实体店的经营方式第1篇

关键词：电子商务；实体书店；网络书店；现状；创新发展

互联网的出现及大范围普及，使传统零售行业遭受到前所未有的冲击，电子商务是互联网发展成熟后的必然产物，随着电子商务的兴起，线下销售份额每况愈下，在一批批实体零售店倒闭浪潮的推动下，传统零售店要寻求发展，必须首先解决生存问题。其典型代表即为实体书店的没落和一度的倒闭浪潮，电子商务依托电商平台强大的便捷性和雄厚的资金后盾优势，为网络书店的经营提供了得天独厚的优势，这就为传统实体书店的经营提出了新的挑战，而实体书店是一个城市进行文化传播的主要场所，在整个国家文化传播中担负着重要使命，因此，一方面经营者要从自身出发，通过不断创新经营方式，来吸引广大读者的兴趣，另一方面，面对能力有限的经营者们，国家也要给予一定的政策支持，从而确保我国文化传播的稳步进行。

一、生存背景

二十一世纪是互联网的时代，互联网在逐渐改变人们生活方式的同时，也在深刻影响着传统行业的格局。首先是电子商务的压力，网络的出现使人们的生活更加便捷，尤其是以购物为代表的电商平台，在逐步瓜分传统零售业的市场，并凭借着其无可替代的便捷性和价格优势逐渐成为零售业的霸主，虽然部分实体店在不断创新改革，但依然无法阻挡电子商务的快速发展，实体书店是一个城市甚至是一个国家的文化中心，在城市和国家发展中担负着文化传播的重要角色，然而面对高度开放的互联网冲击，实体书店的经营已力不从心。其次是生活习惯转变的压力，信息技术的发展以及工作的需求革新了人们的生活习惯，各种信息化设备开始走进我们的日常生活，日益增长的生活和学习压力，人们开始适应快节奏的生活方式，而信息化设备的出现正好符合人们快节奏生活的需求，特别是智能手机的出现和高速普及，使得原本就重度依赖网络的人们表现出更强的依赖性，各种阅读APP和网上购物APP等应用紧随智能手机的普及应运而生，在人们日常生活中占据着举足轻重的地位。最后是成本压力，房地产行业的发展导致了实体店租金的不断上涨，且涨幅不断增加，远远超出私营书店的承受范畴，再加之不断上涨的原材料，使得书籍出版成本增加，而作为零售业的基层销售人员，面对各类电商平台的价格压力，其能获得的利润空间也不断缩小。

二、实体书店发展现状及瓶颈

1.发展现状

在电子商务背景下，传统实体书店发展举步维艰，而以亚马逊、当当等为代表的网上购书平台却不断发展壮大。而网络书店则依托电商平台雄厚的资金实力，同时又不必担负实体店高额的租金，因此在价格方面具有得天独厚的优势，并通过压缩利润空间提升市场份额，从而为实体书店的生存带来致命一击。实体书店由于高额的经营成本导致书籍价格偏高，这是人们普遍选择网上购书的主要原因，很多人去实体书店仅仅是去看书或者找书，然后记下作者姓名和出版社名称，再去网上购买，而实体书店则演变了网络书店的线下展厅，久而久之，很多中小实体书店在网络书店的冲击下，出现了历史性的倒闭浪潮，而现在能够生存下来的实体书店，很多都是受到国家税收减免等政策支持的，其发展同样是不尽人意，虽然有部分实体书店经过成功转型后，获得了一定的经济效益，但与往日实体书店的兴盛相比，还相差很远，而当下实体书店经营由于收到网络书店的冲击以及自身经营缺乏创新等方面的原因，很多书店的经营仍然有很大的提升空间，其关键在于解决实体书店所面临的发展瓶颈。

2.发展瓶颈

相比于网络书店，传统实体书店表现出相对笨拙的特点，给人一种服务与价值不平衡的感觉。传统实体书店发展瓶颈在于价格、服务以及经营方面，首先是价格方面，由于实体书店的经营特点，必然导致成本高于网络书店，这是难免的，同时也是失去客户的重要因素；其次是服务方面，由于利益的驱使，很多实体书店经营书籍质量参差不齐，消费者到了书店以后，很难获得高层次的阅读体验，取而代之的是规模巨大的教科书和辅助资料，这是实体书店经营的一大痛点，同时，实体书店服务所面临的另一大问题在于书籍的查找，与网络书店便捷性的检索相比，其缺点显而易见；最后是经营方面，面对网络书店的致命冲击，实体书店要想生存并取得长远发展，仅仅依靠传统经营方式是远远不够的，传统经营方式单一，缺乏创新，为应对电子商务的冲击，实体书店要摆脱陈旧的经营观念，做到经营方式与社会发展的协调一致，在经营理念上做到与时俱进。

三、实体书店创新发展

实体书店经营危机主要源于筛龇矫妫即网络书店的冲击和人们阅读习惯的改变，实体书店为寻求生存和发展，一方面要拉小与网络购书优势的距离，另一方面也要以网络书店无法提供的用户体验为重心，不断提升服务水平。

首先是生存问题，是当下实体书店需要共同面对的首要难题。由于网络书店的价格优势和无以伦比的便捷性，实体书店要想在这样一个高度信息化的背景下求生存，必须要进一步缩小利润空间，并在此基础上，通过借鉴其他行业的经营手段，如现在炙手可热的智能手机，其利润也是非常低甚至是亏本销售，而其之所以能够坚持下来并取得良好发展，主要源于手机相应配件的销售，而实体书店的经营也可以借鉴此种方式来维持自身的生存，通过经营一些文具用品等与学习相关的物品，来维持书店的日常运营，而实体书店的书籍则可以压缩利润空间，从而降低网络书店的价格优势，同时，在书籍查找便捷性方面，传统实体书店也要给予重点关注，在信息技术高速发展的今天，传统书店也要能够使用新技术，为消费者提供更为人性化的服务，可以借鉴学校图书馆的管理方式，提升书籍检索的效率。

其次是发展问题，是实体书店获得可持续发展的必然要求。实体书店经营者的目的是盈利，而要想获得长远的利润回报，仅仅是能够生存是远远不足的，而必须解决书店的长远发展，考虑到很多实体书店经营方式相对落后，管理者经营理念陈旧，为实现实体书店的可持续发展，首先要从经营者入手，并辅助以国家政策支持。

1.定期培训

对大中型实体书店经营人员进行定期培训，不断转变经营理念，提升经营能力。虽然实体书店已经倒闭很多，但放眼国内，各种大大小小的书店仍然很多，如果要全部进行培训，不仅耗时耗力，而且难以控制效果，因此可以从大中型书店入手，提升运营能力和专业素养，实现经营方式的与时俱进。

2.经营方式创新

书店是一个文化消费的场所，而传统经营方式单一，人们难以体会到书籍带来的文化气息，面对互联网的冲击和人们阅读方式的转变，传统实体书店要充分利用自身优势，在实体店营造出网络书店无法呈现的人文气息，让消费者体会到逛书店的乐趣所在，可以通过书店人文化的装饰、具有专业素养的交流以及定期的文化讲座等形式来实现。书店装饰方面，要参照书店的消费定位，进行有针对性的装饰，如消费者主要是在校学生，则要选择年轻化的装饰风格，并搭配以盆景提升书店活力，另外，与网络书店相比，实体书店的典型优势在于书籍的全方位展示性，消费者可以切实感受到书籍的方方面面，因此，实体书店经营者要通过个性化的展示分区，提供一流的展示服务；与读者交流方面，则是在考验经营者的专业素养，一个优秀的书店服务人员在与读者交流，通过言谈举止间可以给消费者留下浓浓的文化气息，感受到书香的芬芳四溢，从而产生敬畏之心，达到从思想上感染读者的目的；讲座方面，考虑到人们现在日益紧张的生活节奏，很少抽出时间去逛书店，因此，实体书店经营者要举办各式各样的文化活动来吸引读者的兴趣，而定期的文化讲座是一个不错的选择，日常快节奏的生活使人们精神压力增大，去听一些作家、艺术家的专业讲座是一个利于减压的好选择。

3.书籍筛选

质量层次不齐的书籍是人们不再选择实体书店购书的另一重要原因，当今书籍种类繁多，质量鱼龙混杂，很多实体书店为追求经济效益，主要卖一些网上畅销的小说，而在真正意义上的文学等高质量书籍则少之又少，这对喜爱读书的人是无法忍受的，因此，为了吸引那些喜爱读书的消费者，经营者要重点做好书籍的筛选工作，实现“为读者找好书，为好书找读者”的目标。

4.政策支持

电子商务的冲击给传统实体书店带来致命的危机，而作为一个国家的文化灵魂所在，实体书店在一个国家中承担着文化传播的重任，所以，为了保全一个国家一个民族的文化灵魂，对于由于网络书店冲击而无所适从的实体书店经营者要给予相应的政策支持，特别是那些分布在小巷的零零散散的民营书店，国家政策要能够做到政策的真正普及，通过p免税收等政策，减少书店经营者的经济负担，从而使更多的人愿意参与到书店的经营中。

5.营销手段创新

首先是引入O2O模式，互联网是未来发展的必然趋势，人们的日常生活也逐渐开始信息化，面对人们生活方式的转变，实体书店也要根据运营实际，结合最新的互联网技术，力图给用户提供最优的服务水平。由于实体书店和网络书店均存在着优势和不足，传统实体书店发展可以借鉴苏宁等电商执行的O2O经营模式，即通过线上下单和线下体验的方式为消费者提供便捷化的优质服务。书籍不同于衣服等日用品的销售，衣服由于其自由的特性，决定了其实体店难以动摇的地位，而书籍则不同，因为不论是网络书店所销售书籍的质量究竟如何，在不影响阅读和观感的前提下，消费者都是可以接受的，这就为实体店的销售带来了很大冲击。但是，网络书店经营书籍由于条件限制，无法做到对书籍的全方位展示，消费者很难通过网络获得对一本书籍的整体感觉，因此，结合网络书店便捷性以及实体书店绝佳的展示性和用户体验，实体书店可通过引入O2O经营模式，通过线上与线下结合的方式实现与人们需求的协调。其次是移动社交软件的利用。智能手机等移动设备是未来科技发展的重要方向之一，而以智能手机为基础的移动社交软件也开始逐渐走入人们的日常生活，成为人们生活和工作必不可少的辅助设备，同时也是人们接收信息的主要渠道，对于人们对智能手机的高度依赖性，实体书店要以此为契机，通过创建微博认证用户、微信公众号等方式，实现书店品牌的移动宣传，微博方面，可以每天书籍相关信息，让消费者实时掌握书店经营书籍，微信方面，可以通过公众号定期发送传播民族文化的优秀文章，不断提升书店的品牌影响力，并辅助以书店销售的畅销书籍，同时可以每月推荐质量高的在售书籍，获得良好的推广效果。

四、结语

电子商务的出现为传统实体书店的经营带来了致命一击，面对来势汹汹的网络书店，实体书店在经营中要做到扬长避短，通过把自身优势发挥到极致，来提升服务质量，对于网络书店显著的便捷性和价格优势，实体书店一方面要通过辅助销售文具等学习用品，实现在夹缝中求生存，另一方面，也要通过引入信息化的检索系统，提升实体店书籍的查找效率。而对于网络书店在展示性和服务性的明显弱点，实体书店要通过努力提升经营者专业素养和创新经营方式等手段，将消费者逛书店的过程打造成享受书香四溢的过程，不断强化服务水平，同时作为国家，为了保护实体书店这一文化传播媒介，对于能力有限的经营者要给予必要的政策支持。

参考文献：

[1] 刘瑞婷. 实体书店困境及对策研究 [J]. 科技与出版，2014，5.

[2] 王涵，方卿. 网络环境下实体书店生存与发展――国外独立书店给我们的启迪 [J]. 中国出版，2016，4.

[3] 陈含章. 转型中的实体书店发展现状、问题与建议 [J]. 出版发行研究，2016，3.

[4] 陈媛媛，周鑫. 实体书店的经营之道：创意、特色与坚守 [J]. 出版发行研究，2015，8.

实体店的经营方式第2篇

[关键词]经济型酒店；连锁经营模式；对策；运行

[中图分类号]F719.3

[文献标识码]A

[文章编号]1006-5024(2008)06-0141-03

一、经济型酒店连锁经营模式的界定及优势

(一)经济型酒店连锁经营模式的界定及我国的模式分析。经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b＆b”(住宿+早餐)。对于国内外对经济型酒店的定义却不十分明确，经济型酒店连锁经营模式是指价格低廉，设施简洁、安全、干净和性价比高的一种酒店业态模式。经济型酒店连锁经营模式是经济型酒店运营的主要方式，是使酒店企业经营规模化、组织化、现代化的有效方式，即是经营同类酒店的若干个企业，在同一总部管理下，按照统一的经营方式进行共同的经营活动，以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，“莫泰(motel)”、“如家快捷”、“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大，如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。但在其蓬勃发展的光环背后，还存在着许多不乐观因素。国有宾馆的改制，规范化的政策法规引导，服务软件的提升，管理模式的升级……，许多问题不容忽视。但不容置疑的是，经济型酒店必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。我国经济型连锁酒店的发展目前还处于初级阶段，从经营模式看共分为直营店模式、特许经营模式、战略联盟模式、兼并收购模式，发展初期则以标准连锁的直营店模式，目前多采用特许经营模式，但从长远来看，将逐渐向兼顾战略联盟和兼并收购的模式发展。

1．直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资、直接管理的一种经营模式，一个企业最初的发展方式。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时，往往采用标准连锁的直营店模式来塑造自己的形象，如锦江之星、如家快捷、宜必思等经济型连锁酒店最开始人市时均以直营店模式拓展市场。直营店模式最开始的投入较大，但却有利于统一的管理，可以积累稳定的资产，有利于酒店企业的形象塑造。

2．特许经营模式。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店的规模扩张需要走低成本战略，特许经营模式对于酒店总部而言，只需将规范化的管理方式、经营技术及经营理念通过受让或转让给加盟者，就可以实现规模扩张。对于加盟者而言，只需支付一定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经验和技术，降低投资风险。目前，国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。

3．战略联盟模式。我国经济型连锁酒店要改变规模小、市场竞争力不强的现状，需要集合两个或两个以上的酒店资源和优势，形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式、风险共担、资金、经验、技术共享，有利于形成规模经济，降低运营成本。

4．兼并收购模式。兼并收购模式是另一种经济型酒店连锁经营模式，可以促进酒店发展，扩大经营规模，有效降低进入壁垒，并获得原有酒店企业的生产能力和各种资产、企业经验和市场份额。兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店，目前国内并不常见，如家快捷这样的品牌连锁酒店曾采用过这种经营模式。

(二)经济型酒店连锁经营模式的优势分析

1．经济型酒店连锁经营模式以控制成本实现竞争优势。经济型酒店连锁经营模式的优势很明显，采取统一的采购系统、订房系统，批量采购，降低酒店的固定成本投入，具有一定的规模优势和资金优势，能够更好地控制成本，提升企业知名度，实现竞争优势，达到利润最大化目标。目前，我国有实力的经济型酒店都选择了连锁经营的发展模式，如锦江之星、如家快捷、莫泰。

2．经济型酒店连锁经营模式因设立网点众多而贴近目标市场。在旅游和商务集散地，经济型酒店的存在，使连锁经营模式在布局上具备绝对的优势，经济型酒店连锁经营的网点众多，统一标识、统一品牌和形象，可以更贴近目标市场，有利于了解宾客需求，制定针对性强的经营战略，最大限度地聚集顾客群。

3．经济型酒店连锁经营模式借助信息资源共享降低运营风险。我国经济型连锁经营酒店的一个重要优势是可以通过连锁酒店建设信息、资源共享系统，建立中央预定系统和免费的预定电话，各分营店之间可以共享客房数据库和客户信息档案，通过分析客户信息资源，全方位、多角度、多层次地了解客户需求，可以有效稳定客源，进一步降低连锁酒店的运营风险。

二、我国经济型酒店连锁经营模式的运行分析

(一)特许经营模式的运行。经济型连锁酒店在采用特许经营模式时，正确选择特许经营的方式是关键。目前，我国经济型连锁酒店最常用的特许经营模式是特许转让，特许方提供品牌、生产及经营中必须遵循的方法和准则以及产品、技术方面的培训，确保业务有效运行。经济型连锁酒店特许经营实施的第一阶段是品牌推广，要求连锁酒店拥有较高的知名度，自己的经营特色、经营理念及特殊经营技能，通过DM单、网站、媒体等渠道扩大酒店的宣传，吸引加盟者；第二阶段是加盟者资质的审核，酒店总部在接到加盟者申请后，还应委派饭店管理专家对加盟者资质进行检察和考核，重点考察从业经验、资本金及经营理念与酒店是否一致，并严格按照有关章程经总部审批后方可考虑吸纳；第三阶段是履行加盟义务，应进行店面选址、统一装修、管理技术传授、人员培训等工作，统一品牌，统一标识，并对加盟者深入传授统一的服务理念，形成以品牌和网络为主要纽带的联盟；第四阶段是建立一整套信息管理系统，信息系统中包括物流配送体系，良好的预定、采购集团培训体系，真正实现连续的规模经营，同时还应建立客户管理系统，真正形成品牌共享、客源共享、利益共享的合作模式。

(二)战略联盟模式的运行。我国经济型酒店战略联盟的实施需要根据实际情况选择适合的联盟方式，根据治理结构的不同建立战略联盟，可以进行股权联盟和非股权联盟，股权联盟最常见的做法是建立新实体或者通过股权投资和相互持股的方式共同经营。非股权联盟是一种合作联盟，联盟

方只保持合作关系，不需要建立法律实体；根据在价值链环节上的不同位置建立战略联盟，可以进行竞争对手联盟和顾客伙伴联盟。经济型酒店之间既是竞争关系，又是合作关系，开展竞争对手联盟运作模式可以加强酒店之间联合，扬长避短，提高市场竞争力，获得更多的市场份额。顾客伙伴联盟是以全方位、立体式的一条龙服务要素来组织服务流程，将“服务营销”的内涵延伸到每个环节，向顾客提供超值的个性化服务。

(三)兼并和收购模式的运行。兼并和收购模式是我国经济型酒店实现集团化发展后的趋势，经济型连锁酒店开始时都是单一品牌、单一细分市场的企业，形成规模发展后，对其他经济型酒店进行兼并和收购可以提高核心竞争力。经济型连锁酒店集团多采取横向并购和纵向并购与联合两种运作方式。横向并购是在经济型酒集团之间实现跨地区、跨所有制或同地区酒店之间的并购，提高市场集中度，实现规模经济，并为酒店的所有者退出行业提供了一个机制。纵向并购与联合是经济型酒店与提供互补产品的企业，如旅行社、旅游交通企业、旅游商业企业、旅游景点等之间的并购与联合，这种模式直接关系上、下游企业结成联盟，形成纵向生产服务的一体化，有利于相互沟通与融合，获得共享和互补效应。

三、我国经济型酒店连锁经营模式运行的制约因素

(一)奈块分割的传统管理体制限制经济型酒店连锁经营模式运行。目前，条块分割的传统管理体制对经济型酒店连锁经营模式的运行非常不利，经济型酒店在连锁经营的过程中往往重形式而轻实质，即只注重店名、装修、标识上的统一，而在管理体制上仍沿袭单店操作模式，各店顾各店，无法实现信息资源和客户需要信息方面的共享。正是这种传统管理体制的制约，使许多经济型酒店连锁经营有名无实，无法得到充足的市场份额，严重制约了我国经济型酒店连锁经营模式的规范、有效运行。

(二)企业管理制度不规范制约经济型酒店连锁经营模式高效运行。规范的企业管理制度是经济型连锁酒店规范化运作，增强自身实力，获得市场竞争优势的重要因素。目前，我国许多经济型连锁酒店仍属于国有企业或大型民营企业，缺乏规范的企业管理制度，产权不分、权责不明，管理随意性等现象时有发生，使得总店、分店之间关系复杂，组织结构混乱，管理层分工不明，在一定程度上影响经济型酒店连锁经营模式运行的有效性。

(三)自身实力不强的企业现状阻碍经济型酒店连锁经营模式高速运行。目前，我国经济型酒店发展还处于起步阶段，经济型酒店连锁经营模式的出现在一定程度上缓解了资金不足、分店扩张缓慢的局面，但无法解决实际困难，一些连锁酒店自身实力不强的现状短期内很难根本改变。

(四)专业化管理人才缺乏的现实制约经济型酒店连锁经营模式长期运行。随着市场经济的发展，经济型酒店连锁经营模式应势而生，经济型酒店人员配置非常精简，组织结构层次少，要求员工技能多样，一人多岗、一职全能的要求让许多服务人员摸不到头绪。我国经济型连锁酒店专业人才的缺乏是制约其经营的直接因素，既懂连锁经营又懂酒店运作的专业管理人才非常稀缺，一些连锁经营者由于缺乏专业的管理方法，且不注重经济型酒店的发展特点和顾客群定位，无法达到连锁经营的真正目的。

四、经济型酒店连锁经营模式运行的理论依据分析

(一)劳动分工理论与经济型酒店连锁经营模式运行。劳动分工理论研究劳动分工是如何影响劳动生产率，并继而影响经济效益的。实际上，经济型酒店的分工策略就是一种劳动分工，通过专业化分工可以提高生产效率，从而实现酒店内资源的优化配置，促进经济型酒店的发展。

(二)规模经济理论与经济型酒店连锁经营模式运行。规模经济性理论研究的是产品的单位成本随着规模提高而逐渐降低的规律。我国经济型酒店市场集中度较低，单体酒店规模较小，经济型酒店通过企业内部资源的积累或资金的投入设立新的单元，扩大规模，实现连锁式经营，同时经济型酒店还可以通过兼并、收购或合并其他企业来扩大规模，形成一体化的企业集团，以降低投资和运营成本，实现规模效益。

(三)旅游经济理论与经济型酒店连锁经营模式运行。根据旅游经济学理论，如果生产大量的适合现阶段国内需求的经济型酒店产品，则需求弹性会变大。同时，经济型酒店要持续发展，还必须研究消费者行为，通过细分市场，满足市场的需求，提高客户对经济型酒店的品牌忠诚度。

五、保障我国经济型酒店连锁经营模式有效运行的对策

(一)针对市场空白点，坚持走专业化经营道路。针对我国经济型酒店连锁经营模式运行的现状，经济型连锁酒店应善于抓住市场空白点，坚持走专业化经营之路，创造发展机遇，并借鉴国外同行的先进经验，提高核心竞争力。同时，还应坚持走专业化道路，添加安全、清洁、方便、温馨服务要素，及其他增值服务，力求使顾客在经济型连锁酒店中享受到星级酒店的服务，努力打造服务无限、设施齐全、价廉物美的标准、统一、独特的经营模式。

实体店的经营方式第3篇

[关键词]经济型酒店；连锁经营模式；对策；运行

一、经济型酒店连锁经营模式的界定及优势

(一)经济型酒店连锁经营模式的界定及我国的模式分析。经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b＆b”(住宿+早餐)。对于国内外对经济型酒店的定义却不十分明确，经济型酒店连锁经营模式是指价格低廉，设施简洁、安全、干净和性价比高的一种酒店业态模式。经济型酒店连锁经营模式是经济型酒店运营的主要方式，是使酒店企业经营规模化、组织化、现代化的有效方式，即是经营同类酒店的若干个企业，在同一总部管理下，按照统一的经营方式进行共同的经营活动，以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，“莫泰(motel)”、“如家快捷”、“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大，如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。但在其蓬勃发展的光环背后，还存在着许多不乐观因素。国有宾馆的改制，规范化的政策法规引导，服务软件的提升，管理模式的升级……，许多问题不容忽视。但不容置疑的是，经济型酒店必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。我国经济型连锁酒店的发展目前还处于初级阶段，从经营模式看共分为直营店模式、特许经营模式、战略联盟模式、兼并收购模式，发展初期则以标准连锁的直营店模式，目前多采用特许经营模式，但从长远来看，将逐渐向兼顾战略联盟和兼并收购的模式发展。

1．直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资、直接管理的一种经营模式，一个企业最初的发展方式。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时，往往采用标准连锁的直营店模式来塑造自己的形象，如锦江之星、如家快捷、宜必思等经济型连锁酒店最开始人市时均以直营店模式拓展市场。直营店模式最开始的投入较大，但却有利于统一的管理，可以积累稳定的资产，有利于酒店企业的形象塑造。

2．特许经营模式。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店的规模扩张需要走低成本战略，特许经营模式对于酒店总部而言，只需将规范化的管理方式、经营技术及经营理念通过受让或转让给加盟者，就可以实现规模扩张。对于加盟者而言，只需支付一定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经验和技术，降低投资风险。目前，国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。

3．战略联盟模式。我国经济型连锁酒店要改变规模小、市场竞争力不强的现状，需要集合两个或两个以上的酒店资源和优势，形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式、风险共担、资金、经验、技术共享，有利于形成规模经济，降低运营成本。

4．兼并收购模式。兼并收购模式是另一种经济型酒店连锁经营模式，可以促进酒店发展，扩大经营规模，有效降低进入壁垒，并获得原有酒店企业的生产能力和各种资产、企业经验和市场份额。兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店，目前国内并不常见，如家快捷这样的品牌连锁酒店曾采用过这种经营模式。

(二)经济型酒店连锁经营模式的优势分析

1．经济型酒店连锁经营模式以控制成本实现竞争优势。经济型酒店连锁经营模式的优势很明显，采取统一的采购系统、订房系统，批量采购，降低酒店的固定成本投入，具有一定的规模优势和资金优势，能够更好地控制成本，提升企业知名度，实现竞争优势，达到利润最大化目标。目前，我国有实力的经济型酒店都选择了连锁经营的发展模式，如锦江之星、如家快捷、莫泰。

2．经济型酒店连锁经营模式因设立网点众多而贴近目标市场。在旅游和商务集散地，经济型酒店的存在，使连锁经营模式在布局上具备绝对的优势，经济型酒店连锁经营的网点众多，统一标识、统一品牌和形象，可以更贴近目标市场，有利于了解宾客需求，制定针对性强的经营战略，最大限度地聚集顾客群。

3．经济型酒店连锁经营模式借助信息资源共享降低运营风险。我国经济型连锁经营酒店的一个重要优势是可以通过连锁酒店建设信息、资源共享系统，建立中央预定系统和免费的预定电话，各分营店之间可以共享客房数据库和客户信息档案，通过分析客户信息资源，全方位、多角度、多层次地了解客户需求，可以有效稳定客源，进一步降低连锁酒店的运营风险。

二、我国经济型酒店连锁经营模式的运行分析

(一)特许经营模式的运行。经济型连锁酒店在采用特许经营模式时，正确选择特许经营的方式是关键。目前，我国经济型连锁酒店最常用的特许经营模式是特许转让，特许方提供品牌、生产及经营中必须遵循的方法和准则以及产品、技术方面的培训，确保业务有效运行。经济型连锁酒店特许经营实施的第一阶段是品牌推广，要求连锁酒店拥有较高的知名度，自己的经营特色、经营理念及特殊经营技能，通过DM单、网站、媒体等渠道扩大酒店的宣传，吸引加盟者；第二阶段是加盟者资质的审核，酒店总部在接到加盟者申请后，还应委派饭店管理专家对加盟者资质进行检察和考核，重点考察从业经验、资本金及经营理念与酒店是否一致，并严格按照有关章程经总部审批后方可考虑吸纳；第三阶段是履行加盟义务，应进行店面选址、统一装修、管理技术传授、人员培训等工作，统一品牌，统一标识，并对加盟者深入传授统一的服务理念，形成以品牌和网络为主要纽带的联盟；第四阶段是建立一整套信息管理系统，信息系统中包括物流配送体系，良好的预定、采购集团培训体系，真正实现连续的规模经营，同时还应建立客户管理系统，真正形成品牌共享、客源共享、利益共享的合作模式。

(二)战略联盟模式的运行。我国经济型酒店战略联盟的实施需要根据实际情况选择适合的联盟方式，根据治理结构的不同建立战略联盟，可以进行股权联盟和非股权联盟，股权联盟最常见的做法是建立新实体或者通过股权投资和相互持股的方式共同经营。非股权联盟是一种合作联盟，联盟方只保持合作关系，不需要建立法律实体；根据在价值链环节上的不同位置建立战略联盟，可以进行竞争对手联盟和顾客伙伴联盟。经济型酒店之间既是竞争关系，又是合作关系，开展竞争对手联盟运作模式可以加强酒店之间联合，扬长避短，提高市场竞争力，获得更多的市场份额。顾客伙伴联盟是以全方位、立体式的一条龙服务要素来组织服务流程，将“服务营销”的内涵延伸到每个环节，向顾客提供超值的个性化服务。

(三)兼并和收购模式的运行。兼并和收购模式是我国经济型酒店实现集团化发展后的趋势，经济型连锁酒店开始时都是单一品牌、单一细分市场的企业，形成规模发展后，对其他经济型酒店进行兼并和收购可以提高核心竞争力。经济型连锁酒店集团多采取横向并购和纵向并购与联合两种运作方式。横向并购是在经济型酒集团之间实现跨地区、跨所有制或同地区酒店之间的并购，提高市场集中度，实现规模经济，并为酒店的所有者退出行业提供了一个机制。纵向并购与联合是经济型酒店与提供互补产品的企业，如旅行社、旅游交通企业、旅游商业企业、旅游景点等之间的并购与联合，这种模式直接关系上、下游企业结成联盟，形成纵向生产服务的一体化，有利于相互沟通与融合，获得共享和互补效应。

三、我国经济型酒店连锁经营模式运行的制约因素

(一)奈块分割的传统管理体制限制经济型酒店连锁经营模式运行。目前，条块分割的传统管理体制对经济型酒店连锁经营模式的运行非常不利，经济型酒店在连锁经营的过程中往往重形式而轻实质，即只注重店名、装修、标识上的统一，而在管理体制上仍沿袭单店操作模式，各店顾各店，无法实现信息资源和客户需要信息方面的共享。正是这种传统管理体制的制约，使许多经济型酒店连锁经营有名无实，无法得到充足的市场份额，严重制约了我国经济型酒店连锁经营模式的规范、有效运行。

(二)企业管理制度不规范制约经济型酒店连锁经营模式高效运行。规范的企业管理制度是经济型连锁酒店规范化运作，增强自身实力，获得市场竞争优势的重要因素。目前，我国许多经济型连锁酒店仍属于国有企业或大型民营企业，缺乏规范的企业管理制度，产权不分、权责不明，管理随意性等现象时有发生，使得总店、分店之间关系复杂，组织结构混乱，管理层分工不明，在一定程度上影响经济型酒店连锁经营模式运行的有效性。

实体店的经营方式第4篇

与传统的酒店模式不同，配套经营模式不但提高了酒店的服务质量，同时也增加了消费者的舒适感、满足感，更是为酒店业带来丰富盈利及一系列的社会声誉，为酒店的长远发展奠定基础。各大星级酒店对于配套实体经营都有各自独特的营销模式，不管是星级酒店配套的专卖店经营，还是酒店与奢侈品商圈的强强联合，亦或者是酒店本身携带的享受式模块体验刺激消费，都标志着全新的酒店配套实体经营模式呈现一种上升的发展趋势，而这种趋势为国内外酒店业新一轮的竞争拉开了序幕。借鉴国外相关星级酒店中的配套实体商店的经营模式，从而提升国内整个酒店业的水平，并通过研究，已达到满足消费者多方面的需求，从而体现它的多种价值。初步研究发现，时下星级酒店与其他众多中小型酒店面临着同样的升级和转型问题，而配套实体经营的模式早在上个世纪就已经有所发展，但发展零零散散，参差不齐，市面上一些新元素的出现又一次将酒店和配套实体店联系到一起，这意味着，配套实体经营商店将在酒店业掀起一股改革潮流。现今，多种实体经营模式充斥在各大商圈的多种级别酒店，但星级与星级酒店间的奢华层次带给消费者的体验、享受不同。消费人群的选择在高端消费者之间，满足高端消费者对于奢侈品的无限需求。星级酒店配套的实体商店给实体经营业态模式和级别又一次定位。

二、营销模式

针对现状，分析国内外星级酒店配套实体商店的经营方式，提出以下几种营销模式来提高我国酒店业的经济价值。1.建立配套机制。利用套餐效应，在套餐中安排实体商店的服务，用优质的质量和上乘的服务去打动顾客，让顾客由被动变为主动，（赠送会员卡或者赠送特殊福利等）建立新的客户链。仅拥有会员卡的消费人群享受独特奢侈品的购买。2.引进品牌参与。我国消费群体水平与国外不同，我国酒店业的消费群体较多元化。酒店可以适当引进一些中高端品牌来适应不同消费群体的需要，在酒店中也可以选用入驻品牌产品，开拓更大的消费群体。3.服务理念改善。关注我国酒店业的管理模式，是横向管理，主要目的是职能细化，但缺点是容易交错管理，分工混乱。但国外酒店的管理模式是纵向管理，主要目的是配合整体，在实践中也取得了较好的效果。我国酒店却没有几个国际化的，主要原因是我国大部分酒店的经营理念是盈利，而外国酒店的经营理念是为了给顾客最好的服务，甚至特定设置了“微笑服务”的规章制度，无论是服务人员还是旗下的配套商店销售人员都要遵守。4.创新配套商店经营模式。这一点来说不是说我国酒店没有创新，只是创新力度不够。米索尼酒店有一个开发计划，在科威特建造仙人掌沙漠花园，与此雷同，宝格丽酒店也有建立一个私人花园和植物园的度假村的策划，再者比如说迪拜的帆船酒店，它们都有一个特点，就是——敢。针对高端消费群体，他们追求的除了酒店的档次和服务水平外，还有新颖的享受方式。大型酒店有餐厅、游泳池、桑拿房等已经不奇怪了，反观这个时候，酒店拼的就是创意。在繁华的都市，人们追求的小城的平静；在沙漠，人们渴望绿洲；在内陆，人们渴望海洋；酒店定位是至关重要的，好的酒店定位不但能吸引大量有能力的消费群体，也会带动配套商店的发展的规模和提升相关品牌的品质。5.O2O经营模式。这个模式在中国已经并不少见了，而酒店要发展，就需要将这个模式完整的引入经营管理之中。除了线上平台的推广，更为重要的是线下消费后的客户反馈，客户群的流失一般都来源于对客户反馈的不重视，要长期发展必须重视客户群体的追踪和信息的录入，了解客户的喜好，推动相关细节的改善和有关促销信息的，给客户最真实便捷的服务。6.产品带入销售模式。配套商店销售的产品符合酒店定位也会提升销售量。例如：菲拉格慕旗下的伦卡诺酒店，整个酒店装潢低调完美，套房不带一个品牌logo,俯瞰RiverArno河和老桥美景，酒店吧台特供的香槟、巧克力、特殊凉茶销量一直很好，这些产品就是符合酒店氛围，给了客人舒心享受的感觉。

三、市场预估

1.预测购买力。（1）消费者购买力预测。第一，人口数量及变化预测，就国内而言，目前人口超13.6亿并且仍然增长，这个庞大的数目同时影响着消费水平，就全世界来看，人口基数仍然庞大。第二，消费者收入整体增长，但同时房价、物价也在涨，且高水平消费人群只是少部分。（2）预测购买力投向。不管是城市居民还是农村居民，收入大多数用来支付家庭一般开销，享受奢侈品消费还仅是少数富裕家庭。但是大多数人表示有多余的存款是愿意拿去做其他消费的，尤其是在旅游方面，那就势必涉及到酒店业。（3）预测商品需求的变化及其发展趋势。高水平消费人群对星级酒店的要求更加苛刻，低层次消费人群对酒店的要求同样较高，起码也要求质量与价格匹配，同时，对于实体经营的新鲜体验也存在渴望享受，对于一些高档耐用品消费者还是愿意购买的，并且也希望能得到质量和品牌的保证。2.价格变化。原材料的价格不断上涨，物价也不断上涨，职员工资也趋于中高等工资，所以综合各种因素和条件考虑，奢侈品和一些高端产品出现在星级酒店里不会是低价格，价格上升是必然趋势，但是遵循供求规律，价格会依照它的价值上下波动，不会无限增长或者下降，所以价值决定价格。3.变化趋势。星级酒店配套实体经营模式的应用会增加，它面对的是酒店业在原基础上的转型以及从无到有的转变。综合多种因素和条件，原来旧的营销体系和模式的酒店业已经饱和并且停滞不前，营销模式的转变是酒店业发展的又一契机，这种实体经营只会增加并且以一种新的营销模式去改变多数人的生活方式和消费理念。

四、结语

星级酒店中的配套实体商店是一种新颖的经营业态，它将传统的商店经营与酒店产业结合，形成一种新的营销模式，并在新世纪的今天获得巨大的商机。国内带有配套实体店的星级酒店很少，所以国内发展空间较大。人们更多的生活方式不仅仅是为了住宿，更多的是为了享受消费，享受更加美好的生活。

作者:杜锦 单位:成都信息工程大学银杏酒店管理学院

参考文献：

[1]于春玲.国内外酒店管理模式比较分析[D].吉林大学，2005

实体店的经营方式第5篇

关键词：张掖；经济型酒店；自媒体营销

中图分类号：F270.7 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）08-0129-03

一、经济型酒店自媒体营销概述

对于经济型酒店内涵的阐述颇多。基于市场定位而言，经济型酒店的目标市场是对价格较敏感的商务群体和普通消费大众，价格适中、设备注重实用性，实行低成本经营；基于服务和组织特征而言，经济型酒店以满足消费者基本住宿需求为目的，房间整洁、质量上乘、装备简单，其专业化、规范化的规章管理制度是不言而喻的，这与一般社会旅馆有本质的差别，并且实行服务人员一人多岗的管理模式。我国经济型酒店最早始于1996年，起步较晚，当时上海锦江集团下属的锦江之星作为我国第一个经济型酒店品牌问世。锦江之星是我国出现最早的一家经济型连锁酒店。经济型酒店真正展开扩张竞赛是从2004年开始的，那一年被称为中国经济型酒店元年。从目前来看，张掖市经济型酒店以客房经营为主，大堂的设计摒弃豪华，采用简约的设计风格，配套设施以满足游客的基本需要为主；从价格定位来看，一般在200元左右。美国新闻学会下属的媒体中心 2003 年出版了谢因・波曼和克里斯・威理斯的“We Media（自媒体）”研究报告，根据报告可知自媒体是公民用以自己亲耳所闻、亲眼所见事件的载体，如博客、微博、微信、论坛等网络社区[1]。自媒体营销伴随着网络的发展，酒店网站、电子商务平台、博客、贴吧等众多以计算机为主导的营销方式相继产生，从过去传统的 4P营销到现在的微博、微信、易信、陌陌、手机 APP等层出不穷的主要以手机客户端为主导的自媒体营销模式。自媒体已经深刻影响和改变了酒店传统的营销方式。自媒体营销时代已经到来，而经济型酒店走在了酒店行业前列[2]。

2014 年 1 月，迈点网经过对 256 位酒店行业名人及 443 家酒店企业微博长达半年的信息动态数据监测和统计分析后，了《2013 年经济型酒店品牌微博现状分析报告》。报告显示，2013 年82%的经济型酒店品牌拥有集团官微，领先于酒店业其他同行，信息的内容丰富，一应俱全，但坚持日更新的仅有 44%[3]。酒店的客源市场在自媒体时代下的消费习惯、消费倾向、购买意愿都发生了很大变化，尤其是对酒店外部环境乃至整个城市旅游业变化反应都是自媒体开展应用营销的实践。随着河西走廊文化旅游的发展，散客旅游已逐渐成为旅游的主要形式。而经济型酒店基于自身的特性，旅游业自媒体营销的成本不高、营销效果较好，自媒体的目标市场在一定程度上与经济型酒店的主要受众吻合，所以，经济型酒店在自媒体营销的领先方面要远远高于同行业酒店，从而创造更高的价值。

二、张掖市经济型酒店自媒体营销状况

张掖市旅游业的服务设施和配套设施日趋完善，旅游人数持续增长，旅游收入增长迅速。张掖市经济型酒店的发展尚处于起步阶段，但发展速度快，空间相对较大。2012年，张掖市共接待境内外游客521.9万人次，实现旅游综合收入27.14亿元，同比分别增长49.1%和58.7%[4]。目前张掖经济型酒店数已经达到68家。以上数据表明张掖市客源供给量在稳步增长，而这恰好满足了张掖市经济型酒店的客源需求。经济型酒店将其客源定位在社会大众、一般商务人士和普通自费旅游者，其本身已赢得了客源市场优势。从张掖经济型酒店数量看，张掖运用自媒体为营销手段的酒店总体数量较大，且在不断攀升，如西部之星、吉吉快捷宾馆、汉庭酒店、栖霞酒店、北辰宾馆，等等。上述各酒店所应用的自媒体形式也随着自媒体形式的发展而更加多元化，一家经济型酒店多同时运用多种自媒体形式共同营销。不同的经济型酒店应用相同自媒体所获得的粉丝数、转发量、评论数等具有明显差异；同家经济型酒店所应用的微博、微信、手机APP软件等媒介获得的粉丝数和关注度上也存在明显差异。从建设内容上，张掖市各家经济型酒店侧重不同，大家较多运用酒店微信和微博来进行销售，酒店APP运用不多，并且微信微博内容较为单一，有的仅仅有预订电话和地址，并没有真正的预订系统，甚至有些账号已经停用很久，不再更新。从总体调查来看，通过自媒体形式进行酒店销售效果并不理想，但由于受到互联网等外部因素的影响，仍有更多提升发展空间。

三、存在问题

（一）总体还处于建设初期阶段，建设方式与内容单一，重视程度不够

自媒体营销自身具备的优势已经被张掖市众多经济型酒店管理者普遍认识，但是重视程度不够。自媒体市场大且极具潜力。随着移动信息及技术的进一步发展，自媒体营销以其低成本、高成效的高性价比特性将成为未来企业营销的最重要渠道之一，因而对于经济型酒店要求极高的成本管理更是至关重要。就目前张掖市经济型酒店整体而言，不论是微博、微信、酒店 APP 或是其他形式的自媒体，营销效果参差不齐，对于自媒体营销的投入、重视程度也是不一而足，能取得良好成效的还在少数。对其营销应用各酒店也仅仅只是投石问路，观望较多，并未形成一定的规模和标准。经济型酒店管理者对自媒体的营销团队也没有足够的重视，更不要说建专业团队。酒店拥有自媒体的表达仍处于个人情感抒发为主，内容雷同单一，质量参差不齐。张掖市经济型酒店发展处于初期阶段，大多数酒店以短期获利作为衡量营销的标准和手段。但是自媒体营销在短时间内很难测量出酒店运用此方式的营销效果，导致管理人员对其重视不够。因此，张掖市酒店的自媒体营销整体而言缺乏统一的禅院营销战略和规划，缺乏相应的建设指导和建设内容的整合，酒店自媒体营销还仅仅停留在技术层面上，运营机制大都不健全、尚未成熟；经济型酒店的管理者的观念尚未及时更换，多种有效运行方式与东南沿海等发达城市相较甚远，贯彻执行就更显薄弱了，各种营销建设往往只是空谈。

（二）形式多元化，功能雷同，协作性不强

随着自媒体形式的多元化，各种互联网软件不断涌现，自媒体形式更新换代极快，张掖市部分经济型酒店借助“一带一路”建设契机，投入多种自媒体营销方式，渠道实现多元化，但是酒店本身APP建设却略显不足。由于本身地理位置和经济发展方面的原因，信息建设相对薄弱，经济型酒店的自媒体营销内容和功能大多依赖于自媒体形式本身的功能，使用性和营销功能较差，仅仅做到有形式而缺乏内容，表现为营销功能、营销内容都没有多大差异，酒店品牌和服务特色不突出。同时与其他本地、外地经济型酒店品牌、销售平台以及酒店产业链企业和旅游行业的缺乏协作。张掖市乃至甘肃省经济型酒店的自媒体营销大多还处于各自为政的阶段，微博、微信、酒店 APP 的营销各成体系，联系性不强，没有实现跨平台的合作推广。

（三）本地区酒店的自媒体不被公众了解，缺乏约束与管理

自媒体作为一种新型的营销渠道能在短时间内受到广泛关注，它的优势显而易见。但它的缺点也非常明显。自媒体的进入门槛低，操作容易，平台的设立没有具体组织，也没有正式的政府部门约束，自媒体的传播和发展速度过快，而现今的相关法律法规不健全、不规范，自媒体的营销机制也不健全。经济型酒店设立的各种形式的自媒体营销公众号一是在信息内容的上没有很好地吸引和引导消费者。尤其是在获得酒店信息时，自媒体的运用就显得更为尴尬了。消费者已经对众多的信息流表现麻木，经济型酒店公众号推广的信息大多只限于酒店本身，对于公众服务而言社会责任承担较少。在很多消费者心中，根本不知道还有这些经济型酒店已经拥有了各种自媒体公众号，就更不要说进一步关注了，粉丝数和关注度较低也是影响酒店品牌塑造的重要原因。

四、解决对策

（一）转变张掖市经济型酒店营销理念，创建适合本地区专业营销团队

经济型酒店管理者必须要从理念上加以改变，将新型自媒体营销理念深入到自己酒店管理层和员工心中。首先，要制定符合张掖历史文化城市特征的营销策划书和相关实施细则，同时要有专门营销人员给予作为经济型酒店的实际指导，尤其是将其运用贯彻到对客营销服务中。其次，以经济型酒店集团官方自媒体为主导，建立专业自媒体营销系统并与酒店CRS相结合。酒店可以将自己的官方微博、微信和APP融合一起，统一宣传和销售本酒店产品。各酒店领导者要有好的示范作用，重视自媒体营销的方式，组建专业营销团队，制定本酒店营销规范，促进本酒店自媒体营销市场健康有序发展。

（二）完善建设方式，丰富建设内容，运用多种营销媒介进行宣传推广

在河西地区，人们选择预订酒店大部分人会采用传统的预订方式和手段，加之现在流行的美团、携程、途牛等方式。至于自媒体营销，由于很多游客并不知晓张掖市整体酒店情况，也就无法查询酒店基本情况，更无法通过此种模式预订购买相应产品了。要想运用自媒体营销，首先得让受众了解和认可酒店自媒体的技术功能。大力宣传和推广自媒体公众号是酒店的首要任务。接下来基于本地酒店目前自媒体的发展阶段，建立多种自媒体营销方式，如自己微博、易信、微信、手机 APP 等多种形式，完善各自具有特色的内容，尽量选择与自己酒店相关的元素进行建设，筛选有用信息，避免大众无意义信息出现在自媒体信息中，侧重自己酒店最有代表性的形式，让营销更加科学合理。利用微博和微信开展酒店营销时，要尽可能地获得粉丝关注，开展实际营销时，也应该考虑张掖市或者甘肃省大众关注的热门话题和流行元素，整合到市场营销过程中，以期获得最佳效果。

（三）建立自己酒店的客户关系管理系统，加强自媒体形式多元化与合作化

酒店 CRM （Customer Relationship Management）系统，即客户关系管理系统。CRM 是以信息技术为媒介，以客户及其价值为中心，通过管理和保持企业与客户之间的良好关系，持续实现企业价值和客户价值最大化的一种新型“双赢”的营销理念和一整套应用策略。在酒店运行中，服务管理、销售管理和市场管理三大板块共同构成了CRM 系统[5]。张掖市经济型酒店的管理，首先，市场管理应该从本地域入手，关注客源数量、客源收入水平，以及之前购买行为等信息分析，准确地确定本酒店现实的客源市场和潜在客源市场。销售管理方面，酒店应该准确了解客房订房、入住、退房情况，将酒店客房和客源信息生成详实的数据库，实现酒店客户资料数据化，对酒店实际情况一目了然。服务管理变回利用数据库将本饭店的预订、宣传、销售、售后反馈等环节有效结合在一起。运用自媒体可以使得张掖市经济型酒店CRM系统的更加完善，如通过自己酒店的微博、微信和APP，酒店可以拿到微博、微信和 APP 会员的详细数据，从而了解到消费者详细消费偏好，建立有效的营销系统。

实体店的经营方式第6篇

关键词：文化产业；实体书店；经营

一、我国实地书店发展现状

2013年初，笔者对北京地区的部分实体书店（包括“龙之媒广告文化书店”、“PAGE ONE”、“字里行间”等）进行了实地考察。虽然所考察书店的所有制性质、经营模式和发展状况各有不同，但都面临着阅读习惯改变、网络书店的发展等因素的冲击，书店经营者在解决生存困境、开拓商业模式、创新管理方式方面也都做出了许多有益尝试：

1.实体书店行业发展呈现两极化，老牌连锁书店不断退出，新兴资本大举进入

老牌民营连锁书店“龙之媒广告文化书店”成立于1995年，主营广告设计等高端品类图书，在文化圈内有很大影响，曾在全国六个大中城市开设分店，目前书店经营困难，已关闭多家分店，销售额从高峰期的1000多万元下降到2012年的100多万元。“字里行间”书店是凤凰出版传媒集团的控股子公司，出售图书及相关文化生活服务用品，2011年正式运营，此后不断开设新店，其目标为2017年全国分店数量达到100家。外资及其他产业资本选择在传统民营书店逐步退出市场的时点进入，表明新兴资本在创新实体书店运营模式方面有创新性的举措。

2.围绕实体书店的文化创意属性开拓多元化商业运营模式

从“三联书店”、“风入松”、“万圣书园”等知名实体书店的发展历程看，实体书店不仅仅是图书的销售渠道，同样也是重要的文化坐标，文化创意性是实体书店区别于网络书店的关键因素。“字里行间”就充分发挥了书店的文化创意氛围，创造了年费制会员的运营模式，书店会员每年交纳688元或1888元的年费，享受包括咖啡、图书借阅、文化沙龙、文化创意产品销售等多种项目体验及红酒、绿色蔬菜配送等会员服务，书店从单纯的图书销售场所成为多元文化空间的休闲体验中心，运营两年时间已发展了3500名会员。同时“字里行间”还积极与门户网站合作，举办大量的文化沙龙并进行网上直播，不仅起到了吸引消费者的作用，还能借助其影响力收取场租费。正是通过图书销售、收取会员年费、收取文化创意活动场租费等多元化的盈利模式，目前6家分店已经全部盈利。

3.选定目标客户群，通过精准营销挖掘市场潜力

面对网络书店的低价、便捷优势，实体书店的生存发展必须挖掘出独特的差异化优势。“PAGE ONE”在市场竞争中将中高端白领选定为目标客户群，主打设计、艺术类图书，在选书时侧重于外文图书和港台图书，通过其国际连锁优势打造高品质购书环境和丰富的购书种类，精确地吸引了目标客户群，发掘出高端图书市场的消费潜力。

4.连锁书店发挥自身的品牌优势与商业地产项目进行合作

目前比较成功的实体书店都不同程度地利用自身的品牌优势与商业地产项目进行合作，以解决实体书店发展中房租装修等难题。实体书店具有的创意性和高品位不仅能带来客流，还能提升商场的品味。“PAGE ONE”的分店主要开在高端商圈的新兴商业综合体内，其海外分店与香港太古地产长期合作，因此在国内与大型地产商如万象城、太古地产的合作具有一定基础，能以较低的固定房租加销售流水提成的方式承租，降低了房租负担。目前“PAGE ONE”的房租成本约占经营成本的30%，低于同业水平。“字里行间”的分店主要位于商场和专业机构如凯德MALL、中央美院校内，享受房租和店铺装修优惠。这样的商业合作也可视为将品牌书店的无形资产实体化的过程。

5.实体书店成为出版发行产业链中的重要环节

出版产业资本对实体书店的发展起到了重要的推动作用。“PAGE ONE”是一家集出版、发行于一体的企业，进驻北京市场后，预计其出版业务也将在内地拓展，与内地出版社的合作业务会显著增加。“字里行间”的母公司是凤凰出版传媒集团，企业经营者表示，母公司也将对未来几年书店在全国范围内的扩张提供有力的资金支持。实体书店的销售数据能够有效反映读者的消费偏好和需求，为图书出版提供资源和数据，因此发挥产业链中的上下游协同效应也将是实体书店发展的关键。

二、实体书店面临的困境

总的来说，实体书店的发展面临着出版发行的数字化、网络化等诸多冲击，无论是逐步收缩的老牌书店还是新兴的连锁书店，都普遍面临着一些经营发展的困难。主要表现在：

1.房租与人工成本居高不下是企业经营的首要困难

随着经济的快速发展，实体书店的场地租赁成本在经营中已达到50%以上，通过各种方式降低房租成本是企业维持运营的关键。目前大部分实体连锁书店如“西西弗”“单向街”及“PAGE ONE”“字里行间”，通常与地产商深度合作，一是大型商业地产引入实体书店可以提升整个购物空间的品味，带来文化气息，二是可以丰富整个购物广场的业态以满足顾客的不同需要，三是书店能在全天持续为商场导入客流，因此在租金方面，实体书店能获得较为优惠的租约。但随着免租期或减租期的结束，书店又将面临搬迁，再次开店的成本和老顾客的流失给企业的经营带来很大困难。对于无法利用品牌优势享受房租优惠的独立实体书店，房租使得整体经营举步维艰。人工成本也是企业经营的重要支出，根据初步统计，目前大约占到书店成本的30%，且由于经营困难企业无法提供有竞争力的薪酬，人员素质也很难保证，不能给实体书店的客户带来很好的消费体验。

2.书店流通环节的税负是经营者普遍反映的问题

由于目前实体书店多处于亏损或微利阶段，流通环节的税负是企业目前主要面临的税收负担。一些知名的民营书店表示目前实体书店日常经营需要承担多项税费，给经营带来很大压力，以“PAGE ONE”为例，2012年其国贸店亏损129万，全年累计缴纳增值税达到40多万元。根据上海新闻出版局提供的数据，目前上海的实体书店税率为13%，而服务业只有6%，而欧美国家对实体书店普遍实行低税率或零税率。在走访中有些书店经营者反映能否根据图书进货单进行增值税的返还，来帮助企业降低税收负担。

3.图书价格制度不完善使得实体书店竞争力不足

我国图书市场一直实施的是转售价格维持制，是一种固定价格体系，但在实际执行中图书价格任意打折的现象十分普遍。特别是，我国的电子商务市场十分发达，当当、卓越、京东三大网络售书渠道三足鼎立，为争取市场份额，相互之间大打价格战。苏宁电器等后入者为了导入互联网流量，也加入图书价格战，使得图书市场的固定价格体系名存实亡，处于既非“固定价格”又非“自由价格”的灰色状态。但实体书店受到房租、人工的成本限制难以承担过低的折扣。为规范这一行为，2010年1月，中国出版工作者协会、中国书刊发行业协会和中国新华书店协会了《图书公平交易规则》，新书的优惠幅度不得低于定价的85折，但这一规则主要是行业自律，缺乏一定的约束性。

4.管理经营人才匮乏和信息化的落后是制约企业经营发展的瓶颈

实体书店的经营者很多是热爱图书事业的专业文化人士，对实体书店的经营充满热情但缺乏管理产业的经验。相比较而言，国际连锁书店的经营管理优势是国内的企业不具备的，如“PAGE ONE”的核心竞争力之一就是其独到的选书团队，目前其单店图书种类可以达到7万余种，是同样面积国内书店的2-3倍。同时信息化水平的落后也是制约实体书店发展的关键，“PAGE ONE”目前的管理系统是全球同一平台，会员资源可以实现全球共享，同时期图书管理的精细化水平也处于先进水平，条形码已经细化到每个书架的每个隔板。“字里行间”也表示，未来信息系统的改造是分店快速扩张的关键。因此人才和信息化成为制约提升书店经营效率的两个重要瓶颈。

三、关于实体书店发展的几点思考

网络书店和数字出版对实体书店的盈利模式和消费群体都形成了很大的冲击，在新形势下仅仅进行图书销售来盈利的书店受资源和管理能力所限，业务出现严重萎缩。只有通过投入新兴资本、改造商业模式、发展多元化特色经营才能取得良性的发展。结合实体书店发展中存在的主要问题，现提出以下政策建议：

1.推动地方政府重新认识实体书店的重要性

在新形势下实体书店从图书的销售场所逐步成为重要的文化创意产业展示场所，知名的实体书店如“先锋书店”“诚品书店”“西西弗书店”“方所”等已成为城市的文化名片，可以被认为是博物馆、艺术园区一样的创意产品，可以直接提升城市的品位，对其周边地产的增值有显著的拉动作用。应积极推动地方政府重新认识实体书店的高附加值属性，制定鼓励性的财税政策，同时结合城市文化建设规划，多为具有品牌效应的特色实体书店提供免费的经营场所。同时推动各地政府通过专项资金鼓励当地特色实体书店发展，像杭州、上海等地都设立了旨在扶持实体书店发展的专项鼓励资金，这无疑是给当地实体书店的发展打了强心针。

2.引导社会资本进入实体书店领域以推动实体书店规模化集约化发展

党的十八届三中全会提出“使市场在资源配置中起决定性作用”，核心即凡是市场能办的都交给市场，政府做到既不缺位也不越位。财政资金是有限的，要充分发挥其引导示范和杠杆效应，引导社会资本以多种形式进入实体书店领域，以资本推动实体书店的连锁化进程。特别是各地大型国有出版发行集团也开始逐步介入实体书店的发展，像安徽出版传媒集团以“诚品书店”的模式改造了当地三孝口新华书店，成为地标性的文化空间，取得了良好的社会效益和经济效益，是一个值得推广的有益尝试。

3.抓紧研究实体书店税收负担问题

对于实体书店流通环节存在增值税负担过重的问题，应抓紧就实际情况进行详细调研，及时了解掌握情况，参考西方国家对书店行业采取的差别税率或零税率政策，提出符合实际的解决方案。经过多方努力，2013年12月31日，国家财政部《关于延续宣传文化增值税和营业税优惠政策的通知》，其中明确指出自2013年1月1日起至2017年12月31日，免征图书批发、零售环节增值税，此次免税相当于减轻了企业三分之一的税收压力，能切实缓解企业经营压力。

4.加大投入以提高管理的信息化水平

对于目前普遍存在的实体书店管理者管理经验不足，店内信息化水平不高的状况，联合出版行政管理部门，对书店经营者加强企业运营管理和市场营销方面的培训，鼓励他们更新理念，将人文情怀和市场需求相结合，应对市场的挑战。对于实体书店自筹资金改善信息管理系统，提升管理能力的科技项目在专项资金中给予适度倾斜，帮助实体书店转型升级。

（林京，国家财政部国有资产监督管理领导小组办公室副巡视员）

参考文献：

[1]陈昕.中国图书定价制度研究――兼论中国图书价格是否偏高[M]. 北 京：生活・读书・新知三联书店，2011.

实体店的经营方式第7篇

市场的发展出现各种经营的形态，在酒店市场中，企业根据消费市场的变化以及消费人数的需求灵活的运用经营手段变换经营方式从而形成了多业态经营的整体环境。多业态经营的最终落脚点还是市场，锁定市场中的目标才能够赢得市场的空间，而把握市场的成功之道则是消费者，消费者的需求以及消费能力应该是酒店在竞争中主要考虑的因素，抓住消费者，酒店竞争优势培育就有了明确的方向。

关键词：

多业态；酒店；消费心理；消费能力

市场开放性的发展推进了各种资源的整合，在激烈的市场竞争中生发出各种经营的形态，多业态经营方式就是在这种背景中出现。在多业态经营环境中需要将自己的竞争优势提高就要立足于市场，也消费者为核心，通过提高服务质量为重点。文章从多业态经营环境背景出发研究酒店竞争优势的培育性问题。

一、多业态经营环境背景

业态首先是一种经营形态，这种经营形态是企业根据潜在的消费者的固定消费需求来运用各种经营手段变换经营方式，为消费者提供服务。多业态经营则是一个企业采用超过两种以上的业态在市场中参与竞争并获得竞争优势的经营模式。在不断变化的市场环境中，企业灵活的运用自己的经营手段来赢得市场空间，这是企业发展的内生动力，也是企业在未来获得生机的源泉。

（一）市场经济的发展市场的逐步开放释放了经济主体的活力，经济主体拥有更多的选择空间，且经济主体在经济过程中能够根据自己的需求灵活地选择市场中的消费商品。在市场经济中因为利润的存在，因此提供商品和服务的行业竞争激烈，市场中的买方市场被严重挤压。市场经济中的主体更加多元化，多元化的选择空间以及多元化的意识形态都为市场的深入发展带来了一定的经济选择。企业在这种环境中只要能够根据自己的发展实际精准定位市场需求灵活调整自己的发展目标就能够推进企业的可持续发展。多业态经营正是在市场经济中诞生的，市场经济为多业态的发展提供了空间，市场经济中多业态经营能够为消费者提供更多的选择空间。

（二）行业竞争激烈市场经济中，经济主体所提供的商品和服务都存在着特定的消费目标，只有将这些潜在的消费群体通过企业经营战略服务吸引其消费才能够保证企业市场不会压缩。而在现实环境中，市场主体呈现级数增长，而企业所提供的服务却是相当有限的，大多数商品和服务在形式上都呈现一种样态，而且在服务的态度上都是大同小异，因此行业在竞争中很多企业是无法凸显自己的竞争力从而赢得市场空间。从另一个方面而言，企业在发展中为了取得在市场环境中的优势地位，因此会采取改变竞争策略的方式，采取新的方式来增强自己的竞争力，规避被市场所淘汰的风险。

（三）消费者因素的变化市场经济所提供给消费者的商品和服务更加的多样化，而在丰富的商品种类中消费者能够根据自己的选择有侧重的挑选某些商品和服务。消费者本身偏好并不具备统一性，因此在对商品和服务的选择上就呈现各种形态，抓住消费者的主要价值和风格偏好就能赢得市场的主动权，从而占据市场的有利动机。消费者在经历计划经济向市场经济类型的过渡中体验到市场的波动，其市场角色地位也在潜移默化的改变，这种变化的结果就造成了市场中消费者的偏好影响经济发展的方向。消费者的消费结构也成为企业在开发市场的主要参考依据，将消费者作为商品的终端，消费者将能够获得更多的满意性结果。作为企业，为了生存的目的也会在经营中采取各种经营策略迎合各类的消费者，最大面积地覆盖市场空间。

（四）政策环境变化为了繁荣市场，推进经济的发展，政策上创造了较为宽松的环境。政策支持企业进行多业态的发展模式，也通过加大对基础服务设施的投资来为社会创造更好的环境。政策上的优越条件鼓舞了企业发展的热情，刺激企业采取更具创新性的发展方案，在各种消费套餐上为消费者提供了适宜的选择。为了配合企业在多业态经营中秩序的建立，政策上也制定了相应的配套措施来保障企业的规范化运行，从而为维护消费者的权益奠定了基础。政策上完善的保障将多业态的稳定化经营模式秩序化，对于市场经济的健康发展来说，政策环境的改变具有重要的意义。

二、多业态经营环境下酒店竞争优势研究

市场经济下，酒店所要面对的消费者因为在消费能力以及消费的需求上都有所不同，因此很多酒店经营者采取了多业态的经营方式，这种经营方式契合了市场发展的现实需求状况，拓宽了企业的市场边界，为企业的进一步发展赢得了优势。同时酒店作为消费者的一个临时的消费场所，因此在消费的时效上是有限的，正是这种有效的消费状况迫使酒店在经营中能够根据市场合理的变换自己的经营策略。

（一）差异化的竞争优势多业态的酒店经营中出现各种商品和服务，商品种类的出现是为了响应市场中一些客户的需求，各种商品和服务满足了不同层次人的需求。在酒店的竞争中实行差异化的经营战略能够最大限度地吸引消费者，拓展市场空间。一般消费者外出时会根据自己的经济实力以及实际需求选择较为实惠的酒店，而对于一些商务人士外出时需要各种商务活动，因此对酒店的选择也有了较高的标准。酒店经营方采取差异化的竞争方式是根据市场中消费分层的现象而来，差异化的竞争给消费者以多种选择，消费者拥有更多的选择空间，从其产品的多样性来说，它将丰富酒店行业的产品种类。具备多样性的服务的酒店在市场竞争中将更具优势。

（二）品牌性的竞争优势酒店市场受到地域性的影响较大，一般在旅游地区或者经济发达地区，酒店市场消费人数较多，而在一些偏远的地方酒店市场狭窄。除此之外酒店的发展因其品牌效应导致一些小的酒店生存空间被市场上知名度较高的企业所挤压。品牌是一个企业的无形资产，所以对于任何一个企业而言只要企业的知名度影响力达到一定的高度，它必然会迎来更多的消费者消费。在多业态经营环境下，酒店要实现自己的优势必须通过提升自己的品牌性价值。一般而言，在市场中酒店通过兼并合作的方式扩大规模或者是通过市场营销的方式来提升企业的影响力，这些方式都是将企业的发展放在规模效益上。

（三）高质量的竞争优势酒店行业在竞争中除了要通过自己的品牌效应来提升自己的竞争优势外还需要加强自己的服务质量改善。在酒店行业中连锁经营对于企业来说是一件好事但也存在不利之处。连锁经营意味着自己的规模扩大，而企业管理的成本加大，企业中问题也会增多。在实践中，因为有的连锁店出现一些问题就会给整个酒店品牌造成负面的影响。对于一些盲目扩张的酒店企业而言，这种缺乏质量保障和严格的经营管理措施会给企业造成致命的伤害。酒店行业在发展中要结合在现实中服务的问题提出相应的改变策略。提高质量是酒店企业在发展中主要的竞争策略，对于存在一些问题的服务要有针对性地提出整改意见。当然在规模较大的连锁经营酒店中要将质量整齐划一化存在着一些困难和挑战，但是对于一些企业而言，只有提高了连锁店的经营质量才能和规模形成积极的影响力。

（四）可变化灵活性的竞争优势酒店行业在发展中市场是不稳定的，有着明显的淡旺季，市场消费人数随着节假日时间会有所增长，每天不同的时间段内消费人数也是有所不同的。酒店市场中根据具体的消费情况会有不同的刺激消费方案。酒店为拉动消费会采取灵活多变的消费方案，通过促销打折的方式将酒店内部的某些房间低价呈现给消费者，同时一些酒店为吸引消费者会采取一些会员卡入会的方式带动消费者经常性地消费某一酒店。可以说，无论是高档酒店还是经济型的酒店，这种灵活的竞争方式极大地吸引了消费者。

三、多业态经营环境下酒店的竞争模型建立

多业态经营环境下酒店要在竞争中赢得优势就需要对酒店市场进行综合性的考察，将酒店中竞争的方案进行效果对比，根据酒店的潜在消费人数和市场来选择合适的竞争方案。酒店经营面向市场，因此满足市场中的需求能够帮助酒店获得更多的消费人数，酒店在竞争中需要考虑人性化的服务，酒店只有创造出适宜的环境才能够留住顾客。

（一）锁定市场目标，营销主题酒店酒店面对的市场人群在消费时的理念不同，对酒店的要求也不一样，因此要保证一个良好的酒店经营效果需要能够对市场消费人群进行精细化的分类，将人群和市场的动态紧密地结合在一起，对人群的消费习惯以及要求进行类型化归类。针对市场中年轻时尚的人群，酒店可以设置个性化的房间，在酒店的定位上可以突出相关的主题，从而达到酒店与众不同的效果。主题性较强的酒店能够稳定对主题有强烈偏好的人群，并产生规模化的效应。

（二）创新酒店经营方式，实现内部多样化选择酒店经营方式要随着市场动态的变化随时的更新，要能够根据市场中相关的情况实行灵活化的经营。当前在酒店的经营中出现各种的经营方式，而这些经营方式大都是大同小异的，因此为了保证更好的经营效果需要采取创新性的经营方式，将这些经营方式定位在人性化的服务之上，在酒店的经营时间以及消费的套餐安排上都能够根据价值规律市场动态进行及时的转化，从酒店的价位到酒店的房间安排上都要有多样化的安排。

（三）连锁经营，推动酒店规模化发展在多业态经营中一个最为显著的方式就是展开连锁经营，这些经营的方式将推动酒店的规模化发展。酒店在达到一定的规模后就会形成影响力，无形中增加酒店的竞争力，但是对于连锁经营的方式也存在着一些问题，一旦任何一家连锁店的经营出现问题就会给整个品牌造成冲击，因此为了保障连锁化经营方式成功还需要在经营中严格的管理，保证经营服务的质量。

（四）优化酒店质量，转变经营方式理念酒店竞争最后依赖的主要是酒店的服务质量，酒店能够给顾客提供一个人性化的舒适环境，这样酒店才能够赢得市场。市场中，消费者始终应该是被考虑的对象，酒店也不例外，站在经营者的立场可以争取更大的利润，但是经营者的利润超过消费者的心理预期或者经营者的利润对于其提供的商品服务没有实现匹配，那么酒店只会增加自己融入市场中的难度。无论竞争的激烈程度如何都要能够保证竞争时能够以顾客为中心才能赢得多业态经营的优势。

参考文献：

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实体店的经营方式第8篇

一、中小商店物流经营的意义

一般地说，物流是通过有效地安排商品的库存、运输、转移和管理，使商品在需要的时间到达需要的地点的经营活动。对于中小商店来说，物流活动不仅要服从零售经营过程的需要，更要围绕市场需求提供物流服务、积极开展物流经营。中小商店物流经营就是为了合理配置零售经营活动的物流资源、有效提供物流服务、不断创造物流价值而理顺各种关系的活动过程。简单地说，中小商店物流经营就是通过经营各种物流资源和功能要素为商品经营活动过程提供有效的物流服务。中小商店开展物流经营具有重要意义：

1、在经济全球化和电子商务发展的影响下，零售经营方式和市场竞争格局发生了深刻变化。一方面，中小商店从追求规模化客流的经营转向追求规模化物流的经营，需要运用现代物流运作管理实现商品经营与顾客需要的协调;另一方面，中小商店的经营商圈在不断扩展，需要现代物流运作管理支撑和强化零售经营的市场竞争。中小商店脱离了现代物流管理就无法真正在市场上取得竞争优势。为此，中小商店运用积极的经营观念来组织内部物流运作是适应经济环境发展和变化的必然趋势，对促进中小商店的生存和发展具有重要的意义。

2、在日益激烈的市场竞争中，中小商店需要不断进行物流运作管理创新，需要对物流活动的每个部门、每个环节以及每个岗位在成本核算基础上引入市场竞争机制，借助价值链分析方法，模拟市场核算，内化市场竞争。为此，中小商店从经营的角度来开展物流活动，对促进中小商店内部物流运作管理的创新和发展具有重要的意义。

3、用市场经济的观念来看待中小商店的内部物流活动，无论是物流的供应，还是物流的需求，中小商店内部物流运作都是一种重要的经营资源，需要运用现代经营观念和经营方式，全面整合内部物流资源，降低物流活动成本，创造更好的经营效益。为此，中小商店积极开展物流经营能有效提高内部物流运作效率，对促进零售经营的协调发展具有重要的意义。

二、中小商店物流经营的过程分析

中小商店物流经营活动基本上包含了零售经营所需的多种物流功能，基本上是以商品经营为中心展开采购、运输、验收、保管、包装、配送等物流运作的。中小商店物流经营不仅要具备提供基本作业的服务能力，而且还应具有为零售经营过程提供物流运作系统设计、从事物流系统管理的能力。在实现中小商店经营资源的有效利用以及满足零售经营对高效化物流系统的需要时，中小商店在物流经营中必须从商品经营需要出发，对整个物流运作环节进行结构的合理调整，以保持运动过程的系统优化。对物流经营过程的分析主要包含以下三个方面：

1、确定过程分析的基本内容。

对中小商店物流经营过程的分析，一方面就在于物流经营的结构性分析。首先应在把握物流过程整体性基础上全面分析各种物流功能和物流环节的基本状况，搞清物流经营活动的每一个步骤和环节，并进行描述和分析;其次应根据中小商店现实情况分析，店内物流过程重点在于商品空间布局的小批量多频度运送和调动，主要是与内部部门和环节的协调;店外物流过程重点在于大批量商品运动的组织，主要是与外部组织和顾客的协调。最后应把物流成本、物流组织管理等相关结构纳入分析内容。

另一方面就在于物流经营的动态性分析。应结合零售经营发展需要，深入分析物流经营的资源及其配置状况，搞清在物流经营过程中促进或制约的要素资源，并进行比较和分析;应根据市场发展变化分析物流经营的基本趋势和基本策略，实现物流经营的高效运作;应特别关注具有优势的物流资源以及对零售经营具有可持续发展意义的物流资源。

2、建立科学的过程分析框架。

美国学者迈克·波特提出“价值链”的概念，形成了比较完整的供应链理论，是中小商店物流经营过程分析的基本理论框架。供应链是指零售经营活动将商品或服务提供给顾客的所有环节和所有企业构成的运动体系，供应链强调通过信息共享、技术扩散、资源优化配置和有效的价值链激励机制体现经营一体化，供应链是从系统观点出发，通过对中小商店商品经营过程中物流、资金流、信息流的协调，来满足顾客的需要。所以，供应链以价值链的优化为目的，关注的是零售经营中商品的流动而不是功能分割或局部效率。

中小商店物流经营过程的科学分析就建立在价值流分析基础上。价值流是零售经营创造价值的所有活动过程，主要体现为：从采购、运输、包装、库存到配送的物流活动;从顾客需求、订单、到售后服务的全过程信息流活动。

3、采用有效的过程分析方法。

中小商店物流经营过程的分析一般有两种基本方法。一是过程活动图分析法：所谓过程活动图分析法就是指中小商店对物流经营过程进行全面记录并采用图解方式进行相关分析的方法。运用过程活动图进行过程分析，首先要把握过程的总体考察;其次作好每次过程的详细记录，包括时间、人员、移动距离、设备及场地面积等;最后采用5W1H法进行分析。一般包括：中小商店物流过程分析;物流价值判别;物流过程再思考;物流系统设计和优化;物流过程的每项活动价值的进一步确认。二、是实体结构图分析法：所谓实体结构图分析法就是中小商店从整个供应链的角度判别和分析物流经营活动的价值流的方法。一般由容量结构图和成本结构图两部分构成。通过实体结构图分析可以简化、合并物流活动或调整、优化物流活动顺序以提高物流效率。

三、中小商店过程导向的物流经营方式

在中小商店经营活动中，不同的零售业态和交易方式会相应产生不同的物流需求和物流运动方式。以过程为导向看待中小商店物流经营方式，可以从物流服务、物流管理、物流经营三个方面来探讨：

1、服务过程的物流经营方式

从中小商店经营服务过程来看物流经营方式，主要包括自我物流服务方式、协作物流服务方式和第三方物流服务方式。

中小商店自我物流服务方式就是指利用已有的物流资源，通过采用先进的物流管理系统和物流技术，不断优化物流运作流程，为零售商品经营过程提供高效、优质物流服务的基本方式。

中小商店协作物流服务方式就是指在已有的物流资源难以满足零售商品经营活动需要时，与零售商品供应商、其他中小商店以及相关消费者联合起来为有效解决物流需要而开展的物流服务协作的基本方式。需要注意协作基础，通过资源互补、合理运作、共享利益，实现中小商店物流经营过程的顺利进行。

中小商店第三方物流服务方式就是将零售商品经营活动所需的物流服务外包给第三方物流企业完成的基本方式。按照物流供应链的理论，中小商店将不具备供应能力的物流服务需要交给专门的物流企业，能集中经营资源，培育和形成零售经营的核心竞争能力。

2、管理过程的物流经营方式

从中小商店经营管理过程来看物流经营方式，主要包括功能物流经营方式和集成物流经营方式。

中小商店功能物流经营方式就是指中小商店为构造适应商品经营过程需要的物流体系，对中小商店物流经营活动中各功能、各环节进行分析，采取多种形式在市场范围进行物流资源配置，以建立一个功能健全、环节配套的零售物流运作系统的基本方式。一般注重物流运作中各种基本功能要素的管理，强调物流经营过程中物流功能的系统优化和高效运作。

中小商店集成物流经营方式就是将中小商店各种物流资源、各种物流活动以及商店内外各种相关系统用供应链思想整合、集成起来形成统一、高效的物流运作体系的基本方式。主要有店内集成、店外集成和综合集成方式。

3、经营过程的物流经营方式

从中小商店商品经营过程来看物流经营方式，主要包括连锁物流经营方式、物流经营方式。

中小商店连锁物流方式就是为了更好发挥零售经营物流服务的优势，采取连锁形式开展物流经营活动的基本方式。一般应注意连锁经营的地域范围，注意连锁经营的实力和服务水平，注意连锁经营的规模效益。

中小商店物流经营方式就是为零售经营各种新兴商务活动提供物流而开展的一种物流经营方式。一般要注意根据实际情况合理决定物流经营项目和市场范围，注意选择合理的方式，注意兼顾委托方利益。

四、中小商店过程导向的物流经营策略

1、精益化物流经营策略

精益化思想的核心就是以越来越少的投入——较少的人力、较少的设备、较短的时间和较小的场地创造出尽可能多的价值。精益化物流就是运用精益化思想对中小商店物流经营活动进行管理，主要包括：从顾客的角度来分析可以创造价值的物流经营活动;按整个价值流确定中小商店物流经营中所有必须的步骤和活动;创造物流活动的新价值;不断改善物流经营过程。

中小商店物流经营采用精益化策略，要求提供满意的顾客服务水平，不断把物流成本降到最低程度。重点作好三点：

保证物流活动过程的顺畅流动。关键是让完成物流经营活动的某一项所需步骤以最优的方式联接起来，形成连续流动。首先要明确流动过程的目标，使价值流动方向明确;其次，把价值流动的所有参与环节和企业集成起来，以最终顾客的需求为共同目标，共同探讨最优物流路径，消除一切不产生价值的行为。

以顾客需求为物流动力。零售经营活动的流动要靠顾客需求的拉动。在实际操作中，对需求稳定、可预测性较强的，可以根据准确预测进行物流组织;而需求波动较大、可预测性不强的，则要采用精确反应、延迟技术，缩短反应时间，提高服务水平。

不断改善物流活动过程。精益化物流是动态管理，对物流活动的改进和完善是不断循环的，每一次改进，形成新的价值流的流动，使物流总成本不断降低，实现全面物流管理的目标。

2、一体化物流经营策略

一体化物流经营就是指中小商店在不同职能部门之间或外部不同企业之间在物流上进行合作，达到提高物流效率，降低物流成本的效果。主要包括三个方面：

垂直一体化的物流经营。垂直一体化物流经营的关键是从供应商到顾客的每个过程来实现对物流资源和物流功能环节的运作与管理，要求中小商店物流经营从面向商店内部发展为面向店外与供货商以及顾客的关系上。中小商店利用自身条件建立和发展与供应商和顾客的合作关系，形成一种联合力量，以赢得竞争优势。

实体店的经营方式第9篇

【关键词】 高档酒店 商业模式 创新

一、引言

作为管理创新的重要内容之一，商业模式创新是指企业价值创造提供基本逻辑的变化，即把新的商业模式引入社会的生产体系，并为客户和自身创造价值。在市场经济条件下，商业模式创新已经显得尤为重要，这不仅对于生产型企业如此（付倩，2012），对于商贸企业也是如此（郑艳，2010）。因此，商业模式创新吸引了学术界的广泛关注。郭阳旭用商业模式理论引入饭店集团的战略管理分析，并根据价值链理论、企业组织行为学与企业流程再造理论分析了国内外饭店集团商业模式的内部结构与逻辑关系；杜群（2011）提出酒店企业要想在激烈的市场竞争中有生存空间并能持续盈利就得靠系统的安排和整体的力量，即商业模式的设计；黄丽莎（2009）指出以技术为驱动的网络酒店是经济型酒店商业模式发展的必然趋势，并就网络酒店的定义进行了界定，最后根据价值网络、价值主张、业务流程、目标市场、渠道拓展、核心能力这几个商业模式的核心组成因素，设计出基于网络的经济型酒店商业模式。然而尚无学者对酒店的商业模式进行创新，尤其是没有对高档酒店的商业模式创新予以研究。鉴于此，本文拟以“高档酒店的商业模式”为题进行研究。

二、高档酒店的商业模式内涵

1、产品的丰富性、高雅性

高档酒店紧扣酒店的核心价值——超值享受，以客房产品为基础，提供全方位的、多元化的、宽泛的、享受，从而大幅度提高顾客消费过程中的精神体验。一般来说，经济型酒店除了提供客房和早餐之外，餐饮、休闲、健身、旅游和会议设施等服务也在供应范围之内，甚至奢侈品销售也在其中。

2、产品和服务的优质性

与一般社会旅馆不同的是，高档酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的个性化、特色化，突出安全清洁、舒适高雅、服务上乘等特点，强调情调的铺成、氛围的酿造和文化底蕴的烘托，这一切都是以产品和服务的优质为基础的。

3、市场定位明确

高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客（含政府高级别官员）为主要目标市场，而经济型酒店的目标市场是一般的商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。

4、高档酒店一般采取个性化、特色性经营方式

高档酒店一般采取个性化、特色性经营方式，通过这种方式树立行业标杆，成就品牌优势，所以这些高档酒店常常是一个城市的地标。而经济型酒店一般采取连锁经营的方式，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。高档酒店的商业模式不同于一般酒店的商业模式，高档酒店是以集成企业内外部资源服务于顾客，使顾客获得超值体验服务，并实现持续盈利、环境共生为目的。

三、我国现行高档酒店的商业模式

1、人文酒店商业模式

一些酒店，其建筑常常是文化底蕴的重要设施或一定区域内的典型建筑，这种优势常常使之成为一座城市的文化符号，代表着该地的文化特色，以致吸引着众多文化品味追求者和城市特色旅游者。对于这一类型的酒店，常常采用人文酒店商业模式。但人文酒店商业模式的缺点是形成条件较为苛刻，对建筑物的要求较高，一般应具有代表性，并借助口碑效应实现营销，特点是这种商业模式形成之后的稳定性高，具有不可复制的赢利点。

2、商务酒店商业模式

作为企业整合市场资源、开展市场营销活动和提升企业文化建设的重要手段，企业的商务活动越来越频繁。为了满足企业商业活动的需求，为其提供会务、沟通、交流、宣传、公关和推广等活动平台是必须的。一些酒店就采用商务酒店商业模式，扮演着这种平台供应商的角色。对于这类酒店而言，其商业模式的成功受制于城市商业发达程度、交通便利程度等因素的影响。同时，因其经营着住宿、会务、高档餐厅、酒吧、休闲健身娱乐、通讯等多元业务，会务在其业务中的地位更加突出。

3、度假酒店商业模式

在休闲经济时代，人民大众的旅游需求不断增加，因旅游而引发的住宿、休闲、娱乐甚至购物需求也在不断增加。为了满足游客的这些需求，一些酒店以旅游景点为依托，建立了面向游客以住宿、休闲、旅游、购物等业务为主体的商业模式，这就是度假酒店商业模式。这种商业模式也具有多赢利点，但是其经营的成功与否很大程度上取决于景点的旅游淡旺季。当旺季来临时，游客剧增，管理压力增加；当淡季来临时，游客剧减，成本压力增加。所以，度假酒店的管理模式要求更高。

4、会展酒店商业模式

在体验经济时代，会展业的地位已经变得越来越重要，其为消费者提供了新产品体验的机会。当生产者展示其产品时，当消费者体验新产品时，都可能伴有住宿、会务、休闲等需求，这些需要会展场馆附近的酒店就可以提供。因此把这些以会展场馆为依托、以服务会展游客为中心的酒店的商业模式称之为会展酒店商业模式。这一类酒店是商务酒店商业模式的一种特例。这种商业模式受到会展场地利用频次、会展规模等因素的影响，因而其入住率具有较大的波动性，这也给其管理模式提出了更高的要求。

5、酒店商业模式

酒店主要存在于我国澳门地区，已经成为澳门经济社会发展的重要组成部分。这种酒店的存在和发展是以合法化的为依托的，其顾客多数为来光顾的游客，这部分游客常常携有巨款或身价不菲，因此其安全性就显得额外重要了，而这也是他们对酒店最基本的要求。此外，住宿、餐饮、休闲、娱乐、旅游也是这类酒店业务的重要组成部分。所以，酒店商业模式是一种安全管理更加突出的多元化服务型商业模式。

我国现行高档酒店模式的主要特点是卖点式经营，具体而言，就是在市场细分的基础之上，围绕一个特定卖点进行重点经营。这种经营模式的生态性非常强，人文酒店商业模式依赖地标，商务酒店商业模式依赖便捷交通，度假酒店商业模式依赖景点，会展酒店商业模式依赖会展馆，酒店商业模式依赖合法，这种依赖关系构成了高档酒店商业模式的生态性基础。所以，现行高档酒店商业模式具有生态性，但是其系统性尚显不足。例如度假酒店商业模式尚无法克服景点的旅游淡旺季，会展酒店商业模式尚无法克服会展周期长短等。不仅如此，现行高档酒店商业模式的持续盈利性也略显不足。当其依赖的条件发生变化时，这些高档酒店的盈利将受到极大的影响。例如在城镇化进程中，地标在不断刷新，为此人文酒店、商务酒店的盈利性将受到影响；在城市管理规范化、治安持续改善的过程中，酒店的盈利能力将受到影响等。所以，现行的高档酒店商业模式尚存在问题和不足，仍有改进的空间。

四、高档酒店的商业模式创新

1、高档酒店商业模式创新的视角

（1）高档酒店商业模式更加系统。商业模式是指为实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成一个完整的高效率的具有独特核心竞争力的运行系统，并通过最优实现形式满足客户需求，实现客户价值，同时使系统达成持续赢利目标的整体解决方案（王啸枫，2010）。这种解决方案包括经营模式、服务模式、营销模式、管理模式、投融资模式、扩大模式等内容，并且这些内容是相互关联的。

（2）高档酒店的盈利性更加持续。商业模式应描述为企业与其产品和服务之间的商业关系，构造各种成本和收入流的方式（Hawkins，2002），是企业能够获得并且保持其收益流的逻辑表达（Sterwart，2000）。既然是逻辑，那就有因果，应充分认识并利用高档酒店经营过程中的逻辑关系，以此建立更加广泛的盈利空间、更加有生命力的盈利策略。

2、高档酒店商业模式创新的途径

（1）以稳健的客源流为基础，发展体验经营业务。客户入住酒店本身是一次对酒店内饰产品和服务试用体验的全过程，为此会对高档酒店的服务、内饰产品等产生一些感性认知，这种认知可能影响其未来的购物行为，所以高档酒店可以开拓体验营销业务。这种业务对于那些提供新内饰产品、新服务的供应商而言是非常重要的，也是一些企业积极参加产品展示会、交易会的根本原因。而高档酒店可以为这些供应商提供上述服务，发展体验经营业务。

（2）以品牌经营为纽带，开展冠名权经营业务。冠名权经营是重要设施、重大活动常见的一种经营方式，在体育领域应用非常广泛，这种方式在高档酒店经营过程之中也是适用的，根本原因是：冠名权经营实质上是一种品牌经营方式，借助品牌优势进行价值传递的一种经营模式。在许多酒店，其房间号常常用特定的名称代替，特别是一些酒店内的餐厅名常常是有特定称呼的，这种称呼旨在传递一种文化气息。所以，高档酒店也可以以冠名权经营业务。

（3）坚持长租和短租相结合、租赁与再租赁相结合，实现服务创新和管理创新。对于高档酒店而言，无论其级别如何，为顾客提供良好的住宿环境仍然是基础。顾客获得住宿服务是通过租赁实现的，没有房间经营权、所有权的转移。为了节约成本，短租是一种常见的方式，但是短租特别容易导致客流的淡旺季。为了稳固客源，高档酒店可以实施短租和长租相结合，并给予长租一定的优惠。此外，还可以实施租赁与再租赁相结合，即长期租赁用户可以将住宿资格再转租他人，也可以在房间闲置时委托酒店管理者转租他人。这种新的模式更加有利于客源的稳定和市场的开拓，还可以提高酒店的利用效率。

五、结语

为适应市场环境的需求，人文酒店、商务酒店、度假酒店、会展酒店、酒店等不同类型的酒店形成了不同的商业模式，这些模式在一定程度上都具有生态性，但是从系统动力学的视角而言，其商业模式还缺乏系统性和盈利的持续性。基于此，可通过开展体验经营业务、冠名权经营业务、长租和短租相结合、租赁与再租赁相结合等方式实现高档酒店商业模式的创新。

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