1、鹿茸的保健作用非常强，是良好的健身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等；鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
2、鹿茸的药用功效之化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。国外学者通过大量临床实验，给跌打损伤病人肌注鹿茸精，对损伤的愈合和消除头痛、头昏、肢节疼痛、耳鸣、耳聋、四肢麻木，乏等症状，均收到明显的功效。
3、禁忌：凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。 中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
（来源：文章屋网 ）
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
2功效
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高
3临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1不宜服用(1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌(1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
1郑汉臣，蔡少青.动物类中药.药用植物学与生药学，1986，1:169.
2周桂琴.鹿茸的服食宜忌.鹿茸，2005，1:52-54.
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高。
2来源
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
3临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1不宜服用(1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌(1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
1郑汉臣，蔡少青.动物类中药.药用植物学与生药学，1986，1:169.
2周桂琴.鹿茸的服食宜忌.鹿茸，2005，1:52-54.
【关键词】 鹿茸;功效;临床应用;服食季节;禁忌
1 来源
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
2 功效
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高。
3 临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4 服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5 服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1 不宜服用 (1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2 进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌 (1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
【摘要】 鹿茸是我国传统的名贵中药，它的化学成分和药理作用比较复杂。文章综述了近年来鹿茸的无机成分和有机成分研究进展以及鹿茸对生殖系统、心血管系统、神经系统、血液成分等方面作用的研究进展。
【关键词】 鹿茸； 化学成分； 药理作用
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿密生茸毛的未骨化的幼角，是我国传统中药材，已有2000多年的入药历史。具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功能。用于阳痿滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、眩晕耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛［1］。鹿茸片是鹿茸的炮制品，由于鹿茸有排血茸与带血茸之分，因此鹿茸片有排血片与带血片。传统观点认为，带血片的有效成分要高于排血片。麋鹿茸是珍贵动物麋鹿的茸角，为我国特有药用资源。
1 化学成分
鹿茸中化学成分比较复杂，包括有机成分和无机成分。有机成分包括有17种以上氨基酸(包括人体不能合成的必需氨酸)，9种脂肪酸(生物活性最强的油酸、亚油酸、亚麻酸含量较高)，10种磷脂成分及蛋白质、激素样物质、生物胺、多肽类、硫酸软骨素、前列腺素、核酸、维生素等［2，3］。无机成分包含大量的无机元素，董万超等采用原子吸收光谱法和电感耦合等离子体发射光谱法，从所测鹿茸各部位均检测出26 种无机元素。其中包括5 种人体必需的常量元素Ca ，Na ，K，P，Mg和11 种人体必需的微量元素Fe ，Zn ，Cu ，Cr，Sr ，Ni，Mo ，Co ，Mn，V，Sn。尽管各种鹿茸不同部位的无机元素种类相同，但是同一元素在同一鹿茸不同部位的含量，以及同一元素在不同鹿茸相同部位中的含量也有差异［4］。
近年较多的文献报道表明鹿茸加工方法的不同也将影响到鹿茸化学成分的含量。研究表明，冷冻干燥法制得的鹿茸其氨基酸、铁和锌元素、总氮及总磷含量均高于“水炸法”制得的鹿茸，而且灰分少于后者。活性茸中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、肌酸激酶、胆碱酯酶、γ谷氨酰转肽酶、乳酸脱氢酶、磷酸酶的酶活力是传统加工茸酶活力的2.5～250倍。近年来采用冷冻干燥法分离出一些活性物质，如神经生长因子、表皮生长因子、胰岛素样生长因子、转化生长因子等［5，6］。
2 药理作用
2.1 对生殖系统的作用
2.1.1 促进生殖系统的生长和发育鹿茸具性激素样作用，主要表现为雌激素样作用。杨若明等［7］用糜鹿茸粗提液给小鼠和大鼠灌胃发现：麋鹿茸能促进小鼠雌性幼鼠生殖系统组织发育，增加子宫和卵巢的重量;能使去势大鼠子宫阴道有代偿性增生和变化。凌云等［8］用放射免疫法测定澳鹿茸中雌二醇含量为（15.3±1.8）ng/g ，梅花鹿茸中含量为（11.4±1.3） ng/g，达到纳克水平，具有雌激素的作用。
2.1.2 提高性功能 鹿茸是传统的壮阳药物。董万超等［9］观察到鹿茸提取物有显著增加未成年雄性动物(大、小鼠)的睾丸、前列腺、贮精囊等性腺重量的作用。
2.2 对免疫系统的作用鹿茸能增强机体免疫力。鹿茸提取物可以增加脾细胞中玫瑰花结细胞的数量，增强迟延性免疫反应，说明鹿茸可增强细胞免疫功能；同时对细胞凝集素和红细胞溶血素的影响高于对照组，提示鹿茸对体液免疫功能也有促进作用［10］。
2.3 对心血管系统的作用大剂量地服用鹿茸提取物，使心脏振幅变小，心率减慢，外周血管扩张，血压降低。中等剂量能引起离体心脏活动显著增强，心率加快，收缩幅度变大，输出量增加；对于衰弱的心脏，其强心作用特别显著，对心律不齐的离体心脏可使心跳节律恢复，同时使心脏收缩加强加速。对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈，血压上升，心音变得更有力［11］。
2.4 对神经系统的作用鹿茸多肽能促进大鼠坐骨神经再生及功能的恢复［12］。鹿茸多肽在体外可明显促进大鼠脑神经干细胞向神经元分化，为鹿茸多肽应用于神经系统损伤性疾病的治疗提供了实验依据［13］。
2.5 对血液成分的作用鹿茸可使红细胞、血色素及网状红细胞增加，对大量出血者和感染症末期的患者，尤其对老年高龄患者，治疗效果更好。鹿茸有抑制红细胞凝集和促进纤维蛋白溶解的作用，鹿茸精注射液对乙酰苯肼致溶血性贫血小鼠及肾切除致肾性贫血大鼠，能促进骨髓造血，加速红细胞和血红蛋白的生成［14］。
2.6 其它
2.6.1 抗氧化和抗衰老作用
葛迎春等［15］用鹿茸提取物对人胚肺纤维细胞中琥珀酸脱氢酶(SDH) 和多糖(PSR)含量进行测定，证实鹿茸提取物能显著增加年轻细胞中SDH和 PSR的含量，提示其具有延缓衰老的作用。
2.6.2 治疗骨折鹿茸多肽通过促进骨、软骨细胞增殖及促进骨痂内骨胶原的积累和钙盐沉积而加速骨折愈合［16］。
2.6.3 抗肿瘤
鹿茸对大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤株有显著的促分化作用；可以抑制肿瘤细胞的增殖，使细胞体积增大，结构清晰，核明显，核仁清晰［17］。
2.6.4 对创伤的影响
鹿茸多肽有益于创伤愈合。研究发现马鹿茸多肽对表皮细胞和成纤维细胞增殖有明显的促进作用，加速皮肤创伤愈合。并从中分离出活性更强的单体多肽化合物，证实为促进细胞分裂和治疗皮肤黏膜创伤的真正活性成分［18］。
【参考文献】
［1］国家药典委员会.中国药典2005，A版［M］.北京：化学工业出版社，2005：226.
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那么怎样服用鹿茸呢?这就要看你饮食条件和生活习惯是什么样的。如外出旅行，常口含茸片，能消除疲劳，令人精神倍增；喜爱饮酒，可选制药酒；爱好饮茶的，可制作药茶：素无嗜好的，可以制作鹿茸药膳。鹿茸的服用方法一般有如下几种：
一、鹿茸茶
这种服用法只适用那些经常怕冷和疲倦无力症状的人。它具有温补和肾阳的功能。可把鹿茸片直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。一次以0.3-0.5克为好。可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量可适当放大些，1克为宜。
二、鹿茸含片
这种服法对于那些腰膝酸软和手足不温症状的人有效，它适用于年老阳虚的人。它一般采用嚼食法，更为适用，每次以0.3-0.5克含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下，治病时剂量1克为宜或遵医嘱。
三、鹿茸粥
这种服法主要治理那些体弱多病和产后虚弱、气血不足的人。其功效通治诸虚，抗老延衰。保健食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下以鹿茸为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加人适当的调料，同煮为粥，进补服用，是一种较为理想的食疗方法。鹿茸药粥有两种。一是将鹿茸片直接和粳米(或小米)熬粥食用，最后将鹿茸残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后食用。1克鹿茸粉大约分成2-3次调服。做法：参茸粥将白参50克，党参150克，鹿茸3克，共研细末。煮粳米为粥，食粥时调人参茸粉一匙及红糖少许，和匀食用，每日一次。
四、浸泡药酒
大家对药酒已不是一个新概念。这种服法主要对那些平时有肝、肾损伤疾病或胃炎、消化道溃疡者适用，药酒在我国有几千年历史，因为它便于保存，故深受人们欢迎。古代医家对酒剂十分推崇，原因在于它有通血脉，养脾气，厚肠胃，润皮肤，去寒气，行药势等功效。市售的参茸类药酒不胜枚举，家庭制作参茸药酒也很方便。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含其它药物的复方放入瓶中，加入500－1000毫升的白酒，加盖密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据平常酒量大小，每次饮用10-50毫升不等。酒量不大的，还可将少量药酒加1倍的白开水稀释后饮用。待浸泡的药酒饮光以后，还可以继续添加白酒1000毫升左右，再行浸泡饮用。
那么怎样服用鹿茸呢?这就要看你饮食条件和生活习惯是什么样的。如外出旅行，常口含茸片，能消除疲劳，令人精神倍增；喜爱饮酒，可选制药酒；爱好饮茶的，可制作药茶：素无嗜好的，可以制作鹿茸药膳。鹿茸的服用方法一般有如下几种：
一、鹿茸茶
这种服用法只适用那些经常怕冷和疲倦无力症状的人。它具有温补和肾阳的功能。可把鹿茸片直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。一次以0.3-0.5克为好。可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量可适当放大些，1克为宜。
二、鹿茸含片
这种服法对于那些腰膝酸软和手足不温症状的人有效，它适用于年老阳虚的人。它一般采用嚼食法，更为适用，每次以0.3-0.5克含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下，治病时剂量1克为宜或遵医嘱。
三、鹿茸粥
这种服法主要治理那些体弱多病和产后虚弱、气血不足的人。其功效通治诸虚，抗老延衰。保健食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下以鹿茸为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加人适当的调料，同煮为粥，进补服用，是一种较为理想的食疗方法。鹿茸药粥有两种。一是将鹿茸片直接和粳米(或小米)熬粥食用，最后将鹿茸残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后食用。1克鹿茸粉大约分成2-3次调服。做法：参茸粥将白参50克，党参150克，鹿茸3克，共研细末。煮粳米为粥，食粥时调人参茸粉一匙及红糖少许，和匀食用，每日一次。
四、浸泡药酒
大家对药酒已不是一个新概念。这种服法主要对那些平时有肝、肾损伤疾病或胃炎、消化道溃疡者适用，药酒在我国有几千年历史，因为它便于保存，故深受人们欢迎。古代医家对酒剂十分推崇，原因在于它有通血脉，养脾气，厚肠胃，润皮肤，去寒气，行药势等功效。市售的参茸类药酒不胜枚举，家庭制作参茸药酒也很方便。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含其它药物的复方放入瓶中，加入500－1000毫升的白酒，加盖密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据平常酒量大小，每次饮用10-50毫升不等。酒量不大的，还可将少量药酒加1倍的白开水稀释后饮用。待浸泡的药酒饮光以后，还可以继续添加白酒1000毫升左右，再行浸泡饮用。
关键词：切药机；加工鹿茸；工作原理；研究价值
在用切药机来切除鹿茸的时候，主要是现将鹿茸燎去毛，然后用玻璃片将其刮净，然后将白酒灌入到鹿茸的内部，直到润透为止。将润透的鹿茸放置到切药机上进行传送，然后用质地相对较软的木棒结构用力推，推送的力量需要和传送带的速度相符合。另外，在操作的过程中应该尽量避免切药刀碰到木棒，采用这种加工方式不仅可以节省时间，还可以提升鹿茸片的均匀性和美观性。
一、鹿茸切片机的构成
切片机主要是由机头和机体两个部分构成，其中机体的上端部位安装有两个导轨结构，导轨呈现出平行的形式。导轨结构的安装主要是为了给机头的运行提供良好的环境，使其能够进行往复滑动。下部装有可以自动调节的切茸刀。另外，机头的前方和上方部位都安装相应的夹持机构，机头的后端也装有操纵的手柄形式。鹿茸切片机的构成形式可以从图1中体现：
图1 鹿茸切片机结构示意图
1、机体2、挡销3、限位块4、机头5、拉动手柄6、垂直导轨7、加持机构8、压紧螺栓9、给进丝杠10、鹿茸棒11、切片支撑块12、上滑轨13、倾角调节环14、切刀架15、调节螺栓16、成茸片盘17、茸片18、紧刀螺栓19、刀片20、棘轮21、棘爪22、拨叉23、摆销24、弧形摆体25、拨杆
二、鹿茸切药机的工作过程
在切药机工作的过程中，要应用人力来打动手柄，然后使机头部位沿着机体上侧的两个导轨来进行运动。这时，机头前端的待切鹿茸棒10也要一同工作。鹿茸棒的下端如果碰上了机体下端的切茸刀片，就可以按照伸出部位的长短来进行切片了。然后切好的刀刃要自动落入到机体下部的成茸片盘16内。机头被推到导轨最前端的位置时，就基本完成了切片的工序。如果在切片的过程中，机头由导轨的前端向后移动了，则立装在机体后部的挡销2就会推动下端的机头拨杆转动一定的角度。随着而动的是棘轮上端的丝杆结构。如果丝杆旋转，和其相连接的对来螺母结构就会向下进给相应的距离。机头达到了后端的位置，进而完成了进给工作。这就是切药机的整个工作进程。
三、切片机自动进给机构的运行
从整个切药机系统中可以看出，给进机构是主要的构成部分。自动进给机构的主要功能就是将鹿茸棒定量地送入到切刀的位置，然后对切片的厚度进行控制。这一机构的工作性能直接影响到鹿茸片的厚度和切片的整体质量。因此，研究人员对切片机自动进给机构的运行情况进行深入介绍和分析，并且掌握机器的运行特点。
一般来说，切药机在运行的过程中主要表现出的运动形式为往复运动，切片的速度可以达到每分钟70次左右，因此，进给料需要设置为间歇运动的形式。一般情况下，选择棘轮式间歇传动机构来实现自主进给工作比较常见。其中给料机构的主要构成部分就是棘轮、棘爪、拨杆等结构。可以只对对鹿茸片的厚度进行细致地调节。
进给丝杠的功用是在棘轮带动下使其旋转一定角度，从而使茸棒夹持机构沿丝杠自动向切茸刀处移动切片厚度的距离。为适应茸棒长度，丝杠取长220毫米，直径}6毫米，螺距2毫米。棘轮直径200毫米，棘齿为50齿。棘轮每转过一齿，带动丝杠旋转7.20，带动鹿茸棒向切刀处进距0.04毫米；旋转两齿时，丝杠旋转14.40，鹿茸棒进距0.08毫米；
四、鹿茸棒夹紧机构
该机构主要用来将鹿茸棒的上端，通过对开螺母与进给丝杠相连接的夹持器体上的钳口内，以保证鹿茸棒在切片时保持稳定，使所切茸片均匀一致。夹紧机构的前端装有半圆形的活动滑块和夹紧螺栓，当拧紧夹紧螺栓时，鹿茸棒就被推向半圆形的固定钳口内被牢固地夹住。夹持器体通过中间的对开螺母与进给丝杠为螺纹连接方式，体后端的燕尾滑块可沿机头上的垂直导轨上下较规则地滑动。当对开螺母闭合时，夹持器体和进给丝杠组成一个螺纹连接副，可完成鹿茸棒的自动进给工作。当夹持器体沿进给丝杠已经移动到丝杠的最下端时，此时茸棒已被全部切完，需要将夹紧机构重新回到进给丝杠的最上端，以备再次夹持待切的鹿茸棒。为使夹紧机构能较快地回升到进给丝杠的顶端，可通过离合手柄将对开螺母分开，此时对开螺母不再与进给丝杠螺纹接触，这时可将夹紧机构沿机头上的垂直滑道迅速提升到丝杠的顶端，然后再将对开螺母闭合，又可完成自动进给工作。
对开螺母应保证它与进给丝杠结合时能自锁，从而保证运动自如；当对开螺母与进给丝杠分离时，应分离彻底，以便夹紧机构沿机头的垂直滑道迅速提升到上端。为使不同直径的茸棒都能夹持牢固，又不损伤茸棒的外表面，为此在茸棒的夹持处采用两个半圆形夹紧钳口，内侧钳口固定不动，外侧钳口可在压紧螺栓带动下里外移动，以便将茸棒夹紧。
五、切刀机构
鹿茸切片机的切刀是固定不动的。而鹿茸棒则沿切刀的上刃口作往复运动，以完成切片任务。这样配置，主要是能保证所切下的茸片厚度比较均匀，片形比较整齐，碎片少，有较好的切片质量。切片机构（参见图1）安装在机体的前下方。主要由刀片19、倾角调节环J3、切刀架14、调节螺栓15和紧刀螺栓18所组成。为了减少茸片与刀片刃面的摩擦阻力，使切下的茸片排出方便，将切刀刃与水平面倾斜450角安装。为了适应不同刃角的刀片和不同规格的鹿茸棒，切刀的倾角可通过刀片倾角调节环调节。
切刀机构鹿茸切片机的切刀是固定不动的，而鹿茸棒则沿切刀的上刃作往复运动，而完成切片任务。这样的配置方式主要是能保证所切下的茸片厚度比较均匀、片形比较整齐，碎片少，从而有较好的切片质量。
六、总结
总之，在鹿茸切片过程中，将鹿茸燎去毛，用玻璃片刮净，再将白酒自鹿茸底部孔内灌入，润透为度。把润透的鹿茸放入切药机传送带上，用一根宽约5cm、厚约3cm质地较软的木棒，顶住鹿茸的尾部缓缓用力推之；木棒推鹿茸的力量不可太大，同传送带等速即可，操作时应尽力避免切药刀切着木棒。采用此法加工鹿茸，除省工省时之外，所加工的饮片还有厚薄均匀、美观等特点。
参考文献
[1]张荣，霍玉书，李永吉.鹿茸的加工工艺与研究述要[J].辽宁中医药大学学报.2011（03）
[2]王玉，张辉.鹿茸化学成分的研究进展[J].吉林中医药.2011（12）
[3]李水福，李丽香，金卫民，钱三健.鹿茸真伪优劣的检定[J].中药材.2012（08）
[4]王本祥，周秋丽.鹿茸的化学、药理及临床研究进展[J].药学学报.2011（09）
梅花鹿雌性无角，雄性生双角。其角与牛羊角不同，外无角质鞘、内无骨塞，而且每年脱换一次。初生幼鹿当年不生角，第二年春末夏初时开始生角，幼角从角基上生长、外被茸毛覆盖，即为著名的滋补强壮药“鹿茸”。鹿茸性温而不燥，具有壮元阳、益精髓、强筋骨、补虚衰、调冲任、益气血等作用，较适合老弱体虚、肾阳不足病人的虚劳倦怠、头昏眼花、腰脊酸软、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿和子宫虚冷等症。
现代药理研究证明，鹿茸含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素，具有振奋精神，提高肌体细胞免疫和体液免疫之功能，促进淋巴细胞转化，起到了免疫促进剂的作用。它能增加肌体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，促进创伤愈合和病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。鹿茸单服每次0.3-0.5克，过量易引起鼻出血。服用方法：一般在睡前用酒或淡盐水吞服茸粉；或取鹿茸1～2片直接放入口中，让唾液将其润湿含化后再慢慢咽下，余渣嚼碎吞下。这种方法比研末冲服方便，且有效成分的吸收率高。能喝酒者可取干鹿茸片40克，泡入1000毫升的500白酒中，2周后每次口服25毫升，每天2次。还可将鹿茸粉或片(每天0.5克)与小米或大米煮粥服用。也可将鹿茸片10克，与鸭肉或猪肉250克，红枣15克，一起炖约5个小时，分多次食用。
秋后梅花鹿的嫩角慢慢长大，其茸毛也随之脱落，毛掉皮脱完全骨化即成为“鹿角”。其角也是中药，具有行血、消肿、益肾的功能，可治疗虚劳内伤、瘀血作痛和腰脊疼痛等症。如果把角熬成膏即是“鹿角胶”，具有补血、强筋骨的功能，治疗腰脊劳损、疼痛、酸软等症效果良好。熬制鹿角胶后剩下的角块即为“鹿角霜”，有温肾助阳，收敛止血的作用。
