关键词：四川；茶文化旅游；现状；营销策略
1引言
中国茶文化历史悠久，从神农尝百草开始生根萌芽，至今已有四五千年的历史，不仅作为一种独特的民族文化传承下来，历史上也为带动地方经济发展做出过显著的贡献，与丝绸之路齐名的茶马古道就直接带动了川、藏、滇地区乃至印度、西亚、西非红海岸的文化经济发展。茶马古道三条之一的川藏茶马古道，始于唐代，东起河南雅安，西至拉萨。由此可见四川茶文化发展同样历史悠久，（清•周蔼联《竺国游记》卷二）中就有记载巴蜀人日常通过煎茶饮食来抵御疾病，巴蜀人由于地域自然条件而饮食偏辛辣，饮茶则可以除瘴气，解热毒。四川茶文化的底蕴如此深厚，茶文化旅游的潜力也就非常巨大，世界旅游及旅行理事会（WTCC）曾做过一项统计，在商务旅游、度假休闲、购物消费、探险观光以及文化观赏等五种旅游体验中，文化观赏已经排在了第一位，茶文化旅游作为文化旅游的一种，也越来越受到广大旅游爱好者的青睐。茶文化旅游作为一种新兴的旅游方式正在改变着人们对旅游行业的看法，也对传统旅游体验做出了挑战，专家学者围绕茶文化旅游做了很多研究。朱世桂、房婉萍、张彩丽（2008）对我国茶文化旅游资源现状进行了梳理并进行了归类，分别有名茶大规模种植区、茶文化历史名胜区、独具特色而又丰富多彩的茶艺表演、茶馆茶楼茶社等人文历史古迹、茶艺术品生产关联产业厂店及经济区等6类；同时也归纳出我国茶文化旅游的三大特性：大众化、区域集中性、丰富多样性，并据此对我国茶文化资源开发提出了新的思路。王小丹（2009）在对福建茶文化旅游资源的调查的基础上，提出了通过不断丰富旅游产品并借助多样化的旅游宣传渠道扩大宣传等措施，来不断提升茶文化旅游的文化内涵，实现茶文化走出去的战略。董捷、沈国斐等通过对杭州茶文化旅游的研究，提出了将杭州建设为“中国茶都”的设想，打造茶文化遗存观赏游、茶文化徒步旅行、茶馆茶楼休闲游、茶工艺旅游等独具特色的旅游产品。以上研究针对的是福建、杭州等中国主要茶叶产地，四川同样作为中国重要的茶叶产地，可以借鉴其他主要茶文化地区的发展经验，结合巴蜀自身茶文化资源的特点，走出一条适合自身茶文化旅游发展的特色道路。
2四川茶文化旅游开发状况分析
2.1四川茶文化旅游开发和利用现状
四川茶业是四川省的十大优势种植业之一，截止到2015年，全省已经达到茶园总面积400万亩，年产茶叶超18万吨的规模，并形成了以成都、乐山、雅安、眉山为核心的川西名茶产业带，以宜宾、泸州为核心的川南早茶产业带，以广元、巴中、达州、绵阳为核心的川北优质富硒茶产业带。除此之外，还有非常著名的峨眉山的禅茶文化、雅安的藏茶文化、青城山的道茶文化、蒙顶山茶文化以及成都的茶馆文化。四川的茶文化旅游经过不断开发，已经形成了很多著名的茶叶经济圈，并很好地带动了地方经济的快速发展，如雅安和成都等，首先看雅安市，雅安市茶叶种植面积已经达到了可种植面积的50%以上，其优越的自然生态环境、成片的茶叶种植地及种植园，为雅安乃至四川省茶文化生态旅游提供了无可比拟的资源；然后看四川成都，成都的茶馆更是四川独特的地域特色，茶馆遍布大街小巷，数不胜数，另外茶文化博物馆、茶文化遗址、茶艺茶俗、茶工艺品和“茶家乐”等茶文化符号已经开发得初显成效。这两个地市代表性反映了四川茶文化旅游发展的现状。
2.2四川茶文化旅游营销存在的问题
四川茶文化旅游开发虽然已经初见成效，但依然存在着不少问题:第一、文化资源特色开发不足，缺乏龙头品牌支撑。尽管四川茶企众多，茶馆茶楼遍地，茶产量每年都在增加，但是真正品牌知名的茶企却寥寥无几，绝大部分企业都在争夺中低端市场，且各自经营并恶性竞争，缺乏整体交流联动，造成四川茶叶行业品牌群龙无首的现状，昔日辉煌的贡茶、名列中国十大名茶排行榜中、自古就有“蒙顶山上茶，扬子江心水”美称的“蒙顶茶”已经逐渐被杭州、福建等茶叶产地的知名品牌、名茶所超越、取而代之。不仅如此，2011年雅安市评选出的十大茶企，在国内排名都不高，加上各茶企分散经营，对茶文化活动参与度不高，很难形成茶文化的大规模推广。第二、缺乏有特色，有影响力的文化旅游活动。目前为止，四川茶文化旅游活动主要有四类，即茶庄茶园茶山观光、茶家乐、茶事体验以及一些茶文化旅游节。旅游节期间会举办诸如茶艺表演、茶园采摘等系列旅游文化活动，这些活动虽然很有地方特色，但是大都缺乏文化内涵，参与性和互动性不高，且持续时间短，影响力有限，对四川茶文化旅游的带动显得不足。第三、人才的缺乏。不论是什么文化活动，它的载体除了特殊的习俗和事物外，最主要的就是人。茶文化不仅涉及到各种丰富多彩的民族风情，品茶艺术、茶画茶诗茶艺术品等方面的知识，而且与民俗、烹饪、歌舞戏曲、工艺美术等紧密联系，所有这些无论是传承还是发扬光大都离不开相应的人才。可惜，随着现代工业文明的发展，具有茶文化知识的人才却在不断凋零，这一尴尬局面严重阻碍了茶文化旅游的发展。
3四川茶文化旅游营销策略
3.1准确定位市场，打造知名品牌
四川茶文化旅游要想在茶行业以及旅游行业的竞争中取得优势，首先就要定位好四川的茶文化旅游在整个市场中所处的位置，然后有的放矢地确定发展目标及发展策略。四川茶文化尽管历史悠久，但是近年来的发展却相对落后，影响力明显不如福建、广东、杭州、安徽等地，这制约了茶生态旅游业的发展。目前四川茶文化旅游在文化旅游市场中仅处于中下游的位置。通过对福建、杭州等茶区的调研发现，四川茶文化的影响力之所以被其超越，主要原因是缺少有影响力的品牌，没有大型龙头企业做依托。品牌是一种无形的竞争力，品牌的最佳效果就是将形象深入人心，使消费者、旅游者能清晰地记得某个城市、某个景区特殊的符号标志，而打造知名品牌就是创造出这种独一无二的符号标志来让购买方、游客去记忆。世界著名的品牌形象大师博比•卡尔德曾经说过“营销战略包含两点：一个是运营优势，一个是差异化。而品牌就是实现差异化的一个重要手段”。茶文化旅游品牌的建立，不仅能够极大地提高茶文化旅游地区的知名度，而且也能提高其吸引力和竞争力。要想打造出知名品牌，首先得要有规范的市场为依托，各个企业相互联动，相互沟通交流，使产品规范、企业文化中渗透着茶文化，然后扩大宣传，提高知名度。成功的品牌离不开精准的市场定位，而要准确的定位市场则需要进行市场调研，清楚地了解到茶文化旅游市场构成，并细分茶文化旅游市场的特征，了解消费者的需求以及竞争者相关状况，然后再对市场进行细分，企业在对细分市场的基础上确定市场目标，结合自身的能力情况，占领目标市场，并最大限度满足目标市场中的消费者。
3.2创新茶文化旅游的营销模式，提高知名度
首先是加强对四川茶文化旅游的宣传力度，让四川悠久的茶文化历史被世人所了解和认可，这也象征着城市的名片，代表着城市的形象，需要政府大力推进。宣传的渠道是多种多样的，不仅仅局限于电视广告，网络宣传等方式，最近几年兴起的微信等聊天软件也同样可以作为宣传的工具，用户可以在平台上将自己所看到的东西用图片的形式分享在个人主页上，通过不断地转载与分享也会在很短的时间内被大量的人所了解。其次是实施精品战略，打造优质的旅游线路。四川的茶馆遍布大街小巷，各种茶楼、茶社、茶艺馆多不胜数；四川独特的饮食文化，可以让游客在参观茶楼、观赏戏曲、品茗的同时品尝到各种特色的小吃；四川悠久灿烂、内涵丰富的茶文化，以及丰富多彩的与茶文化相关的表演活动可让人耳目一新，把这些具特色和魅力的要素组合起来，打造成更精细、优质的旅游路线，相信会吸引更多的人。最后是规范茶文化旅游市场的秩序，营造出良好的旅游环境。随着旅游市场的发展，竞争也在不断加剧，在市场不规范的情况下，很容易出现恶性竞争的状况，导致服务水平下降，欺诈消费者的行为出现，这些都会影响到旅游线路的形象。因此，政府要不断完善法律法规，加强对市场对企业的监督，规范旅游市场秩序，营造出良好的旅游大环境。
3.3大力培养人才战略
四川茶文化旅游走出去的关键在于茶文化这个主题，而茶文化这个主题要发扬光大则需要大量了解茶文化的人才，这个人才包含有三个方面：第一、是对茶文化发展传承有帮助有贡献的人才，如了解茶建筑构造的，了解茶戏曲演唱的，了解茶制造工艺的，了解茶艺的，了解茶器皿制造的等等。政府要大力培养这些人才，不让这些人才凋零，因为旅游者想体验的是原汁原味的茶文化。第二、是旅游市场的从业者。从目前来看，市场上的这些旅游从业者素质和能力参差不齐，网络和电视上也常常能看到欺骗辱骂旅客的情况出现，这些问题要得到解决，需要政府来规范整顿，要想打造精品旅游路线，则必须要有高素质高水平的旅游行业从业者来带动。第三、是名人效应，通过借助名人效应来宣传推广茶文化，挖掘出具有知名度又有茶文化特色的人来做代言人，提高认知度。
4结语
在旅游市场快速发展，旅游竞争日趋激烈的今天，文化旅游已经成为旅游市场的核心竞争力，同时旅游者也更希望能体验到富有内涵的旅游体验，茶文化旅游作为既有特色又有内涵的旅游模式也越来越受到人们的欢迎。四川茶文化源远流长，具有丰富的茶资源优势，将资源优势转化为强大的旅游竞争力需要不断的开拓营销思路，转变营销方式，才能保持茶文化旅游的发展活力。
参考文献
[1]朱世桂,房婉萍,张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路[J].安徽农业大学学报(社会科学版),2008(3).36-41
[2]王小丹.福建省茶文化旅游发展研究[D].福建农林大学,2009(4).
[3]王汭男.福建茶文化创意产业园模式构建的研究[D].福建农林大学,2013(4).
关键词：阳新采茶戏 学术研究现状 困境 策略
一.前言
阳新采茶戏是湖北省阳新县一个具有浓郁特色的地方剧种，于2008年被列入国家非物质文化遗产名录。阳新采茶戏渊源于“茶歌”，经由黄梅采茶戏与阳新当地“花灯戏”结合流变而成，从发展至今，约有200余年历史。然而随着时展，阳新采茶戏在当代遇到受众缺乏、社会关注度低等问题，出现“生存危机”。目前，针对阳新采茶戏，学界大致从源流梳理、现状分析和振兴方法三个方面进行了探讨，但研究篇目少，且论述较为笼统、缺少学术专著，给出的突围方法针对性不强。以下，是对目前关于阳新采茶戏以及部分传统地方戏曲创新发展的文献的整理，以求在厘清研究现状的基础上，对采茶戏的困境进行更系统化的分析，并结合地方传统戏曲的发展构想，提出更具实践性和针对性的应对策略。
二.研究现状
1.阳新采茶戏的学术研究历史：
目前，学界对阳新采茶戏的研究还留有很大空白。《阳新采茶戏研究构想――从乡村文化的角度》（李海萌）一文梳理了阳新采茶戏的学术研究历史。文中提到“1963年，湖北艺术学院杨匡民、程国权、熊永良等专家召集采茶戏知名艺人谈会冰、刘应锡、成传福等集中完成阳新采茶戏传统音乐的调查、挖掘、整理和记谱工作，对阳新采茶戏进行改革”，对阳新采茶戏的音乐、道白进行了整理加工。1965年，阳新采茶剧团成立，是对阳新采茶戏“进行实践性的改造”。上世纪80年代后，“全国文化系统进行《中国戏曲音乐集成》的编撰工作，由湖北省文化厅领导、戏曲研究所负责实施，对阳新采茶戏进行了一系列的资料整理和初步的理论研究工作，出版了油印资料《湖北戏曲音乐集成・阳新采茶戏卷》（1985年，咸宁地区文化局、阳新县文化局、阳新县采茶剧团编）。该资料对于阳新采茶戏在当时的资料整理方面比较细致，但在理论研究方面没有深入”。2000年，采茶戏研究在乡村文化研究的热潮下，开始再次升温，“一系列的研究成果相继出现如《90年代阳新采茶戏民营职业剧团现状调查》（2002年）、《80年代以来阳新采茶戏观众群的变化》（2004年）《阳新采茶戏的传播学研究》（湖北师范学院音乐学院内部出版物，2005年）、《扶植民营阳新采茶戏演出团体，占领乡村文化阵地》（2008年、政协提案）等”。该文章指出，虽然这些学术研究成果在一定文化意识的指导下完成，但多描述现状，探讨不够深入。针对这些问题，李海萌又从传播、行为角度，为阳新采茶戏研究架构提出了一系列构想，为采茶戏提供了较为详细和开阔的研究思路。
2.阳新采茶戏的历史发展：
阳新采茶戏是四省文化交流的结果。针对阳新采茶戏的历史发展，学界多溯源至“采茶调”、“黄梅戏”与“花灯戏”。清代嘉靖年间，黄梅采茶戏经由黄梅、小池、大冶沿路传入阳新（当时称兴国州）后，与当地花灯戏相结合，约于清道光年间演变形成，又与江西武宁、瑞昌的采茶戏互有影响，后吸收了汉剧的剧目和表演。唱腔有北腔、汉腔、叹腔、四句腔四大主腔，还有多种小调。新中国成立前，阳新县只有非职业的“呼拢班”;新中国成立后，阳新采茶戏开始受到政府的关注和保护。
《采茶戏的名与实――采茶戏若干问题辨析》（衣萍）提出，采茶戏大体来源于采茶歌、采茶调，也有的是在此基础上发展而来的茶灯，并且与其他艺术相结合不断地发展完善而成。采茶戏是一种综合性的艺术，采茶活动是采茶戏的生活根基，采茶调正是其最初的艺术形式，茶灯则是歌舞兼备的进一步表现。清康熙年间，流行于赣北各县及湖北阳新、广济等地的武宁采茶戏，就渊源于江西北部武宁的“茶歌”（即“采茶调”），后博采道教音乐、民间说唱、赣南采茶戏、湖北茶歌、黄梅戏众家之长，自成体系。《采茶戏音乐的生发、传播与变异》（冯光钰）也这么认为。各采茶剧种的生成与本土的民歌、歌舞音乐有密切关系，加之民间艺人的流动加强了彼此的横向传播交流，在很大程度上促进了各地采茶戏的成熟与发展。但该文章认为，宋元以来各地就流传着唱采茶的习俗，在元散曲作品中，已有用[采茶歌]演唱的曲目，但[采茶歌]与成于明清的采茶戏是否有渊源关系因没有音乐曲牌作证而无法推论。《鄂东南采茶戏花鼓戏同出一源》（学犁）也从采茶戏老艺人的口中证实“通山、阳新采茶戏，都来源于黄梅……相传阳新采茶戏是在清朝乾隆年间，由黄梅逃水荒的灾民敲道情筒（即渔鼓）传到阳新的”。与此相似的论述还出现在《采茶花开三百载，黄梅飘香醉神州》（李玖久）、《阳新采茶戏调查报告》（阮琼刚）、《论湖北地方小戏的生存空间与发展范式――以阳新采茶戏为例》（韩晗）等文章中。
但采茶戏的内容鲜与茶事有关。《论湖北地方小戏的生存空间与发展范式――以阳新采茶戏为例》（韩晗）梳理了阳新采茶戏现存的十四个剧目，指出正在上演的阳新采茶戏多以历史剧为主。《采茶戏的名与实――采茶戏若干问题辨析》（衣萍）也提到采茶戏剧目，多是根据历史生活、现代生活和当地民间故事改编的，也有来自其他剧种的剧目。
阳新采茶戏唱腔有北腔、汉腔、叹腔、四句腔四大主腔，还有多种小调。关于采茶戏唱腔、音乐的详细论述，在《采茶戏音乐的生发、传播与变异》（冯光钰）、《采茶花开三百载，黄梅飘香醉神州》（李玖久）两篇论文中有详尽的介绍。
3.阳新采茶戏的现状评述
在戏曲生存土壤受到挤占的当代社会，阳新采茶戏的发展也遇到了一些困境。2006年《黄石日报》――《阳新采茶戏：期待山茶花再怒放》（毛新香）：阳新采茶戏传承至今已有11代，1979到1989年是鼎盛时期，进入上世纪90年代一度陷入“凋零”境地，近几年得到了政府每年100多万元的扶持，其他乡镇也新出了一些自发成立的采茶戏剧团。
目前，阳新采茶戏的表演主要依靠“阳新采茶剧团”。该剧团也是全省现存唯一一家专业采茶剧团。《浅析湖北地区戏曲剧种的流布现状》（龚战）提到：阳新采茶戏多分布流行于咸宁地区（引自《中国戏曲志・戏曲卷・湖北地方戏剧种概况》）。《论湖北地方小戏的生存空间与发展范式――以阳新采茶戏为例》（韩晗）称：阳新县的古戏楼，目前仍常有演出，村民们也形成了演戏、看戏的艺术习惯。2008年整理得出，现阳新采茶戏常演的剧目主要是《库岛红烛》、《山中一片云》、《闯土杀亲》、《荞麦模赶寿》四部，正在上演的剧目内容上多以历史剧为主，而创作上多是新人新编的作品，而这二者的结合“是阳新采茶戏为何能够在当下度过‘戏曲寒冬的’原因”。
此外，该文章还指出：“自上个世纪中叶以来，阳新地区涌现出大量的采茶戏人才：国家一级作曲家李家高，国家一级编剧俞畅识;国家一级演员向东桂、崔小牛、程国华等人，他们在阳新甚至湖北省家喻户晓、老幼皆知，深受广大群众的欢迎与喜爱，有着较为广泛的社会影响。”
根据相关文献中对戏曲发展困境的分析可以蠡测，目前阳新采茶戏的发展面临的困难的主要来源主要有以下几个：
首先，大众的娱乐消费模式转变，戏曲观众群缩减。《传统戏曲文化产业的困境、机遇和发展方略》（严丽娟）认为，传统戏曲艺术故事情节节奏感过慢，不能满足人们“短、平、快”的文化消费口味，因此当今戏曲的观众群缩减，受到人们文化消费思想上的冷落。《从心态看戏曲的昨天、今天和明天――传统戏曲的当代思考》（万千）也认为，观众文化心态、审美需求的转变使传统戏曲在艺坛一统天下的局面一去不复返。一来，出现在在当今戏曲舞台上的剧目有许多还属于旧时代审美心态的产物。二来，开放、自由、追寻刺激的现代心态，与戏曲体现的传统中国人迟缓、稳定的文化心态相悖。与此相类似的观点也在大部分有关戏剧困境分析的论文中有所提及。如《金华婺剧发展现状及市场化运营》（黄秋萍）以金华地方小戏“婺剧”为例分析道：信息化时代中成长的年轻人对陈旧的剧本古老的艺术表现形式没有较高认可度。加之“当代观众追求综合性舞台感受和高雅文化享受的双重满足”（《论“戏曲危机”与民族传统演剧艺术的产业化》（张朝霞），传统戏曲模式在这种审美风尚下只能面临观众的流失。
其次，戏曲的市场管理和运营方式相对落后，剧团难以维系。①政府集权程度较高，束缚了戏曲的市场化。“从制定计划到组织实施，从编排戏曲剧目到正式进场演出，都基本由政府手上挥舞的指挥棒指挥而非市场，政府在传统戏曲文化艺术的发展方面，主要重视社会效益和价值导向，在一定程度上忽略了经济效益。”（《传统戏曲文化产业的困境、机遇和发展方略》（严丽娟））②资金不足，市场狭小，恶性循环。戏曲文化市场的投资主要来自政府，限制了戏曲文化产业的投资规模，导致连锁反应――戏曲文化市场竞争力不足，缺乏吸引力、市场份额小，因此戏曲院团面临资金不足难以维系的状况。③管理不科学。《金华婺剧发展现状及市场化运营》（黄秋萍）一文称：地方小戏剧团多由政府职能部门管理或民间自发组织抽检，缺乏科学的企业组织和管理观念和统一筹划、组织。演员因出场费微薄而依靠第二职业生活、没有明确职责分工和定位等现状，导致地方剧团管理出现漏洞。
此外，戏曲本身自有的“故障”也对戏剧产业的发展有所制约。①一些地方小戏自身艺术性不高，作品故事不够精彩、唱腔不够规范、台词不够精致、音乐不够优美。张洪浩《地方小戏的魅力与危机》认为，地方小戏缺乏优秀剧作来使之发展壮大。②剧本单一，缺乏时代气息。《金华婺剧发展现状及市场化运营》（黄秋萍）就提到，地方小戏婺剧的剧本题材主要为神话、历史故事，且这些故事多为人熟知，导致影响该剧种的市场开拓。且地方方言腔调难为大众所接受。③缺乏有效宣传。地方戏剧主要靠少许新闻报道和部分宣传彩页，以及乡间口头散播为其宣传手段。有“非长期票友的民众因不知道演出信息而错过观赏。……受众定位是老年人，其宣传不能够有效的引起民众注意，忽略了对非老年市场对的培养”的现象出现。④地方戏剧缺少长期发展战略。黄秋萍分析道：地方剧团没有以商业化本质看待自身成长，没有长期发展战略，定位不清，导致地方婺剧剧团勉强达到盈亏平衡，自身发展停滞不前。⑤剧本创新改编困难。《浅论当下传统戏曲改编的难题》（浦晗）一文从审美风尚复杂多变、“经典化”与“现代化”问题、“文学性”与“剧场性”矛盾、电子媒介组织操纵四个方面分析了当今传统戏曲改编的困难，就如何将传统剧本中的现实与历史、新旧审美观念、“文学性”与剧场效果、荧幕图像与传统写意手法之间的平衡，向戏曲编剧提出了需要注意的问题。
4.阳新采茶戏的发展策略：
目前，专门针对阳新采茶戏突围方法研究的论文存在空白，我们只能从传统地方戏曲改革的方式策略借鉴经验，结合阳新采茶戏的现实情况，进而提出有效的突围方法。而地方传统戏曲的改革，可以概括为“三改”方针（《传统戏曲的危机和新变》叶长海），即改进戏曲艺术的内容和形式，改造戏曲艺人的世界观和改革戏曲剧团的管理体制。
第一，改戏。改戏包括改革内容和改革形式。改革内容又包括五个方面：思想、题材、人物形象、传统特色和地域特色以及剧本。在思想上，余青峰于《传统戏曲的坚守与创新》一文中提出要有前瞻性的思想深度，贯通现代人的心灵。叶青于《地方戏创新的成功探索》中说明，在题材上，要有对重大现实题材匠心独具的切入和深刻的主题挖掘。在人物形象上，人物性格应立体而鲜活，性格冲突应成为推进剧情发展的内在动力。在传统特色上，要能“独具慧眼”地吸收传统文化的精华（《打造文化精品振兴地方戏曲―以柳琴戏为例谈地方戏曲的保护与发展》（赵建玲）》，还要追求“美好的自我”（《传统戏曲的危机与新变》（叶长海））。在剧本上，在创作好的剧本以外，还应当促进两岸文化交流，共同开拓华语市场（《台湾传统戏曲的产业化对策》（魏然）》。改革形式包括三个方面：舞台、剧本表现手段和语言。在舞台上，应当充分利用现代技术，使舞美更具时代特色（叶长海）。在剧本表现手段上，应尽量合乎现代人的审美趣味，将现代情思与多元叙事有机结合。在语言上，传统戏曲要想生生不息，就必须适当注入当代语言，尤其是为人民大众喜闻乐听的民间语言。（魏然）
第二，改人。这里的“人”包括戏曲艺人和戏曲观赏者，即观众。对于戏曲艺人而言，要培养和推出一批技术过硬、水平一流、德艺双馨的有影响的中青年艺术人才（《打造文化精品振兴地方戏曲―以柳琴戏为例谈地方戏曲的保护与发展》（赵建玲）），加强学校的专业教育（《戏曲文化传播的危机与振》（刘兴武、吴晓明）），创新人才机制，确保后继有人（《戏曲文化的旅游价值及其开发利用》（于有容）），并重建戏曲队伍的艺术理想，增强他们的艺术事业心（《戏曲的危机与生机》（唐全贤））。对于观众而言，要分析研究观众，不仅要了解各地方的差异， 还要了解时代的变化（《传统戏曲的危机与新变》（叶长海）》。赵建玲也认为要留住老观众，吸引新观众，广泛吸引社会力量“办戏唱戏”。同时还可以借鉴台湾国光剧团的成功案例，一改昔日正统的、死板的说教形象，力求做到深入浅出、活泼有趣（《台湾传统戏曲的产业化对策》（魏然））。
第三，改制。这是极为关键的一点，关键在于要建立开发、表演、研究、传播的立体化发展格局（《传统戏曲文化产业的困境机遇和发展方略》严丽娟）。具体说来，则要分以下几个方面同步进行。首先是市场。对此，严丽娟认为深化传统戏曲文化市场体制改革，应该实施市场调配为主、政府扶持的保护性发展策略，同时抓好国际市场和国内市场。赵先正在《传统戏曲艺术该如何应对市场的挑战》一文中也申明，面对市场经济，必须主动面向市场，积极寻找市场，自觉开拓市场，切实巩固市场。除此之外，对不同的市场和受众开展不同的市场分析与调研，对受众的数量、群体的特征和演出环境进行科学的分析和规划也必不可少（《金华婺剧发展现状及市场化运营》黄秋萍）。但也要注意防止不顾传统戏曲本质和灵魂的庸俗化“创新”，反对片面迎合市场（《论地方戏曲的保护与创新发展》（常文丽））。其次是政府政策的支持和保护。对此，常文丽提出“三重保护”：一是物化保护，二是对重点戏曲人才和重要艺术流派进行保护，三是分门别类对地方戏曲给予资金和政策扶持。于有容则在他的《戏曲文化的旅游价值及其开发利用》中针对第三点提出具体措施，即树立政府搭台、剧团与企业唱戏的观念，支持国有剧团和民间剧团的发展;加大资金扶持力度，制定一系列倾斜政策;以及改革奖励制度等。此外，他还呼吁完善保护机制，加强立法。既要重视保护，又要重视开发，还要重视地方戏曲的教学与科研，大力培养传承人。再次是宣传与现代传媒。面对地方剧团在宣传过程中手段单一、方式陈旧的现状，赵建玲提出应当重视电视、互联网等技术手段以及开展各种丰富多彩的群众性文化活动。严丽娟还认为，应提高传统戏曲文化产品生产的科技含量和技术手段。另外，企业化管理。不仅要采取科学的企业化管理模式，责权分清，各司其职（黄秋萍），更要改进组织形式和经营方式，如艺术法人制、艺术总监制、项目签约制、艺术团体股份制改造等，形成不同形式和层次的新布局，从根本上转变地方戏剧院的经济增长方式 （于有容）。最后是与旅游业相结合。钟俊昆在他的《论赣南采茶戏的旅游开发》中对此作了详细的方案规划，包括开拓多样化的盈利模式、增强顾客流的宣传作用、重视信息流的支持作用、依托产茶胜地进行采茶戏的旅游开发、借助茶文化节庆等活动大力宣传以及开展采茶戏国内国际学习交流活动。于有容则从舞台演出、人文景观和旅游纪念品三个方面提出建议。在这一方面台湾也为我们提供了范本，建立了台湾戏剧馆，提倡“戏曲旅游”的结合方式，发挥衍生效应（《台湾传统戏曲的产业化对策》（魏然））。
最后的最后，我们应耐心面对传统戏剧的突围，对戏曲艺术的振兴保持希望。《论“戏曲危机”与民族传统演剧艺术的产业化》（张朝霞）通过纵向分析20世纪以来的两次大“戏曲危机”论思潮，提出“所谓‘危机’，不过是某一特殊历史条件下，戏曲与时代的短暂“失和”。两次‘危机’所造成的直接后果，就是戏曲为适应时代所进行的种种调试”，古老的戏曲艺术不会灭亡，而是还会赢得新的生机。《台湾传统戏曲的产业化对策》（魏然）一文则引用了某些学者对创新问题的犀利看法――创新原本应该是经历了大量的学习与模仿之后，对传统艰难的超越，它是在无数一般的、普通的艺术家大量模仿和重复之作基础上偶尔出现的惊鸿一瞥。因此我们应该了解到当代戏曲的创新和对时代的适应需要时间来实现，在这一过程中所有致力于其保护、创新、研究的人员都需要保持耐心、恒心和希望。
三.总结
综上，从学术研究历史、阳新采茶戏的历史发展、现状评述和发展策略四方面，不难总结出：以往学界对戏曲的危机及创新发展研究较为丰富详尽，为阳新采茶戏的困境和突围研究提供了值得借鉴的研究方法和经验。且对阳新采茶戏的新闻报道较多，利于从中对阳新采茶戏的现状进行理性认识。然而研究阳新采茶戏的专门著作、论文较少，其困境和发展策略的论述较多借鉴于抽象的戏曲发展策略，鲜少有结合阳新采茶戏现实状况而提出的具有实践性、针对性的突围方法。因此，后期的研究工作应该从以往研究中借鉴经验，了解不足，以求进行更具有学术性的现状评述，并结合实地调查中所发现的问题和情况，提出更具有针对性的发展建议。
参考文献
[1]严丽娟.传统戏曲文化产业的困境、机遇和发展方略[J].神州，2013（5）
[2]叶青.地方戏创新的成功探索[N].中国文化报，2009-06-15（4）
[3]韩晗.论湖北地方小戏的生存空间与发展范式――以“阳新采茶戏”为例[J].中国古代小说戏剧研究，2012（0）
关键词：新形势；茶叶企业；经济管理模式；改革机制；创新思路
随着当前茶叶企业逐渐进入转型发展的全新阶段，如今创新、优化茶叶企业的经营模式。提升茶叶企业经营理念，就成为当前任何茶叶企业经营发展过程中的必经之路。但是从当前整个时展的具体状况来看，互联网技术中各个企业和产业之间的影响明显超过与其他任何要素，而任何一个企业想要实现自身健康、成熟发展，就必须充分有效的结合互联网时代要素，通过提升和改造自身经营理念，从而满足时展的具体要求。
1当前茶叶企业经济管理活动开展过程中存在的问题和不足分析
就当前整个时代成熟发展的客观背景以及茶叶企业经营发展过程中的具体状况来看，不难看出整个茶叶产业之间存在一定问题，具体而言，这些问题主要表现为：首先，虽然我国茶叶企业普遍实现了规模化和产品的量化增长，但是更多情况下，由于缺乏统一的茶叶产品质量标准，因此，茶叶的质量和品质，难以得到有效把控。同时，随着我国茶叶贸易逐渐融入到世界茶叶产品贸易体系中，我国茶叶产品规范化不足这一缺点和不足，就更为突出和明显，而这不仅不利于我国茶叶企业的国际化贸易，同时也与茶叶企业转型发展之间存在着重要影响。所以，创新经济管理模式，将为茶叶企业经营发展提供全新视角。可以说，时代的发展，对茶叶企业提出了全新的命题和要求。而构建全新的经济模式，不仅是经营元素的优化，更重要的是企业内部整体结构的重塑和再造，通过企业体系经营体系的优化和创造，为整个茶叶企业发展融入了更多的新的元素和空间。同时，通过对我国茶叶企业经营发展的状况，以及与世界先进茶叶企业的经营理念和体系来看，我国茶叶企业存在诸多问题，尤其是其思维理念仍然较为传统，缺乏对市场发展变化的敏锐度把握，以及对消费者实际要求之间的全面结合，从而大大限制了茶叶企业的体系化和精品化发展，因此，对于茶叶企业来说，如何实现自身经营价值的最大化，如何为企业转型发展提供更多的元素支撑，就需要茶叶企业在充分了解市场变化以及消费者自身的实际需求基础上，通过融入多样化元素，从而实现茶叶企业转型发展的理想目标。
2新形势下茶叶企业面对的现状分析
当然对于茶叶企业来说，完善经济管理模式，不仅能够使茶叶企业更好适应时展的要求，同时。更重要的是，整个茶叶企业经营模式的核心点都在于企业经营价值的最大化。所以，经济管理模式的优化与革新，不仅仅是制度和经营理念的调整，更重要的是从茶叶企业自身发展的实际，所作出的正确决定。事实上，我国有着诸多茶叶企业，但是更多茶叶企业停留在传统发展阶段，无论是茶叶企业的管理模式，还是茶叶企业发展过程中所使用的经营思维都较为传统。其不仅难以满足时代化发展要求，更重要的是由于我国茶叶企业自身管理水平较弱，因此很难应对市场发展的变化冲击。所以，当前我国茶叶企业经营发展的空间不断增大。如何优化茶叶企业经营机制，就需要从茶叶企业内部出发，优化企业经营管理模式，创新茶叶企业经营理念，综合应用满足茶叶企业经营发展的各项元素。不仅如此，当前随着互联网媒体应用日益成熟，如今茶叶企业在经营发展过程中，想要实现理想的管理效果和经营价值最大化，也需要选择更为完善的管理机制和方法。特别是通过应用现代管理技术，进而为茶叶企业经营发展节省成本，提升经营效率提供有效帮助。当然信息技术的成熟应用，也从本质上引导茶叶企业构建全新管理机制，从而实现茶叶企业经营效益的最大化。
3新形势下茶叶企业发展的具体要求分析
在我国长期的历史发展过程中，形成了诸多与社会、大众相关的文化元素，认知传统文化的内涵和价值理念，不仅是当前多元文化成熟发展的重要表现，同时也是现阶段我们对该文化资源应用的重要要求。茶文化就是整个传统文化体系中，极其重要的元素内容。随着茶叶企业经营发展不断成熟，如今茶叶企业在经营过程中，必须充分注重融入茶文化元素内涵，通过提升茶叶企业的经营要素，从而实现整个茶叶企业的良好运营。事实上，现阶段消费者对健康养生重视程度不断提升，如今越来越多的社会大众对茶叶产品有着极高的消费热情，而茶叶产业不仅有着浓厚的消费群体，同时也有着日益壮大的社会影响力，但是我们必须认识到，在茶叶消费需求日益提升的同时，消费者对茶叶产品的品质化要求也在进一步提升，因此茶叶企业经营过程中，要将消费者的具体需要和社会大众的实际需求融入到整个企业经营发展的各个环节，通过管理创新，从而满足茶叶企业的经营需求。当然，在当前茶叶产业成熟发展的今天，不仅我国有着大批量的茶叶企业，同样在其他国家也有着庞大规模的茶叶企业，而通过对整个茶叶国际贸易的市场状况进行分析，不难看出我国仅仅在绿茶中占有相关优势，红茶产品反而需要依赖进口，因此，想要实现整个茶叶企业的最佳经营效果，就需要充分注重创新茶叶企业经营元素，从而提升茶叶企业发展进程。
4适合茶叶企业经济管理的具体模式
我国是传统文化大国，同时也是传统资源大国，对于茶叶企业经营活动开展来说，完善的企业经济管理活动不仅能够提升整个茶叶企业的经营水平，同时也能实现对茶文化元素的有效传承和发展创新。事实上，对于茶叶企业经济管理模式构建来说，尽管是经济元素的融入和应用，但是我们也必须注重将传统茶文化元素的相关内涵融入其中，特别是立足茶叶企业发展实际，凸显经济管理与文化元素融入的价值作用，从而实现茶叶企业经营发展的最佳效果。可以说，茶文化元素不仅是我国传统文化体系的核心所在，同时更重要的是在茶文化体系形成过程中，文化理念与社会大众的生活习惯相结合，从而实现了整个茶文化体系传承发展的最佳效果。当然，在对茶文化理念进行全面综合应用过程中，应该从文化理念这一综合概念认知出发，通过具体诠释和综合探究，从而实现对整个茶文化资源应用的理想效果。结合我国茶文化体系的价值作用看，如果将传统茶文化理念内涵融入到整个茶叶企业经营管理体系中，其不仅能够丰富整个企业管理模式中所具备的各项元素内容，同时更重要的是在这一过程中，其也实现了整个经济管理模式的内涵化与科学化。就以往茶叶企业经济管理活动实际开展状况看，其整体实施过程中，最大的问题和不足在于未能将企业经营元素、企业经营目标，乃至企业文化等等各项内容相融合，从而限制了茶叶企业适应市场竞争的能力，当然在这一过程中，最为关键的是影响了茶叶企业的经营效益。因此，随着当前茶叶产业竞争日益激烈，任何茶叶企业想要实现自身发展的理想效果，就必须充分注重创新和优化企业经济管理模式，从而为茶叶企业发展提供全新动力。
5茶叶企业经济管理活动改革创新的具体思路分析
当然在构建茶叶企业经济管理的全新机制过程中，其前提是从消费者自身需要角度出发，通过构建与消费者实际需求相匹配的经济管理模式，进而实现茶叶企业经营的最佳效益。在当前整个时展过程中，互联网资源，无疑有着重要应用，尤其是互联网大数据模式的成熟应用，能够帮助产品经营者和企业经营者，及时快速的筛选相关茶叶产品，同时寻找到与自身产品经营相匹配的消费群体。通过制定有针对性的广告投放机制和产品营销平台。从而确保了整个产品经营过程中的资源运用最大化，同时也有效降低了茶叶企业经营发展的具体成本。其次，在茶叶企业经营模式创新过程中，通过对茶叶企业转型发展的实际方向和趋势进行了解，从而确保整个经营模式能够具有先进性和时代性特点，当然在新的经济模式中，最大的特点就是对市场的关注度更为提升，尤其是消费者自身消费心态的变化与企业发展要求相融入，从而实现产业企业经营效益与经营成本的有效融入。实际上，茶叶企业作为产品导向型企业，其想要在激烈的市场竞争中，占据发展优势和空间，就必须充分注重提升产品的内涵。可以说，无论是产品的元素内容应用，还是茶叶产品的包装设计等等，都可以作为茶叶企业经营发展重要元素内容。最后，在当前茶叶企业经营发展过程中，我们不难看到由于时展不断成熟，如今茶叶企业经营过程中，需要充分融入国际先进茶叶企业经营理念的具体元素，也就是将国际化理念成熟应用到整个企业管理过程中。可以说，在当前茶叶企业经营过程中，其中所需要融入的元素日益多样，而对任何茶叶企业经营者来说，只有不断提升自身对经营模式结构内容的重视程度，积极应对好市场发展变化状况，才能够从根本上满足整个茶叶企业经营发展的理想效果。
6结语
对于茶叶企业来说，重新塑造经济模式，不仅仅是茶叶企业经济管理活动的创新和发展要求，更重要的是当前茶叶企业所面临的经济环境更为复杂。比如在茶叶企业经营过程中，其茶叶产品的营销模式，不能再通过传统的门店营销方式来经营，而更多依靠互联网电商的经营模式。因此，就单一的茶叶产品营销来说，就需要结合电商模式的成熟应用，构建与之相匹配的金融模式和货物配送运营体系。
参考文献
[1]王永贵.基于交易成本理论的中国茶叶企业电子商务应用研究[J].财会通讯(学术版),2013(1):122-125.
[2]黄清河.电子商务环境下中小企业ERP的模式与应用研究[J].当代财经,2014(13):141-143.
[3]罗西.企业经济管理中的目标成本管理的应用研究[J].茶博览,2015(7):109-114.
茶具的造型、用料、色彩和铭文，都是历史发展的反映，并随着饮茶的发展、茶类品种的增多、饮茶方法的不断改进而不断发生变化。黑茶以及文化一同被深挖，对茶具也就不断提出更高的要求，茶具上的设计为满足黑茶品味需求对文化层面也提出了相应的要求。
关键词：
黑茶文化；茶具设计；研究
由于人们越来越重视茶道精神，再加上受现代审美观，以及消费观的影响，使得茶具造型越来越丰富，其烧制手段也在不断改变，大幅提高了其质地。在茶具设计中融入艺术化和人文化，使其成为了既实用，又美观的一个艺术品。
一、黑茶包装的文化特征
1、历史久远性
市面上的黑茶，包装内外几乎找不到任何浮华的影子，有的只是耐人寻味的古朴。就从选材上也是简单、传统，从流传下来的黑茶包装中，材料也多为湖南本地特色的传统包装材料，稻草、竹篓、布袋、麻绳、牛皮纸等，这种在当地随处可见的原生态材料有种就地、因时取材的随意与简朴。而这种古朴也正饱含着黑茶自身与生俱来的淳厚风味，更是有种促使我们追踪黑茶的历史，并让人由衷感叹它无法触及的久远、嗅闻到那缭绕无法挥去的芳香。
2、形态原始性
黑茶包装的形态较其他茶种有自己独一无二的鲜明特点，那就是根据黑茶的各种立体形态包装而成的立体外形，而黑茶的立体形态主要来源于黑茶独特的制茶工艺，也就是原始简单紧压成型的紧凑形态，如砖状、饼状和柱状。这种非方即圆的形状无论是人为的植入了传统文化“天方地圆”观念，亦或是无意受了传统哲学思想的影响，都不需要进行深入调查，因为本身任何观念和思想都是从天地间永无止境的人类劳作中形成的。因此也仅仅是就黑茶用途、储存时间和方式，或最终而成的实物形态决定了茶叶包装或方或圆的原始外观形态。黑茶形态中最多见的就是方砖状、圆饼状、圆柱状，近来也有不少为其外行设计的改良版出现如浮雕状外观进供爱茶者观赏和各种小型几何状方便随意冲泡，因而也就出现了包装形态暂时一定时期的多样性。压制成型是黑茶的独特一环，压制成型最早是为了远道运输空间紧凑上的考虑。但也不排除是为了包装储存上、使用上的恰到好处亦或是制作工艺上本身就不可或缺，亦或就是传统哲学思想的影响也不得而知。但无论如何它的独特已经因为这种简洁的饼、砖或柱等原始立体形态而得以显现。
3、颜色朴素性
黑茶包装没有那么靓丽的颜色，有的只是浑厚浓郁的褚褐色、沉黄色，这种传统朴素的颜色也正是来源于黑茶本身独特色泽，就制作工艺而言，渥堆发酵这一传统工艺既简单又复杂，简单在于汽蒸增湿高温除去有害霉菌，而复杂就在于渥堆过程中发生的生物化学反应，形成良好的有益微生物繁殖温床，除去青杂粗涩味道，也正是这种工艺练就了黑茶的凝重之色，为凸显这种工艺的传统朴实，而把这种凝重之色应用在黑茶的包装上也就再合适不过了。黑茶本身的传统文化基因直接导致了其包装内外无法掩饰的简洁、朴实和素美，也巧妙地映射出传统民族文化中的某种本源的生活智慧之美。
二、黑茶文化陶瓷茶具的分类
1、陶器茶具
在新石器时代的，我们的祖先发明了陶土器，并成为了我国最早茶具，陶器其的发展经历了三个阶段，即开始土陶，其质地比较粗糙，然后发展到硬陶，其坚实性较强，最后是釉陶。在古代，陶器生产比较旺盛的地方是宜兴，像几何印纹的硬陶在商周时期就已创造出。在秦汉时期就开始了制做釉陶。在北宋初期，宜兴生产出了紫砂茶具，该茶具是造型精巧、典雅，工艺独特巧妙，不仅在明代非常流行，也是所有套器具中最杰出、最具代表性的。紫砂茶具造型丰富多样，有莲藕式、竹结式、仿商周古铜器的、松段的等，既简练又大方，而且色调淳朴、古雅，因此，受到茶道爱好者的广泛喜爱，在现代茶具中，紫砂壶仍是精品。
2、瓷器茶具
1）白瓷茶具。白瓷以景德镇的瓷器最为著名。白瓷器具有“天下无贵贱通用之”的特点，最早产于唐时河北邢窑。其中四川大邑生产的白瓷茶碗，还曾被唐朝白居易作诗称赞。白瓷可以说是饮茶器皿中的珍品，由于其色泽洁白，可以将茶汤色泽完美的呈现出来，而且还具有一定的传热、保温性。另外，白瓷茶的造型还非常精巧，装饰典雅，如四季花草、人物故事、山川河流、飞禽走兽，以及名人书法等，都可以描绘在其外壁上，提高了其艺术欣赏价值，因此，得到广泛使用。
2）青瓷茶具。在晋代时期，浙江一带生产出来了青瓷茶，其中“鸡头流子”的有嘴茶壶是当时比较受欢迎的。浙江龙泉哥窑是五大名窑之一，在宋朝时期其生产出了许多种青瓷器，如：茶盘、茶杯、茶壶、茶碗、茶盏等，销量非常好，并使青瓷在该时期达到了最鼎盛。该茶具不仅具有瓷器茶的优点，而且其色泽青翠。用青瓷茶具，来冲泡绿茶，可以达到益汤色之美的效果，但是，不宜冲泡黄茶、黑茶、红茶、白茶。
3）黑瓷茶具。最初发展于晚唐，在宋时达到鼎盛，一直发展到元朝，在明、清时逐渐走向衰落，其原因是在宋时饮茶方法发生了改变，唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，另外，宋代流行的斗茶，也为黑瓷茶具的发展提供了有利条件。在宋代，福建非常流行斗茶，斗茶者根据经验认为最适合斗茶使用的茶具即是建安生产的黑瓷茶盏，从而名声传播。黑瓷兔毫茶盏瓷质厚重，具有良好的保温性，其风格独特，因此，受到品茶者的喜爱。
4）彩瓷茶具。彩色茶具的品种花色非常丰富，最受人们喜爱的青花瓷茶，其色彩淡雅，华而不艳，花纹蓝白相互映衬，使人心情舒畅；在彩料上涂釉，使其更加滋润、明亮，提高了青花茶具的艺术性。青花瓷茶具被大量生产是在元代中后期，其中我国主要的青花瓷茶具产地即是景德镇。
三、结语
简洁、朴实、素美，黑茶把这种东方美学观念完美的展示在其设计包装上，潜移默化的影响与之有关的人或物，并能在不断循环的良性环境影响下逐渐波及到社会生活的各个方面。陶瓷茶具的烧制以及造型的发展，也一步一步地提升饮茶的乐趣，甚至发展到茶具与茶叶分离，茶具成为脱离茶叶的一种艺术品，得到人们的喜爱与收藏。从一杯黑茶或是展示的黑茶茶具都能让我们感受到传统美学文化是对我们精神生活的积极引领。
作者：曾莉 单位：湖南工艺美术职业学院
参考文献
[1]莫李丽.安化黑茶的文化特点及文化营销浅析[J].华人时刊，2014（5）：66
【关键词】基础教育课程改革；茶文化；评价
一、课程开发研究背景
1.基础教育课程改革的要求
基础教育课程改革强调对学生综合素质的培养，尤其重视实践能力和创新精神，以发扬人文精神和科学为基点， 努力造就“ 四有” 新人。茶文化所包含的操作实践的趣味性、知识理论的科学性和多姿多彩的艺术性和茶德所包含的中庸之道、行俭之德、明伦之礼、谦和之行更是蕴涵着中华民族的传统美德，它将潜移默化地影响学生的一生，有利于学生艺术修养的培养，实践能力的提高和全面发展的实现。
2.传统文化现状的需求
近年来，对于茶产业的长远发展、保留茶文化方面，长兴县政府不遗余力，“大唐茶都”这一品牌逐步被国内外游客所认可。但是长兴茶文化旅游仅限于观景看物等旅游活动形式和内容， 在旅游销售的实际过程中基本上都是依附于乡村旅游、农家乐等旅游产品， 这与长兴悠久的茶文化极不协调。并且紫笋茶发源地——水口的中小学生对紫笋茶文化了解不全面，兴趣不浓厚，一旦没有年轻一代的努力，我们的茶文化将岌岌可危，因此有必要从中学生抓起，振兴茶文化。
3.学生身心发展需要
初中二年级学生正处于“心理性断乳期”这一年龄阶段，是孩子逐渐从幼稚走向成熟，可塑性大、主动尝试、追求独立。倘若用合适的方法施加茶文化的熏陶，较容易培养学生合作探究，学会动手实践能力，形成自己对茶文化独特的见解，为学生的全面发展打下基础。
二、课程目标
（1）知识与技能目标。了解长兴 “三茗”的起源、发展和现状，认识紫笋茶，了解紫笋茶采摘、烘焙过程，学会紫笋茶的冲泡方法及基本奉茶礼仪，初步了解茶艺并学会欣赏茶艺。
（2）过程与方法目标。学会收集分析处理信息，学会合作探究，学会动手实践以及学以致用。
（3）情感态度与价值观目标。体验采茶，炒茶，感知紫笋茶文化，提高对茶文化的兴趣，关注茶文化，尊重劳动；经历泡茶、奉茶、品茶，体会茶所蕴含的的中庸之道、行俭之德、明伦之礼、谦和之行；了解金沙泉被污染现状，树立爱护环境意识；通过对茶文化旅游不完善现状的学习，生发热爱茶文化，把理想与家乡建设紧密联系的情感。
三、课程内容
（1）澄心堂老知名品，寄与犹奇紫笋珍。参观长兴顾渚大唐贡茶院；介绍长兴水口紫笋茶起源、发展及现状。
（2）伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。有机茶基地采紫笋茶；交流采茶体会；总结采茶要点及茶树生长情况。
（3）新茶已上焙，旋旋续新烟。参观人工炒茶基地，引导学生尝试炒茶；观看机器炒茶制视频，总结炒青的要点。
（4）角开香满室，炉动绿凝铛。紫砂壶和金沙泉的介绍；介绍泡茶技巧，动手泡茶；介绍泡茶、奉茶、斟茶礼仪，学生表演奉茶；师生共饮茶。
（5）故地重游，用心感受。重回大唐贡茶院。
四、课程实施
《长兴水口茶文化》课程的课堂学习共9周27课时，以小组为单位展开一系列学习。
第一周：紫笋出顾渚，常湖二郡间。带领学生前往大唐贡茶院，参观过程略。
第二周：澄心堂老知名品，寄与犹奇紫笋珍 。通过让学生了解长兴紫笋茶文化，让学生们增加自己对于茶文化的使命感和责任感。
第三周：伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。 实地考察种茶基地。
第四周：采茶总结。师生交流、总结采茶体会。
第五周：新茶已上焙，旋旋续新烟。带领学生参观人工炒茶基地，先观看炒茶，再尝试炒茶，在动手操作中激发学生对茶的兴趣，提高学生的动手能力。
第六周：炒茶总结。通过观看，掌握机器炒茶与人工炒茶的要领。
第七周：金沙泉和紫砂壶介绍
（1）泉濑黄金涌——金沙泉。茶性发于水，对于泡茶其水。教师讲授金沙泉的悠久历史，师生品尝泉水。教师通过图片展示泉水被污染的现状，以此让学生树立保护水资源，爱护环境意识。
（2）觅得名人一壶，赛过无价之宝——紫砂壶。茶是水神，水是茶体，器益茶功，紫砂壶，是长兴茶文化的又一珍品。教师通过视频为学生介绍如何制壶，培养学生良好的欣赏美的能力。
第八周：饮茶知识知多少
（1）香泉一合乳，煎作连珠沸。教师讲解泡紫笋茶要点并演示，然后每小组一套器具，动手实践。
（2）以茶会友。教师通过视频向学生展示奉茶、斟茶礼仪，然后创设不同情境（比如对象是师长、同辈）让小组表演。
（3）青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。教师讲解饮茶小妙招。师生共同品茶，体会饮罢佳茗方知深的谦和之行以及体会苦尽甘来的之感。
第九周：故地重游
再次带领学生前往大唐贡茶院，学生决定自己的旅游路线，任其兴趣的发展。同一个地方，不同的心境，不同的理论基础，收获与否，学生应了然于心，每人上交一份心得体会，要让他们自己学会反思。
五、课程评价
满分100分，共分为三部分：
（1）平时小组讨论发言占30%，根据平时发言次数，发言内容给分，每小组各成员成绩相同。
（2）小组奉茶表演占20%，根据表演正确性和艺术性给分，每小组各成员成绩相同。
（3）最后上交的心得体会占50%，根据每人收获及感想给分；
最后综合三方面分数。
参考文献：
随着当前人们对健康、养生的重视程度不断提升，如今饮茶已经成为人们的重要生活选择。通过对自身经营状况进行分析，通过系统化创新和全面完善，从而实现理想的经营效果。本文拟从当前茶叶企业人力资源管理工作开展的现状问题分析入手，结合茶叶企业人力资源管理工作开展的客观要求分析，通过系统化阐述茶叶企业人力资源管理工作开展的具体价值，从而探究茶叶企业做好人力资源管理工作的具体思路。
关键词：
茶叶企业；人力资源管理；发展现状；具体对策；人力战略
在茶叶企业转型发展过程中，正在经历前所未有的发展机遇期。而对于多数茶叶企业来说，由于其缺乏应有的经营理念，整个茶叶企业经营管理效果与整个茶叶市场的经营发展之间存在较大差距。除了技术和理念的欠缺外，企业人力资源管理工作的相对落后，也已经成为其重要的限制因素，因此想要做好茶叶企业经营管理，就必须充分做好自身人力资源管理工作。
1当前茶叶企业人力资源管理工作开展的现状问题分析
具体而言，当前茶叶企业人力资源管理工作开展所存在的问题主要表现为：首先，当前整个茶叶企业人力资源管理工作开展过程中，缺乏总体规划，尤其是多数茶叶企业由于自身规模较小，加上其运营经验相对不足，从而使得整个茶叶企业实际运行与企业发展之间存在极大差距，客观而言，当前多数茶叶企业在开展人力资源管理工作时，往往是岗位空缺，就随时进行补充，未能从系统化、规范化和科学化角度来进行开展。其次，现阶段，多数茶叶企业在开展人力资源管理工作时，其缺乏完善的人力资源管理理念，无论是其绩效管理，还是培训管理，都缺乏科学化机制。对于茶叶企业人力资源管理工作开展来说，想要实现理想的管理的效果，其必须充分注重发挥企业员工的作用，因此，如何才能充分调动其参与工作的积极性和主动性，值得我们探究。对于企业职工来说，无论是具体的薪酬绩效，还是培养机制，实际上都对整个企业人力资源工作开展有着重要作用，因此，想要实现理想的经营效果，除了要充分做好人力招聘工作外，还要完善员工的激励机制，通过具体创新，从而实现理想的管理效果。此外，当前茶叶企业由于自身经营规模较小，加上其整体缺乏对员工作用价值的准确认知，缺乏制定具备极具竞争力和薪酬机制，从而使得员工招聘难度较大，并且限制了企业职工工作的积极性和参与主动性，未能对员工的心理素质状况形成全面认知，因此茶叶企业员工的流动性不断加大。尤其是其技术人员和核心员工的流失，更使得整个茶叶企业实际经营与具体需要之间的差距不断加大。最后，通过对当前茶叶企业人力资源管理工作开展的具体状况进行分析，不难发现多数茶叶企业未能构建完善的企业文化建设机制，在多数茶叶企业看来，企业文化建设不仅需要投入，同时其也未能直接产生相关经济效益，因此，缺乏对企业文化建设的具体内涵和价值理念。事实上，企业文化是企业经营发展的具体内涵，完善的企业文化建设不仅仅是整个企业人力资源管理工作中的重要组成部分，同时更是从根本上影响茶叶企业经营效果的重要因素，因此必须探究适合茶叶企业的企业文化建设机制。
2茶叶企业人力资源管理工作开展的客观要求分析
通过对当前茶叶企业的经营状况进行分析，不难看出，当前其正处于转型发展的关键阶段。首先，对于企业来说，提升企业人力资源管理工作的效率和水平，是当前茶叶企业满足整个市场经营的客观需要，而想要有效开展这一工作，就必须充分注重将茶叶企业人力资源建设与企业经营相结合，因此，在茶叶企业开展人力资源工作时，其不仅需要配备专业的技术人才，更需要具备懂得市场管理和营销的专业人才，只有配备了完善的人才储备体系，才能够满足茶叶企业转型发展的客观要求。此外，结合当前茶叶企业转型发展和整个行业发展的具体特点来看，都需要完善构建人力资源保障机制，目前很多茶叶企业都未能结合自身发展状况，制定了应有的人才管理工作思路和目标，因此，探索产业化和链条发展已经是很多茶企在转型发展环境下的具体需要，而针对这一发展趋势，就需要整个茶叶企业的各项管理工作融入这一系列要求，尤其是需要具备掌握专业经营理念和现代经营意识的人才，因此，必须及时构建人才储备机制，从而满足茶叶企业转型发展的客观需要。最后，对茶叶企业经营活动开展来说，必须认识到，随着当前先进人才和技术人才需求量的不断增大，人才矛盾供需矛盾进一步加大这一客观形式，茶叶企业需要从自身培养和完善人才招聘体系等一系列渠道拓展入手，完善茶叶企业所需要的人才培养机制和渠道，通过融入先进的管理模式，完善企业管理流程和激励机制，从而使得整个管理过程进一步流向化和机制化。可以说，人才机制建设是当前实现整个茶叶企业人力资管理工作的现代化与完善性开展的必然要求，当然在这一过程中，也必然使得整个茶叶企业能够从传统走向现代。
3茶叶企业人力资源管理工作开展的具体价值
在茶叶企业经营管理过程中，想要实现理想的经营效果，就必须充分注重其经营效益的获取，而实现其最大经营效益，就需要做好成本管理机制和市场经营理念的有效融入。当然，在茶叶企业人力资源管理工作中，人力成本也是其重要的经营成本。通过效益较好的茶叶企业进行分析，可以看到其之所以能够实现最大经营效益，重点在于有效完善的开展人力资源管理工作，尤其是其人力的实质性管控，从而实现对企业经营发展效益的有效维护。对于茶叶企业经营活动开展来说，人力资源管理工作在开展过程中，通过优化人力资源管理工作思路，其必然能够实现以下价值：首先，通过完善开展人力资源工作，能够为茶叶企业运行提供有效的人力资源成本管控，从而实现人力资源最大化，为整个茶叶企业发展提供良好的人才储备能力，对于茶叶企业来说，人力资源是影响其发展的核心动力，完善的人才配备机制，直接影响到其长远发展。对于茶叶企业经营来说，如果有效开展人力资源管理工作，就能够为企业发展提供应有的人才队伍，当然在这一过程中，通过完善的薪酬培训机制和激励计划，能够实现人力资源开展工作的最大化。其次，在茶叶企业经营过程中，完善人力资源成本管控，也是满足茶叶企业转型发展的客观要求，从当前整个茶叶经营建设开展状况来看，其需要从多个视角来认知，人力资源供给管理作为企业管理的核心，如何实现企业管理的现代化，就需要从企业管理的人力资源管理机制优化和创新来具体实施。在人力资源管理工作现代化机制建设过程中，通过优化岗位，明确岗位职责，细化管控机制，必然能够将人力成本管理纳入到科学化的范围之内，从而实现其最佳效果。最后，对于中小茶叶企业来说，完善人力资源管理工作，也是整个企业转型发展的必然要求，在茶叶企业经营转型发展过程中，想实现良好的生态效果，不仅需要具备良好的生态环境，同时也要有完善的工作氛围，如果茶叶企业具备了完善的人力资源工作范围和机制，那么其必然能够引导员工以积极健康的心态参与到整个管理过程中，而如果缺失了这一机制，那么将会大大影响到茶叶企业职工的心理幸福感和工作积极性。
4茶叶企业做好人力资源管理工作的具体思路
对于茶叶企业来说，其当前正处于转型发展的关键时期，而想要发挥自身人力资源管理工作的最佳效果，就必须充分做到：首先，要积极注重构建现代人力资源管理理念，通过人力资源管理工作开展过程的专业化与科学化把控，从而提升整个人力资源管理工作开展的最佳效果。当然在这一过程中，必须认识到茶叶企业人力资源管理工作是一项系统化工程，因此做好战略规划，将其纳入到动态化管理体系内，其必然能够为整个茶叶企业人力资源管理工作开展奠定基础。最后，要对企业人力资源培训与员工奖励机制相结合，通过丰富各项元素，从根本上提升茶叶企业职工自身工作技能和水平的实质性提升。茶叶企业要将人力资源管理工作与自身管理相结合，尤其是对于茶叶企业经营发展过程来说，不仅要具备先进的生产技术和设施及完善的管理理念，尤其是构建先进的企业内部管理理念，目前多数茶叶企业都是从传统的经营模式中转变而来的，不管其具体的经营理念，还是管理模式都相对来说较为落后，而人力资源管理作为整个茶叶企业内部管理工作的重要内容，想要实现最佳效果，就不能单独地对其持续开展，而是将其纳入到整体内部管理机制的体系之下，来具体实施。最后，茶叶企业必须制定完善的人力资源发展机制，通过优化人才队伍基本建设，实施精细化和集约化人才管理模式，从而在满足茶叶企业经营转型发展过程中，对人才的具体需要，从根本上满足茶叶企业对人才的客观要求，可以说，清晰完善的人才机制必然是整个茶叶企业实现人力资源成本管控工作价值的基础和关键。
5结语
人力资源是企业经营的核心，优化人力资源工作的开展状况，提升其具体应用价值和具体内涵，才能从根本上发挥人力资源在茶叶企业经营过程中的价值与作用，尤其是随着当前茶叶企业经营效果与实际需要之间的差距不断加大，其人力资源管理工作开展过程中，所存在的问题和不足，已经成为影响整个茶叶企业转型发展的主要障碍，因此探究解决该问题的具体思路，就需要认知其问题。
参考文献
[1]余梦华.江苏金坛BH公司人力资源管理现状分析及对策研究[J].安徽工业大学学报(社会科学版),2013(5):68-73.
[2]张小萍.民营企业人力资源管理现状分析及对策研究[J].河北理工学院学报(社会科学版),2013(18):179-182.
[3]罗剑宏.交通建设工程项目实施中的人力资源管理研究[J].安徽建筑工业学院学报(自然科学版),2014(6):53-58.
[4]王国益.企业人力资源培训———论培训的理论、原则、问题及处理对策[J].科技信息(科学教研),2014(21):56-59.
关键词：茶叶企业；出口贸易；商务英语；互文性翻译
当前在翻译活动开展过程中，互文性理念的应用，不仅是翻译理论的成熟与完善，同时更重要的是在该过程中，融入了相应文化内涵。与其他产品所完全不同的是，茶叶产品中包含了丰富完善的文化元素，因此在茶叶企业出口相关产品时，不仅要注重对茶叶产品的成分、特点及产地等基本状况进行翻译，同时也要注重将茶文化理念内涵融入其中，从而提升人们对茶叶产品特点及内涵的全面了解。
1我国茶叶企业出口贸易活动开展状况分析
随着当前国际贸易发展不断成熟，如今茶叶产品在整个国际出口贸易中所占的比重进一步加大，当然，我国作为传统的茶叶大国，也是整个传统茶叶产业发展的发源地，无论是具体的茶叶产业优势，还是整个茶叶产业发展过程中所具有的内涵，都更具时代优势。因此，结合国际出口贸易的发展状况和实际需要，调整我国茶叶产业发展状况就极为必要。客观来说，当前我国整个茶叶产业正处于转型发展的关键阶段。无论是茶叶产业自身的优势，还是整个茶叶产业的具体发展内涵，都需要结合整个时代的具体特点，进行创新和优化。在整个国内茶叶产业发展过程中，无论是茶叶企业自身的经营状况，还是整体特征。其都很难与整个茶叶产品出口贸易活动要求相契合，因此，如何解决整个过程中存在的问题和不足就极为必要。总的来说，我国茶叶企业在对外贸易工作开展过程中，其存在自身的优势。首先，我国有着丰富、完善的茶叶产业生产基地，无论是茶叶产地，还是茶叶品种，都有着其他国家和地区所不具备的优势。可以说，在整个国际茶叶产业竞争过程中，我国极具竞争力。但是在我国茶叶产业整体竞争过程中，其红茶贸易处于劣势地位。其次，不仅如此，当前茶叶企业对外出口贸易活动开展过程中，其未能适应整个市场发展的具体需要，茶叶产品品质亟待提升。此外，在茶叶企业对外出口贸易活动开展过程中，由于整体经营理念较为欠缺，尤其是缺乏与国际市场的有效融入，从而限制了整个出口贸易活动的有效开展。
2茶叶出口贸易中商务英语的应用需要认知
对于我国茶叶企业对外出口贸易活动开展来说，语言上的障碍和不足是限制整个出口贸易活动开展效果和质量的重要元素，因此，翻译活动开展的状况就直接关系到出口贸易活动开展的品质和有效性。当然，在这一过程中，其主要应用的是商务英语，尤其是该语言形态更符合茶叶出口贸易活动开展特点及内涵，在商务英语活动开展过程中，简洁、高效就成为其首要要求，因此，结合茶叶企业出口贸易要求，创新翻译机制就极为必要。事实上，对于出口贸易活动开展来说，除了实际上的应用需求外，只有通过合理有效的介绍，才能够实现理想的贸易成交活动。而这就是商务英语活动开展的最大价值。当然，想要应用好商务英语这一媒介，其需要充分与茶叶企业出口贸易活动实际相结合，也就是说商务英语活动开展，需要展现和诠释茶叶企业出口贸易活动的相关信息内涵。当然，大量外贸实践活动充分证明，良好的翻译活动，不仅能够给与消费者相应美好印象，同时也能够为消费者购买产品提供重要的参考和借鉴。对于不同语言体系下的消费者来说，了解茶叶产品的重要方式，就是阅读整个产品的翻译资料。所以，可以说良好的翻译活动，更能帮助我们有效推广茶叶产品。当然，在衡量茶叶产品外在翻译活动开展效果时，其翻译的简洁性、具有美感、客观真实、科学等等就成为衡量整个翻译活动开展效果的重要指标。
3互文性翻译内涵
理解不同语言体系下，想要实现理想的交流效果，需要借助翻译活动的有效开展。翻译指的是结合具体的翻译理论和相关方法的有效应用，从而实现整个语言体系差距上的有效消除。当然，整个体系化翻译活动的有序开展，也是各种文化体系下，文化传播与沟通交流的重要手段。通过对当前整个翻译活动开展状况进行分析，不难看到，互文性翻译理论的应用，不仅是翻译技巧和方法的创新，同时更是整个翻译活动实现最佳效果的基础和关键。在茶叶企业出口贸易活动开展过程中，想要实现理想的翻译效果，其需要注重对茶叶产品的有效探究，同时也要对茶叶产品体系中所融入的文化内涵进行有效融入，实际上，在茶叶产品出口贸易活动开展过程中，不同语言体系下都有着自身文化机制，而任何翻译活动开展，都需要结合翻译实际来具体开展，必须将茶叶产品中所具有的文化属性进行诠释和发挥，通过整体展现，从而实现理想的出口茶叶产品翻译效果。在茶叶企业出口产品商务英语翻译活动开展过程中，不同文本体系之间都有着相互联系，而茶叶产品中所具有的信息内容有着关联上的一致性，通过有效关联，从而实现对茶叶产品内涵的准确认知。当然，使用互文性理论时，要对其中所包含的词汇内涵进行准确辨析，从而实现理想的翻译效果。在茶叶企业出口贸易活动开展过程中，要实现对茶叶产品信息内容的精准表达，其需要借助其他相关信息进行参考，尤其是选择合适的文本资料进行借鉴，从而实现理想的翻译效果。
4我国茶企出口中商务英语的互文性翻译应用思路
结合茶叶企业经营发展状况，以及国际贸易活动不断成熟这一客观形势，如今商务英语活动开展过程中，要结合合适的载体，通过制定完善的策略，结合互文性翻译理论的有效应用，从而实现茶叶企业出口贸易活动开展的理想效果。其一，在茶叶企业出口贸易活动开展过程中，要注重对茶叶产品名称，进行互文性翻译理论。在整个茶叶产品的名称翻译时，不能机械地借助词汇和翻译技巧和方法开展翻译活动，而应该从茶叶产品名称形成的自身实际出发，尤其是要结合文化属性的有效融入和诠释，从而引导不同语言体系下的茶叶产品认知。当然，一些知名茶叶，通过名称的传播，就能够给人们带来直观联想和认知。其二，在茶叶企业出口贸易活动开展过程中，在企业宣传材料翻译活动开展时，要注重互文性翻译理论的有效应用，企业外宣材料翻译活动具有自身特殊性，尤其是整个文本材料，往往呈现出与茶叶企业相关的产品特点。而在翻译外宣材料时，要注重将整个材料的科学性与文化性进行有效结合，从而推动整个茶叶企业出口贸易。事实上，互文性翻译理论不仅是对传统翻译活动中所使用的结构主义的传承，同时也是翻译技巧的创新与提升。而在该翻译理论应用过程中，互文性理论更多强调的是翻译活动本身的不确定，所以可以说，互文性翻译理论不仅是常用的翻译理论，同时也是满足当前翻译活动开展的必然要求。最后，在茶叶企业出口贸易交易活动开展时，必须注重将互文性翻译理论的全面融入，其要注重从文化差异性视角出发，尤其是要将中西方茶文化体系中所具有的差别和不同，进行有效对比和诠释，通过注重对我国茶叶产品体系中所使用词汇内涵进行深层次剖析，从而提升翻译效果。此外，还要注重引导人们从实际应用视角来了解相关内涵，尽可能准确翻译其中所包含的元素理念，从而实现理想的交易效果。对于茶叶企业出口贸易活动开展来说，其需要注重文化差异性，特别是将不同文化体系下的语言习惯和文化应用内涵进行全面融入，从而实现理想的语言交流效果。
5结语
当前茶叶贸易发展不断成熟，茶叶企业在这一过程中所具有的优势进一步凸显，而想要实现理想的贸易效果，就需要充分注重对整个茶叶企业出口贸易状况进行全面认知。当然，我们必须认识到现阶段茶叶企业出口贸易活动开展过程中，其主要障碍和限制性因素在于其语言上的不同，因此，有效开展翻译活动就极为必要。
参考文献
[1]张银银.从互文性角度看阅读在商务英语翻译学习中的作用[J].华北科技学院学报,2014,(06):117-118.
[2]王盈秋.浅谈互文性理论在商务英语翻译教学中的应用评价[J].英语广场,2015,(18):129-131.
一．国内研究概况
目前，我们可搜集到的中国研究者与茶爱好者完成的图书与著作有3000余种(包括茶具类)。通过“读秀”搜索引擎，以“茶”为标题关键字，可得到1832种图书(截至2011年3月22日)，说明多于一半的图书被一些学术引擎纳入其中，促进了传播与利用，但也有少数仍处于沉默状态。总体而言，这些图书可分为以下类别:综合茶文化类(如《茶海之梦足痕心迹:茶文化、茶生态、茶经济研究》，张顺高、梁凤铭著，2007)、茶的种植加工类(如《种茶和制茶》，刘佩娥等编，1983)、茶贸易类(如《官营茶马贸易研究》，王晓燕著，2004)、经营管理类(如《茶业经营管理》，姜爱芹编著，2005)、茶道茶艺类(如《非常茶非常道》，林清玄著，2008)、茶具类(如《图说茶具》，唐译主编，2009)、养生保健类(如《中国茶与养生保健》，朱永兴、张友炯、黄永生编著，2008)、工具书辞典类(如《中国茶典》，中国茶典编委会编，1995)、小说散文类(如《国茶恩仇记》，赵宗琳著，2007)、人物介绍类(如《回甘人生:世界茶王李瑞河传奇》，蔡慧菁著，2003)、茶馆文化类(如《中国茶馆的流变与未来走向》，刘清荣著，2007)、茶马古道类(如《茶马古道上的民族文化》，木霁弘著，2003)、古代典籍介绍、翻译与选读类(如《中国茶文化典籍选读》，陈文华主编，2008)、生活哲学类(如《一杯茶的生活哲学》，池宗宪著，2005)等等几大类。
从交叉学科的视角开展的研究涉及到了美学、管理学、营销学、经济学、贸易学、生物化学、文化学等诸多方面。主要的代表作品有:《中国茶美学研究:唐宋茶美学思想与当代茶美学建设》(朱海燕著，2009)、《茶叶生物化学》(宛晓春主编，2003)、《茶业经济学》(杨江帆主编，2010)、《茶业管理学》(杨江帆主编，2010)、《茶叶市场营销学》(姜含春主编，2010)、《茶叶经济管理学》(陈椽著，1992)、《唐宋茶业经济》(孙洪升著，2001)、《茶文化学》(徐晓村主编，2009)、《茶文化学》(刘勤晋主编，2001)、《茶叶经济管理学》(杨江帆、管曦编著，2004)，等等。
社会学与茶、茶文化相关联的著作并不多，主要有《茶文化的传播及其社会影响》(王家扬主编，1992)、《茶、糖、樟脑业与台湾之社会经济变迁》(林满红著，1997)、《杭州茶馆:城市休闲方式的社会学分析》(徐明宏著，2007)、《茶与宋代社会生活》(沈冬梅著，2007)等。
《茶文化的传播及其社会影响》是一部研究论文集，收录了1992年5月在湖南常德召开的第二届国际茶文化研讨会论文40篇，内容涉及茶文化的内涵发展、社会功能、饮茶习俗与茶艺、茶道等诸多方面，从社会学视角的研究特色并不明显，主要集中于对个别性的茶与茶文化的社会功能的分析。
《茶、糖、樟脑业与台湾之社会经济变迁》是一本从茶、糖、樟脑业研究台湾社会和经济变迁的作品。1860－1863年，台湾在天津条约及其附属条约下，正式对外开放淡水、基隆等地，1895年，台湾被日本人统治。在此期间，茶、糖、樟脑是台湾的三大出口品。该书分析了1860－1895年间三者的出口市场、生产及产销组织，探讨了三项产业对晚清台湾社会及经济的影响，具有一定的社会学特色。
《茶与宋代社会生活》对茶与宋代政治、社会生活、宗教文化、中外交往等等方面进行了研究，对宋代茶艺做了系统梳理与历史比较，对宋代贡茶和赐茶的政治意蕴、茶与宋代社会生活、茶与佛教、茶与中外文化交流、宋人茶观念、宋代茶书、茶与宋代诗词书画等都进行了细致的考辨和剖析。全书更注重社会史的研究，并在其中穿插社会功能分析。
《杭州茶馆:城市休闲方式的社会学分析》以杭州茶馆作为切入点，从社会学的视角较为详细地描述了“茶馆”作为一种休闲方式在杭州市的存在状态，考察了茶馆在社会生活中所扮演的各类社会角色及发挥的社会功能，同时分析了茶馆休闲中存在的社会问题，并在此基础上阐述了杭州茶馆休闲的未来，社会学研究特色明显。关于从社会学视角来研究茶产业与茶文化的论文情况，我们在“中国期刊网”上进行了搜索。以“茶”为“主题”字，可得到115400多条记录(截至2011年2月28日)，其中包括了硕博论文与报纸文章。但以“茶社会学”为“主题”、“题目”、“内容”进行检索，均未得到有效的文章。可见，茶与社会学并没有在学术论文中被直接联系在一起，至少在论文题目中反映了这一情况。但这也并不能说明我国研究者没有开展社会学视角的茶产业或茶文化研究，相关的论文主要涉及:茶的社会功能研究(成青，1995;徐永城，1997)、茶文化的社会特征研究(邹明华，1994;沈海宝，2006)、茶与社会机体关系(卢祺义，1994)、茶与精神文明的关系(朱云松、江平，2007;邹跃光、余玉荣，2006)等。总体而言，中国的研究者更多的是关注茶产业的发展与茶实体的应用、茶文化的传统视野(茶艺、茶道、茶疗等等)，这与茶产业、茶文化实践情况相匹配，为中国茶产业与茶文化的发展提供了强大的动力与现实基础，是中国茶产业在世界茶产业竞争中站稳脚跟、立于不败之地的必不可少的要素。在我们讨论的研究中(著作与论文)，社会学视野已经有了明显体现，多以文化分析的方式表现出来，并未形成系统的研究。随着社会的发展，茶产业与茶文化应该具有更为广泛的视野与包容力。尤其在中国社会建设的关键环节中，茶与茶文化必须要承担起相应的社会职责。因而，从社会学与茶产业、茶文化的交叉视角开展深入的研究势在必行，意义深远。
二．国外研究概况
在茶、茶文化和与茶相关的研究领域中，除了中国的研究者外，英、美、日、韩、印等国的研究者开展的研究也相对较多，研究成果丰富;同时，这些国家都具有较为深厚的饮茶文化与习俗，饮茶的历史也较为久远;另外，考虑到英语在学术研究中应用的广泛性，一部好的研究作品势必会有英文版本。所以，我们在进行外国文献的梳理时，更多的是注重英文作品。在梳理过程中我们也发现，许多日本、韩国、印度以及其他国家研究者的著作均有英文版本，这在一定程度上佐证了我们选择的可行性。另一点需要说明的是，我们的梳理是相对的，是对茶学及以其他学科视角开展的对茶与茶文化的研究的一种总体把握，在此基础上发现国外对茶与社会关系研究的总体情况，尤其是茶研究与社会学的关系。我们首先对国外与茶、茶文化有关的图书、著作进行大致分类，并列出一些主要代表作品，进而再对这些研究中与社会学有关的著作进行简要介绍。
第一，科普类。主要介绍一些茶的种类，茶饮(餐)知识与方法，不同国家的茶文化，茶具、茶道、茶俗等等，如《Tea》(LydiaGautier，Jean－FrancoisMallet，2006)、《AlltheteainChina》(KitBoeyChow，IoneKramer，1990)、《TeaandEtiquette》(DorotheaJohnson，JamesNorwoodPratt，2002)、《TeaforAllSeasons》(ShellyRichardson，BruceRichardson，1996)、《TheTeaCompanion》(JanePettigrew，2004)、《Japaneseteaculture:art，history，andpractice》(MorganPitelka，2003)、《TeaandCeremony》(DianaSaltoon，2008)、《TeaCuisine:ANewApproachtoFlavoringContemporaryandTraditionalDishes》(JoannaPruess，JohnHarney，2006)、《CulinaryTea:MoreThan150RecipesSteepedinTraditionfromAroundtheWorld》(CynthiaGold，LiseStern，2010)、《Theteaceremony》(SenōTanaka，SendōTanaka，2000)、《Chadō:thewayoftea:aJapaneseteamastersalmanac》(SanmiSasaki，ShaunMcCabe，SatokoIwasaki，2001)、《TeaTimeEntertaining:ACollectionofTeaThemes＆Recipes》(DoloresSnyder，2004)、《AnintroductiontoJapanesetearitual》(JenniferLeaAnderson，1991)、《TheUltimateTeaDiet》(MarkUkra，SharynKol-berg，2007)、《ThebookofKoreantea:aguidetothehistory，cultureandphilosophyofKoreanteaandtheteacere-mony》(Yang－SeokYoo，2007)、《TheSpiritofTea》(SenSoshitsu，SōshitsuSen，2002)，等等。
第二，专业性较强的对茶的发展史及茶文化影响的形成和扩散过程的研究类。如《Tea:thedrinkthatchangedtheworld》(LauraC．Martin，2007)、《Atimefortea:women，labor，andpost/colonialpoliticsonanIndi-anplantation》(PiyaChatterjee，2001)、《Tea:cultivationtoconsumption》(KenC．Willson，MichaelN．Clifford，1992)、《PassionforTea:ItsHistory，ItsFuture，ItsHealthBenefits》(BeverlyRorem，2008)、《Theempireoftea:theremarkablehistoryoftheplantthattookovertheworld》(AlanMacfarlane，IrisMacfarlane，2004)、《ForalltheteainChina:howEnglandstoletheworldsfavoritedrinkandchangedhistory》(SarahRose，2009)，等等。
第三，以茶为名、主题或线索的文学作品和纪实作品类。如诗集《Tea》(DouglasA．Powell，1998)、《TeaPartyToday:PoemstoSipandSavor》(EileenSpinelli，KarenDugan，2006)，小说《Tea》(StaceyDErasmo，2001)、《Thetea－planter》(FEPenny，1906)，纪实作品《Threecupsoftea:onemansmissiontopromotepeace———oneschoolatatime》(GregMortenson，DavidOliverRelin，2006)、《TheMeaningofTea:ATeaInspiredJourney》(ScottChamberlinHoyt，PhilCousineau，2009)，包括了历史、宣传、文学作品介绍的《Anecessaryluxury:teainVictorianEngland》(JulieE．Fromer，2008)、《DrinktheTea:AMystery》(ThomasKaufman，2010)，等等。
第四，从不同视角对茶的诸多功能进行专门研究与介绍的著作类。如关于茶的医药功能研究的有《Tea:bioactivityandtherapeuticpotential》(Yong－suZhen，2002)、《Greentea:healthbenefitsandapplications》(YukihikoHara，EbooksCorporation，2001)、《Protectiveeffectsofteaonhumanhealth》(NarenderKumarJain，MaqsoodSid-diqi，J．H．Weisburger，2006)，关于茶与人生修养和人生智慧的《MeditationswithTea:PathstoInnerPeace》(DianaRosen，2006)，关于茶与宗教的《TeaTimewithJesus》(LauraSanders，2008)，等等。
第五，以茶为线索的政治、经济史的研究类。如《Tea:Addiction，Exploitation，andEmpire》(RoyMoxham，2004)、《TheBostonTeaParty》(MattDoeden，2005)，等等。
第六，以社会学的视角进行的研究类。主要有:《Asocialhistoryoftea》(JanePettigrew，2001)、《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》(KhemrajSharma，2003)、《SociologyofIndianteaindustry:astudyofinter－ethnicrelationships》(KhemrajSharma，2005)、《Socio－economicandpoliticalproblemsofteagardenworkers:astudyofAs-sam》(ShyamNarainSingh，AmarendraNarain，PurnenduKumar，2006)、《ThetealabourersofNorthEastIndia:ananthropo－historicalPerspective》(SarthakSengupta，2009)，等等。
《Asocialhistoryoftea》对17世纪到21世纪(2001年)茶的社会历史进行了社会视角的综合研究，尤其是对茶在日常生活中扮演的角色、发挥的功能以及与这些角色、功能相对应的社会背景进行了深入的考察，如茶舞蹈、茶的社会礼仪等等。该书主要谈了英国和美国的许多城市的茶社会历史，还涉及到了日本、印度、德国、意大利，对中国的城市涉及不多。该书对茶在社会生活中扮演的角色做了较为深入的调查与研究，是一部较为综合的从社会学视角来考查茶的功能的著作;但显然，其主要集中于对社会历史中这些功能发挥的考查，没有系统化地运用社会学的视域来分析茶的社会性。
《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》重点讲述了印度、锡金的喜玛拉雅山脉地区的茶农的生存状况:该书认为，那些来自不同地域的人一旦受雇于种植园，便成为工薪阶层，但从社会角度而言，他们是一种异质的结构。即使有着不同方言的两个部族间难以达成有效互动，但尼泊尔社会的异质性有助于维持这种种植园系统的封闭状态。该研究基于2000－2001年对TemiTeaEstateofSikkimHimalayas进行的调查。他首先进行了家庭统计(householdcensus)，共设计了15个问题;然后，他又针对茶农(工人)开展了社会文化方面(socio－cul-turalaspects)的调查，共设计了60个问题。通过这些数据收集来深入考察这些茶农各方面的生存状况。这是从社会学的视角来研究茶产业的一个典型代表，但尚欠缺交叉学科的特色与高度。
《SociologyofIndianteaindustry:astudyofinter－ethnicrelationships》主要是以社会学的视角对来自不同地区的迁移人口与当地人口在印度茶产业内的融合与整合问题开展的研究。全书共分为五大部分:介绍、背景与范围、工人的经济生活、工人的社会生活、外来文化群体关系(inter－ethnicrelationships)。作者首先收集了相关数据，包括对家庭情况的调查和个人情况的调查。在数据收集的基础上，进一步开展相关研究。在背景与范围部分，分别讨论了劳动力的固有限制、ArunachalPradesh地区劳动力的演化、劳动力结构、工人的年龄结构、ArunachalPradesh地区劳工的迁移、工人的出生地情况、工人与出生地的关联、工人的教育、人口统计情况等等方面。作者进而以社会学的视角研究了工人们的经济、社会生活，并在此基础上展开了对印度茶产业内人口融合与整合的研究。如同作者的另一部作品一样(《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》)，本书也是采用社会学的方法与视角以茶产业中的某一构成(人口)为研究对象。这带动了印度学术界以社会学的视域对茶农研究的热潮，如ShyamNarainSingh，AmarendraNarain，PurnenduKumar(2006)的研究以及SarthakSengupta(2009)的研究。我们以SarthakSengupta的研究为例再简要介绍一下。
《ThetealabourersofNorthEastIndia:ananthropo－historicalPerspective》是一本以人类社会学视角对印度东北地区茶农为研究对象的论文集。该书共收入了22篇针对茶农的学术文章，研究内容涉及茶农们各方面的生存状况，如生活状况、社区、身份认同、女性工人、居住及社会经济生活、政治状况、教育设施、童工的雇佣、发展问题、茶农的人口统计、健康卫生等等，茶农们的生存状况与社会结构形成了一种相互的反衬状态。该书以人类学与社会学的研究方法对茶农开展的研究也具有重要意义，对印度茶产业的良性发展起到了一定的理论指导意义。由于该书是研究论文的集合，必要的系统性尚不具备，没有形成交叉学科成果。
以上图书与著作只是从不同时段、不同方面做的简要介绍，是对茶进行研究的各类图书的冰山一角。我们根据有关资料发现，在2008年出版的关于茶的各类图书达350余种，2009年全年出版的图书达300余种，2010年达340余种。可见，英语世界对茶的关注近来一直处于较活跃状态。但同时，我们很清晰地发现，这些图书与研究多集中于科普类，真正从学术的视角开展的研究主要集中于医药生物类。以印度研究者为主开展的社会学方面的研究则主要关注了茶园、产茶区的人口问题。从交叉学科的视角或系统全面地研究茶在社会生活中的社会学特征的著作几乎处于空白状态。
摘要：
少数民族地区在历史因素与区位劣势因素的影响下，长时间处于经济落后阶段。随着我国经济建设逐渐发展，我国少数民族地区的经济也逐渐呈现上升的趋势。在少数民族经济发展的过程中，茶对少数民族的经济产生了至关重要的影响。本文主要阐述了茶产业的发展历程与少数民族的经济发展历程，通过研究茶产业与少数民族经济的发展状况，探讨茶对少数名族经济社会发展的影响与作用。
关键词：
茶；少数民族；经济；发展；影响；作用
茶产业的发展带动了我国少数民族经济的发展水平。在面积广阔，人口稀少，地理位置偏僻的少数民族地区，茶叶凸显出其独特的作用。随着我国经济的大力发展，茶叶对少数民族地区的经济产生了重要的影响，带动少数民族地区走入可持续发展的道路，使少数民族的人民拥有安定富裕的生活。
1茶产业的发展状况
中国茶产业最早起源于汉代，被众多文人雅士所喜爱，成为他们高谈阔论的必需品。随着时代的变迁，在人们的思想意识与生活水平都发生重大改变的同时，茶产品也在不断的发生变化，并对中国人产生越来越大的影响。从人们经常谈起的一句“柴米油盐酱醋茶”中我们就可以得知，茶产品已经成为人们日常生活中的必需品。目前，茶主要被分为乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶共六类，与再加工的花茶、茶饮料等。我们所熟知的铁观音、龙井、普洱茶等茶叶都被涵盖在这六类茶产品之中，分别以不同的口味与功效走进我们的生活。现如今，茶产品不仅在中国得到广泛的传播，在国外同样吸引着广大外国友人的食用欲。在扩大茶产业在中国发展的同时，同样要拥有良好的对外发展贸易，日本、韩国、东南亚、英国、荷兰等国家都是中国茶叶对外出口贸易的大国。由此可见，中国茶产业随着中国经济发展水平的进步，逐渐呈现经济上升发展的趋势。茶产业之所以在社会中得到了大力的发展，是因为茶叶拥有美味与特殊的功效。茶叶在清新爽口的同时，拥有养生保健的功效。茶单宁（茶多酚），作为茶叶有的成份，具有苦、涩味与收碱性，在饮用的过程中，可以起到抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗氧化等功效。茶中含有的钾、钙、镁、锰、硒、锌、氟等30种矿物质，可以对人的身体起到保健的作用，防止蛀牙、抗老化、增强免疫功能都是茶叶所带来的特有的功效。由于茶叶的养生效果显著，导致社会中出现大量的茶饮料，以饮料的方式为社会中更多的人提供茶产品。这样的销售模式，对茶产品的销售具有巨大的促进作用。随着我国经济水平的大力发展，我国茶产业不仅在对外贸易与市场营销中呈现良好发展的态势，在旅游观光行业同样呈现经济持续上升的趋势。现如今，茶产业对中国部分地区经济产生重要的影响，促进我国部分地区的经济发展。
2少数民族地区的经济发展
状况少数民族地区大多分布在我国的西南、西北等边疆地区，远离国家的政治核心与经济核心，导致民族地区经济发展的起点比较低。与东部沿海城市相比，少数民族地区的地理位置偏远，自然条件差、交通不便利，信息设备严重缺乏。这些区位劣势因素与历史积累因素严重影响了少数民族的经济发展水平，致使少数民族经济一直处于落后于国家总体经济发展水平的阶段。少数民族经济发展水平与国家经济发达地区的经济发展水平相差甚远，具有很大的差距。但是，从少数民族地区的整体发展水平来看，自改革开放以来，民族地区的经济和社会迅速发展，逐渐缩小东西部经济发展差距。在国家经济与政治的大力扶持之下，少数民族的交通状况得以改善，火车、汽车等交通顺利的通行。与此同时，少数民族人民文化落后现象也得以改善，通过文化教育水平的提高，改变了人民愚昧的现象，提高了少数民族人民的思想境界，对少数民族地区的经济具有积极的影响。种植业的发展状况，对少数民族地区的经济发展水平也具有积极的影响。其中，茶产业对少数民族经济社会发展就具有重要的作用。少数民族地区的气候环境与土壤性质适合茶叶的生长。在人民生活水平日益提高的情况下，为了满足社会中更多人的生活需求。我国少数民族地区的茶产业得到了大力的发展。在茶市场、茶艺馆、茶贸易与茶旅游业盛行的同时，茶产业带动了少数民族经济的发展水平。现如今，随着社会的进步，少数民族地区的经济发展水平逐渐提高，带动了少数民族人民的生活水平提升，逐渐提高了少数民族人们的生活质量。
3茶对少数民族经济的影响和作用
3.1茶艺馆促进少数民族经济的发展
茶艺馆，作为一个休闲娱乐的场所，对少数民族经济的发展具有积极的促进作用。随着我国经济建设水平的提高，人们的生活水平得到极大程度的发展，在拥有安定富裕的生活的前提下，人们对于精神享受与生活品质有了更高的要求，茶艺馆作为小型的文化交流中心，满足了大部分人的生活需求。茶艺馆是以茶作为主要的媒体，为生活压力大，寻求放松的人们提供幽雅、舒适的休闲娱乐活动场所。在茶艺馆里饮茶的人们，可以与朋友开心的聊天、洽谈，可以安静的阅读一本书籍，还可以欣赏自己喜欢的曲子，品味它的韵味。茶艺馆还可以满足商业洽谈人士的需求，允许他们在茶艺馆举办各类的会议。茶艺馆内部雅致的布置、休闲的气氛、以及充满韵味的文化气息，吸引社会中形形的人。茶产品爱好者更是将茶艺馆与饮茶作为自己日常生活中不可缺少的一部分，经常邀约与自己志趣相投的朋友们，走进自己喜欢的茶艺馆，共同品味中国传统文化的魅力。当然，茶艺馆的开放离不开优质茶叶的支持，在茶艺馆盛行的同时，我国茶产品的消费水平也得到了提升，提高了我国茶产品的销售数量。茶产品拥有广大的受众群预示着茶产业的发展，拥有大片茶园的少数民族地区，正潜移默化地受到茶产业的影响。在茶产品供不应求的同时，少数民族地区利用自己独特的地理位置，大力发展茶产业，生产中国的优质茶叶。随着时间的流逝，茶产业带动不适合生产农作物的少数民族地区走向繁荣。至今为止，茶产品已经成为少数民族地区人民的主要经济来源，为少数民族地区人民的富裕生活提供保障。
3.2茶贸易影响少数民族经济的发展
中国茶叶贸易在我国古代时期就已经开始盛行。宋代的茶贸易在促进宋代经济发展水平的同时，进一步的推动了茶器具以及茶文化产业的发展。随着时代的变迁，茶产品贸易对中国经济的影响越来越大。现如今，茶产业不仅在本国进行茶叶贸易，在世界各国都拥有良好的对外贸易市场，茶文化吸引着广大外国友人的购买欲。由此可见，茶产品的贸易发展状况对于中国经济的总体发展水平具有至关重要的作用，自古至今，从未改变。中国茶贸易的大力发展推动了中国茶产品的销售数量，在茶贸易发展水平的提升下，中国茶产品的销售量也得到了大力提升，从而促进中国茶产品种植业的发展，扩大了茶产品种植的范围。中国少数民族地区，作为茶产品的主要种植地，在茶产品贸易发展的前提下，提升了地区经济的发展水平，同时，也吸引了越来越多的少数民族人民进行茶产品的种植。久而久之，种植茶叶成为大多数少数民族人民的主要行业，在经济利益的推动下，茶产品贸易影响了少数民族人民的生产积极性与创造性。为了追求更好的生活，少数民族的人们积极发展生产力，保证生产优质茶叶的同时，努力提高茶叶的数量。茶产品的种植，改变了少数民族地区由于自然条件差而无法在丘陵与山地进行农作物种植的现象，在促进少数民族地区经济发展水平的同时，也为少数民族地区的人民带来了新的生活希望。茶贸易的发展水平直接提升了我国少数民族地区的经济发展水平，对缩小我国东西部的经济发展水平具有重要的作用。少数民族地区应该重视茶产品的贸易情况，根据贸易发展报告，改变茶叶种植的种类与数量，以保证少数民族地区茶产品经济的顺利发展。
3.3茶文化旅游业带动少数民族经济的发展
旅游，作为一种精神生活的享受方式，受到国内外人士的喜爱。现如今，在少数民族地区，茶文化旅游业已经成为一种主要的经济发展方式。越来越多的旅游爱好者为了欣赏茶园的美丽风光，而走进少数民族地区，进行生态旅游，感受茶园的独特魅力。茶文化旅游业同样吸引着国内外的茶叶爱好者，为了学习不同地区的茶叶知识，很多茶叶爱好者选择亲临茶园，走进生产茶叶的地方，了解有关茶叶的奥秘。在游玩茶园的过程中，旅游者可以体验茶叶表演、听茶戏、猜茶谜、吃茶宴等一些与茶有关的活动，充分了解茶产品的历史，挖掘茶产品的民俗文化。旅游者欣赏茶文化的同时，也促进了少数民族地区服务业与交通业的发展。为少数民族人民提供更多的工作岗位，提高少数民族人民的生活水平。茶文化旅游业的兴起，改变了少数民族地区无人问津的状态以及贫困落后的现象，提高了少数民族地区的总体发展水平，带动少数民族地区的人民走向共同繁荣富强的道路。在未来社会的发展过程中，少数民族地区应该更加积极的创造与茶有关的文化活动，以新颖的方式，吸引更多的旅游者，为少数民族地区的经济提供更加广阔的发展空间。
4结语
茶产业对少数民族经济发展具有积极的影响，在少数民族的发展道路上，茶起到了至关重要的作用，促使少数民族经济逐渐形成可持续性发展的良好态势。在未来的发展道路上，少数民族地区应该继续依靠茶产业，努力发展地区经济，在茶产业的带动下，提高少数民族人民的生活质量。
参考文献：
[1]杨洁.茶对云南少数民族经济社会发展的影响和作用[J].云南社会科学,2011(5):101-104.
[2]刘念慈.[J].中武陵山区特色产业的减贫路径研究———以绿茶产业为例国商贸,2014(18):203-204.
[3]廖国一.新形势下环北部湾少数民族经济社会发展对策研究[J].广西师范大学学报(哲学社会科学版),2014(6):64-69.
