粮食与油脂 北大期刊
文献量：1987
影响因子：1.33
复合影响因子：0.76
主管单位：上海良友（集团）...
国内刊号：31-1235/TS
创刊时间：1987
国际刊号：1008-9578
邮发代号：4-675
业务类型：期刊征订
杂志订阅：全年订价：¥ 220.00 起订时间：
学术咨询： 预计审稿时间： 1-3个月 影响因子：0.76
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粮食与油脂杂志社简介
《粮食与油脂》创刊于1987年，由上海良友（集团）有限公司主管、上海市粮食科学研究所主办，经新闻总署批准公开发行的专业性工业学术期刊，现为月刊，CN：31-1235/TS,ISSN：1008-9578。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《粮食与油脂》办刊的宗旨是：通过报道国内外粮食油脂科技新成果，学术上的新观点，生产实践的新经验及信息、动态等。其中主要栏目有：专论综述、开发研究、食品安全、食品添加剂。
杂志收录/荣誉
万方收录(中)国家图书馆馆藏维普收录(中)知网收录(中)上海图书馆馆藏北大期刊(中国人文社会科学期刊) Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD）北大图书馆收录期刊
杂志栏目设置
开发研究 食品工艺 专论综述 功能性食品 谷物科学 书评·广告 油脂工程 功能与营养 专题综述 食品安全 贮藏与保鲜 食品安全与检测 专题论述 专家论坛 粮油检测 粮食检测 粮油论坛 粮油加工 食品添加剂 粮食加工
粮食与油脂杂志要求
[1]第一作者简介：姓名、出生年，毕业院校、专业、学位，职务，技术职称，现从事的主要工作。
[2]基金项目成果应保留项目名称及编号，致谢原则上不予保留。
[3]正文内容应简洁明了，层级不宜过多，层级序号为一、（一）、1、（1）、①。
[4]来稿请提供Word格式电子文件，一般不接受手写来稿。
[5]摘要应写成报道式摘要，字数为500字以上，采用第三人称表述，重点报道论文研究目的、研究方法和论文所得出的具有独创性的具体结果和结论；研究目的可用一句话概述，但研究结果和结论必须详细、具体；专业领域内专家和学者共知的内容不能写入摘要。
杂志数据统计
主要发文主题分析
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 623 | 凌关庭；李书国；赵国华；阚建全；陈辉 |
| 淀粉 | 421 | 高群玉；周中凯；孙庆杰；郑学玲；罗志刚 |
| 油脂 | 414 | 陈艳君；王兴国；刘正敏；刘智锋；赵国志 |
| 抗氧化 | 399 | 凌关庭；左玉；李书国；张忠山；郭丽 |
| 响应面 | 324 | 何东平；赵华；胡传荣；余世锋；张娜 |
| 活性 | 289 | 左玉；王金亭；赵二劳；张忠山；郑炯 |
| 小麦 | 251 | 刘正敏；卜轶彪；王若兰；马森；王晓曦 |
| 大豆 | 231 | 金照中；陈艳君；刘正敏；程黔；杨京 |
| 响应面法 | 228 | 何东平；赵华；胡传荣；余世锋；郭君 |
| 蛋白 | 209 | 陈复生；王岸娜；布冠好；吴立根；刘昆仑 |
年度被引次数报告
年度参考文献报告
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
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粮食与油脂杂志文章选集
几种常见杂粮降血脂功效研究进展 陈新宇; 兰凤英; 张宗颖
食品专用油脂中反式脂肪酸及其控制 黄昭先; 王满意; 武德银; 张毅
马铃薯全粉添加量对挂面品质的影响 王远辉; 赵靖雯
柠檬酸酯化对蜡质玉米淀粉微球物化及消化性质的研究 周中凯; 孔静; 许倩倩
麦麸纤维脂肪替代品成分分析及其性质研究 赵文红; 冯丽然; 吴立根; 关二旗
响应面法优化超临界CO2萃取红树莓籽精油的工艺 刘丽娜
菜籽油经煎炸处理结构变化分析及机理探究 赵云龙; 周中凯
萌芽藜麦儿童挂面配方优化及品质研究 蒲海燕; 李立培
响应面法优化葵花籽粕蛋白酶解工艺研究 郭婷婷; 万楚筠; 黄凤洪
期刊常见问题
该杂志认可度高吗？
该期刊创刊于1987年，出版地方是上海，先后获得Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该杂志是正规期刊吗？
该期刊国际刊号：1008-9578，国内刊号：31-1235/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
该杂志的影响因子是多少?
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.33，复合影响因子为0.76。
该杂志发行周期是多久？
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
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