那么夏季要防范哪些高危食品呢？
1、散装熟食
据有关科研课题调查研究，上海地区2000～2004年散装熟食安全质量市场抽查平均合格率不到70%。而实际的情况可能比人们想象的还要糟，散装熟食的细菌污染十分严重。每年夏季又是散装熟食销售的高峰季节，天气炎热使许多人远离厨房，图省事而购买熟食，不料却走近了危险，尤其是无证熟食摊，奉劝大家千万别光顾。另外一定要买熟食的话，最好买有品牌有包装有冷柜的熟食产品，尽量不要改刀，因为改刀后的熟食细菌污染几率大大增加，过不了几个小时，熟食的细菌指标已超过卫生标准了，而你可能还感觉不到变质。建议大家宁可麻烦点，买回熟食在食用前自己按卫生要求改刀。另外注意买回熟食尽可能在4小时内吃完，暂时不吃的先放入冰箱保存，食用前能复热的，尽量加热到食物中心温度75℃以上再食用。千万别买凉拌菜之类的熟食，因为这些加热不完全的食品危险很大，极易引起食物中毒。
2、高农残蔬菜
今年我国部分地区虫害严重，春天上海一些地区爆发粉蝶异常活跃的现象，为了控制蔬菜的虫害，尤其夏季病虫害高，菜农加大农药的投放，造成一些生长期短易受虫害的十字花科类蔬菜的农药残留超标。
根据2000～2005年上海地区6～8月份鸡毛菜、甜白菜的农残抽查统计，平均合格率在80%以下，不合格的原因主要是有机磷农药甲胺磷残留量超标。结合今年的抽查和上海地区病虫害的发生情况等综合分析，2005年夏季鸡毛菜、甜白菜等蔬菜的危害程度达到高危，处理不当易发生农药中毒事件。为加强自我防护，除尽量少吃鸡毛菜、甜白菜等高农残蔬菜外，对一般蔬菜也要有科学加工方法：
在烹调蔬菜前一定要清洗干净，第一步要用流水将蔬菜彻底洗净，第二步是浸泡,浸泡时间最好在15～30分钟。如果浸泡时加入少量食用碱或者果蔬浸洗剂则有利于农残的去除，最后一步是烹调前再用流水清洗干净。
夏季烹调蔬菜可用开水漂烫的方法，先在锅中倒入蔬菜重量2～3倍的水煮沸，然后放入蔬菜漂烫2分钟以上，熟后取出，随后加入调味料和熟油，这种做法既安全又有饭店菜肴风味。
3、无证盒饭、桶饭
历年和今年的社会盒饭抽查安全质量不合格率超过50%，主要原因是微生物指标超过参照标准，特别是无证盒饭易发生细菌污染，而且直接入口食用，人均摄入量较大，易发食源性疾病。无证饮食店的桶饭（菜）也有一定市场，存在问题一是加工不卫生，二是饭菜从烧熟到食用的间隔时间长，十分容易发生食物中毒，危害程度评估达到高危。今年夏天上海已发生几起集体供餐的食物中毒事件，都与加工单位的加工食品安全控制不严有关，因此为了你的健康，务必远离无证盒饭和桶饭。
4、散装豆制品
上海地区豆制品2000～2004年的抽查全年合格率基本在70%以下，特别是每年夏季7～9月份，合格率不到50%，其中主要是散装豆制品的合格率相当低，在30%以下，不合格的主要原因是菌落总数和大肠菌群数超标。豆制品在生产、储存、运输、销售过程中都可能导致菌落总数超标，尤其是在6～9月的高温季节，缺乏冷链生产流通的散装产品，很难保证食品安全。今年上海市的标准化菜场正处在启动阶段，而目前市内大部分菜场和农贸市场不具备冷链条件，所以散装豆制品的安全质量无法保证。
夏季安全教育广播稿一
夏季天气炎热，且是安全事故易发生的季节，所以我们作为生产一线的职工要做到以下几点生产注意事项。
第一，用电安全。天气炎热，工人穿着单薄且皮肤多汗，相应的增加了触电的危险，另外夏季潮湿多雨，电气设备的绝缘性能有所降低，是触电事故的易发季节，所以，抓好用电安全尤其重要。 第二，防暑降温。夏季天气高温干燥，连续超负荷的工作易造成中暑事故的发生，只有切实做好防暑降温工作，才能消除季节性的安全隐患，生产一线的职工必须配备必要的防暑药品，并且有专人负责做好含盐饮料和茶水供应。
第三，装备作业安全。气焊、气割是我们每天必须操作的，夏季气温较高，尤其是使用气瓶作业的员工，将气瓶置于露天，高压气体在烈日曝晒下升温，体积膨胀严重的易发生气瓶爆炸事故，造成人员伤亡和财产损失。一旦爆炸还会带来二次事故(火灾等)，使损失变大。可见压力容器在夏季作业中的使用和存放非常重要。
第四，个人防护用品的穿戴。为了保护好特种作业人员在施工过程中的人身安全，作业人员必须穿戴好个人防护用品，佩戴好安全帽、安全带、安全鞋，这些东西天气炎热穿戴在身上让人觉得更热，于是一些人在工作中放弃穿戴，一旦危险来了，连最基本的防护作用都没有，使得原本不是伤害很大的事故变得严重。
第五，防雷电安全。夏季雷雨天气增多，生产过程中还有很多注意事项，以上只是其中的几个方面，安全生产、预防为主的方针
要求我们做好安全预防措施，尽量避免或减少危险事故的发生，在工作中只要我们牢记安全这根弦，切实做好各项安全预防措施，尤其是有针对性的安全保护措施，我们的安全生产才能防患于未然。
最后，特种作业人员应注意的安全。像我们这样的特种作业人员，在船上施工时，闷舱作业必须遵循挂牌、通风、双人制及照明。每个人在自己的工作完毕后必须切断电源、气源、余火。每个人使用的设备必须完好，如割刀皮带不漏气、电焊皮带不露铜、电源线有良好的漏气保护装置、千斤顶、葫芦经常检查保养，不得带病工作等。
只有切实做好以上工作，才能确保安全生产。
夏季安全教育广播稿二
亲爱的老师、同学们：红领巾广播又和大家见面了。
我是来自 班的主持人 。
A:碧蓝的大海里，鱼儿在自由自在地遨游;蔚蓝的天空下，鸟儿在无忧无虑地鸣唱。这个世界最生机盎然的就是生命!正是这一条条鲜活的生命，让我们的整个地球也鲜活起来。
B;可有关调查数据显示，每年我国有1.6万名中小学生非正常死亡，平均每天有44人死于食物中毒、溺水、交通和其他安全事故。排除那些不可预见的自然灾害和人力不可抗拒的重大事故外，约有80%的非正常死亡是可以通过预防措施和应急处理得以避免的。
A:有位名人说过：安全是1，安全以外的所有东西是0，如果1，没有了，那么所有的0，也就没有意义。看来安全是何等重要。
B：在校园里有这样的现象，请同学们判断一下，这样的行为安全吗?
A:有些队员喜欢在来往学校的路边购买小摊贩的食品或物品，觉得既方便又便宜，但却不知道这些物品有许多是三无产品，人吃了容易造成呕吐、恶心等不良症状。夏季是肠道疾病多发季节，同学们不要吃没有健康保障的食品，特别是不买街上无证照商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物，以防止食物中毒事故发生。
A：夏天即将到来。不少人选择了游泳这个既能避暑又能锻炼身体的方法。但每年都有学生溺水事件的发生，蓓蕾初开，前程无限，却被无情的河(塘)水所吞噬，令人痛心。为创设更安全的学习生活环境，努力杜绝此类悲剧的再次发生，我们特向全校学生发出以下倡议： B:一、树立安全意识，加强自我保护，不参与那些危险的活动，不到危险、陌生的水域游泳。
二、在有家人陪伴的前提下，到安全的、正规的游泳池游泳。并要做好相应的准备活动，防止溺水事件的发生。
三、学会相关的防溺水知识，并能将所学的知识运用于实际。
1黑龙江省农业自然灾害的基本特征
1.1以干旱与洪涝为主
在黑龙江省多种农业自然灾害类型中，干旱和洪涝造成的受灾面积最大、损失最严重。1993—2010年，黑龙江省农业气象灾害年均受灾面积369.128万hm2，其中，干旱和洪涝导致的年平均受灾面积分别是239.647万hm2、76.47万hm2，占气象灾害受灾面积的比例分别是62%、22%，远远高于风雹和低温冷害受灾面积。需要注意的是，黑龙江省自20世纪90年代后干旱化日趋严重。1999—2001年连续3年出现春夏连旱，其中，2000年因旱受灾比例达97.42%；2003年发生的春夏连旱为历史极端情况，2004年初夏旱为历史极值，2006年后春干旱达到极值，2007年出现历史罕见的夏旱连伏旱。2007年6月到2008年1月降水总量全省平均为276.9mm，比常年偏少37％，受灾面积比例达97.70%。随之2008年春季、后夏旱情十分严峻，因旱造成直接经济损失78亿元。
1.2季节性
黑龙江省地处东亚季风区的北部，加上大气环流异常，自然灾害发生具有一定的季节性。旱涝灾害的发生主要取决于两个因素：一是农作物的生长季节和需水量的多少；二是降水量的多少。黑龙江省农作物的生长期为4~10月，关键需水期为6～7月；降水主要集中在夏季，7~8月降水量约占全年的50%~60%，而4~5月约占10%。当土壤储水量、降水量以及有效灌溉补水量不能满足农作物关键需水期对水的需求时，便会发生季节性干旱灾害。黑龙江省春季升温快、大风多、蒸发大、降水少，干旱主要发生在春季；夏季是出现涝灾最多的季节。黑龙江省风雹主要发生在4～6月，春末夏初季节交替时为降雹盛期。冻害发生时间主要是从秋末至夏初的阶段，黑龙江省极易发生水稻夏季低温冷害，其纬度位置是形成低温冷害的地域条件。生物灾害主要在作物生长期，其中，春季易发生大田苗期病虫害与地下害虫、水稻中小育秧棚苗床病害及农田鼠害危害。夏季由于高温多雨，易发生水稻稻瘟病、马铃薯晚疫病和小麦赤霉病等。
1.3区域性
黑龙江省地域辽阔，地形条件复杂，地区间气象状况差别较大，自然灾害呈现明显区域性特征。本文从各地区灾情和灾种两方面来分析。
1.3.1灾情空间分布从黑龙江省灾情分布来看，农作物受灾面积最大的是齐齐哈尔市，其次是绥化市和哈尔滨市，最少的是大兴安岭和七台河。这与农作物播种面积的分布基本一致，说明粮食主产区自然灾害风险更大。
1.3.2灾种空间分布黑龙江省由于处于较高纬度，降水分配不平衡，热量不足，地形多样化，再加上各地区的农业基础设施条件差异大等，因此，各地区灾种发生的频度和强度各异。干旱：全省多年平均年降水量变化在400~800mm,总的趋势是山区大,平原区小；中部和南部大,东部次之；西部和北部小。因此，干旱主要集中在黑龙江省的西部地区，大庆、齐齐哈尔、绥化和黑河等地是旱灾多发区，十年九旱。该地区年降水量在400~550mm之间，地下水资源少并过度开采，形成地下水下降漏斗区。干旱、风沙、盐碱和水土流失是该地区的主要生态问题。洪涝：黑龙江省的重涝区位于北部、中部和东部，约占全省县份的1/4。包括大、小兴安岭的漠河、塔河、加格达奇、黑河、孙吴、五营、伊春、嘉荫、铁力、萝北、张广才岭的通河、延寿、方正、尚志以及乌苏里江沿岸的抚远、虎林、饶河和密山等市县[1]。低温冷害：黑龙江北部比南部易发生低温冷害，其中，北部大兴安岭地区、中部伊春地区以及西南部七台河地区和牡丹江地区是低温冷害高风险区。
风雹：山地地区和迎风坡降雹机会较多，黑龙江省小兴安岭南侧和张广才岭地区是雹灾多发区。生物灾害：玉米螟、玉米顶腐病主要发生区为双城、桦南、拜泉、齐齐哈尔、绥化、哈尔滨、大庆等玉米连作区；水稻稻瘟病在松花江流域及三江平原水稻主产区；大豆食心虫发生区域以齐齐哈尔、黑河、哈尔滨、绥化北部等地为主，黑龙江省东部以大豆根腐病、西部以孢囊线虫为主。
1.4周期性与交替性
自然灾害的发生过程有一定的规律性。如：有研究认为旱涝灾害的周期性同太阳黑子变化、日月食变化、近日点、远日点、月相发生时间的周期性密切相关。黑龙江省低温冷害受灾面积变化呈“W”型，表明基本上间隔2~3年会发生1次较强低温冷害。由于农作物生物灾害和气象条件密切相关，因此，生物灾害的周期性与气候的周期性大体一致。黑龙江的旱涝灾害呈交替出现。建国初以干旱为主，“一五”时期以洪涝灾对农业生产影响为主，“二五”时期以干旱为主，“四五”时期和“五五”时期的整个70年代以旱灾为主；“六五”时期和“七五”时期整个80年代又以洪涝灾为主；“八五”以来，干旱成为首要的风险因素[2]。
2黑龙江省农业自然灾害的影响分析
2.1对粮食综合生产能力的影响
粮食综合生产能力主要受耕地保护能力、生产技术水平、科技服务能力和抵御自然灾害能力等方面的影响[3]。在气候变暖背景下，自然灾害越来越成为影响粮食产量的重要因素，粮食安全受到挑战。黑龙江省的粮食总产量仅次于河南省，居全国第2位，黑龙江省的粮食安全关系着全国的粮食安全。1992—2010年，黑龙江省平均受灾面积为481万hm2，占平均粮食播种面积的55%，且成灾率在50%左右，然灾害的影响没有得到很好控制，而且灾害的发生还有越来越严重的趋势，这必然会危及该省的粮食安全。本研究用农作物受灾面积的环比增长率来表征自然灾害变化，用粮食总产量的环比增长率来表征粮食生产能力变化。对两者进行对比发现，农业自然灾害与粮食产量呈现出基本一致的对应关系，两者呈负相关。粮食减产显著的年份也是受灾面积比较大的年份，如2000、2003年。进一步对因灾粮食损失进行估算，估算结果如表1所示，1993—2010年，平均因灾造成粮食损失339万t，尤其是2000年以来伴随自然灾害的加剧，除个别年份，黑龙江省因灾造成的粮食损失占粮食总产平均15%以上。
2.2对农户收入的影响
在黑龙江省农户收入构成中，农林牧渔产业的收入占总纯收入的60%以上，其中，仅农业（种植业）收入就占总纯收入的55%以上，也就说，黑龙江省农户收入50%以上是来自于农业（种植业），而农业本身的特性又决定了其是受自然灾害影响最大的产业。因此，随着自然灾害频度和强度越来越大，对农业产出造成的损失也会越来越严重，进而也会极大地影响农户收入。为了考察自然灾害对黑龙江省农户收入的影响，本文对自然灾害对黑龙江省农户人均损失进行估算，估算结果见表2。从表2可以看出，自然灾害对农户收入的影响是极其显著的，两者的变化规律高度一致。1993—2010年，黑龙江省农户因灾人均损失平均值高达329.7元，远远高于全国平均水平，是其2.5倍[4]，尤其是2000年后，随着自然灾害波动，灾害造成的直接经济损失占农户纯收入的比重也越来越高，呈不断上升趋势，由20世纪90年代的11.5%上升到21世纪初的12%，尤其是几个重灾年份，如1994、1998、2003、2007、2009年，农户因灾人均损失占人均纯收入达15%以上。总之，自然灾害对农业产值比重大的黑龙江省的农户收入的影响显著且呈上升趋势。这也不难解释为什么因灾返贫、因灾致贫的农户人数每年都在增加，也体现出农户面对自然灾害时的脆弱性。
2.3对社会经济的影响
自然灾害的发生不仅仅对农业生产、农民收入有直接影响，还会带来其他间接的社会经济效应，如影响与农业生产相关或不相关产业或部门的发展，破坏资源与生态环境，甚至还会威胁到人类的生存和社会稳定。自然灾害影响到农业关联部门，如食品、服装、饲料加工、养殖等行业。一方面，使这些行业原料不足，无法生产；另一方面，生产成本上升，从而导致价格上升，如：粮食价格上涨、食用油价格上涨、猪肉价格上涨等。粮食作物的丰欠往往构成粮食价格上下波动的风向标。除影响农业关联部门，还会影响到交通、政府财政等领域。自然灾害对政府财政的影响是通过灾后重建来影响的。由于灾害的突发性，使得国家有限的财政资源从其他领域拨付并转移到抗灾、救灾、扶持生产等方面。自然灾害会对资源和环境进行破坏，尤其是水资源和土地资源，影响经济的可持续发展。长时间的干旱使得降水量和地表径流减少，江河水位创历史最低，水库蓄水严重不足，如2007年黑龙江省发生了历史罕见的夏伏连旱，全省江河水位普遍下降。三江平原90%以上的中小河流出现断流，全省有50多座水库干涸，地下水位平均下降1～3m。河流调蓄能力不足，再加上由于过分重视地下水的开采而在哈尔滨、大庆、重要农业灌区出现地下水漏斗，导致黑龙江省农业用水紧张。洪涝灾害除了破坏农作物生理机能从而造成减产之外，还会破坏土地资源。一方面由于冲刷造成农田表土流失，耕层厚度变浅，降低土壤肥力；另一方面涝渍使土壤理化性状发生变化，出现土壤板结、土壤盐渍化，还会产生有毒有害物质。自然灾害还会使人类的生存与社会稳定受到威胁[5]。阿玛蒂亚•森（AmartyaSen）的灾害经济学分析获得了如下结论：饥荒的发生确实会因某种突发的灾害性因素起作用。1983—2008年，中国因灾死亡人数总计达21万人，平均每年超过8000人。其中，1990—1995年累计死亡4.1万人，平均每年死亡近7000人，仅次于孟加拉国等，居世界第5位，灾害死亡率居世界前30位[6]。2005年6月10日，黑龙江省宁安市沙兰镇受到因暴雨导致的山洪袭击，造成117人死亡，成为当年十大自然灾害事件之一。需要说明的是，灾害对社会经济是一把“双刃剑”，严重的自然灾害损失会迫使政府投入资金，加强农业基础设施建设，建立健全灾害的预报预警制度，研制更多农作物的抗灾品种等，以提高农业抗灾能力。
3提升黑龙江省抗灾减灾能力的对策建议
3.1建立稳定增长的政府投入机制
农业自然灾害具有一定公共产品属性，国外经验表明，政府投入对于防范自然灾害风险，尤其是在灾害工程性措施方面，具有关键作用。目前国家对自然灾害管理是以灾害救济为主，具有临时性和应急性特征，在具体操作中还缺乏效率。因此，建议建立农业自然灾害稳定增长的投入机制，保证灾害管理的计划性和可预见性，从而提高抗灾效率。
根据《XX市XX区食品安全委员会关于印发XX区夏季食品安全专项整治行动实施方案的通知》（X食安办[2020]X号）文件的部署，我镇于6-9月开展了夏季食品安全专项整治，镇食安委各成员单位认真履职，通力合作取得了较好的成效，现将具体情况总结如下：
一、高度重视、认真部署
为组织好此次夏季行动，我镇坚守食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康，努力将整治工作分解落实到位。
我办与市场监管所、卫生院、派出所等主要监管部门保持信息畅通，及时沟通行动进展，协调、处理突发事宜。利用成立的镇级食品安全领导小组和各村（社区）级食品安全信息员，将此次夏季行动向基层延伸，在农村的整治得到支持和协作，取得较好成效。
二、加强宣传、强化食品安全意识
我镇通过食品安全举办各种宣传活动，充分利用宣传栏、电视、广播等媒体，墙报标语、悬挂宣传条幅、发放传单等手段广泛宣传食品安全知识，科学引导群众正确的消费观、饮食观，提高人民群众自我保护能力，形成人人参与、全民共治的良好社会氛围。
三、整治情况
夏季食品安全专项整治行动中，全镇共出动食品安全执法人员、检查人员XX人次；检查食品生产经营户XX户，其中食品生产企业、小作坊XX次，社会餐饮XX次，学校（幼儿园）、养老机构等食堂XX次，校园周边食品销售者XX次；开展食品安全信息培训X次；培训从业人员XX人；责令整改的有X户。
【关键词】食品处理和加工；重叠感染；对比研究；学生保健服务
【中图分类号】R155.65 R179 G478.5 【文献标识码】A 【文章编号】1000-9817(2011)09-1094-02
食品微生物污染是引起学生食源性疾病的主要原因，广受社会关注。据统计，贵州省2003-2005年学校食物中毒事件中，微生物性食物中毒占48.72％，位居第一。因此，学校及其周边市售凉拌食品的微生物监测对维护学生健康有着重要意义。为了解贵阳市学校周边市售凉拌食品的卫生状况，为食源性疾病的控制及卫生监督提供参考数据，笔者于2009年6月-2010年6月按季节在贵阳市部分学校的周边区域随机采集了200份凉拌食品进行微生物污染状况检测。
1 材料与方法
1.1样品来源
在贵阳市云岩区、南明区的部分大、中、小学校周边餐饮店和摊点，按不同季节随机采集凉粉和凉面样品200份，其中冬季(1-3月)各采集20份，春季(4-6月)各采集30份，夏季(7-9月)各采集30份，秋季(10-12月)各采集20份。所有样品采集后均在4h内送达实验室及时检验。1.2检验方法菌落总数，大肠菌群、粪大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、酵母菌和霉菌检测均按现行中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB／T4789)进行。
1.3统计方法检测数据按采集的季节分类整理后，细菌总数、酵母菌、霉菌的平均带菌量用几何均数表示。对细菌总数、酵母菌的带菌量进行对数转换后，采用SPSS 11.5软件进行统计学分析。当样品霉菌计数
2 结果
2.1凉拌食品微生物检测结果200份凉拌食品的微生物检出率为100.0％，其中菌落总数检出率为100.0％，大肠菌群检出率为97.5％，粪大肠菌群检出率为93.5％，酵母菌检出率为97.0％，霉菌检出率为17.5％。采自夏秋季的3份凉粉中检出沙门菌(2份鼠伤寒沙门菌和l份德尔比沙门菌)，2份凉粉中检出金黄色葡萄球菌。200份样品均未检出志贺菌，蜡样芽胞杆菌。3份凉粉中检出普通变形杆菌，2份凉面中分别检出普通变形杆菌和奇异变形杆菌。见表1。
2.2贵阳市学校周边市售凉拌食品污染水平100份凉粉样品菌落总数检出范围5.8x102～3.0x108cfu／g，污染量高于105的占79.0％；酵母菌检出范围5.0x102-7.2x106cfu／g，污染量高于105占47.0％；霉菌检出范围1100 MPN／g的占86.0％；粪大肠菌群污染量>1100的占76.0％。100份凉面样品菌落总数检出范围7.0x102-2.6x108cfu／g，污染量高于105的占71.0％；酵母菌检出范围1100 MPN／g的占68.0％。
2.3不同季节贵阳市学校周边市售凉拌食品微生物污染水平比较凉粉和凉面的菌落总数污染量以及酵母菌污染量差异均无统计学意义(￡值分别为0.49，1.95，P值均>0.05)。
不同季度凉粉的菌落总数污染量差异有统计学意义，春、夏季污染量明显高于冬季和秋季；不同季度凉粉的酵母菌总数污染量差异有统计学意义，春、夏季污染量明显高于冬季和秋季。
不同季节凉面的菌落总数污染量差异有统计学意义，春、夏季菌落总数污染量明显高于冬季和秋季；不同季度凉面的酵母菌总数污染量差异有统计学意义，春、夏季污染量明显高于冬季和秋季。见表2。
3 讨论
调查显示，贵阳市学校周边200份凉拌食品的菌落总数检出率为100.0％，酵母菌的检出率为97.0％，大肠菌群和粪大肠菌群的检出率分别高达97.5％和93.5％。说明贵阳市学校周边市售凉粉和凉面微生物污染普遍，在加工制作至销售过程中可能受到了人和温血动物近期的粪便污染。由于学校周边制作销售凉粉和凉面的多为小餐饮店，甚至部分为流动摊点，卫生设施较差。凉粉和凉面一旦被微生物污染就容易大量繁殖，加工存放后食用安全风险更大。
检测结果表明，凉粉和凉面样品的菌落总数和酵母菌的污染量较高，菌落总数污染量在105以上的占75.0％，酵母菌污染量在105以上的占41.0％，大肠菌群的污染量>110 MPN／g的占83.0％。由于大肠菌群中的致泻大肠埃希菌、弗氏柠檬酸杆菌、肺炎克雷伯菌和阴沟肠杆菌均可以导致急慢性感染性腹泻。因此，大量大肠菌群的检出提示贵阳市学校周边市售凉拌食品有导致腹泻的风险存在。且夏、秋季的凉粉和凉面样品菌落总数、酵母菌污染状况明显高于冬、春季。夏、秋季是食物中毒的高发季节，由于入夏以后，气温升高，湿度增大，适宜微生物生长繁殖；且初夏季节是贵阳的雨季，如果消毒处理不善和防护不严，容易引起水源性污染，进而会导致食品加工制作的污染。
今年全区夏粮播种面积5.7万亩，目前小麦进入起身拔节期，麦苗长势较好，个体健壮、根系发育好，整体生产形势总体较好，预计今年夏粮平均单产可达370公斤左右，为确保夏粮丰收，XX区农业农村和水利局在做好防疫工作的同时，多措并举保障夏粮丰产。
一、采取的措施
（一）合理安排，统筹规划，抗疫农管两不误
今年2月份以来，为切实落实区委、区政府疫情防控有关安排，我局一方面安排人员进行疫情防控志愿值班，一方面排出农业业务值班表，在植物保护、农产品安全、农资供应方面选派专职农业技术人员定时进行值守，制定春季麦田管理措施，麦田病虫害防治意见等，不误农时，按部就班搞好春季麦田管理和春播春种计划指导工作。
（二）稳定生产，确保供应，农资监管有保障
按照中央应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组印发的当前春耕生产工作指南要求，我局要求农业执法人员对辖区的农资经营企业（户）进行详细排查，明确提出监管意见，电话通知到农资经营人员，要求保证农资供应质量、数量，同时对农产品质量安全提出可行性意见。
（三）特殊时期，开通热线，指导生产不见面
开通农业技术服务热线，把原来禁烧值班举报热线电话更改为农业技术咨询热线，特殊时期接受电话咨询指导，采取不见面安全咨询方式，通过技术咨询解决生产上遇到的实际问题。同时积极主动服务新型经营主体及农资经营户，协调解决生产中的难题，通过微信群、手机短信等形式将技术宣传到位，确保粮食生产安全。
（四）制定意见，及时发放，良策施治早安排
安排技术人员及时制定印发了《2020年XX区小麦春季管理技术指导意见》、《XXX市XX区新冠肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作紧急通知》等资料，要求各乡（街道）、村在保障疫情安全的基础上，合理安排，引导动员群众在做好个人防护的同时，分时下田，有序错峰出行，及时开展春管春耕工作。
（五）精密防护，现场查看，奔波匆忙在一线
对于电话等不能解决的问题，我们组织技术人员在搞好自身防护的基础上进行田间现场查看，分类指导。在此期间解决了XX村群众的反映麦苗发黄问题和XX村麦田杂草过多等问题后，受到群众好评。
（六）前方冲锋，后勤保障，全盘联动是关键
全局一盘棋。我局人员在局班子的强有力带领下，发扬各自特长，共同努力，形成了齐抓共管的局面。有人员前方值守，有人员后方保护。在防疫值班期间，因为涉及到每天十多个小时的不间断值守，每逢中午、晚上就餐时间有专人派送方便面、火腿肠等食品，并适时进行口罩、一次性手套、小型酒精壶配发工作，解除值守人员后顾之忧。
二、存在的问题
（一）部分麦田旺长趋势明显，后期倒伏风险加大。小麦播种至越冬，全市平均气温较常年同期偏高，部分麦田旺长趋势明显，后期倒伏风险加大。各地应采取镇压、化控、肥水后移等措施控制旺长。
一、整治工作目标
通过本次专项整治，进一步规范餐饮服务经营行为，使餐饮服务提供者的食品安全自律意识显著增强；使学校（含幼托机构）食堂、建筑工地食堂、“中高考”学校周边的餐饮服务单位、旅游景区农家乐等单位的餐饮服务食品安全隐患得到有效消除，全市整体餐饮服务食品安全水平得到进一步提高；降低夏季餐饮服务食品安全风险，确保夏季全市无重大餐饮服务食品安全事故发生。
二、整治工作重点
（一）重点区域：学校食堂、学校周边餐饮单位、建筑工地食堂、农村和城乡结合部、旅游景区等。
（二）重点单位：一是学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、“中高考”学校周边餐饮服务单位；二是旅游景区餐饮服务单位。
（三）重点品种：熟食、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种。
三、整治工作内容
（一）是否具有餐饮服务许可证，餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围经营问题。
（二）餐饮服务从业人员是否建立从业人员健康查体和培训档案。
（三）是否建立食品安全管理制度，各项食品安全管理制度是否得到有效落实。
（四）环境卫生是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
（五）索证索票制度是否落实，采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账；库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求；食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况；食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况是否符合要求。
（六）清洗消毒是否到位，是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。
（七）加工管理制度是否落实，原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；学校食堂是否存在违规加工制作冷荤凉菜、四季豆、豆浆和发芽土豆等高风险食品行为，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。
（八）是否具有留样设备，学校食堂、建筑工地食堂和单次超过100人的聚餐活动是否按规定留样，留样设备是否正常运转。
（九）是否存在食品非法添加和违法使用食品添加剂行为；食品添加剂“五专两公开”管理制度是否建立落实。
（十）使用自备井的餐饮服务单位是否具有水质检验检测合格报告。
（十一）根据省局《省提供餐饮服务的食品摊贩食品安全监督管理暂行办法》和《省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》要求，加强对小摊贩、小饭桌的规范监管。
（十二）是否已落实餐饮单位不使用劣质油脂、不使用病死猪肉责任制度。
四、整治时间安排
整治时间从2012年5月30日至6月30日。
（一）动员部署阶段（5月30日至6月4日）。各县区要结合本地实际，对夏季餐饮服务食品安全存在的突出问题和隐患进行认真摸底调查，有针对性地制定具体实施方案，进行全面动员部署。
（二）集中整治阶段（6月5日至6月25日）。各县区要按照整治方案要求，围绕夏季整治行动的重点开展全面的监督检查，严格规范餐饮服务行业经营秩序，对违法违规行为进行严厉查处，对本辖区餐饮服务环节存在的食品安全隐患开展集中整治。
（三）巩固总结阶段（6月26日至6月30日）。各县区要对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区等重点区域、重点单位加强日常巡查，严密防范，进一步巩固整治成果，认真总结，全面提高。
五、整治工作要求
（一）加强领导，切实落实工作责任。各县区要切实加强领导，认真履行职责，制定切实可行的整治方案，明确整治任务，落实整治责任，突出整治重点，狠抓薄弱环节，确保整治工作抓实抓细，务求取得实效。
（二）密切配合，构建工作长效机制。各县区要加强与相关部门的沟通协调，建立配合联动机制和监督检查机制，切实形成打击合力。进一步加强规范化管理，建立健全以自律机制、监控机制和查处机制为重点的长效机制，使整治与规范、监管与自律有效结合。
（三）加大力度，严打无证违法经营行为。加强对餐饮服务单位的监督管理，保持对无证经营、超范围经营违法行为的高压打击态势，对无证经营单位要先指导规范，在规定期限内进行整改提升，对逾期整改不达标的要坚决予以取缔。同时，加大对各类危害食品安全违法行为的打击力度，消除安全隐患，营造一个安全、有序的消费环境，确保人民群众饮食安全。
消费者在选购、存储和加工制作食品时应注意以下三方面：一是通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
二是购买后按照标签所示方式保存，保存期限不要超过保质期。按照标示方法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品适用人群。散装食品注意适量买入，妥善保藏。
三是食品加工制作时应注意清洁卫生。加工人员应洗净双手。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。
碳酸饮料那些事儿
炎炎夏日，冰镇的碳酸饮料成了年轻消费者消暑的不二之选。但你知道选购碳酸饮料时，有哪些注意事项吗？
碳酸饮料分为果汁型、果味型、可乐型和其它型等几大类，国家标准《碳酸饮料（汽水）》（GB/T10792-2008）中规定果汁型碳酸饮料中果汁含量必须大于2.5%，二氧化碳气容量（20℃）不低于1.5倍。碳酸饮料一旦开封后，二氧化碳会逸出而影响饮料口感，消费者应根据需求选择不同规格的包装产品。
经冷冻后碳酸饮料中的二氧化碳在水中的溶解度降低，会导致大量气体从水中析出，造成容器的压力过大。密闭的容器首先将变形，进而可能导致爆炸并发生危险。
儿童和青少年是碳酸饮料的主要消费群体之一。由于碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，热量高，经常喝容易造成肥胖，影响青少年的生长发育。因此，切不可过度偏好碳酸饮料，尤其是对处于发育阶段的青少年来说，应尽量少饮用碳酸饮料。
夏季吃“面”有门道
夏季天气潮湿，面粉容易发霉变质，应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方。取出做馒头、面条等面食需要的面粉后要将面粉口袋扎紧封严，防止受潮。
制作面食前，先要注意观察面粉状况，正常的面粉应无结块、无虫卵。有面粉结块、有丝状物出现时，最好不要食用。其次是闻一闻，正常的面粉无异味，如果有哈喇味等异味，最好不要食用。
面粉主要的营养成分是淀粉，膳食纤维、蛋白质、维生素B族等含量相对较低。而夏季食欲差、出汗较多，容易导致体内营养元素的流失，因此在做面条、包子、馒头、饼等时建议可以在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐，不仅能够提高面食的营养，而且做出的面条筋道、包子松软。
如果想吃凉面，冷却面条可以用凉开水，最好不要使用自来水。如果吃焖面，切记一定要将豆角、鲜黄花菜、金针菇等食材先煮熟、焖透，然后再与面条混合加热后食用，以避免食入某些有害的植物性毒素。含有肉的面条、包子、肉笼等也一定要煮熟、蒸透后再食用。此外，食用面食时尽量搭配蔬菜、水果。
直接购买面条、包子等食物，一定要注意销售环境。通常食物在低于4℃或者高于70℃的环境下存放比较安全。销售人员及销售场所要有恰当的卫生防护措施，如果销售环境的卫生状况较差，建议不要购买。
通常购买的面制品最好即买即食，特别是冷面等，最好购买由正规渠道销售的、包装完整的面制品；如果发现有异味，一定不要再吃。对于包子、馒头等，建议买回去后，进一步加热再食用。
消费提示带你放心烤串
烤串类肉制品具有特殊的香味和酥脆的表皮，深受广大消费者的喜爱。常见的烤串类肉制品有烤羊肉串、烤腰子、烤鸡翅、烤鸡心、烤板筋等。进入夏季，烤串消费量大增，但夏季温度高，适于细菌繁殖，容易导致食物腐败变质，存在食物中毒风险。
世界卫生组织认为，高温烹饪或将食物直接放在火上，会产生如多环芳烃和杂环胺等有害物质。因此，从食用安全的角度，电烤串优于碳烤串，因其不与明火接触，热力均匀，肉串不会局部焦糊；同时烤盘温度方便控制，避免温度过高，可以大大减少致癌物的产生。
为确保食用安全，应选择烤熟烤透的肉串。有些外焦里嫩的肉串，受热不均，中心温度偏低，达不到有效杀菌目的，可能含有致病性微生物残留，成为引发食源性疾病的隐患。
吃烤肉串应选择正规的、证照齐全、卫生条件比较好的烧烤店。无证照的摊点卫生难以保证，从业人员大多未经健康检查，使用的原辅材料及工器具等质量难以保证，食品安全风险隐患较多。
家庭自制烤串应注意一下几点：1、购买新鲜的食材，选用卫生的工器具。好的食材才能做出好的肉串，包括选购新鲜的羊肉、羊腰、鸡心、合格的调味料等，同时还要注意签子、夹子、烤网等用具的卫生。2、追求鲜嫩口感的同时保证食用安全。肉块要均匀，切小一些；烤时要勤翻动，使其受热均匀，烤熟烤透。当木炭开始燃烧时，会伴有浓烟和火苗，此时不宜放肉串上去；开始烧烤后应让食品离炭火远些，这样做可以有效减少有害物的生成。3、食材应注意保持低温。肉串做好后应放冰箱中冷冻或冷藏，运送途中用保温箱加冰或其它方式维持低温，保证肉串的新鲜。特别是家有老人、儿童或免疫力低下成员时，尤其应注意饮食卫生。
改变传统消费理念 大米仍需粗细搭配
大米是人们日常消费的最大宗的主粮品种，也是人体所需能量的主要来源。大米按照品种分为籼米、粳米与糯米。籼米通常胀性大、黏性小，主要用于制作米饭与米线，做饭时加水较多；粳米通常胀性小、黏性大，做饭时加水较少；糯米很黏，通常用于制作米酒、粽子、元宵等传统米制品。
大米按照加工程度与方式可分为糙米、发芽糙米、精米、留胚米、蒸谷米等。稻谷去壳后即是糙米，包含了胚乳、胚芽及外层米糠，色泽偏黄，富含纤维、B族维生素、多种矿物元素及其它生物活性物质，尽管糙米属于全谷物，比精米营养丰富，但是不易储存，不易蒸煮制作，口感较为粗糙。如果接受不了糙米的这些“缺点”，选择一些糙米方便食品是较好的选择。营养强化大米是指在精米的基础上添加了维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、尼克酸、钙、铁、锌等营养素的大米。精米的优点是外观亮白、口感较细腻，但是加工精度越高，膳食纤维、维生素与矿物元素等营养成分的损失相对越多。建议消费者逐步改变过度追求外观与口感的传统大米消费理念，最好是粗细搭配。
亲爱的老师、同学们：红领巾广播又和大家见面了。
我是来自*班的主持人 。
a:碧蓝的大海里，鱼儿在自由自在地遨游;蔚蓝的天空下，鸟儿在无忧无虑地鸣唱。这个世界最生机盎然的就是生命!正是这一条条鲜活的生命，让我们的整个地球也鲜活起来。
b;可有关调查数据显示，每年我国有1.6万名中小学生非正常死亡，平均每天有44人死于食物中毒、溺水、交通和其他安全事故。排除那些不可预见的自然灾害和人力不可抗拒的重大事故外，约有80%的非正常死亡是可以通过预防措施和应急处理得以避免的。
a:有位名人说过：安全是1，安全以外的所有东西是0，如果1，没有了，那么所有的0，也就没有意义。看来安全是何等重要。
b：在校园里有这样的现象，请同学们判断一下，这样的行为安全吗?
a:有些队员喜欢在来往学校的路边购买小摊贩的食品或物品，觉得既方便又便宜，但却不知道这些物品有许多是三无产品，人吃了容易造成呕吐、恶心等不良症状。夏季是肠道疾病多发季节，同学们不要吃没有健康保障的食品，特别是不买街上无证照商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物，以防止食物中毒事故发生。
a：夏天即将到来。不少人选择了游泳这个既能避暑又能锻炼身体的方法。但每年都有学生溺水事件的发生，蓓蕾初开，前程无限，却被无情的河(塘)水所吞噬，令人痛心。为创设更安全的学习生活环境，努力杜绝此类悲剧的再次发生，我们特向全校学生发出以下倡议：b:一、树立安全意识，加强自我保护，不参与那些危险的活动，不到危险、陌生的水域游泳。
二、在有家人陪伴的前提下，到安全的、正规的游泳池游泳。并要做好相应的准备活动，防止溺水事件的发生。
三、学会相关的防溺水知识，并能将所学的知识运用于实际。
四、从我做起，严守学校纪律。坚决不参与危险的外出游泳活动。
合：同学们，水，温暖的时候像慈爱的母亲，暴虐的时候是残酷的屠夫珍爱生命，预防溺水生命是可贵的，危险和悲剧是可以预防的。我们的未来是灿烂的，我们是家庭的希望，社会的栋梁，祖国的希望。请把握好自己的现在!我们每一个人的生命都是宝贵的，让我们每一个人珍惜和尊重我们的生命。
夏季安全教育宣传广播稿二
时间过得真快，我们又进入了一个炎热而又充满生机的夏天，在享受夏日的快乐的同时，不要忘了防暑，保持身体健康哦!本期，我们将为大家介绍一些防暑的方法，希望这些可以帮助大家度过一个愉快而又清凉的夏天。
1、出行躲避烈日
夏日出门记得要备好防晒用具，最好不要在10点至16点时在烈日下行走，因为这个时间段的阳光最强烈，发生中暑的可能性是平时的10倍!如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，有条件的最好涂抹防晒霜;准备充足的水和饮料。此外，在炎热的夏季，防暑降温药品，如十滴水、仁丹、风油精等一定要备在身边，以防应急之用。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物，应少穿化纤品类服装，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。 老年人、孕妇、有慢性疾病的人，特别是有心血管疾病的人，在高温季节要尽可能地减少外出活动。
2、别等口渴了才喝水
不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了。最理想的是根据气温的高低，每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。另外，夏季人体容易缺钾，使人感到倦怠疲乏，含钾茶水是极好的消暑饮品。
夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高;新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%，都可以用来补充水分。另外，乳制品即能补水，又能满足身体的营养之需。
插曲
3、保持充足睡眠夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时，最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。
防暑宝典：中暑了怎么办?
高温中暑常发人群为：高温作业工人、夏天露天作业工人、夏季旅游者、家庭中的老年人、长期卧床不起的人、产妇和婴儿。若有人员中暑，其救护办法为 ：
1.立即将病人移到通风、阴凉、干燥的地方，如走廊、树阴下。
2.让病人仰卧，解开衣扣，脱去或松开衣服。如衣服被汗水湿透，应更换干衣服，同时开电扇或开空调，以尽快散热。
3.尽快冷却体温，降至38度以下。具体做法有用凉湿毛巾冷敷头部、腋下以及腹股沟等处;用温水或酒精擦拭全身;冷水浸浴15至30分钟。
4.意识清醒的病人或经过降温清醒的病人可饮服绿豆汤、淡盐水等解暑。
5.还可服用人丹和藿香正气水。另外，对于重症中暑病人，要立即拨打120电话，请以求助医务人员紧急救治。
插曲
气象学将日最高气温大于或等于35℃定义为高温日，连续5天以上高温日称作持续高温。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。所以，炎炎夏日，掌握预防中暑的方法和中暑后如何处理的知识显得尤为重要。具体到日常生活中，我们应该如
何预防中暑?万一发生中暑我们应该怎么办呢?
天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段和老、弱、病、幼人群;在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞;多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：人丹、清凉油、风油精等。在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。还可以在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。
一旦发生中暑，应将病人抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给病人解开衣扣，用冷毛巾敷在病人的头上和颈部，然后送往附近的医院治疗。
入夏常备的防暑药
盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭准备一些防暑药物是很有必要的，这些药物有： 仁丹：能清暑祛湿。主治中暑受热引起的头昏脑胀、胸中郁闷、腹痛腹泻，也可用于晕车晕船、水土不服。
十滴水：能清暑散寒。适于中暑所致的头昏、恶心呕吐、胸闷腹泻等症。
藿香正气水：能清暑解表。适于暑天因受寒所致的头昏、腹痛、呕吐、腹泻突出者。 清凉油：能清暑解毒。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。
无极丹：能清热祛暑、镇静止吐。避瘟散：为防暑解热良药。能祛暑化浊、芳香开窍、止痛。
金银花：具有祛暑清热、解毒止痢等功效。可开水泡代茶饮。
菊花：具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。
荷叶：适宜中暑所致的心烦胸闷、头昏头痛者。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。 插曲
常喝降温饮品
预防中暑除了要注意身体状况、环境、饮食和常备一些藿香正气水、十滴水、仁丹等防暑药品外，多喝防暑降温饮料也是预防中暑的最佳方法之一。以下介绍几种降温饮品：
1.山楂汤。山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。
2.冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
3.绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。
4.金银花(或菊花)汤。金银花(或菊花)30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。
5.西瓜翠衣汤。西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。
6.椰汁银耳羹。银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。
其他夏季防暑常识
1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多;
2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温;
3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行;
4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择;
5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度;
6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果;
7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量;
