缺点策划出新的战略方法。以下是和大家分享的零食产品网络销售活动策划资料，提供参阅，希望对你有所帮助。
零食产品网络销售活动策划一
一、前言
休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
二、概述
(一)策划目的
本策划的目的是为了提升食新食异休闲食品网店能在亦趋激烈的市场竞争中出奇胜出。本策划通过对网店产品的营销状况分析，结合店铺的优点与缺点策划出新的战略方法。在当前激烈的市场竞争中争取限度的占领市场，更好地促进产品的销售。
(二)网店介绍
食新食异休闲食品店于2012年9月5日创建，共销售宝贝100余种，现有宝贝85种，总体好评率97.96%。已签署《消费者保障服务协议》，并已提交保证金。
(三)产品概况
硬果类食品包括：
花生、松子、蚕豆、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。膨化类食品包括：
虾条、薯片、爆米花、雪饼等。
果冻果脯类包括：
果冻、果脯、果丹皮、话梅等。
肉干肉脯类包括：
鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干、大鸡腿等。
三、营销概况分析
(一)环境分析
市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。
(二)产品分析
食品的种类齐全，质量上乘，包装精美，外观鲜艳夺目，价格便宜，许多食品提供包邮服务和优惠打折政策。
(三)竞争分析
1、竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加，信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。
2、竞争焦点多样化。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。
(四)消费者分析
“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，因而休闲食品往往能引领时尚潮流。分析显示，成人尤其是年轻女性已成为目前休闲食品的主流消费人群。此外，51.9%的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素;其次，品牌形象的时尚性对缔造时尚食品也颇具影响力;而食品的健康营养状况也是人们比较关注的时尚要素。从调查结果来看，消费者对于休闲食品的消费关注点集中在时尚认知、营养功能、口感、品牌形象等方面。
四、优势与劣势
(一)优势
口味齐全，有烧烤味、原味、番茄味等，能对目标市场进行口味覆盖。包装齐全，既有大桶和小桶装产品，又有各种重量的袋装产品，能对目标市场进行价格覆盖。口味独特，每一种口味的产品都能形成自己独特的口感，吃后回味无穷，让人吃了还想吃。
(二)劣势
消费者担心网上消费的食品安全问题，信任程度不够。食品在发货过程中易受到损坏，有些食品容易融化、变质。由于休闲食品大多数是零食，长期食用对健康并没有好处。因此也被人们称之为“垃圾食品”。大多数人在购买的时候往往在心中已经将休闲食品定义为垃圾食品，这就导致了消费者对休闲食品的误解。
五、目标市场分析
休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童，刺激消费。纯粹消费群体，完全依靠父母，而且是完全的主观意愿型，不达目的不罢休，多数情况下父母也会妥协。这类人群的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试;对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利;对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些，如小熊饼干，如好多鱼，如鬼脸嘟嘟，如奥利奥，不是形状可爱，就是名字怪异，要么充满童趣的吃法;在促销上赠送卡通玩具，尤其是经典形象，如白雪公主，变形金刚，对于此类人群的吸引力非常巨大，一旦挑拨起孩子的欲望，父母很难拒绝。
青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类，如补充维生素的雅克V9;如针对电脑一族的网络饭饭、闲趣，此外还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。
老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。
六、网络营销策略
(一)博客营销
由于博客营销拥有细分程度高，广告定向准确;互动传播性强，信任程度高，口碑效应好;影响力大，引导网络舆论潮流;大大降低传播成本等优势。所以我们优先选择了博客营销。
首先注册一个博客账号，在起一个响亮的博客名，并完善自己的资料。然后每天发布一些有意思的博文，聚积人气，时机成熟时，偶尔放些广告上去，告诉大家这家网店上卖的食品很好吃，自己经常去买。
(二)微博营销
微博营销立体化、高速度、便捷性、互动性、广泛性、操作简单等特点特别适合游戏机的推广，只要拥有足够的粉丝，推广效果便会立竿见影。
首先注册微博账号，然后用刷流量神器刷些粉丝，再每天发些有意思的微博吸引注意，偶尔发些广告，发布信息，这个网店正在做活动，购买食品打几折，引诱粉丝们点进来，便可能促进销售。
(三)论坛营销
由于论坛营销也有着成本低，见效快;传播广，可信度高;互动、交流信息精准度高;针对性强等优势。我们又选择了论坛营销。
首先分析要传播的目标消费群体的习惯与活动范围;精心策划符合网友喜好的论坛营销事件或活动;积累论坛相关人脉资源，会对开展论坛营销提供很大支持;做好统计分析，以了解论坛营销的成功与失败之处，加以改进。
(四)其他方式
除了以上的三种营销方法，我们还用了QQ空间、电子邮件、微博、空间、百度贴吧等营销推广方式。
零食产品网络销售活动策划二
一.营销环境分析
1.营销环境中的制约因素
(1).有限的市场规模和上升的竞争压力
(2).价格调涨的空间越来越小
(3).消费者消费心理的相对不稳定
(4).相对尚未成熟的速冻食品产业.
相对于发达国家而言,我国的速冻食品市场的发展尚未成熟.首先,速冻食品的种类不多.其次,企业在营销方面对对产品的宣传力度不够,导致地区品牌对市场的占有率相对较高.第三,由于速冻食品自身的特点,不利于长途运输,所以在产品的销售渠道方面还存在一定的问题。
2.营销环境中的有利因素
(1).不断发展的市场规模
由于生活水平的提高和日常工作的`繁忙.近年来,速冻食品市场有着较快的发展。特别是随着中西部的开发，中国的速冻食品的市场也将越来越大，生活节奏的加快，对食品营养的要求，就是速冻食品的市场优势。
(2).追求高质量和多元化的食品消费
在速冻食品的消费量持续增长的同时,食品的种类也呈现出多元化发展的趋势.新品种不断的推出,受到消费者的欢迎.消费者在购买食品时会尝试着选用一些新推出的产品.对于新产品而言,能够抓住机会,赢得消费者的信赖,从而赢得市场.在此基础上,建立消费者对本品牌的忠诚度.
(3).品牌的正宗
传统的品牌,在人们心中有着良好的影响
3.当前速冻食品市场存在的问题
(1).花色品种相对单一,消费者在市场上选择的余地不是很大.
(2).市场上各种品牌林立,消费者对品牌的认知度模糊,尤其很大一部分消费者在速冻食品是否正宗的问题上缺乏统一的正确认识，这一点从问卷中
(3).生产技术水平不高,导致产品的口味无法满足消费者.
(4).产品的营养成分不高,不能满足消费者在营养方面的需要.
(5).包装简陋,缺乏统一的规划.不能引起消费者的购买兴趣.同时也不利于产品的长期保存.
4.影响市场营销的微观因素
(1).设备设施。
计划租用远郊地区条件优越的食品加工场地(或吸收其成为合作方)，开辟生产加工车间，购置先进的食品加工设备(如烤箱、速冻冷库、冷藏库等)和包装、运输设备，努力实现餐饮食品加工和包装的机械化。
(2).生产组织方案。
组成技术小组进行产品调研、技术考察，制定产品生产计划和产品发展方案，确定产品组合及产品线，提出设备购置和生产车间装备意见，负责员工技术培训。
(3).产品销售方案。
产品销售以宁波市场为主。销售网络以超市、商场为主，并在饭庄及分店开设专柜。计划招聘营销专业人才，组建营销队伍，对决定上马的餐饮食品分类排队，根据原料供应、生产规模、市场需求、产品质量、经济效益等条件，确定企业产品营销战略。
(4).企业与供应商的关系
在原料的采集方面,企业必须与供应商建立良好的合作关系.要求原料来源优质价廉.供应渠道稳定.
二.消费者分析
(1).外购主食增加,家庭加工主食减少.
(2).市场上的速冻食品以面食为主,
(3).消费者在选择时,多数选择袋装食品.但在实际购买时,根据我们实际调查的数据.约有80%的消费者选择了散装.
(4).由于速冻食品消费市场的日益开发,产品种类丰富,消费者的选择余地加大,对食品的口味的重视度也尤其明显.
果冻店创业计划书范文 一、执行总结 1．1 项目创想 随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的泡×堂果冻吧应运而生了。 1．2 公司概述 泡×堂果冻吧成立于二七年十月份，是一个拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺 泡×堂果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美果冻食品，面向广大的中低档消费者群体。 冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的；开心的，就是健康的！ 二、市场调查分析 2．1 现状 2．1．1 流行趋势 时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的果冻，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买果冻用于食用和送礼。果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高；果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“果冻大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。 2．1．2 行业现状 果冻产品，自从一九八年代中期进入中国市场以来，其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者，特别是青少年朋友的青睐。一九九年代中后期，随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。 果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0％以上，即白糖添加量为15％，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0％以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。 随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10％计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。 2．2 竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。果冻业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。 2．3 态势分析 swot分析表 s（优势）：果冻是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。 w（劣势）：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。 o（机会）：果冻市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。 t（威胁）：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。 三、创业优势 3．1 自身优势 a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。 c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。 3．2 政策优势 近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括： 高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。 自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。 四、资金投入及回报分析 4．1 资金来源——保证贷款 由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。 4．2 早期资金投放及回报情况 店面面积为五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10％左右。 留2000元用于平时经营流通。 剩下的投资用于进货。 4．3 具体费用安排如下： （1）店面租金：800/月 （2）设备投入 电脑一套3500元 柜台3000元 封口机一台200元 电话机一台70元 刨冰机一台300元 沙冰机1台300元 巧克力喷泉机1台200元 （3）水电通讯费用 上网费用：40元/月 （4）电费：400/月 （5）工人工资：800元×三人/月=2400元/月 （6）推广费用：传单费用约为300元/月 前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。 一次性投入为：7570元 每月费用：3940元 4．4 中期及以后发展资金投放及回报情况：由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。 五、运营计划 5．1 店面规划 5．1．1 地址选择 泡×堂的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。 5．1．2 内结构及功能 果冻吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。 成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。 制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。 服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。 5．2 目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等；儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的果冻；还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层果冻、花样果冻、果冻沙拉、刨冰果冻等等。 5．3 营销组合 5．3．1 产品 果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样果冻系列、果冻冰品系列、麻辣凉冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列。 5．3．2 价格：果冻的利润很高，毛利达到60％～70％以上。 5．3．3 渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。 5．3．4 促销 （1）广告：泡×堂不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为泡×堂的“活广告”！当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。 （2）销售促进 a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。 b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。 c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。 d、果冻蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。 5．4 客户管理 5．4．1 建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。 5．4．2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕六、文化建设 6．1 品牌文化 随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。泡跑堂果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、、祝福鱼节日等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的花样有更深的祝福。点上一支果冻腊，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最佳选择！果冻产品的主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。果冻、果冻蛋糕系列逐步成为年轻恋人互相赠送的小礼品，也逐渐成为家人为孩子们购买的主要休闲食品。年轻的女孩子，愿意享受果冻屋的浪漫、享受果冻中那种似“接吻”的感觉，更愿意享受男朋友送来的果冻和果冻蛋糕的新奇、个性。我们还会经常看到，小孩子拖着父母的手：我要吃果冻！我要吃果冻！那些未成年的学生们，边走边吃果冻的现象，常常成为城市里的一道的风景线。 6．2 组织文化 要想达到长期经营的目的，就一定要进行组织文化的建设。将组织的产品或服务文化、组织及员工的行为文化、组织的机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心的组织文化，提供销售的可持续支撑。 七、团队建设 7．1 岗位设计与职责 a．店长——创业者（二人）掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银与服务区；管理网店。 b．店员（3名）： 成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品 自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作 7．2 提前预订——节省成本提高效率 八、进度安排 阶段时间经营模式 前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行 中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式 长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营 这是泡×堂果冻吧发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。 九、关键的风险问题和假定 9．1 存在的风险 市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于泡×堂果冻吧这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。泡×堂果冻吧特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。 9．2 应对措施 把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。 十、总结 我们有着良好的市场优势：因果冻是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。另外，果冻项目目前尚无竞争，是空白市场。 果冻满足休闲的需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。果冻只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让果冻食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。雪化了，那是因为我的热情；天晴了，那是因为我的真诚；即使结冰了，那也因为我祝福的永恒！泡跑堂果冻，无限的花样，表达无穷无尽的爱意，给您一次为亲人、朋友和爱人表达爱的机会！
Abstract： With the development of society and economy， all walks of life to produce a large amount of data， how to deal with huge amounts of data and dig out the useful information needed to， has become the main trend in the current society of science and technology. By CART algorithm based classification tree is used to research and analyze sales data to the supermarket in the university， and can offer decision aid for supermarket Suggestions， help to improve the supermarket business profits.
Key words： data mining； CART algorithm； the decision tree
目前，我们所处在一个信息大爆炸的时代，生活中的时时刻刻都产生了大量的数据，对这些数据进行分析研究已经成为了众多研究学者关注的焦点，因此数据挖掘应运而生[1]。观察我们生活中的环境，大大小小的超市每天都产生了大量的销售数据，因此对超市销售数据的分析与研究，可以为超市决策人员提供决策意义，有助于超市的发展。而校园超市是高校管理层面的一个重要组织部分，除了受不同的季度、不同时段等各种因素的影响，校园超市受学生上课时间段和学生喜好等因素影响更大，因此针对校园超市销售数据的特殊化，根据不同的属性对特定商品的销售数据进行分析、统计，利用CART算法对校园超市销售数据建立决策树，分析出何种情况下学生购买某种商品的概率更大，为超市管理人员进行库存处理和制定营销策略提供可行性建议，有助于提高超市的利润。
1 研究背景与数据处理
1.1研究背景
通过在校园超市拷贝的2015年3月份到2015年6月份以及2015年9月份到11月份的销售数据，我们在此基础上建立了商品表，把商品分成饮料类（A类）、休闲食品类（F类）、生活用品类（I类）等几个大类，由于饮料类和休闲食品类在学生群体中较受欢迎，因此我们决定利用CART算法建立饮料类决策树和休闲食品类决策树。
1.2校园超市销售数据的预处理
1.2.1数据集合
由于从超市管理系统拷贝出来的数据共有上百万条，对所有数据进行分析不大现实，因此我们从中选取了一部分数据进行处理加工。其次，原始销售数据存在太多冗余属性，在删除了一些属性之后剩下流水号、商品名、销售日期
1.2.2合并流水号
由于超市提供的数据是一个商品一条数据，然而有的学生购买的商品不止一个，因此我们将同一个流水号的数据合并为一条数据。
1.2.3添加属性
由于超市提供的数据中有用的属性并不多，并且我们发现学生购买商品受是否为周末、季度、时间段等属性影响较大，因此我们将添加是否为周末或小假期、季度、时段三个属性，并且规定3月、4月为春季（简称spr），5月、6月为夏季（简称sum），9月、10月、11月为秋季（简称aut）；另外，时段分为上午、下午、晚上，三个时段的时间段分别定义为早上7点～11点，11点～下午5点，下午5点～晚上11点，分别简称为m，a，e。至此，数据处理完成，最终筛选了1169条数据进行建树。
2决策树的建立
2.1 CART算法
CART算法，最早由美国斯坦福大学和加州大学伯克利分校的Breiman等人于1984年提出。CART决策树采用的是二元递归划分方法，能够处理连续属性和分类属性作为预测变量和输出变量（或目标变量）下的分类，当输出变量是分类属性数据时，所建立的决策树称为分类树，用于分类的预测。当输出变量为数值型变量时，所建立的决策树称为回归树，用于数值的预测[2]。
2.1决策树的建立
2.1.1构建饮料决策树模型
数据共有1169条，小数取小数点后5位，利用CART算法进行建树。购买饮料类：不购买饮料类=689：480，Gini（r1）=0.48402接下来分别计算在此节点下三个属性（是否为周末、季度、时段）的差异性损失，以差异性损失最大的属性作为当前节点的决策属性。
1）是否为周末或小假期属性
用SQL2008查询可知，是否为周末或者小假期=Y的共有248，其中购买饮料类商品：不购买饮料类商品=122：126是否为周末或者小假期=Y的共有921，其中购买饮料类商品：不购买饮料类商品=567：354。因此有：
（Gr1）= 5.11*10-3
2）季度属性
对于季度属性，有三个不同的输出类，分别为spr、sum、aut，由于利用CART算法建立的决策树是二叉树，因此需要对不同输出类型有两个以上的属性需要形成“超类”，然后再分别计算输出取值的差异性损失。对于季度属性，可分成①{spr/sum，aut}，②{sum/spr，aut}，③{aut/spr，sum}，为了方便计算，可列出所下表1：
3）时段属性
对于时段属性，也是需要形成超类，分别为①{m/a，e}，②{a/m，e}，③{e/m，a}。同理，可把时段三个不同输出列出下面所示的表2
同理，分别计算三个超类的差异性损失：ΔG（①，r1） =6.7*10-4；ΔG（③，r1）= 8*10-5
到此，通过计算三个属性的差异性损失，可判断出当属性为是否为周末或小假期的时候，差异性损失最大，因此可判断此属性为根节点，以此类推得出决策树如图2所示：
接下来可用同样的方式构建决策树的左分支，如下图所示：
2.1.2预测决策树
对所建决策树进行检测，从数据库中再随机抽取1000条数据进行检测，下面为各分支下训练集和测试集购买率的部分对比：
2.1.3饮料类决策树分析与总结
从上述的饮料决策树和预测结果我们可以看出以下几点结论：
1）从根节点的计算中可以得知，影响校园超市饮料销量最大的因素是是否为周末或小假期属性，因为此属性影响客流量。预测分析，可能由于周末/假期有大量的学生外出，另外学生在周末会有更充裕的时间逛外的超市。因此，超市管理员可以在假期期间对饮料类商品进行补货，避免非假期时间饮料类商品缺货。
2）虽然在假期期间，校园超市的客流量会变少，但是从预测表可以看出，在假期期间，在上午和下午的时段里，学生购买饮料类商品的概率更大，在季度为夏天时更为显著。因此，超市管理人员可以假期期间，使用促销手段，提高饮料类在假期期间的销售量。
3）而在非假期期间，几乎不管什么季节一天中饮料类的被购买的概率都很大。因此超市管理人员需要在假期期间对畅销饮料进行进货工作。另一方面，可以让饮料和其他商品进行捆绑销售，提高超市利润.
2.2休闲食品类决策树
2.2.1构建休闲食品决策树模型
类似饮料类决策树的建立，同理也可以完成休闲食品决策树的构建。休闲食品决策树如下图所示：
2.2.2休闲食品类决策树分析与总结
从上述的休闲食品决策树和预测结果我们可以看出以下几点结论：
1）从根节点上可以看出，主要影响休闲食品的销售量是时段。而从预测表可知休闲食品被购买概率较高的时段是早上和晚上。据了解，学生在早上会买休闲食品作为早餐，比如饼干、面包等，而晚上有许多学生出来吃宵夜。因此超市可以选择在晚上对学生常购买的零食进行打折处理比如：面包、蛋糕、泡面、香肠等。
2）影响着休闲食品的第二因素是周末，在是周末会购买零食的可能性会比不是周末的可能性要高。因为周末学生们都会选择买零食在宿舍度过周末，所以在周末因该增加休闲食品的种类和数量以满足学生们的需求。
成效感受
近年来，县委、县政府深入实施“旅游兴县”发展战略，坚持把休闲旅游产业作为事关长远发展的战略支撑产业来抓，围绕“环京津休闲旅游强县”目标，着力打造旅游副中心目的地和环首都休闲度假基地，旅游基础设施日趋完善，核心景区建设力度不断加大，旅游服务能力日渐增强，旅游宣传不断扩大，旅游产业呈现出良好发展态势。
一是旅游规划日趋完善。规划编制了《县休闲旅游产业发展总体规划》，初步确定“一心两轴六区六基地”的休闲旅游产业发展格局。编制完成了《潮河农业观光园区规划》、《恒河源塞外山水休闲区规划》、《天子山景区旅游开发规划》等一系列重点景区专项规划。同时，按照省、市工作要求，编制了《县环首都绿色经济圈休闲基地建设规划》，划定在北水泉乡以西紧邻北京的四个乡镇，大力发展休闲旅游设施和农家休闲园，使之建设成为环首都绿色经济圈具有较强吸引力的休闲度假基地。旅游规划体系日趋完善。
二是项目建设成效明显。我县将休闲旅游项目作为发展旅游关键环节，制定实施了县领导领包项目制度，强力推进项目建设。年以来，先后谋划实施了将军国际健康城、北大青鸟3G产业园、国际体育休闲公园、山楂干红酒庄暨中国山楂小镇、天文科普城等10个以休闲旅游为主的高端服务项目，总投资额达到450亿元，上述项目均在有序推进。
三是服务功能逐渐配套。道路通行环境逐步改善。雾灵山旅游路县城—溶洞段大修工程已经竣工投入使用，津兴线二级路即将开工建设、密兴线二级路年内也将完工，承平高速公路有望立项加快组织实施。旅游要素不断完善。一家五星级酒店已经开工建设，另一家五星级酒店已完成选址，旅游服务中心、旅游商品研发和销售中心正在选址，宽广超市等大型商业集团即将进入我县。
四是乡村旅游迅速发展。以新民居建设为契机，采取政策扶持、贷款贴息等形式鼓励群众发展乡村旅游，大力发展农家旅游、种植园和采摘园等休闲旅游产业。目前，已有眼石、大沟、大安峪、王坪石等特色旅游专业村30余个，发展旅游农家院600余户，床位7000个，餐位9000个，旅游从业人员1600人。
存在问题
虽然我县休闲旅游产业发展取得了很大成效，但在走访、调研过程中也发现了一些问题，与京津等旅游发达地区相比差距还很大，主要表现在：
1、思想认识知行不一。由于旅游类项目建设周期长、投资大、回报周期长，受环境影响大，存在很多不确定因素，致使部分干部群众虽然意识到旅游产业发展前景广阔，但行动上未引起足够重视，思路上也不够开阔。
2、缺乏整体开发意识。我县的旅游发展依然处于自发的点状发展，景点太散，过于分散，各自为战，接待能力差，服务水平低，各景区之间缺乏精品线路串连，不能形成拳头。
3、旅游要素不够完善。吃、住、行、游、购、娱六要素不够完善。吃的方面。缺乏地方特色餐饮、传统小吃，没有地方标记；住的方面。目前县内仅有2家三星标准酒店和几家稍高档次的快捷类酒店，高档酒店很少，旅游旺季经常出现订不上房，住不下的情况。农家乐作为补充但档次偏低，卫生条件太差，缺乏规范管理；行的方面。县外和县城通往主要景区景点的道路标准偏低，特别是景区内道路标准更低，路况较差；购的方面。县内缺乏大型购物场所，旅游商品仅停留在山楂、板栗、苹果等土特产方面，缺乏深度开发。娱的方面。目前仅有一些KTV和足疗、洗浴场所，缺乏综合性的高档会所，不能有效拉动消费。
4、项目推进速度不快。目前已签约实施的休闲旅游类项目有10多个，多数还处在前期规划设计和项目审批阶段，开工的项目推进速度也比较缓慢。
5、宣传推介力度不大。我县紧临京津，但京津地区，特别是北京客源对我县认知度不高，宣传方式上缺乏整体性，主题不突出，应加大宣传推介力度。
6、旅游管理体制不顺。受雾灵山部级自然保护区的管理体制制约，我县各旅游景区景点之间，缺乏有效整合，难以整体推介。
发展机遇和优势
目前，我县休闲旅游产业可以说进入了一个大发展、快发展时期，概括起来有“三大机遇和四大优势”。
三大机遇即：环首都绿色经济圈休闲度假基地建设、全省加快建设环京津休闲旅游产业带和我市建设国际旅游城市三大机遇。特别是省委书记张庆黎、代省长张庆伟到调研后，对加快建设国际旅游城市的举措给予充分肯定，将在政策和资金上进行倾斜。
四大优势即：自然禀赋、区位、文化底蕴和后发优势。
几点建议
1、进一步统一思想，切实加强组织领导。一是统一思想认识。我县十二五规划中确定：到“十二五”末，全县旅游项目累计总投资500亿元以上，年接待游客达到500万人次。县十二次党代会确定了“要在全市国际旅游城市建设行大作为、有大贡献”的目标。我们一定要紧紧抓住全省加快建设环京津休闲旅游产业带、环首都绿色经济圈和我市建设国际旅游城市的重大机遇，依托自身良好区位、生态环境和旅游资源优势，进一步统一领导干部思想，凝心聚力，坚定不移地贯彻落实好县十二五规划和十二次党代会确定旅游产业发展目标，将休闲旅游产业培育成县域经济发展的重要支柱性产业和人民群众满意的现代服务业。同时，建议采取县委理论中心组学习或专题讲座的形式，聘请旅游方面权威专家和教授到我县专门就休闲旅游产业发展问题进行辅导，进一步开阔广大领导干部思维，统一思想认识，切实增强发展休闲旅游产业的信心和决心。二是加强组织领导。为进一步加强对休闲旅游工作的领导，建议专门调整成立由县委、县政府主要领导任组长的县旅游工作领导小组，全面掌握和推动旅游工作。同时，建议专门成立县休闲旅游项目规划审批委员会，从项目落地、规划审查、修建性详规审批等多个环节进行把关。三是上下协调联动。发展休闲旅游产业不仅仅是旅游部门的事情，而是各级各部门共同的责任，需要各有关部门和乡镇协调联动，合力推动。县政府对各有关部门的收费项目和收费额度进行规范，能不收的尽量不收。各执法部门要尽量减少对景区景点的执法活动，对乱收费、乱罚款等行为，一经发现，对有关责任单位及责任人要进行严肃处理。外地来兴旅游的车辆要实行一路绿灯，如有轻微违章，纠正后立即放行，不得强行罚款。乡镇也要深入研究支持旅游业发展问题，帮助解决景区开发建设遇到的各种困难和问题，在全县上下努力营造良好的旅游发展环境。
2、进一步创新举措，解决体制机制障碍。一是研究旅游景区经营管理机制。加大招商引资力度，积极引入有实力的战略投资者整体收购旅游资源，整体包装打造，统一经营管理。在未找到合适投资商前，建议先由县政府或旅游商务局牵头成立旅游管理服务中心，在各景区独立售票的同时，采取“一票通”或景区“联票”的形式，统一发售县内雾灵山、溶洞、九龙潭、六里坪、奇石谷等旅游景区景点门票，各景区分成比例按照景区经营规模和接待人数测算。对旅游社组团购票进行让利，让利方式可通过各景区门票折扣提取，如让利有限建议由县财政适当补贴。二是协调处理好与雾灵山保护区关系。加强与雾灵山保护区沟通和协调，使雾灵山真正发挥旅游龙头作用，实现雾灵山保护区与我县旅游产业发展良性互动、互利共羸。
3、进一步加强监控，加快项目推进速度。休闲旅游类项目要严格贯彻执行“一防圈地、二防过度开发房地产、三防项目过度包装、四防项目建设和农民利益无后续保障”的总要求。具体工作中对已签约项目要本着“要么盯成、要么盯黄”的原则，绝不能让开发商拖拉、扯皮，伺机圈地，贻误我县发展时机。一要积极配合。对于已确定的开发项目，牵头领导和各有关部门要积极协助开发商解决项目建设中存在的各种问题，绝不能使项目建设因我们的原因而放缓或停滞。二要加强监控。对于已签约落地休闲旅游类项目，建议由旅游和商务局或发改局负责牵头管理，逐项目建立档案，严格按照所签订协议确定的时间节点和建设任务，挂牌督战，一经发现问题及时向县领导反馈。
一、 项目介绍
1. 项目名称：“远方”主题休闲会所（暂命名）
2. 经营范围：
1） 消费：品茶、品酒、茶点、冷热饮料及特色茶点等店内消费
2） 销售：茶叶、红酒、茶具、酒具、古玩、字画、特色茶点、工艺礼品等店内物品销售
3） 娱乐：提供“麻将”、茶艺、抽奖活动等免费服务
4） 活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、等各种活动收入
3. 项目地址：阳光时代广场
4. 场地面积：208平方米（附设置草图）
1） 大包间：1间＝8位
2） 小包间：4间＝20位
3） 六人卡座：2个=12位
4） 四人卡座：待定
5） 双人卡座：3个＝6位
6） 大散座区（12人）：1个＝12位
7） 总座位数设计：64人，11桌，5包间
二、 市场分析
1. 市场需求分析
本项目所在地为明光黄金商务区，周边多以中青年中高端收入为主，该类人群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个性化服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就为本项目的经营提供了宝贵的优质客户来源。
明光的茶楼、咖啡屋、酒吧类的休闲场所，经营中基本上以娱乐休闲、亲友聚会为主，而适合商务洽谈的休闲场所却不多，虽然部分茶楼可提供上网服务，但却几乎没有茶楼可以提供电脑，这就给没有带手提电脑的客户洽商造成了不便。而能够做主题文化经营的平价式休闲会所就更少了。目前，国外小资阶层中新兴的“休闲办公”文化，正是在中国高端文化及收入人群中快速流行，本项目正当借此潮流快速发展的时机。
2. 市场定位
理念：“远方茶道馆”（释意：每个人都有个在追寻的远方梦）
模式：会员制管理及服务、平价式消费
功能：集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体
经营：经营的主要任务就是会员卡的销售和会员活动的组织，并且在会员中发展本店商品的“团购”客户，寻找各种商业机会。高档的会员制会所将成为开拓、稳定各类客户提供交际平台，是公司展现企业文化、提升公司形象的最佳场所。
三、 投资预算
1. 全年项目总投资：638000元
1） 房租：150000
2） 装修：260000
3） 人员工资：72000
a） 茶楼经理1人：2000元/月
b） 服务员2人：1000元/月
c） 收银员2人：1000元/月
4） 用具及首批进货（详见附件——采购清单）：150000
四、 经营模式
1. 盈利模式
1） 茶点小食品、茶饮店内消费
2） 店内商品销售
3） 麻将娱乐（待定）、节目表演等有偿服务
4） 各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提供场地及服务
2. 价格体系（参考附件——各项服务价格点单）
1） 基础消费
a） 茶位费：5元/位（个人消费满38元免）
b） 单人卡座：5元/小时
c） 双人卡座：8元/小时
d） 普通包间费：18元/小时
e） 豪华包装费：28元/小时
2） 茶饮消费
a） 10——80元/位；
b） 28——388元/壶/瓶
3） 食品消费
a） 小茶点及水果5——20元/份（消费满258元免，包间赠送）
b） 特色滋补糕点18-188元/例
4） 活动消费
a） 各类活动场地提供：500元/次（仅限大厅50平方米，限非旺销时间段）
b） 各类活动其他服务：500元/次
5） 商品销售
a） 各类名茶：50-10000元/斤/盒
b） 各类名壶：100-10000元/把
c） 滋补养生茶：100-5000元/斤/盒
d） 各类红酒：80-1000元/瓶/盒
e） 各类字、画、奇石、古玩等艺术品：100-100000元/件
f） 各类书籍：10-500元/本/套
g） 各类手工艺品：会员积分免费兑换，2-200元/件
6） 娱乐消费
a） 包间麻将桌：免费
b） 电脑上网：免费
3. 毛利率分析
1） 店内饮品消费毛利率：300%-1500%
a） 品茶：1500%
举例：大多数茶平均采购成本约60元/斤，一壶茶用量约15-30克，平均成本为1.8-3.6元；一壶茶平均售价为50元/壶，另加占用茶位或包间时间的基础费用，按1小时5元计算，平均收入为55元。
b） 滋补养生茶饮：800%
c） 品酒：300%（店内品酒不多，一般为举办品酒会消费，帮毛利率略低）
2） 店内食品消费毛利率：
a） 茶点小食品：250%
举例：花生平均采购成本为10元/包，一小碟用量约为1/5包，平均成本为2元，平均售价为10元。
b） 特色滋补养生茶：800%
举例：一份特色滋补养生茶的原料的采购成本为12元，"厨房"人工成本平均为5元，成本共计为17元；平均售价为138元/例。
3） 活动场地提供毛利举：
a） 纯场地提供：166%
举例：大厅50平方米场地，收入按500元/天计算，即13.33元/天/平方米，成本按租金2元/天/平方米计算
b） 场地提供及服务：273%
举例：大厅50平方米场地，收入按场地500元/天计算，服务500元/2人/天计算，共计收入为1000元/天；成本按按租金2元/天/平方米，人员33元/人/天计算，2人50平方米成本共计366元
c） 举办活动销售商品：以销售商品获取利润，场地及服务免费提供。
4） 商品销售毛利率
a） 各类名茶、名壶、名酒、：100%
b） 各类字、画、奇石、古玩等艺术品：300%
c） 各类书籍及手工艺品：20%-50%
4. 营销策略
1） 以开发股东及管理人员自身关系网络，建立第一批会员为首批稳定客户群
2） 以各类活动促销扩大知名度，如免费品茶、品酒会；书画笔会；交友会等
3） 以会员卡预售、积分返礼、存茶养壶、个性化服务等长期留住客户
4） 与各文化协会、会员单位建立合作关系，淡季时间段可固定安排举办活动
五、 盈亏预测
1. 基本经营目标
1） 每天50%上客率，人均消费20元以上，商品及活动销售每月营业额10000元；
2） 会员卡销售200张（500-1000元/张），已预约会员约20人；
2. 投资收益预算
1） 64位*20元*30天+10000元＝每月收入48400元*12月＝全年收入580800元；全年成本338000元；约半年收回成本，当年实现毛利242800元，当年毛利率为72%。
2） 当稳定会员达到150人，每位会员平均消费到3000元，即可收回全部投资。
六、 风险预测
1. 实际投资超出预算；
2. 采购或人工成本过高；
3. 管理制度不完善；
4. 经营目标完不成；
七、 风险控制办法
1. 严格按照预算控制投资，或出让部分股份，让房东或供货商以房租或货物出资，减少首期投入资金，有效控制风险。
2. 人工成本采用固定薪金＋浮动奖金相结合的办法，一方面控制固定费用，另一方面有效提高员工积极性。
1金银花在休闲农业中的创意
1.1利用不同的品种进行休闲农业造景创意
金银花的原植物属于忍冬科忍冬属，其特征是花开的初期为白色，1～2日后变黄色。具有该特征的忍冬属植物包括忍冬(L.onicerajaponicaThunb.)在内的多种同属植物，在历史上，民间均将其花蕾或花用作金银花。据调查，在全国不同的地区，菰腺忍冬(L.hypoglaucaMig.)、华南忍冬(L.confusaDC.)、水忍冬(L.dasystylaRehd)、灰毡毛忍冬(L.macranthoidesHand.－Mazz.)、净花菰腺忍冬(L.hypog1aucaMiq.Subsp.nudifloraHsuetH.J.Wang)、细毡毛忍冬(L.similisHems1.)、盘叶忍冬(L.tragophyllaHems1)、峨眉忍冬(L.similisHems1.Var.omeiensisHsuetH.J.Wang)、淡红忍冬(L.acuminataWall.)、皱叶忍冬(L.rhytidophyllaHand.－Mazz.)［3－4］等植物的花或花蕾分别被作为金银花收购入药，有些种类还作为栽培品种推广。此外，在市场上销售的金银花商品中，检测到花或花蕾的植物还有10种以上。由此可见，我国金银花植物资源非常丰富。不同品种的金银花，其株形、花期、花色存在差异。在株形上，有的品种是树形，有的品种为藤本;在花期上，有的品种一年开一次花，花期较长，有的品种一年开四茬花，分别在5月下旬、7月中下旬、8月中旬、10月中旬，每茬花期在7天左右;有的品种每节只开2个花针，有的品种一节花针40～60个，多达100多个。金银花单叶对生，抗寒性较强，叶片“凌冬不凋”。在初春时节，叶腋中又生新叶，碧绿可爱;春夏时节，叶腋间长出并蒂小白花，芳香优美;1～2日后，颜色由白变黄，十分漂亮。在休闲农业创意上，可利用这些特征来造景。金银花茎干比较粗壮，长势奇特，可制作成各式盆景;也可用于休闲农庄庭院绿化，如在农庄入口处、假山旁、窗户边等处实行墩栽，用作赏花;栽植在攀附物旁，攀附篱垣、阳台、绿廊、花架、山石、凉棚上进行垂直绿化点缀;或利用竹竿、绳索等物的牵引，作柱形、尖塔形、球形、方形等不同形状的绿化配置。
1.2利用幼嫩枝叶发展休闲养殖业
金银花的花有很好的药用价值，常期以花入药，人们对其植株很少进行开发利用。实际上，金银花幼嫩枝叶含有丰富的营养物质，与青玉米茎相比，其粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的含量高、粗纤维含量低，适口性较好［4］，可作牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等畜禽动物的青饲料。其枝叶含有绿原酸等抗菌消炎活性成分，对多种致病的病菌、病毒有抑制作用，可预防治疗畜禽疾病。据研究，在动物饲养过程中若能添加一定剂量的金银花藤叶粉或煲水，对预防和治疗动物的温病发热、风热感冒、咽喉炎症、肺炎、痢疾、肿溃疡、丹毒、蜂窝组织炎等症均有相当好的作用。因此，将金银花作为青饲料，用于发展休闲养殖，可以促进休闲农庄内畜禽的生长发育，不仅能提高畜禽的产量，还能获得高品质的肉类。如金银花种植基地可发展林下养殖，饲养土鸡等家禽。此外，由于金银花植株花朵众多，花期较长，如作蜜源植物来养殖蜜蜂，所酿出的蜂蜜也有着较高的营养保健价值。这样，既可以为休闲农庄提供优质的餐饮原料，还能提供可售卖的产品。
1.3利用金银花开发休闲农业产品
休闲农业产品开发方面，主要创意在于加快利用金银花开发不同的保健食品、保健饮料以及不同的日化产品和手工艺品。
1.3.1保健食品、保健饮料生产创意
金银花除含有药效成分外，还含有丰富的营养物质。其氨基酸含量8%左右，水溶性糖含量18%以上，还含有多种人体必需元素，具有重要的营养保健价值，可用于生产保健饮料、保健食品［4－5］。利用金银花可开发如下种类的产品:(1)金银花茶。金银花原花用开水冲泡，夏秋服用既能防暑降温、清热解毒，还有降脂减肥、养颜美容的效果。除了以单味金银花为原料的金银花茶，还有与其他中药组方配伍的复方保健茶。如加多宝等多种品牌凉茶产品中都含有金银花。(2)金银花饮料。在金银花浸提液中添加其他原料，制成保健饮品，如金银花—绿茶复合饮料、金银花露、银花晶等［3－4］。(3)金银花复合酸奶。将金银花浸提液加入牛奶中制成金银花功能性酸奶，或以香菇、银耳、金银花为原料制成复合保健酸奶。(4)金银花保健酒。利用酿酒的传统工艺开发研制金银花酒，在传统黄酒加工工艺基础上添加金银花浓缩液，经科学调配制成金银花黄酒，用金银花代替部分颗粒酒花制成金银花啤酒等。此外，还有金银花汽酒。这些酒具有不同的口感，均有一定的保健功能。(5)金银花保健食品。如在糖果的生产原料中加入金银花，生产出具有消炎止痛、润喉护嗓功能的金银花保健糖;或将金银花汁加入冰淇淋的配料中，制成金银花冰淇淋［4］。
1.3.2日用化工品开发创意
金银花可以开发出日用化工品。如以金银花为主要原料，制成抗菌消炎牙膏;制成治疗小儿热痱的金银花痱子水。还可开发金银花香水、金银花沐浴露等各类化妆品［3－4］。此外，从金银花干花蕾和鲜花中提取的精油，可用作高级香料。
1.3.3工艺品开发创意
金银花植株枝繁叶茂，生长迅速，其藤条细长柔软，有些生枝条一年可长达3米以上，且韧性较强，因此，将金银花植株藤条采收处理后，可以编织各种生活中需用的容器，以及手工艺品，如花篮、线盘、食用盘、鸟笼、鱼篓等［4］，产品有一定的市场潜力。在休闲农庄中若能提供此类工艺品，很有观赏价值，同时还能激起游客的购买欲望。
2金银花在休闲农业创意中的实践
金银花种植基地的休闲农庄经营者可以从以下四个步骤进行创意。
2.1制定金银花主题
以金银花及金银花加工产品设定主题发展，改变游客对金银花仅是一种药用植物的感觉，强化主题意识。不仅将金银花视为一级产品，而应引入二级加工品甚而三级商品的产品开发。金银花教学可视为二级的产品与体验产品，而一系列的金银花或金银花产品可视为商品贩售。因此，经营者应考虑如何将金银花主题规划转变成更宽的产品线或面。在金银花教学活动安排:①解说员介绍金银花植物的品种、区别;②市面上金银花的选购、南北方金银花的区别、品质的好坏判别，由解说员教导游客如何选购优质金银花。③解说金银花的栽培方法、管理方法，采收和加工过程;④现场制作金银花茶、金银花饮品、金银花冰淇淋，如制作金银花露:金银花、蜂蜜各30克，金银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜制成饮料，该饮料有预防流感、治疗肺燥咳嗽的功效。设计多种DIY，以吸引不同年龄游客体验，以达到促销的效果。⑤金银花产品的参观及选购，可让游客观看金银花保健品或工艺品的加工制作过程。
2.2塑造金银花印象
金银花的花语是全心全意把爱奉献给你，诚实的爱、真爱，有鸳鸯成对、厚道之意，是白羊座守护花。塑造金银花花语的形象，同时为游客提供有机蔬菜、富有田园风味的健康餐饮，并结合日常的生活教育，加深游客对该金银花基地的印象。如:①金银花是一种药用植物，对多种疾病有预防治疗作用;②金银花可用来制造多种保健饮料、保健食品、日化用品、工艺品;③该金银花基地的金银花都经过良好生产管理，制作的保健食品可放心食用。
2.3举办金银花相关的游憩活动
以金银花基地的资源设计成多项感官性活动，为游客提供视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等感官刺激的体验活动:①举办金银花写生、金银花的典故解说、认识金银花品种、亲子游等活动。金银花相关传说:据说从前浙江一山村里，有一对叫金花、银花的孪生姐妹。她们性格相同，形影不离。一日金花突然浑身发热，遍体红斑。大夫说是“热毒病”，无法医治，银花听后哭得死去活来，日夜侍候在床前。不久，银花亦发病卧床不起。姐妹俩去世后，爹妈把她俩合葬在一起。翌年的春夏，坟上竟然生出一棵绿叶山藤，渐渐茁壮成长……3年后，藤蔓开出先白后黄、黄白相间的花朵，人们采花入药，用来医治热毒病，果然神效。从此，人们便把这种花称为“金银花”。②可在金银花的花期举办采摘活动，金银花的采收最好安排在清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。如下午采收，应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量［5］。③采摘后让游客参观金银花的烘干加工过程，解说中药材的炮制方法，让游客产生寓教于乐的游憩体验。
2.4销售金银花纪念品
与农产品以印有该金银花基地休闲农庄标志的包装盒包装贩卖农庄自有生产的金银花，以及金银花制成的保健品、日用化工品，工艺品等。若能进一步结合不同种纪念品的开发，或向游客销售提供盆栽金银花苗、金银花盆景，游客将与金银花相关的回忆带回家，将有助于延续该金银花基地休闲农庄的记忆，增强游客的重游意愿，扩大宣传效果。
3结论
展会邀请函
尊敬的客户：
您好!
非常感谢您对郑州金合设备制造有限公司长期以来的大力支持，我公司将参加全国食品添加剂展会，届时将向您展示我公司研制的新型双运动高效节能混合设备，我们在此真诚的期盼您的参观，恭候您的到来。
展会日期：20XX年3月23日25日
展会地址：上海国家会展中心
展 位 号：62G66
您的到来希望能给我们提供一些好的参考和建议，我们的成长与发展离不开每一个客户的指导与关怀!
敬请光临
展会邀请函范文
时间：20XX年5月26-28日 地点：中国国际展览中心
支持单位：北京市商务委员会
主办单位：中国休闲娱乐产业协会 中国休闲娱乐产业协会游乐场所分会
北京斯图加特国际会展有限公司
【前 言】Foreword：
本届大会已成功举办十一届，品牌推广和招商成果显著 参展企业累计达1900多家，来自全国各地及国外等的采购贸易客商达21万多人，成交效果显著，签订合作理想。是行业的发展、交流和企业亮相新品展示每年一次不可或缺的贸易商务平台。
为更好地满足主题公园、儿童乐园及景区(景观)游乐设施所建设需求、展示优秀景区(景观)、推动中国游乐行业的快速健康发展，倡导具有科技含量、文化内涵的健康娱乐休闲理念，推动国际间游乐业技术交流，满足人们对高品位生活的迫切需求，20XX北京国际主题公园、儿童乐园及游乐场所博览会将于20XX年5月26-28日在北京的中国国际展览中心举办。本届博览会本着全面展示当前休闲游乐场所产业发展现状，引领世界休闲游乐场所潮流，打造国际交易平台的原则，以休闲时尚发展为主题，为主题公园、儿童乐园及游乐场所拓展国内外市场创造最佳契机，实现商务沟通零距离!
【参展范围】Scope of Exhibits：
主题公园服务:主题公园、景区景点规划设计与咨询与工程，主题公园及景区投资机构，运营管理服务、电子商务服务、保险、培训、咨询等专业服务机构;
主题公园与景点、主题娱乐项目： 主题乐园、游乐园、博物馆、规划馆、科技展示中心、创意旅游项目、主题展厅、房车营地、游艇俱乐部、高尔夫球场、动物园、水族馆、水上乐园、温泉度假区、旅游休闲营地、儿童主题馆、主题购物广场、拓展中心运营机构;主题娱乐项目：历险城、魔幻城、动漫城、鬼屋、活鬼城、恐怖城、奇幻屋、恐龙乐园、蜡像馆、未来世界、海底世界等;
景区景点配套设施：景区景点管理软件、票务系统、出入口控制系统、游客标识系统、公园标识、缆车、索道、售货亭、自动售货机、休闲餐饮设施、公园椅、木屋、移动厕所、储物设施、轻轨火车、游览观光车、安保设备，仿真恐龙、鳄鱼、老虎等仿生态产品、景区雕塑、园艺工程等;
影院设备：立体视像设备、环幕系统、空气成像和360全息成像硬件设备、数字电影、数字音乐、内容制作、立体拍摄、互动展品、虚拟仿真系统、三维显示系统、投影系统、数字标牌、讲解系统等;
儿童乐园及游乐设备：儿童乐园加盟与品牌授权，儿童乐园设备，过山车、滑行车、摩天轮、旋转木马、碰碰车、卡丁车、游乐机器人、模拟高尔夫、烟火制造术、特技、水幕电影设备、雾屏雾幕设施、模拟射击系统，水滑道、水寨水屋、戏水小品、人工造浪、水上拓展、水处理设备、温泉SPA、漂流设备、水滑梯、水屋、戏水小品、环流河、人工造浪、水上步行球、碰碰船、水上三轮车、水上充气玩具等。
咨询电话：
联系人：
展会邀请函模板
尊敬的女士/先生：
20xx年中国(厦门)国际食品展览会将于1月在厦门国际会展中心举办，本届中国贸促会经济信息部、中国国际贸易促进委员会、厦门市委员会、厦门国际商会联合主办。
诚邀您光临：20xx年中国(厦门)国际食品展览会
一、展会时间：20xx年1月10日-12日
二、举办展馆：厦门国际会展中心
三、组织机构：中国贸促会经济信息部、中国国际贸易促进委员会、厦门市委员会、厦门国际商会
四、展会概况
1、主办单位权威性强，经验丰富
主办单位厦门市贸促会、厦门国际商会是中国贸促会、中国国际商会的分支机构，也是厦门市政府的对外经济组织。长期以来，厦门市贸促会利用贸促总会的关系脉络，开展和各国有关经济和社会组织的协调工作，并组织或参加与国(境)外相应机构联合召开有关经济贸易活动，是帮助企业走出去、引进来的重要推手。
经过举办多个国内外展的历练，厦门市贸促会已拥有一支成熟的展览工作队伍。目前，厦门市贸促会已成功举办了世界最大的国际石材展、亚洲第一的佛事用品展和98投洽会葡萄酒展等展会。
2、承办单位拥有强大的采购需求
承办单位福建海峡旅游文化传媒有限公司是厦门翔业集团下属子公司，翔业集团拥有佰翔酒店集团(拥有厦门威斯汀酒店、厦门佰翔软件园酒店、厦门空港花园酒店、晋江佰翔世纪大酒店、漳州佰翔圆山大酒店、福州空港花园酒店、连城佰翔森林山庄、拉萨空港花园酒店等多家高星级酒店)、手礼网(主营厦门、台湾、福建特色旅游商品，全国首创电子商务+机场提货商业模式，在厦门机场、福州机场、武夷山机场内都设有专柜)、佰翔空厨(承担大部分厦门航班的航空配餐)、候机楼管理公司、厦门保税冷链物流园等，是食品展的重要采购客户。
3、多国经贸机构参与协办，邀请专业展商及客商
大会共邀请了台湾贸易中心厦门驻点(台湾贸协)、意大利安科纳商会国际经济促进处中国办公室、香港特区政府驻福建联络处、新加坡驻厦门总领事馆、菲律宾驻厦门总领事馆、泰王国驻厦门总领事馆、大韩贸易投资振兴公社厦门代表处(厦门韩国贸易馆)、澳门贸促局福州联络处、中澳企业家联合会、南澳第一产业及区域发展部驻福建商贸、厦门韩国商会、海峡两岸商企联合会、海沧区政府、厦门象屿保税区等作为协办单位。
4、大量专业买家的邀约组织
全国各贸促系统将组织20多个食品行业代表团参会;
大型百货商超市、高端食品连锁店、酒店、餐厅、进出口贸易商、代理商、免税店、配送公司等;
酒类进出口商、经销商、分销商、批发商、专营店、零售商、销售代表;
食品、饮料、设备、包装业人士，及食品酒类相关电子商务人士;
美食家、酒品收藏家等。
五、展览范围
展区设置及展品范围
1.展区设置：
主宾国展示区(展会将一年举办一届，每年都将邀请不同国家或地区作为主宾国展示区)
红酒展区、母婴食品展区、休闲食品展区、农副土特产品展区、调味品展区、食品包装机械及设备展区、品牌连锁展区。
2.展品范围
进口酒
葡萄酒、香槟、烈酒、威士忌、白酒、果酒、黄酒、冰酒、白兰地、利口酒、各国啤酒保健酒等。
进口饮用水及饮品
高端饮用水、矿泉水、冰川水、生态水、苏打水、矿物质水、深层海洋水、咖啡、名茶、蔬菜汁等。
进口食品
世界各国特色食品、旅游食品、休闲食品、糖果系列、饼干系列、巧克力系列、谷物膨化系列、干果凉果系列、肉制品系列、婴儿奶粉、婴幼儿辅食，中年保健食品、蔬菜水果、大米、杂粮、蛋类、牛奶、方便食品、农副土特产品、水产品、菌类产品、农牧产品、有机庄园、纯素食产品、素食加工产品、素食用油、素食调料、冷冻冷藏食品、进口食用油与橄榄油、调味品、酱等。
食品加工、添加剂
食品包装机械及设备
六、联系方式
联系人：
关键词：农家乐；转型升级；思考；浙江
1 引言
浙江农家乐休闲旅游依赖具有地域特色的农耕文化景观，不仅给农民带来了土地租金、就业薪金的收入，还带动了周边农民种养殖业的发展，拓宽了农产品销售和农村就业的渠道。带动旅游商品生产、商贸物流、餐饮娱乐等诸多产业的发展，推动交通、通信等基础产业和农业、工业的发展，促进城市建设和新农村建设，从而有效推动经济结构调整，推动经济发展方式转变。2009年全省农家乐休闲旅游业接待游客6 412.1万人次，同比增长15.52%，直接营业收入44.34亿元，同比增长20.55%，游客购买农产品收入4.7亿元，总计农家乐收入达到49亿元。浙江农家乐休闲旅游业经过近5年的蓬勃发展，培育了一大批农家乐精品项目。但在快速发展过程中，浙江农家乐休闲旅游由于受到管理体制和开发思路等因素的制约，呈现出了不少问题，如政策扶持力度、协调管理机制、服务质量、促销活动、节庆文化、产业链等及农村资源闲置浪费严重等。因此，浙江农家乐休闲旅游亟需加快转型升级的步伐，突破发展瓶颈，实现可持续发展。浙江还有部分农村资源处于尚未开发的状态,其巨大的开发潜力为农家乐休闲旅游发展转型升级创造了良好条件。
2 浙江农家乐休闲旅游转型升级形势し治
2.1 浙江农家乐休闲旅游经营模式
浙江农家乐坚持“规划先导，合理布局”的原则，根据土地利用总体规划、村镇建设规划、生态省建设规划、旅游发展总体规划，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、和谐发展”的要求，充分考虑区域生态环境承载能力，坚持资源开发利用与保护并重，坚持经济、社会、生态协调和谐发展，以独特农耕文化为卖点及相对较为低廉的收费价格吸引市民和过境游客前来消费。目前，浙江农家乐休闲旅游大致5种经种模式。
2.1.1 乡村餐饮旅游型
乡村餐饮旅游型农家乐休闲旅游点大都以休闲观光农业园区、度假村的形式出现，一般规模较大，且拥有多个规划良好的功能区块，能够提供吃、住、游、购、娱和农事参与等多项综合性的旅游休闲服务。可开发建设高标准的休闲渔业垂钓基地，利用农(林) 场、水库规划建设配套设施,提供农作、垂钓、骑马、狩猎、划船等活动，也可开发建设山水农庄别墅，方便游客休闲、度假、娱乐、食宿等。
2.1.2 休闲采摘寓乐型
休闲采摘寓乐型农家乐休闲旅游以提供农业劳作过程，也可以进一步延伸功能，把花卉、盆景、花果观赏、苗木生产等农家果园、农家田园、养殖基地、渔场游乐、开茶节、杨梅节、枇杷节、梨花节等季节性农业庆典和经贸活动有机结合起来，达到“寓销于游、游中促销”的效果。
2.1.3 生态农业观光型
融农业综合性生态、观光、休闲、科普于一体，选择地把农业园区建设和农业观光项目建设结合起来，在现有业科技示范园区、都市农业示范园区的基础上加以改造、拓展，建设农业观光园区。以具有观光价值的果园、茶园、花园、菜园、竹园及畜禽养殖场等为载体，开展各种游园观光、采摘品尝、参观考察、科普教育等活动，游客可通过实地体验现代农业新技术、新工艺、新装备,进一步了解工厂化农业、设施农业、无土栽培、立体栽培、生物技术等现代农业。
2.1.4 民俗节庆风情型
民俗节庆风情型利用乡村特有的民俗风情、传统节庆、文物古迹、民间艺术和农耕文化，乡村古民居、古祠堂、古牌坊等，组织开展观光、游憩、考古、体验等休闲旅游活动。借助各种农产品会展、花卉博览吸引游客体验农民春耕夏耘、秋获冬藏之劳，品茗聊天，打牌，下棋，民俗歌舞篝火晚会等。
2.1.5 自然野营探险型
自然野营探险型农家乐非常注重人与自然的和谐，有利于环境的保护和休闲旅游的可持续发展。业主乡村推出野营探险基地，或选择地势平坦之处提供郊野旅游或露宿的机会，或选择荒僻险峻之地有组织地开展探险拓展活动，尽情享受大自然的野趣。还可利用乡村优美自然环境，开辟成旅游风景点或生态休闲公园,使游客实现返璞归真、回归自然的愿望。
2.2 浙江农家乐转型升级势在必行
2.2.1 转型升级有利于丰富农家乐产品
农家乐产品供给单一，游客人均逗留时间较短，消费额偏低，尤其缺乏休闲娱乐度假类产品，导致农家乐产业链短，经营户主收入不高。大部分游客吃完土菜，参加完农家乐休闲活动后，就回到城市住宿，农家乐休闲旅游“住民宅”的氛围还没有形成。因此，转型升级有利于农家乐丰富服务产品、完善服务体系。
2.2.2 转型升级有利于整合农家乐资源
有些农家乐产品特色不明显，没有利用好现有的农业农村、山地、湖泊、海岛等原生态资源。还有些农家乐单打独斗，到旅游淡季就游客稀少，造成旅游资源的严重闲置。因此农家乐产业资源必须进行整合开发，将农家乐特色村（点）和城市景区串成线，更好地吸引闲散客源。
2.2.3 转型升级有利于工商资本投到农家乐
近几年，农家乐项目开发，基础设施投入方面还十分有限，其发展空间还很大，因此，要大力吸引工商资本投到农家乐发展中，利用工商资本搞好农家乐基础设施建设，扩大农家乐发展规模，提高农家乐经营档次，打响农家乐经营品牌。
2.2.4 转型升级有利于完善农家乐经营监管
农家乐横跨农业、旅游业、服务业等多产业，是一个多行业管理的新兴产业，其经营管理涉及农业、旅游、工商、质检、环保等多个政府部门。因此，农家乐经营迫切需要政府主管部门发挥其经济调控职能，给予大力扶持。同时，政府部门可以规范农家乐经营管理市场，引导农家乐诚信经营。
2.2.5 转型升级有利于高素质人员的加入
目前，农家乐休闲旅游经营管理人员，大多是原来从事农业生产、加工、销售的农民，缺乏经营管理经验。服务从业人员也大多是农民，从整体上来看人员素质偏低，服务意识缺乏，管理和服务难以满足市场对农家乐休闲旅游高档次的服务要求。因此，农家乐转型升级有利于吸引更多高素质的从业人员投入到农家乐经营发展中。
2.3 浙江农家乐转型升级制约瓶颈
2.3.1 发展规划与发展形势有脱节
浙江各县、市（区）在2007年底前已制定了农家乐发展规划，有的县（市、区）则是与旅游发展规划结合在一起。但由于农家乐休闲旅游是新生事物，规划时，在很多细节性的问题上都较为粗糙，如市场定位、发展规模、区域特色等，与如今发展形势有较多脱节。
2.3.2 设施建设与资金投入待加强
从调查看，农户发展农家乐的启动资金投入量不大，通过当地金融机构小额信贷或民间借贷基本都可解决。但道路、供水、停车场等公共基础设施、旅游设施的投入资金量较大，建设资金匮乏，投资主体缺失。大部分当地政府和当地群众都期望上级政府加大拨款力度、增加设施投入。
2.3.3 政策法规与管理制度不完善
农家乐经营管理涉及环保、消防、卫生、工商、公安、食品监督等部门，但对农家乐经营管理各部门之间没有相互衔接的审批制度。目前农家乐经营由各级农旅办牵头相关部门实行管理，这种管理体制不仅行政成本高，而且难以全覆盖，无照经营或者证照、设施不全的情况在一定程度上存在，严重损害农家乐的声誉。
2.3.4 产品单调与发展同质化很普遍
现有的大多数农家乐旅游村（点）产品特色不鲜明，经营模式同质化严重。导致这种现象的原因是，对当地农耕文化和传统民俗挖掘不够，没有充分发挥农家文化和乡土风味的优势，只有一味地模仿，住宿模仿城市的宾馆，游玩也只局限于玩棋牌，吃农家饭就走的较多，体验农耕型的较少。
2.3.5 营销理念与服务水平待提高
农家乐经营户相互压价，拉客等现象时有发生。经营户营销意识普遍不强，对政府宣传促销的期望过高，但自身营销宣传意识淡薄。部分农家乐经营户（点）对服务质量标准实施不够到位，经营业主和从业人员对烹饪技术、食品卫生安全、文明经营、礼仪接待等技能知识不精通，服务水平差。
3 浙江农家乐转型升级的总体思路及工作重点
3.1 总体思路
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，深入实施“创业富民、创新强省”的总战略，发展和完善农村资源多种用途和农业多种功能，以农户自营的“农家乐”、“林家乐”、“渔家乐”为重点，积极发展休闲观光农业和森林、海岛、水库等休闲旅游项目，把浙江的农家乐休闲旅游项目做大做强，不断提升浙江农家乐在国内外游客市场中的知名度，进一步提高浙江农家乐对全省农业农村发展的贡献度，确保旅游接待人次和旅游总收入年均增长15%以上。
3.2 总体目标
3.2.1 农家乐精品项目强大
搭建精品项目投融资平台，大力开展招商引资，不断提升旅游产品开发档次，以引进大项目来带动大产业，以推动大投入来促进大发展，确保旅游产业有序发展。重点培育涵盖“食、住、行、游、购、娱”的综合性精品农家乐100家,年经营收入超千万元;特色村点50家,年经营带动收入超亿元。农家乐休闲旅游业经营收入200亿元。
3.2.2 农家乐旅游产品质优
充分利用好农业农村资源优势，把生态旅游和文化旅游相互结合，重点发展一批农家乐休闲旅游特色园区和农家乐特色景点，推进旅游产品的多元化、品牌化。通过在景区周边及沿线连片发展景观农作物，在景区附近发展农家食宿型、果园采摘型、垂钓休闲型等能满足不同游客需要的农家乐，吸引游客四季休闲旅游。
3.2.3 农家乐淡季销售温火
进一步完善农家乐配套设施，延长农家乐休闲旅游业产业链，抓紧形成以五星级农家乐为龙头，以三星级农家乐为主体，满足不同层次游客需求的格局，使游客在农家乐吃得开心、玩得舒心、住得安心。抓好旅游商品的开发，积极培育集娱乐、餐饮、住宿、购物为一体的特色休闲农庄，延长游客的逗留时间，激发游客的消费激情，确保淡季有旺季平均收入的78%。
3.3 工作重点
3.3.1 提升交通网络
建设面向城市居民、面向省外观光散客、面向国际游客、面向会展商务的交通集散中心，将浙江农家乐特色村点及经营户和城市、旅游景区整合串联起来，联合推广，分享客源，互利双赢。农家乐交通集散中心未来还可与本省市县及上海市、江苏省、江西省、福建省等城市对接，互送客源。
3.3.2 提升6大类型
综合性农业产品会展，海滨农家乐休闲，农家乐休闲观光农业，创意文化、影视娱乐、商务休闲度假，森林、湖泊、海岛休闲度假，农家乐民俗文化等类型。
3.3.3 提升7大系列
(1)乡村休闲旅游系列。它要作为浙江农家乐基础性的精品开发。农家乐乡村休闲旅游景点大都以农村为依托，一般规模较大，且拥有多个规划良好的功能区块，能够提供吃、住、游、购、娱和农事参与等多项综合性的休闲旅游服务。
(2)农业观光产品系列。农业观光产品要推进各地区的精深产品，对主要基础设施、标志性景观点、农业风貌功能的开发和主要景观点周边区域的配套开发。同时注重整合资源，提高景观点的文化附加值记忆和农业观光区域的文化氛围，提高产品能级，引导游客消费。
(3)游憩购物产品系列。它要作为浙江省农家乐特色性的精品和深度农家乐开发的切入点。充分发挥零售商业与乡村文化的互动关系，以旅促商、以商带旅，提供适应消费时尚的特色农家乐产品。继续打造3大游憩购物区（RBD）：以会展中心、休闲商业购物区、餐饮购物中心等为基础的游憩购物区。
(4)休闲度假农家乐产品系列。它要作为浙江省特色性的农家乐精品开发，提高浙江省农家乐休闲旅游产品的层次和集聚程度，填补农家乐休闲旅游产品的空白。除积极推进特色村点项目外， 依靠10大旅游区着力打造十大农家乐休闲度假区域。
(5)现代产业农家乐产品系列。它作为专题性农家乐精品开发，以生产现场观摩、示范性生产、模拟演示、产业相关博览馆参观和产业相关培训与产业相关农家乐纪念品开发销售为主。重点完善产业农家乐线路，做大市场规模。
(6)农家乐节庆产品系列。传统节庆是千百年来中华民族精神财富的积淀，如清明的祭墓与踏青、端午的驱疫与竞渡、七夕的祭星乞巧、中秋的拜月与赏月、重阳的避灾与登高、除夕的祭祖与团聚，宣扬中华传统文化，唤醒民族意识和民族自豪感。
(7)娱乐夜生活产品系列。将农耕文化与都市夜生活经济群落结合起来，如将现有的文化、娱乐与逛街购物的活动引入为特色村点及农家乐经营户，依据游客需要，可将农耕文化与都市经济点联合开发成农家乐夜经济群落，大型农家乐可以推出大型夜娱乐文化节目。
4 浙江农家乐转型升级的对策建议
4.1 提高农民对农家乐转型发展的积极性。
如果在农家乐转型升级的发展过程中，农民始终不能成为产业发展带来的增加收益的主要受益群体，那么势必会严重挫伤对农家乐转型升级的热情和积极性。因此，建议在转型升级时，一定要按照“自愿、合法、有偿”的原则，鼓励农民以土地、果园、池塘、农业生产设施、劳动等入股，成为转型升级和配套设施建设的股东或主体，实行按股分红，确保农民有合法和稳定的收益，提高农民对发展农业休闲旅游的积极性。
