旅游管理论文优选九篇

引言：易发表网凭借丰富的文秘实践，为您精心挑选了九篇旅游管理论文范例。如需获取更多原创内容，可随时联系我们的客服老师。

第1篇

1.1实习观念存在偏差高校旅游管理专业实践实习是旅游管理专业学生在学校积累一定理论基础后的一次实践，是学生体验真实教学环境、找到自身不足的重要途径。通过实习能够让旅游管理专业学生正视自己针对自身不足找到改善方法，为以后更好的学习提供目标。从某种意义上而言，高校旅游管理专业实践实习对旅游管理专业学生作用重大。实际实习过程中，学生没有正确认识到实习的重要性，认为实习过程只是校方强加安排给学生的形式主义，甚至有一些学生认为实习过程可有可无，并不会给自己带来多少帮助，在最终的验收环节应付式的提交一份实习鉴定草草了事。大部分旅游管理专业学生并未将教育实习当做是一次历练，而是将其当做是一件必须完成的任务。

1.2实习环节缺乏必要的创新意识旅游管理不仅需要学生具有一定的理论知识，还要有一定的应变能力，能够处理一些突发事件。旅游管理专业实践实习给学生提供了培养自己专业素养的机会。然而在实习过程中，学校并未针对性设置实习内容，仅让学生从旁协助，做一些无关紧要的事情，学生难以从实习中找到自身的不足，无法正确定位自己。导致实习失去其原有意义。实习模式基本沿用固定不变的模式，很多学生并未注重对自身创新理念的培养，为了完成学校下达的实习任务，很多学生都是照搬原先的任务模式，完成学校下达的任务即可。学校在考核过程中并未根据实际情况进行研究，忽视实习对学生的影响，评价手段过于单一。

2提高高校旅游管理专业实践实习效果的策略

2.1树立正确的实习观念正确的实习观念是学生取得良好实习效果的前提。实习作为学生走向工作岗位前的重要一环对其整个职业生涯都有重要影响。学生在高校学习期间并未养成正确的职业观，对自己的职业规划仍旧很模糊。通过实习不仅能够让学生在实践中了解自己日后即将从事的职业，形成初步职业体验，并在实习中认识到自己的不足，在日后的学习中针对性改善。缺乏正确的实习观念将会导致学生在实习过程中虚度光阴，无法通过实习获得经验，甚至会对日后的教学工作产生消极影响。

2.2创造多变的实习环境旅游管理专业的学生需要具备扎实的旅游管理理论知识，在实际工作中需要具备发现问题、分析问题、解决问题的能力，这些能力的培养都是学校教育难以实现的，必须建立在实践的基础上，旅游管理专业实践实习就是培养这些能力的良好平台。一成不变的实习环境难以带动学生的实习积极性，尤其是学生在实习中仅以旁观者角度时，其实习热情将快速被冷却。教师可以适当在实习中加入一些突发事件，让学生根据自己掌握的理论知识解决问题，培养学生的应变能力，让学生在实习中了解到自己的不足，并进行针对性提升。未知的实习环境对学生具有巨大的吸引力，让学生敬之畏之，端正实习态度，并将全身心投入到实习过程中，将自己学习的知识学以致用，并在处理问题的过程中不断充实自己。

2.3制定科学的实习内容在一年级的暑假，让学生分组自行制定旅游线路，经过班级答辩最终评选出最合理的线路作为旅游认识实习的线路图。在出发前，各组需根据抽签分到的任务了解沿路的“食住行游购娱”六大信息，然后在到达目的地后开展调查，做好日志登记。在二年级时，开设的理论课程有《市场营销学》和《应用统计学》，与之对应的实践课程有《旅游营销调研》、《旅游营销策划》、《Spss软件实训》，使得学生可以将理论学习快速的融入到实习中，通过对某个景点的市场调研、数据统计分析，最终制定一份策划方案，在这个过程中，学生发现了课堂与实践的密切联系，对课堂教学更加重视，对实习实训也产生了浓厚的兴趣。在三年级时，专业课程开设更加集中，考虑到学生将来的就业，我们在酒店和旅行社方面都安排相应的实习实训，如《酒店实习》、《饭店管理软件实训》、《旅行社实习》、《旅行社管理软件实训》，学生可以根据自己的职业规划选择其中一个方向开展实习，指导老师会不定期到实习地检查实习情况，并听取实习单位对学生的评价反馈，作为实习成绩考核的一部分。四年级的实习是就业前实习，主要指学生在有签约意向的单位进行实践实习，如此确保学生不会陷入到毕业即失业的状况。

3结束语

第2篇

鉴于旅游管理的诸多优势，许多旅游单位已经开始开展旅游管理工作了，而且取得了一定的成果，但是由于旅游业发展速度极快，规模不断扩大，旅游管理过程还存在着诸多的问题，主要表现在以下几个方面：

（一）旅游景区过分注重经济效益，缺乏对景区的合理规划

面临旅游业发展所带来的巨大经济效益，旅游景区过分追求经济利益，忽视了景区规划管理的重要性，导致旅游服务质量的低下，由于规划合理性不足，导致景区资源的极大浪费，给游客留下了不好的印象，而且景区基础设施匮乏，不能满足大量游客的需求。

（二）旅游从业人员的整体素质偏低，旅游管理工作效率低下

虽然旅游从业人员队伍数量很多，但是整体素质偏低，对旅游管理的专业性不足，自身责任感和职业道德素质都不高，这给旅游管理工作的顺利开展带来了极大的阻碍。虽然工作人员很多，但是旅游管理工作的效率却比较低，旅游企业的投入很大却收不到相应的效益。

（三）地方政府部门对旅游管理工作缺乏统一管理

与旅游机构的管理工作不协调。地方政府部门没有充分发挥领导作用，对旅游管理工作缺乏统一的管理，使不同旅游单位的管理工作的标准和水平参差不齐，很难形成统一化管理，而且与旅游机构的交流沟通不足，二者之间的工作步骤缺乏协调性，许多好的政策得不到顺利实施。

（四）相关法律法规制定不够健全，法律的威严性和约束力不足

针对旅游管理，我国制定的法律法规数量比较少，没有形成完善的法律体系，造成了法律上的漏洞，不能对旅游管理行为进行有效的约束，同时还存在执法不严的现象，对于违法行为没有及时进行处理，法律的威严性得不到充分体现。

二、旅游管理的优化策略研究

要促进旅游管理工作的顺利开展，需要从以下几个方面入手：

1.旅游景区应当加强对景区的规划建设，完善基础设施建设。旅游景区应当对景区资源进行合理的组织规划，打造出符合游客需求的旅游线路，提高风景资源的利用率，同时要注重相关配套基础设施及服务设施的建设，增加数量，提高服务质量，同时要加强对景区内的交通设施建设，使其能满足游客高峰期的使用需求。

2.旅游单位要注重提高从业人员的整体素质，提高服务质量。旅游单位应当加强对从业人员队伍的管理，提高从业人员的综合素质，包括工作的专业性、责任感及个人职业道德素质等，提高旅游的服务质量，充分为游客的利益考虑。对工作人员进行定期的业务考核，建立完善的考核审查机制。

3.政府部门应充分发挥带头作用，协调与旅游机构的工作步伐。政府部门应当充分参与到旅游管理中，并发挥带头作用，对景区的旅游管理行为进行必要的监督，建立统一的管理标准。

4.完善相关法律法规的制定，严格执法，杜绝违法行为的出现。国家应加快相关法律法规的制定步伐，建立起一套完整的法律法规体系，增强法律的约束能力，将旅游相关的各种行为都纳入法律的约束范围内，提高法律的约束力。同时要严格执法，规范执法行为，对于违法行为的处理要法律化、严格化，提高法律威慑力。

三、结语

第3篇

一方面严格按照高教委相关规定，沿袭专业基本课程框架，另一方面充分考虑社会发展及就业市场动向，重基础，重理论，同时重实践，重能力，即宽口径的人才培养模式。由于行业的特殊性，会展业人才比较宽泛，从核心人才、辅助人才到支持人才，需求大且要求多样化，而随着旅游与会展的不断融合，会展旅游产业链的形成，了解和掌握一定的会展管理知识，无疑能拓宽学生的就业领域。

二、会展管理课程的教学思路

1.《会展管理概论》是旅游管理专业的一门选修课程

因此开展具体的教学工作之前，首先要明确选修这门课程的学生的出发点。根据观察和调查，可分为以下三种：深入学习和了解；拓展知识面；拿学分。每一个学生都希望顺利拿到学分，通过课堂提问、作业及期末考察，让他们认识到拿学分需要付出一定的努力。在每一次的教学中，通过案例引入、理论分析、课堂小结等，帮助学生清晰有序地拓宽知识面，完善知识结构。而对于有更高学习要求的学生，课上和课下都应给予关注，如课堂上及时结合最新时事动态，如APEC在北京的召开，青岛园博会的圆满落幕等，课堂上给予提点。

2.专业课程之间有紧密的内在逻辑联系

应让学生充分认识到会展管理这门课程在旅游管理专业课程体系中的意义，最基本角度是分析会展与旅游这两大产业间的关系。因此，在正式进入教材学习前，将两者间的关系理顺是一个重要环节，包括会展业与旅游业的属性、相似性、差异性及两者间的相互促进等，理解会展业与旅游业的融合与共同发展。

3.在看待问题和分析问题的时候

要求学生融入哲学思想。哲学提供了一种世界观和方法论，与一般科学的联系十分密切，如动态和静态相结合的观点，事物是在不断发展变化中的，变化是永恒的，而静态是相对的。讲授会展企业组织结构与变革时，这一理念贯穿始终。另外，会展业涉及众多利益主体，从主办方、承办方到参展商、观众，以及展馆、地方政府及媒体、中介机构等，都是这个行业中直接或间接的参与者，因此需要从不同角度看待问题，如探讨市场营销，则首先要明确营销主体，继而确定营销对象及营销手段，主体的多样化要求学生多角度看待问题。

4.教材是学生主要的课程学习工具

教师要吃透教材，结合延伸知识及相关案例进行知识模块组合，使模块间层层递进、相互衔接，使学生充分认识到各知识模块间的逻辑联系。此外，因为这门课程是一门概论性质的课程，要建立一条从宏观到中观再到微观的知识线，从会展业到会展企业再到具体的会展项目，充分结合专业相关课程知识，通过图片、视频、案例引导等帮助学生了解行业概况、企业管理及项目流程等相关基础知识。

5.在教学过程中

充分运用PBL教学法，PBL即Problem-basedLearning，要求学生提前预习，带着问题思考，在引导学生解决问题的过程中，将概念、原理等逐一展开，这种方法有助于学生主动学习，提高积极性。如讲授“会展企业组织结构”之前，首先要求学生思考组织的内涵，并通过提问，让学生用自己的语言将与“组织”相关的知识结合起来，再引入会展业，讲起来就很容易理解；又如讲授会展项目立项策划之前，要求学生搜集某一会展活动的信息，并将从会展项目名称到项目收益等相关信息罗列出来，从而对会展项目的策划内容有初步自主认识。

三、会展管理课程的考核体系

第4篇

1.1实践教学比例较低虽然生源情况较一本、二本院校稍差，但是很多独立院校仍然把人才培养目标确定为行业精英、职业经理人，也使得在课程设置上重理论而轻实践，强调理论知识的掌握，忽视了学生专业技能、实践能力的培养。从课程设置上看，相当一部分独立学院旅游管理专业课程体系呈现出“基础课多、专业课少，理论课多、实践课少，课堂教学集中、实践教学滞后”的特点，实践学时比例不超过30%，实践环节较少。这种课程体系培养的学生往往与实践脱节，进入行业后不能适应行业需要很快进入角色，动手能力差。这样产生的后果或者是延迟晋升机会，或者是从行业流失。

1.2授课教师缺乏实践经验旅游管理专业的学科特点决定了该专业教师与很多其他专业教师不同，不仅要善于理论知识的讲授，更要具有丰富的实践经验。只有注重加强教师实践能力才能提高独立学院旅游管理专业实践教学水平，从而实现人才培养目标。由于旅游管理专业设立较晚，而独立学院又仅有十几年的发展历史，因此从师资来源看大概有几个部分:相邻的历史、地理、经济、管理、外语等学科转轨过来的退休教师或母校兼职教师，或者刚刚走出校门的本科生、研究生。从上述教师构成看，无论是已经有一定教学经验的中老年教师，还是刚刚入职的青年教师，最大的问题就是缺乏行业实践经历，与行业距离较远。而旅游管理专业又偏偏需要较强的实践经验，因此师资队伍的教学优长和教学要求存在一定偏差，也使得课堂教学可能偏理论而少实践，学生感觉较为枯燥，教师也感觉有压力。这种缺乏实践经验或行业经历的教师，教学效果往往满足不了专业实践教学的要求，影响了该专业教学质量的提高以及学生实践能力的培养。

1.3实践教学设施不完善，实习基地不稳固很多操作性强的服务工作，需要在校内模拟室进行模拟和训练。但是，很多独立院校或因为经费原因，或因为理念原因，缺少一些必要的实践教学设施，不能给学生提供方便的实训条件。而综合性的专业实习多集中在第七八学期，与一些理论课程开设的时间较远，起不到理论和实周丽君:独立学院旅游管理专业实践教学的问题与措施研究教育教学践相结合学习的效果。在实习基地建设方面，由于旅游管理专业学生实习需求量大，单位众多，造成一些院校每年都轮换实习基地，与实习单位的联系不稳固。各自利益的出发点不同，合作的目的存在较大差异，导致实习基地建设不稳固，实践能力培养目标不能实现，基地作用难以发挥。

1.4学生对实践认识不足传统观念的制约使很多学生对专业存在抵触心理，不愿意从事服务岗位。虽然在模拟实训中表现出一定的兴趣，但是，真正进入行业实习后，面对较为艰苦的基层工作环境和实习单位严格的规章制度、高强度劳动和工作压力，学生们往往会有心理落差，觉得和中等职业院校没有差别，出现不良情绪，甚至可能出现逃避实习的情况。

1.5实践教学的监管和评价体系不完善与理论课相对成熟的教学、考核评价体系相比，实践教学缺乏实践教学评价体系。无论是教师还是学生，对于实践教学的目标、过程、效果以及过程标准都比较模糊。部分学校学生进入实践教学阶段，尤其是进入行业顶岗实习后，管理的任务就交给了实习单位，而实习单位往往是按照自己实际工作需要来安排实习生的岗位，实习内容多变，使本就十分单薄、弱化的实践教学更显不足。而一般在专业实践教学安排中可能希望有不同岗位实践的机会。实习生在实习单位是否适应，是否遇到工作之外的心理问题，学院都很难随时得到信息，或存在一定的滞后性。由于不能真实了解到学生实习的实际情况。而在最终的成绩评定中，仅通过一张简单的鉴定表评价效果。这很难保证评价结果的科学性、客观性和直观性，难免与实际情况有一定偏差。

2提高独立学院旅游管理专业实践教学的措施

由于旅游管理专业的强实践性，在人才培养方案上突出实践教学显得十分重要。尤其是独立学院的培养目标确定在旅游行业中层管理人员，更需要重视实践教学，它是培养学生专业技能、管理能力、创新能力的重要环节，为达到人才培养目标起到重要作用。

2.1人才培养方案中注重实践教学的设置为培养能够适应行业需要的旅游管理人才，必须做好培养目标定位，明确独立学院培养人才的规格和层次，区别于一本二本或高职高专。而这一目标，放在衔接高级管理和初级服务人员层面较为合适。这就需要既有一定的理论知识，又要有较强的实践能力。因此在课程设置中，既包含一些理论课程，又要重视应用型课程、实践环节的设置。可以聘请一些旅游企业的高级管理人员作为顾问，共同参与课程设置，这样能够加快课程优化更新的速度，适应市场和行业发展的需求。而实践环节的设计可以根据对旅游学的认识规律进行。长春大学旅游学院曾经在人才培养方案中设置了5个实践环节:①旅游认识性实习，让学生在入学第一年对旅游行业、旅游服务有初步了解和认识;②旅游线路与导游体验性实习，使学生以一个旅游者的身份去体验游客需要;③旅行社实习，让学生到旅行社参与实际工作，熟悉旅行社工作的各个环节;④旅游饭店实习，让学生熟悉饭店各个部门，了解饭店的运作情况;⑤综合性实习，让学生在饭店、景区或旅行社进行更深入和综合的实践。而随着酒店管理专业的单独设立，使得实践环节的设立更具针对性。实践教学比例可以达到40%。对于一些操作型、应用型较强的课程，如饭店管理、导游业务、礼仪等课程，除在理论方面进行教学外，还可以在校内通过实训室进行校内实训，增加学生对相关环节的认识，促进学生操作技能和实践能力的培养。

2.2多途径强化师资队伍的实践能力教师在实践教学中的作用不可忽视。基于独立院校师资来源特点和现实情况，对于教师实践能力的加强应以青年教师为主。主要从以下两个方面来培养师资。一个是引进来。独立学院比一般公立院校优势之处在于人事制度比较灵活。一些旅游专业课和技能课，如现代饭店管理、旅行社经营管理、前厅与客房管理、餐饮服务管理、康乐服务管理、酒店设备管理、旅游接待礼仪、导游实务等。独立学院可以多渠道充实教师队伍，聘请上述方面的既有理论又有专长，又有各方面经验与实际技能的旅游行业经理、总经理以及相关的教师担任。一个是走出去。建立教师进入行业锻炼的长效机制。加强与旅游企业的合作，鼓励教师定期去旅游企业进修和培训，学习企业先进的管理经验、操作技能和服务标准，加强自身实践能力。

2.3加强和完善实践教学基地建设实习实训环节应实现课内课外结合、校内校外结合。强调学院教育和行业教育的紧密结合，理论知识教育与实践能力的培养紧密结合，在校学习实训和行业主战场实习紧密结合。将原来学院封闭式教育改变成为开放或有旅游行业参加的大旅游教育模式。为此，应根据培养目标和课程安排建立校内实训室和校外实习基地。校内实训基地包括模拟客房、模拟餐厅、模拟酒吧、模拟接待、模拟旅行社、模拟导游、模拟旅游策划和研发等专业实验室，其目的是培养学生的基础理论素养、基本技能以及服务与管理技能。保持校内基地与旅游企业高度相近，提高实训基地的利用率，及时维护和更新基地的设施。同时，这些校内实训设施，可以和大学生创业结合，通过承包、租用等方式让学生能够参与实际经营，对于加深对行业的了解是最为方便有效的途径。校外实习基地建设是学生真正接触行业的重要途径。对于校外实习基地的应选择管理规范、设施先进、客源丰富的旅游企业，使实习能够真正学到行业经验。独立学院应加强与旅游企业的交流与合作，共同参与制定实训(实习)计划，合理安排实训(实习)，规范实训(实习)制度。同时，要注重实训基地的稳定性，应该有专人来负责实习基地的沟通和联络，建成关系稳固的实习基地。

2.4增强学生服务意识和对实践能力培养的重视旅游管理专业学生存在服务意识较差的弊病，加强对学生的思想教育，转变学生对管理人员“眼高手低”的错误，可以通过多渠道增强服务意识。而通过对学生服务意识、吃苦耐劳精神、心理承受能力的培养和锻炼，以及相关技能培训，形成较好的职业素养，从而让学生充分认识到实践能力的重要性和实践能力培养的重点内容。学生对实践能力培养重视程度的提高，就能积极地配合教师的实践教学，很好地进行实践活动，提高自身综合素质和实践能力。2.5建立全面、有效的实践教学评价和监管体系实践教学评价体系的建立还属于初步尝试阶段。可以考虑把教学目标、教学内容和教学效果列为主要评价内容。对教师，可以通过听课、检查教师及学生的实践操作技能、实训基地评价等形式进行，从而保证实践教学的质量。对学生，可以针对不同的课程，确定不同的考核方式，把理论考试和技能考试结合起来，将技能操作、实习报告、实习基地反馈等融入到考核之中。建立实践教学教师监管制度，安排好校内实习指导教师，与实习单位指导教师一起制定有针对性的实习指导书，校内校外共同监管。对于实习生出现的问题，也要积极沟通协调寻找解决途径。

3结论

第5篇

（一）应用型本科院校旅游管理专业技术技能型人才培养的必要性

随着旅游产业的纵深发展，旅游市场人才的需求显现出新的特征：一是技术技能型人才倍受青睐。无论是旅行社、景点、还是酒店，缺乏的正是掌握工作技能的一线人员。此类人才需要扎实的基础知识，能够熟练的进行基本服务操作，拥有较强的职业道德素质和服务意识。二是具有综合性知识的复合型人才抢手。现阶段对旅游从业者知识的综合性和技能的娴熟性提出较高要求，从业人员要“一专多能”。

（二）应用型本科院校旅游管理专业技术技能型人才培养的紧迫性

现阶段，出现了“学生就业难”和“企业求才难”并存的现状。虽然每年旅游本科毕业生的数量并不少，但旅游相关行业仍出现人才短缺的局面。尤其是能解决实际问题的人才和能力强、富于经验的高端人才紧缺。“就业难”和“求才难”并存的状况表明，当代高等教育的人才培养模式与市场需求脱节，理论型、研究型人才比例过大，而技术技能型人才比例过小。

二、旅游管理专业技术技能型人才的内涵

教育部副部长鲁昕3月22日在中国发展高层论坛上表示，技术技能型有三种人，第一类是工程师，第二类是高级技工，第三类是高素质劳动者。”旅游管理专业技术技能型人才指具有扎实的旅游业务理论知识，以实际操作能力为主要技能的人才。其内涵主要包括：在旅游服务各领域的岗位一线，有过硬的专业技术能力；具有较高的职业道德素质，具有较强的人际沟通和合作能力，具备精湛的实际操作技能，并在工作实践中能够解决关键性和操作性难题的人员。

三、应用型本科院校旅游管理专业人才培养现状

（一）部分应用型本科院校人才培养定位不准

许多应用型高校也朝着学术性研究型的方向发展，其发展重点放在硕士点，甚至是博士点的建设上。然而，根据对社会发展需要的分析，社会对学术型人才与应用型人才的需要是有一定比例的，大致是1∶4。也就是说，社会发展需要大量的、比学术型人才多得多的应用型人才。这意味着地方应用型本科高校更重要的任务是培养大批应用型人才而非学术型人才。部分应用型本科对于人才培养定位不准，单纯是理论化的全才教育，缺乏针对性。

（二）旅游人才培养与市场需求脱节

我们国家正处于产业转型升级的过程当中，适用于哑铃型的职工结构。一面是研发人员，中间是生产一线，后面是销售服务人员。这种职工结构需要大量的技术技能型的一线员工，而我们的教育和现在这种企业的人力资源结构的需求还有一定的差距。比方说，企业存在人才极大缺口的岗位都是要求从业人员具备较强的工作经验，但是许多应用型本科院校培养出来的学生学术研究能力不强、操作技能不会、只是懂些旅游基本知识，从而造成旅游专业毕业生就业率较低，流动率较高。

（三）学生学习的盲目性和对未来的迷茫性

许多学生在校期间忙着考级考证，打工兼职，没有去深入了解旅游行业需求，更有学生给自己定位为未来的旅游管理者，思想上对旅游服务一线的岗位技能不重视，却忽视了旅游管理专业的行业特性，没有足够的基础岗位的锻炼是无法胜任管理岗位的。

（四）教师专业技能欠缺，实践教学设备不足

许多应用型本科院校从事旅游管理专业教学的一线教师没有旅游行业从业的实践经验，对旅游行业具体情况不太熟悉，在日常教学中，往往偏重理论讲授。例如讲餐巾折花，老师对着幻灯片讲理论，并没有拿着餐巾做示范讲解和请学生自己动手操作，造成了学生毕业后进入酒店后连简单的餐巾折花都还重头再来学。还有些学校实践教学设备不足，在学生技能训练方面只是配备几张餐桌几张床而已，其种类、规模、功能等都远远不符合旅游管理专业实践技能教学的要求。在实习环节方面也往往流于形式，让学生分散实习，缺乏必要的实习指导和监督，服务技能得不到锻炼和提高，走上工作岗位后短期内很难胜任自己的本职工作。

四、应用型本科院校旅游管理专业技术技能型人才培养的途径

（一）以就业为导向，紧随旅游行业动态设置培养目标

应用型本科院校应以就业为导向，以目标岗位职业能力为本位，以岗位要求和职业标准为依据，改变之前僵化的课程设置模式，设置合理的理论课、实践课及实习课之间的比例。还要加强﹑深化与企业的联系，广泛调研旅游行业人才市场需求，建立合理的技能教学环节，从而有利于高技能型人才的培养。旅游院校在本科生培养过程中还应时刻把握旅游业的前沿发展动态，并以此为课程设置及教学内容的重点发展方向。确保培养的学生有特色，满足旅游企业的需求。例如时下缺乏的休闲旅游人才等。

（二）产教融合，校企合作贯穿体系建设全过程

旅游业的发展必然会不断产生新的行业需求和标准，学校应根据行业最新市场需求，及时地调整课程模块，在实践教学的硬件和软件上都要参照旅游行业最新相关标准。只有与市场相结合，培养出来的学生才能适合旅游行业的需求。德国、瑞士和美国有很多高等院校的旅游管理专业强调跟企业的生产一线学习，把研发中心放到学校，把学校的培养放到企业。我们可以借鉴这种产教融合模式，我们的院系主任可以到旅游企业做人力资源部的部长，我们的校长可以到企业做CEO。这样教师的技能技术得到了提高，也为学生技能实训提供了平台，体现了教学成果的应用价值。

（三）积极引导，转变学生思想观念

日常教学中让学生明白技能培养比纯粹的理论学习更加重要，降低学生对就业过高的期望值，让学生在越来越激烈的就业环境中分清形势，找准位置；帮助学生认识到服务技能和管理能力之间的关系，认识到旅游服务行业的管理人员都必须懂得基层业务工作，并只有从基层做起，积累经验，才能搞好管理工作。只有学生观念转变了，认识到位了，才能变被动的技能训练为主动的强化学习。

（四）强化专业教师的技术技能，完善技能培训硬件设备

学校可以采取“走出去，请进来”的办法，通过将教师送到旅游行业挂职锻炼；到相关的技能培训机构进行短期培训；聘任具有旅游行业管理经验的专家担任旅游管理专业的兼职教师等途径提高旅游管理专业教师的实践能力。学校还需提供特定的场所为学生做技术技能的训练。学校可以建立模拟导游实验室、模拟餐厅、模拟客房和沙盘实验室等，让学生在实验室中进行角色扮演，体验实际工作中的问题，从中积累对客服务经验，为将来的工作打下基础。学校还可与酒店、旅行社、景区等旅游企业签订长期实习协议，建立稳定的实习基地，设计合理的实习模式，选派有经验的实习指导老师，规范实习环节，从实习内容、类型、层次、规模、时间等方面加强综合管理，不仅让学生学习到专业技能，更让学生体验到企业真实的环境、压力和文化，让学生走上工作岗位之后能快速地融入企业，真正实现学习与工作在时间、空间和心理上的“零距离”转化。

五、结语

第6篇

建立一个全面的、公认的教学质量评价体系，势必会涉及到指标的确立问题。指标体系过于简单或是过于繁杂都是会有问题的，难以全面的反映教学质量问题，又或者在实际的工作中难以操作等等，所以在选择确立质量评价指标时要避免繁琐、不全面、重复和难操作等的问题。本文根据旅游管理专业具体情况，将评价体系分为三个部分，分别为教学目标评价、教学过程评价和教学效果评价，通过这三部分全面了解海南旅游管理教学质量管理的状况。

（一）教学目标评价

教学目标评价是旅游管理专业教学开展的前提和保障，制定旅游管理专业教学工作计划，明确教学工作目标，使得学校的教学工作有计划、有条不絮地进行。只有制定高效、科学的教学目标管理办法才能促进教学的顺利开展以及稳定专业教学的质量。因而，教学目标管理的评价是教学质量评价体系中的重要一环。参照已有的相关研究，将教学目标评价指标分为：专业培养目标、专业培养方案。其中，专业培养目标是教学目标评价的首要环节，它全面体现在教学计划中，专业培养目标的制定关系到实施怎样的教学计划、输出什么样的人才；专业培养方案指导了教学进程，它综合了培养目标、专业要求、主要课程和实践安排、专业特色等各个方面。值得注意的是，旅游管理专业培养方案的制定不仅要符合旅游专业的培养目标，而且要符合旅游管理专业的教学特色和规律特点。

（二）教学过程评价

教学过程是在制定高效、科学的教学管理办法基础上的实施开展环节。合理的教学过程安排能够促进教学质量的稳定提升。结合旅游管理专业的特色，将教学过程的评价分为课堂理论教学和实习实践教学两部分。在我国的教学模式下，课堂理论教学是高校普遍存在的主要教学方式。所以对课堂理论教学的评价也是学校教学质量评价的重要内容。它对于改进教师课堂教学、提高学生学习质量有着重大的意义。以教师为考察对象，主要包括教师专业素养、教学文案准备、教学方法的运用、教学研究能力、课堂互动气氛与教学状态等。实习实践教学是旅游管理专业教学的重要组成部分，对学生专业能力的培养起到重要作用。从学生方面评价学生在实践中专业知识与技能的应用程度及理论与实践融合的能力。除此之外，还从学生的职业素养、对旅游行业的了解程度、工作及学习态度等指标评价学生的实践教学。从教师方面，从实习指导老师的教学经验，对实习内容的熟悉程度，工作责任心和组织能力及开办的实习讲座、专题报告等指标进行评价。从学校组织实践管理方面，主要包括实践教学体制的完善程度，如实践教学大纲、实习方案制定、实习制度制定等。除此之外，还需要对校外实习基地的建立和校内实践场所建设的情况进行评价。

（三）教学效果评价

在制定科学、合理的教学目标和教学过程的基础上，进一步反映和提升教学质量的又一重要措施在于建立反馈机制，即教学效果的评价。对于教学效果的评价可以从教师教学质量评价、学生学习质量评价、社会用人评价三个方面开展。教师教学质量的评价除了随机听课专家的评价和来自学生的评价以外，还可以从教师的学习价值感、教学热情、人际关系、知识面等常被忽略的因素进行评价。还有在每届学生论文答辩后毕业前，对旅游管理专业教师师德素养、教学能力做出综合评价。学生学习质量评价是针对学生的专业学习效果的评价，学生作为教育活动的直接感受者，对教师的教学情况具有最全面的了解和感受。学生学习质量不仅通过学习结果质量来进行评判，还需要考虑其学习过程质量。学习结果质量主要是指考试成绩及作业成绩。学习过程质量主要是包括课堂上的表现、考勤和实践活动等。在如今主张创造自我价值及个性张扬的时代，对于学生而言更多的是追求个人的兴趣爱好及发挥其自身优势适应社会需求的发展，而不仅仅是传统学习方式上的你教我学。社会用人单位评价是学生就业后来自社会、旅游行业对旅游管理专业学生思想道德素质、专业素质、综合能力的评价。让学校更好的了解社会对人才的需要，从而促进学院的教育教学改革。参照部分学者研究成果，根据上述三个层次建立三个维度，七个指标的旅游管理专业教学质量评价指标体系。具体是以教学目标、教学过程、教学效果这三方面作为一级指标，其下属为二级指标。

二、海南旅游管理教学质量保障机制的建立

（一）建立全面的质量标准

教学质量的目标（标准）具有很强的导向作用，对于保障教学质量是很有必要的。以《高等教育法》为基础，从海南本地实际的旅游业发展状况建立具有本地特色的教学质量保障机制，结合学校自身实际情况对旅游人才培养制定科学的标准定位。一是符合学校教学大纲对旅游管理专业课程的教学质量标准；二是以海南旅游市场需求为导向制定教学质量标准；三是教师的各个教学过程的教学质量标准；四是教学管理质量的标准。

（二）加强旅院系资源建设

一方面，需要加强旅游管理系的师资队伍建设。学校要定期选派教师到国内外知名的旅游院校和旅游研究机构进修，以此加强教师的科研能力及专业水平。除此之外学校在教师聘任的制度中应该聘请毕业后再研究所或是旅游公司工作了若干年，有一定的旅游社会实践经验并在旅游行业有一定名声的教授。为了提高旅游管理的教学水平，学校可以聘请国内外知名的旅游界专家学者和在旅游企业任职的知名企业人士担任本专业的教师。另一方面，加强教学实训基地建设。理论是死的，实践是活的，对于旅游管理专业来说实践能力尤其重要。在实训过程中让学生的理论知识得以应用，不仅丰富了学生的专业知识还提高了学生的专业技能。所以，加强实训基地建设是提高旅游教学质量，培养应用型专业技能旅游人才的有效措施。

（三）制定合理的教学奖惩机制

教学质量保障机制不仅要有全面的质量标准、全面系统的评价指标，还需要建立与之配套的教学奖惩机制，包括优秀教师评选、学校惩处制度等等。比如，教学效果差的教师，应督促其自我反思不断改进其教学质量；对那些没有达到教学效果和无贡献的教师给予辞退，避免没有能力的教师滥竽充数和不求进取。这样的机制能够有效的防止教师终身制的弊端，又能高效的激励和促进教师不断提高教学质量和自身的学术水平。对于在教学模式、方式具有创新贡献的教师给予奖励等。这样的奖惩机制有利于调动教师的主动积极性，提高教学质量，是教学质量保障机制不可或缺的重要手段。

（四）制度管理建设

制度管理作为一种硬性的保障，使教学活动过程规范化，管理方法科学化。完善旅游管理专业的保障制度是很有必要的。完善教学管理、监督、考核和评价等方面的制度建设，利用现代管理信息系统对教学各个环节进行统筹管理。在教学管理上，教师要根据教学大纲制定的教学进度，严格按照培养方案执行教学活动，不能随意改动。在监督实行校外校内相结合的监督制度，根据专业性特色建立院内部教学督导制度。“教学督导将全方位的介入高校教学活动中，其主要的工作职责有控制、检查、指导、沟通、反馈、评价、激励等，而具体的工作手段有巡视、随机听课、座谈、问卷调查、抽查等”。虽然海南各大高校都有建立督导制度，但不规范，随意性大，所以建立健全的监督制度很有现实意义。在考核与评价方面，考核以定量指标进行，将考核结果作为评价制度的重要依据。

（五）完善教学评价机制

教学质量评价一般分为外部评价与内部评价。外部评价的实施由当地政府或教育管理部门或是专业的专家组进行评价。除此之外，我们可以借鉴国外采用的社会评价的做法，这有利于学校教育适应社会的需求，质量评价更趋于公正。完善的教学质量内部监控评价机制是保障教学质量的长效机制。建立校、系、院三级教学质量管理体系和相应的规章制度，建立高素质的、专门进行教学质量评估的机构。

三、总结

第7篇

随着中国旅游行业的蓬勃发展，高职旅游管理专业得到了突飞猛进的发展，政府在政策和扶持方面的倾斜和导向作用，校企合作不断深入、教育质量不断提高，这些都为学生就业和创业教育提供了广阔的发展空间，但还存在诸多不足。

二、高职旅游管理专业就业与创业教育面临的问题

1．传统教育理念的桎梏，教育专业面相对狭窄

传统教育理念对我国高职教育影响很大，如应试教育、“填鸭式”教育模式，僵化了教育形式，更加注重的是理论教学，而实践教学不足。此外，旅游管理作为一种服务性工作，被误认为是低人一等的行业，大学生在就业和创业方面很难全心全意投入进去。旅游管理是一门综合性学科，但是当前我国高职教育专业面相对狭窄，系统化和专业化程度不高。实践教学更多限制在酒店和旅行社两个部门。随着知识经济时代的到来，旅游管理需要多元化的人才，如市场营销、旅游规划、景区管理等。但是当前就业、创业教育对这方面的教育相对薄弱。

2．学生对就业、创业的认识准备不足，缺乏创业观念的教育

当前我国高职旅游管理专业的毕业生更加倾向于就业，对创业兴趣不高。造成这种现象的主要原因是创业教育的缺乏，狭隘的教育方式使得学生简单地认为创业就是创办公司，并且将创业看作是很难的事情。这主要是因为高职学校对创业观念的教育缺乏客观性，致使学生对创业认识不足，缺乏深刻理解和风险意识，没有理性的创业精神，创业观念只停留在理想认识，创业很难达到“踏实”阶段。还有的学生是因为“就业受阻”而不得不去创业。

3．就业、创业教育的支持不足，知识和实际操作能力不突出

当前中国高职教育将更多的资金投入到实验用具和教学设施的购买上，而对就业、创业教育的投入支持不足。学生的就业和创业动机并不是来自学校的教育过程，而是自我激励或社会刺激，学生在就业、创业方面没有实质性内容，父母成了学生就业、创业的支持者，特别是创业的学生认为原始资本投入应依靠父母。这一切都是相关教育的误区，学校和社会对学生创业的支持明显不足。当前高职旅游教学最大的不足是忽视了学生沟通能力和组织能力的培养。

4．教育环节存在漏洞，师资力量相对薄弱

我国高职旅游管理专业教师上岗需要“双证”，不仅要有教师资格证，在理论方面有很深的造诣，而且需要教师具有很强的实际实践能力，取得相关职业资格证书。但当前我国“双师型”教师名不副实，有的教师具有教师资格证和职业资格证，但是却没有实际工作经验，属于“有证无业”，没有参加过旅游业实际生产、管理工作，这就造成了“双师型”老师数量不少，但是实际师资力量薄弱，质量不高。教育环节上很难做到连续有序，存在漏洞，实践教育环节不科学。

三、开展高职旅游管理专业学生就业与创业教育的几条措施

1．高职教学应注重就业、创业意识的培养，提高学生的心理素质

高职教学注重就业、创业意识培养应该贯彻始终，在学生入学第一天就开始注重相关方面的教育，培养学生的创业精神，比如开展就业、创业的校园活动，把教学课程融入实际生活中，渗透于班会、社团活动、兴趣小组、各类竞赛。同时，根据就业、创业课程目标开展各种就业、创业教育活动，如开展就业创业方案大赛，参观中小型企业，专题访问，邀请优秀就业创业人进行专题讲座。树立学生自主就业、创业的观念，培养学生的独立性、坚韧性、克制性、适应性、合作性等个性心理品质。

2．强化文化环境建设，营造良好环境，丰富就业、创业知识

强化文化建设，加强学生就业、创业宣传，积极调动校园文化资源进行宣传，如宣传栏、校园刊物、报告会、行业专家专题讲座。组织就业、创业活动，推动学生提升就业、创业能力，学生在进行创业活动过程中，充分发挥团队力量，灵活运用各方面知识。就业、创业实践工作可以通过创业园区进行实际实践培训，学生可以提出申请项目，然后根据自己能力进行实际创业，为学生提供真实的创业平台，指导老师应根据具体情况给予不同力度的帮助和扶持，提出一些建设性意见，创业环境建设需要学校各部门的相互协作。

3．改革完善就业、创业教育课程，加强学生综合素质培养

改革完善就业、创业教育课程，应构建具有就业、创业特色的课程结构。学校应该根据实际情况完善就业、创业课程体系，如企业管理、产品开发、道德品质、法律法规、市场营销、企业策划等方面的课程，把创业精神和课程结合在一起，培养学生的综合素质，不仅掌握基本的专业技能，而且具有高尚的思想品质，把创业常识、就业指导、创业心理技能、市场经济环境等多方面因素相互融合，从而促进学生对就业、创业的了解。

4．加大校企合作的深度和广度，重视实战教育

第8篇

高职院校培养职业人才，毕业生从事的都是生产一线工作，不仅具备一定的理论知识，更为重要的是应该具备较强的实践应用能力，学生的综合实践应用能力显得尤为重要，不仅决定了学生的能力结构，更关系学生以后的就业发展。高等旅游教育培养学生一专多能，首先教师必须具备扎实的实践操作能力，灵活动手能力，尤其是实践和实训教学能力，让学生在老师的指导下实训和实习。旅游业发展非常迅速，我国的旅游市场竞争日益加剧，旅游人才的要求层次越来越高。旅游管理专业教师一定要不断解放思想，紧跟社会发展步伐，及时研究旅游业发展的最新动向，多参加一些学术研究，不断的接受新知识新理念。更为重要的是深入各个旅游企业，从事相关的调研和实践，把握先进企业的文化创新理念、制度以及他们的服务标准，轮流到相关企业挂职训练，在具体实践当中感知旅游行业的发展动向。不断提高专业技术能力，比如导游讲解、酒店基本技能服务、外联业务，让每一个教师具备双师型的教师的基本素质，以便以更好地指导学生实践，造就更多的技能型高素质人才。

二、职业教学能力

1、职业教育能力

教师应该明确旅游管理专业的人才培养目标，掌握最新的职业教育理念，选择更好的适合学生发展的教学模式，注重教学方法创新，构建适合学生实践综合能力提升的课程体系，为学生的实习实训以及各方面的综合考核制定较好的评价机制。同时，认真研究学生的特点，高职院校的学生有一种失落感，学习目标不够明确，旅游管理专业是社会服务型较强的行业，需要学生能够从基础做起，不断丰富知识，不断积累经验，培养他们的职业意识，强化他们的职业道德。教师能够因材施教，结合旅游行业的岗位能力要求培养学生综合能力。高职教师应该更加注重旅游专业的特点，不断强化学生综合能力，提高学生的就业竞争力，增强学生的未来发展潜力。

2、职业教学能力

高职旅游管理专业教师还应具备较强的教学能力，能够根据职业教育的特点，围绕旅游管理专业实际，设计更多的适合学生发展的教学方案，具备较强的课程设计与开发能力。旅游管理专业涉及领域非常广泛，学生不仅要掌握地理历史知识，还应该让学生获得更多的社会人文知识、心理学知识。因此，每一个教师都应该具备全局观念，理清专业课程之间的关系，注重课程开发和设计能力的提升。还应该具备教学的设计组织、课堂的控制以及对学生综合考核能，帮助学生更好地实习和实训，提高自己课堂驾驭能力。能够围绕教学目标和学生基础，采取有针对性的考核策略，引导学生更好地自主学习，让学生能够真正学到知识，提升能力，培养和造就更多的适合旅游业行业发展需求的高层次人才。随着信息化技术的发展，高级旅游管理专业教师还应该具备运用现代教学技术手段的能力，尤其是运用现代化的教学设备，精心制作各种适合学生发展的课件，运用现代化的教学手段辅助教学。同时根据学生对专业的学习基础和兴趣，充分调动学生学习的积极性和主动性，能够运用较为新颖的教学方法来激励学生，比如头脑风暴法、任务驱动法、情景教学法等，灵活选择不同的教学方式，促进学生综合能力的提升，提高自己的课堂教学和驾驭能力。

三、科研能力

教师不仅仅对学生进行知识和能力的培养，还应该结合当前的教学实际，围绕旅游行业发展现状，开展学术研究，努力成就高素质研究型教师。将学校的理论教学与旅游行业的发展实际相结合，针对当前旅游业所出现的各种问题以及教学中所出现的问题开展研究工作，争取更多的科研项目既能够提高旅游管理专业的教学能力，又能够针对当前旅游业所存在的问题，研究出更多的解决方案。和同类院校开展合作研究，开发出更多的适合学生发展的校本教材，开展有针对性教学。

四、沟通交流协调能力

高职旅游管理教育必须紧跟社会和时展步伐，围绕市场经济发展需求，立足旅游行业特点，提升沟通协调能力。在教育过程中不能照本宣科，而应该结合市场对人才的需求，及时掌握市场的最新发展动向，坚持校企合作、工学结合的人才培养模式，提高沟通与协调能力。作为教师首先应该具备这方面的综合素质，以便在教学中更好地与学生进行沟通，还能够逐步培养学生从事旅游管理行业所需要的沟通协调能力。因此，作为教师需要不断提高自己的交流能力，多参加一些专家交流会，多参加一些学术性会议，尤其是多与企业进行沟通合作与交流，一方面可以为学生提供更多的实践和实习机会，另一方面也能够为学生的实习提供更好的指导作用，同时也能够促进教师的沟通协调能力培养。

五、教师可持续发展能力

第9篇

1.1调查方法与问卷设计

本次研究以对学生进行问卷调查作为信息采集的主要方式。酒店实习满意度主要是基于学生的主观评价，为避免学生主观评价的随意性和从众性，需要制定有针对性的分析指标，同时方便学生的判断和选择。为此，问卷设计为三个部分，其一为实习生基本情况，包括实习生的性别、性格、年龄等指标;其二是对实习经历的评判，包括实习岗位安排、每天工作时间、实习中业余互动、实习过程中不满情绪的来源、酒店服务操作规程的掌握和实习对就业的作用评判等;其三采用5分制里克特量表的方法，来评价实体满意度(其中，5表示“非常满意”、4表示“基本满意”、3表示“不确定”、2表示“不满意”、1表示“非常不满意”)。

1.2问卷的发放与回收

问卷调查于2014年3月5日－4月5日集中开展，由扬州大学旅游烹饪学院团委，选取了向刚从酒店实习半年后回校的旅游管理本科大学生发放调查问卷，采取了一人一座，匿名填写的方式，共发放调查问卷100分，回收79份有效问卷，问卷有效率79%。2.3人口统计因素分析本次被调查实习生的具体情况见表1，从表中可以看出:一是在酒店实习的大学生中，女生远多于男生，某种程度上也更适应酒店的要求;二是实习学生为大三阶段，年龄在19到21岁之间，是最富有活力同时也是自身价值判断能力初步形成的年龄;三是在自我性格认知上，50.6%的学生认为自己性格难以用外向或内向来判断，但有21.5%的学生认为自己性格内向，这对于酒店实习来说需要一个转化的过程。

2旅游管理本科专业学生酒店实习满意度分析

学生对实习过程的评价，多是由于实习中的客观条件和自己的感受而形成。为此，对实习满意度的评价从客观的实习岗位安排及调整、实习单位对学生的关照和培养等入手，进而得出学生实习满意度的关键因素以及对实习价值的总体判断，形成相对全面客观的评价体系。

2.1学生的实习岗位安排及调整情况

从图1可以看出，酒店对学生的实习岗位安排主要集中在餐饮和前厅，分别达到了43%和35%。两个部门也是酒店对外接待的窗口部门。尤其是餐饮部门，多是工作时间长、消耗体力大的岗位。这类岗位实习生往往承担着相对于正式工的替代作用。实习本身也是学习的过程，是教学计划的一部分。因此，通过实习能够多大程度地提升自身的专业技能和实践能力，这是实习生尤为看中的方面，实习中的轮岗是大多数学生的诉求。图2可以看出，71%的实习生始终在一个岗位，而实习中能够转岗的仅为25%。这一现象是酒店基于自身业务和利益的考虑，因为调研对象的实习时间为6个月，对于酒店来说这一实习时段不大愿意让学生换岗，因为酒店实习区别于其他行业，实习过程也是工作过程。

2.2作息时间安排及业余活动

作息时间是学生实习中意见最大的因素之一，超出规定的8小时工作时间在实习单位中尤为普遍，仅有38%符合规定要求，而46%的受访者超过8小时的工作时间，另有9%为没有固定时间，详见图3。饭店服务的特殊性使得员工作息时间多变且不确定。而与工作时间相对应的是员工业余活动，业余活动质量往往能够弥补员工对工作时间较长的不满。图4显示，31%的实习单位采取外出郊游的方式安排实习生的业余时间，事实证明，这一方式尤其受到学生的欢迎。16%的实习单位采取专业技能比赛的方式，反映饭店对员工技能的要求。而体育类活动项目如羽毛球等的安排很少，这一现象值得重视。

2.3实习不满情绪的来源

实习是大学生初步接触社会的过程，实习中不满情绪的出现有许多原因。实习生认为工作中部门领导的工作水平是让他们产生不满的因素，达到了36%。其次是由于客人的原因，占24%。11%的不满原因是与同事的关系以及8%的因素是自己难以胜任岗位要求。从图5可以看出，实习单位提升管理者职业能力和实习生尽快提升自身实践能力是消解不满情绪的主要办法。

2.4对实习成效的评价

实习过程到底让学生学到了什么，是检验实习成效的重要标准。通过图6和图7可知，57%的实习生认为通过实习对酒店服务操作规程是一般了解，较好掌握的仅为37%。另从“实习对就业和未来发展的作用”看，72%的受访者认为通过实习锻炼了社会适应能力，对未来发展很有作用，另有19%认为实习和自己预期的不一样，存在着很大的偏差。无论是对酒店职业能力的培养，还是实习对学生职业生涯的发展，都还存在着一定的差距。

2.5实习满意度的综合评价

根据里克特量表进行的指标统计，可以发现:在实习的客观条件评价方面(见表2)，均值最高的指标为“与他人相处”4.01，说明了同学们有着较强的人际关系能力。其次是对实习岗位的满意度，达到了3.22，说明了总体上实习岗位是较为满意的。而住宿条件和实习报酬的均值则都很低，分别为2.97和2.87，实习单位需要在这两方面有所改善。体上评价较低，但“辛苦工作得到上级认可”的评价均值为3.32，“企业培训情况”次之3.20，反映出学生对企业培训基本认可。“企业文化感知”的评价均值为3.13，这方面的认知和评价尚处于中等水平。“管理模式感知”的均值为2.82，实习生接触管理层面的几率较低，因而也难以对这方面有深刻认识。

3基于学生满意度的酒店实习管理

学生对酒店的满意度，为提升实习工作的成效提供了很好的参照。针对实习中存在的问题以及学生评价，院校对酒店实习管理应加强以下三方面工作。

3.1做好大学生的实习引导教育

院校应对学生的实习做好引导和教育工作，实习本身也是学习的过程，学生面临着与学校截然不同的情景和环境。酒店业与其他行业不同，每逢节假日等休息时间往往也是酒店最为忙碌的时段，每天8小时的工作制，也很难在酒店中得到贯彻。作为主要面向一线岗位的酒店实习安排，这既让学生得到丰富的实践锻炼机会，但同时也是消耗学生体力的过程，这对于年轻大学生来说，是体力上的考验。因此，院校的实习引导教育应重点在挫折教育、逆境承受等方面给学生进行心理铺垫和辅导。

3.2与实习单位保持紧密沟通

对于很多酒店企业来说，吸收实习生很大程度上是缓解用工成本压力。在实习过程中，多数实习单位不愿意让学生轮岗，主要是基于学生实习时间短而培训，培养员工需要较长周期的考虑。因此，在学生实习过程中，学校应与实习单位保持紧密沟通，一方面是了解学生的实习状态，另一方面是尽可能让学生有轮岗的机会，可能的情况下，应争取学生在管理助理的岗位锻炼，练就除了技能之外的组织和管理能力。

3.3开展酒店实习的成效评估