林果业是农业的主要组成部分，对农业经济发展有着巨大影响，而我国作为农业大国，果品质量安全将直接影响到我国农业的发展，并对整个社会经济产生影响，同时若果品质量安全性不佳，还会影响到群众的身体健康乃至生命安全。果树种植技术会对果品的质量安全产生直接影响，所以要想保证果品质量并使之提高，就必须要分析影响种植技术的因素，通过不断钻研与研究制定改善措施[1]。山东省是我国主要果树产区，有着悠久的果树种植历史，具有丰富的种质资源，其处于暖温带，光照充足，温度适宜，四季分明，雨热同期，水资源丰富且土壤质量好，十分适合果树种植。但目前山东省的果树种植与管理水平并不理想，且果品质量安全难以保障，制约了林果业的可持续发展。为此笔者结合山东省林果业的实际情况在下文中对其实际情况进行介绍，并提出了一些策略，以供参考。

果树种植技术及果品质量篇1

1果树种植技术及果品质量安全中存在的问题

1.1检测技术不成熟。目前市场对果品的重视程度不高，导致检验体系不完善，缺少完善的法律体系与规章制度。同时缺少成熟的检测技术，目前我国所使用的检测技术无法检测出全部化学元素，导致部分果品仍有化学残留。

1.2农药超标。农药超标是目前常见的情况，目前山东省的果农普遍采用传统方法进行种植，机械化与自动化水平不高，所以为了促进产量，会在种植期间使用农药且依赖性较强，长期大量使用农药不仅会导致果树生长发育受到影响，同时会使果品残留农药，与检测标准不符。

1.3缺少完善的种植技术。目前大部分果农的文化水平较低，这导致其在种植时所采用的技术并不科学，不仅无法起到促进果树生长与保证果品质量安全的作用，有时甚至会起到反作用。很多果农为了减少成本，没有对果实进行套袋处理，导致果实很容易损坏，且会存在残留农药与化学药品[2]。

1.4消费者缺少安全意识。部分消费者缺少安全意识，与水果相比，其对蔬菜等农产品的重视程度更高，其在选购水果时会对其品相更加关注，而有些果农为了保证果品品相，通常会使用大量的农药与化肥，不利于人体健康。

1.5没有合理选址。果树因生长特点，其对环境有着不同要求，所以需要保证选址合理，但目前很多果农的选址过于随意，如果树种植地点与工厂过近，工厂排放的气体和污水会影响果树的生长与果品的质量安全。

1.6病虫害防治技术不到位。病虫害是影响果品的重要环节，加强病虫害防治可以有效提高种植户的果品质量，增加经济效益，但是很多种植户对于病虫害防治缺乏正确的认识，同时当前人们对于绿色种植以及生态化的果树需求量逐渐增大，传统的防治方法并不符合市场需求，因此种植户在病虫害防治技术的选择上，要根据当前市场变化进行调整，尽可能采用多元化综合治理方式，提高防治效率、降低成本输出，以此提高自身的市场竞争力。

2提高林业果树种植技术及果品质量安全的策略

我国具有果树种植的悠久历史，随着我国经济总量的不断提升，市场需求量也非常大，但是果树种植过程中面临着诸多问题，同时受到土质、温度、阳光、肥料等多方面的影响，为了确保果树品质以及产品数量，应当秉承科学合理的种植方案，加强病虫害防治策略，以此提升果品质量，提升果树种植的综合效能，适应当前消费者对于果品质量安全的需求。

2.1做好病虫害防治工作。病虫害会对果树的产量与品质造成巨大影响，在气候、果树品类布局、环境等因素影响下，山东省近些年经常出现新发病虫，其规律复杂多样。所以必须要加强病虫害防治工作，笔者认为可从以下几方面做起：一是控制源头，在选择果树苗木时，要尽量选择抗病虫害、无病虫害与脱毒的苗木，同时要做好抗病虫害物质与树体营养液的补充，尽量不要使用农药，使其健壮性与抗病虫害性提高[3]。二是要对山东省近些年果树病虫害的流行特征进行调查，如常年发生的斑点落叶病、叶螨、炭疽叶枯病、轮纹病、绿盲蝽等，同时重点关注上年度出现严重的病虫害，如蓝莓与石榴的梨木虱、樱桃树与桃树的流胶病、梨树与苹果树的锈病等，做好其预防工作。三是要采取合适的病虫害治疗措施，多种治疗措施联合使用能够提高治疗效果，如农药，使用农药时一定要谨慎，控制用药剂量，避免导致果品农药超标；物理疗法，可利用杀虫灯、诱食剂、迷向丝等控制虫害；自然天敌，赤眼蜂、龟纹瓢虫等。

2.2科学选择果树种植地理位置。果树的种植位置对于果树未来的生长发育以及成果具有重要影响，因此做好选址工作需要综合考虑多方面因素，例如果树周边的灌溉资源、气候条件以及日照时长、土壤中的营养成分等。种植户需要秉承科学谨慎的态度，选择果树种植地理位置，结合当地的自然条件以及气候类型进行参考，不要盲目进行种植，以免造成经济损失。

2.3注重定植栽培技术。果树栽植前要根据树苗的根部大小确定种植穴位的深度和宽度，一般定植穴位的大小控制在60公分至90公分。果树幼苗在种植之前需浸泡3至4个小时，保证果树根部充足吸收水分，避免种植后因水分缺失造成的枯萎死亡，由于果树幼苗的根系发育不健全，根基很难扎牢，因此种植户要对土壤成分进行判定分析，做好初期管理，在必要时可以为果树输入相应的营养液，为果树前期的生长打好基础。

2.4推进栽培设施化。栽培设施化是指通过塑料大棚、日光温室等调节并控制室内的光照、湿度及温度，以使果品延后或提前成熟，即秋季延迟、春季提前。通过栽培设施化能够在一年四季为人们提供水果，满足人们的需求，同时能够使果农的产品提前抢占市场，提高其经济效益。进行栽培设施化对果树的形态有一定要求，如紧凑、短枝等，所以需要培育或引进新品种。除北方常见的草莓、西瓜、桃子、苹果等，还可以引进南方热带水果，如菠萝、木瓜、香蕉、柚子等。

2.5合理施肥。要想保证果品的质量安全，控制好施肥的合理性尤为重要，笔者总结实际情况与工作经验，认为需要做到以下三个方面：一是选择无公害肥料，无公害肥料主要是指农家肥、绿色肥料等，使用农家肥时要确保其已经进行腐熟处理，以此使其肥效提高，使用绿色肥料则能够对土壤成分进行改良，尤其是本科草类肥料，能够促进生态平衡[4]。二是使用商品肥料，基于多种因素影响，如土壤、环境、气候等，很多果树对养分的需求较多，如果只是用无公害肥料则难以满足其生长需求，不利于保证果品的质量安全，所以在使用无公害肥料的同时还可适当使用商品肥料，如微生物肥料，具体使用量要根据本地区的实际情况选择。三是使用化肥，化肥即化学合成肥料，部分果树对一些成分的需求量较高，为了满足这种需求可以使用化肥，如磷酸二氢钾、尿素、硫酸钾等，使用时需要进行配比，即将其掺入到无公害肥料或商品肥料中使用。

2.6优化果树嫁接。果树嫁接时间的选择对于幼苗生长以及树冠的形成具有重要意义，一般情况下果树嫁接分为春季嫁接、夏季嫁接以及秋季嫁接三种不同形式。其中春季嫁接是在果树萌芽阶段进行，夏季嫁接则是在果树枝条成熟之后，秋季嫁接的时间点为初秋。果树的嫁接需要对树枝进行切断破坏，因此伤口容易受到气候及病虫害的侵扰，选择较早嫁接可以让伤口有更多的愈合时间，过晚嫁接的果树生长形势渐衰，果树质量无法得到保证，因此春季嫁接更符合陕北地区果树生长特点，同时要注重当时的天气气候情况，尽量选择晴朗气温较高的时间段进行。果树的品种繁多，每一种果树都需要其特定的生长环境及气候条件，也并不是每一种果树都能很顺利的完成嫁接，因此在果树嫁接的过程中不仅要考虑时间段的选择，还要充分了解不同品种的特点及嫁接方式。三年以内的幼苗嫁接采用的是苗木嫁接法，其特点是嫁接效果好，成果率高，能保持品种的优良特性；3至5年的果树嫁接，其树冠较大、分枝级次较多，因此需要根据原树的生长情况选用“多头高接”的方式，尽量保持树冠维度，采用较高部位进行枝头嫁接。

2.7加强检测力度。目前果品的质量安全问题主要集中在农药方面，农药的使用能够预防病虫害，提高其产量与品质，但其前提是合理使用，而若使用不合理则会起到反作用，导致果品的质量降低，同时还会导致消费者的身体健康出现问题，甚至危及到其生命安全[5]。因此为了避免发生这种情况，必须要做好农药管理，要严格限制农药的成分，加强农药使用与生产过程的检测力度，对于检测不合格的农药与果品要禁止其进入市场。

2.8加强机械化与自动化。开展生产种植机械化与自动化能够减少果农的工作强度与工作量，可提高效率并保证果品，以果枝修剪为例，可采用多种机器与技术。如激光扫描技术，该技术能够通过扫描检查果树的树龄、距离、直径、采光情况等，并将收集到的信息上传到计算机中，为果树修剪提供数据支持；气动剪枝机，可通过手柄进行操作，修剪更加专业且省力省时。此外还有高枝电动剪枝机、3D模拟技术、图像采集技术等，均可用于果枝修剪中。

2.9做好果实套袋。果实套袋能够保证果实生产期间受到外界环境的影响更小，可保证其正常生长，避免受到损害。同时进行果实套袋还能保证果品外观不会发生磨损，进而增加其商品价值，并减少病虫害与农药对其造成的影响，从而提高果品的质量安全。另外，对果实进行套袋处理能够减少其水分流失，果实的口感更好，且耐藏性提高，更容易储存[6]。所以果农需要根据种植的果树品种选择合适的袋子，并于合适时间进行套袋，通常选择纸袋，于疏花疏果后进行套袋，如梨树通常在五月下旬进行套袋，苹果树则于五月上旬进行套袋，此时使用的是塑料袋，于六月份换成纸袋。

3结束语

综上所述，山东省虽然是主要果树产区，但其果树种植方面仍存在各种问题，这些问题不仅制约了种植技术效果的发挥，同时还对果品的质量安全产生影响，不利于林果业的可持续发展。所以政府相关部门必须要加以重视，对现有种植技术进行不断完善与改进，同时加强质量检测。笔者于上文中提出了一些策略，望有所帮助，以期可以推动山东省乃至我国林果业的发展。

作者:李萍萍 陈美芝 单位:山东省德州市武城县自然资源局

果树种植技术及果品质量篇2

随着我国社会经济的发展，果树种植已经成为农业经济的重要组成部分，特别是随着市场对水果产品需求量的增多，推动了行业的全面发展。林业果树不仅能产生经济效益，还可以使生态环境得以优化，发挥调节气候、保护自然环境等作用。目前部分区域科学的果树种植技术推广受限，一些果园种植者长期采用传统的种植方式，存在滥用农药、化肥的问题，严重影响到果品的质量以及安全。因此，深入分析果树种植技术以及果品质量控制措施非常必要，对于推动林果业发展具有现实意义[1]。

１我国果树种植现状

我国栽种的果树类型十分丰富，范围广泛。近些年，随着我国群众收益的持续增加，人们对水果的要求不断提高，果树种植行业进入快速发展的阶段。虽然目前政府加大了资金扶持力度，农业技术运用效果依旧不理想。农业种植领域从业者受落后的种植思想影响，对化肥、农药的运用大多不科学，不但存在农药、化肥使用量过大的问题，还导致果品质量低劣，对生态环境也造成了不良影响。我国农药使用量居全球首位，在果树种植环节，大范围使用农药会对果树产生负面影响，乃至对消费者的身体健康造成威胁。因此，果树种植一定要增强对农药、化肥施用量的监管，种植户要科学、合理施用农药、化肥，提升果品品质。

２目前果树种植环节存在的不足

当前我国在果树种植方面仍然存在一些不可忽视的问题，在一定程度上阻碍着农业经济的发展。新时期农民逐步转变了传统落后的种植管理思想，提升了资源利用率。过去农业种植通常将经济收入作为核心目标，对生态环境缺乏相应的保护，农业种植工作者应当构建科学的体系，推动种植业平稳发展。种植业发展和先进种植技术的推广应用之间具有密切关联，因为农业种植者本身文化科技素质整体偏低，加上经济条件不理想，新技术在推广和应用上面临一些阻碍。随着我国农产品质量安全监管法律体系的完善，对果品品质要求不断提高。在种植过程中，种植人员应把果品品质的提高当作当前种植活动的关键组成部分。因为种植者所掌握的种植技术有限，无法采用先进的果树种植技术。化肥农药等化学制品的滥用，不仅破坏了生态环境，使土壤性质发生变化，还因为用药不科学，导致害虫对农药产生抗药性[2]。另外，由于目前农业种植人员施用的农药大部分是化学药品，会对食用者的身体健康产生威胁。不科学的种植技术，阻碍了农业经济发展，落后的种植思想，难以提高果品的品质，无益于现有资源的高效利用，无法为种植人员带来可观的经济收入。

３果树种植技术关键点

3.1采取科学的密植技术

一些农民通过长期种植积累了一些实践经验，在此基础上产生了多元化的种植形式，优化了种植技术。如密植便是一种广泛应用的技术。若果树间隔过大，会导致土地利用效率低下，应科学确定果树间隔距离，采用合理的种植方式确定果树间距，提高土地利用效率，从而达到增产的目标。但应注意，如果是光照时间较少的地区，应尽量不使用该技术，这是因为果树密植之后日照的范围便会减小，从而对果树的光合作用产生不利影响。因此，果树种植时应根据现实情况科学合理地应用密植技术，不仅能提高果品品质和产量，还能提升土地利用率[3]。

3.2合理选择种植区域

果树栽种应选取合适的栽种区域，在确保果品品质的基础上，提高果树产量。在选择栽种区域时，不仅要考虑土壤与水资源的有关情况，还应了解日照状况，把所有的外部要素融合起来进行整体论证，以确保果树的正常生长。另外，检测土壤中所含有的物质，对土壤中各种微量元素的占比进行分析，科学施肥，满足果树对各种营养成分的需求[4]。同时，果树的栽种区域应当注意规避工业生产区，防止工业污染。

3.3水肥控制技术

第一，果树生长中最主要的外部条件就是水分和肥料，这是果树生长的必要条件，无公害栽培技术的应用更是重视对水分和肥料的控制。工业污染会对水资源造成严重破坏，在灌溉之前务必要对水资源进行检测，避免遭到污染的水资源浇灌果树[5]。另外，应优化田间水利设施，完善其内部排灌工程。在保障有效灌溉的同时，无任何积水。对于一些条件允许的地方设置排水明沟。第二，为了满足无公害种植的相应指标要求，先要对种植区域土壤实施综合检测，之后根据土壤性质以及种植作物特性针对性施加有机肥，最大限度降低化肥对农作物种植的负面影响。现阶段较为常用的绿色健康有机肥主要包括固氮菌肥料、根瘤菌肥料、复合菌肥料等。很多种植户习惯性使用氮肥，由于内部氮素肥含量超标，很容易产生果实硝酸盐积累的问题出现。

3.4有效使用农药，控制病虫害

无公害栽培技术应用过程中必然会使用一些农药，要严格遵守农药使用管理规定。第一，使用生物或生化制剂，比如BT、白僵菌、菜丰灵、青枯散等。第二，选择一些具有特异性的昆虫生长调节药物，比如灭幼脲、抑太保。第三，选择一些类似于敌百虫、克螨特、甲基托布津等高效低毒低残留的农药，不同的使用时间、场所以及使用量都应严格把控。第四，不同农药要交替使用，避免产生抗性[6]。同时，要使用类似于频振灯诱虫、色板诱虫以及紫外线等物理防治方法，同样能实现灭菌杀虫的目标。3.5除草技术果树生长初期大量杂草会与其抢夺养料与水分，为此一定要及时清除杂草。现阶段最常用的方式是利用化学药剂进行除草，但是该方式很难控制具体用量，一旦用量过大会造成大量残留进入到土壤中，对一些果树的生长带来不良的影响。因此，最好采用物理除草（通过人工/机械的方式进行），该方式不但能够清除杂草，同时能够确保土壤不会受到污染。

４提升果品质量的对策

4.1加强对外部种植环境的有效控制

栽种人员应注重对外界要素的管控，为果树的正常生长创造良好的外部条件。在果树栽种过程中，林间环境会对果实质量产生不可忽视的影响。经过恰当的环境监管，可以减小病虫害产生的可能性，减少农药用量，确保果品质量达标，为此种植人员一定要注重环境监管，依据水果种类采用恰当的管理措施。比如，在苹果树栽种时，栽种人员应将砂性土或黏性土作为首选，依据所在地区土壤情况进行优化、改进，科学确定灌溉数量和肥料施加量，密切关注水质变化与空气情况，为果树生长创造优良的条件。如果果树种植周围存在工业污染，会导致果品质量降低，严重时甚至造成经济损失。因此，种植人员应当科学选择地址，规避工业区，注重对周围自然环境进行保护，制定科学的种植计划，确保果树正常生长[7]。

4.2选择高质量的果树品种

种植户要综合考量果树的栽种环境，选取最理想的果树品种，以确保果实品质和产量。一般情况下，种植户应当选取抗病性和适应性强的果树品种，以提高果树成活率。果树成长需要一定的时间，种植人员应当注重果树的管理，确保果树正常生长[8]。

4.3做好套袋工作

在果树种植过程中通过有效的套袋管理可以保证果品的良好生长，进一步提升果品的耐藏性。果树种植过程中通过有效的套袋技术可以进一步提升果品的美观度，增强对消费者的吸引力，从而提高果树种植行业的经济效益。此外，通过有效的套袋工作可以降低病虫危害，最大限度减少果品残留的农药含量，从而提升果品品质[9]。从相应参考资料以及实际的对比分析可知，利用套袋技术的果品农药残留要小于没有套袋的果品，例如在用药7d之内套袋果品农药残留量为没有套袋果品农药残留的25%左右，所以套袋技术的应用对于增强果品质量具有非常明显的效果[10-11]。4.4利用生物农药疗法提升果品质量在果树种植环节，种植人员应注重对生物技术的应用，适当减少在果树生长环节施用农药的次数。生物农药疗法的应用，可以大幅减少果品农药残留量，降低对外部环境的负面影响。在应用生物农药疗法的过程中，应当防止过长的光照，避免对生物农药疗法产生不良影响。一般状况下，种植人员应在10时以前、16时以后应用该方法，可提升病虫害预防效果。将生物农药疗法应用到果树病虫害防治领域，实际效果突出。果树种植人员应制定科学的方案，减少病虫害对果树生长的不良影响，减少果品农药残留量，提升果品品质[12]。

５结语

果树栽培是现代化农业不可缺少的重要组成部分。果农应坚持学习，不断提高栽培和管理技术，了解果树生长特点，根据相关规范，编制种植计划，为果品品质、产量的提高奠定基础。另外，要科学选取种植区域，尽可能避开存在污染的工业区，同时采用果实套袋等方法，确保果品品质，推动我国果树种植行业高质量发展。

作者:辛娟 单位:甘肃省秦安县林业和草原局

果树种植技术及果品质量篇3

近几年，随着我国退耕还林政策的实施，各地经济林木发展速度不断加快，各种果树种植面积不断扩大，大众果品消费水平不断提高，果品质量也成为人们健康消费关注的重点。果农虽然在林业果树种植中获得了良好的收益，但还存在施肥不合理、苗木选择不科学、病虫害防治中用药不安全等一些问题，影响了果品质量安全，降低了果品的商品价值。因此，在发展果树规模化种植的同时，更要以优化栽培管理技术为前提，认真提高果品质量安全水平，保障果树产业健康稳定发展。

1果树种植管理中存在的问题

在林业果树种植过程中，由于使用杀虫剂和施肥不合理，影响了林业果品的质量安全，从而也对该区域果品经济造成负面影响。杀虫剂在果树病虫害防治中具有不可替代的作用，在使用杀虫剂过程中，一些果农缺乏农药安全使用常识，存在很大的盲目性。往往由于操作不当，有的只是将少量的农药喷在了果树上，而大部分农药随风飘散到周边环境中，对周边环境造成污染。还有的果农使用违禁农药，造成农药残留期延长，这些农残无论在生态环境中还是在果品上都会影响果品的质量安全。特别是消费者食用农残超标的果品后，这些药物在身体内不断积累，从而严重影响了人们的身体健康。除了农药使用存在问题外，在果树施肥中也存在许多影响果品质量安全的问题和隐患。有的果农不了解土壤肥力状况，而是一味地盲目增大化肥施用量，不仅对土壤造成污染，也影响了果树的正常生长。由于长期单一施用无机化肥、高氮复合肥或高氮冲施肥，导致土壤中有机质减少，加重了土壤酸化板结程度，造成根系缺氧死亡。还有不少果农应用未腐熟的鸡粪、猪粪，造成树体死亡或枝条死亡，这是因为动物粪便使用前没有发酵，施入后在地下发酵产生高温而烧根；从养殖场购买的粪便含有大量火碱，即便发酵也消除不了，火碱造成烧根。

2改进措施

2.1果树病虫害防治。在对林业果树病虫害进行防治过程中，可以在以下四个方面对其积极改进。

2.1.1要从源头上进行控制。在建园时，选择的树种苗木要适合当地的自然气候条件，要具有较强的抗病性和抗逆性，要选择检疫合格、无病虫害的健壮苗木。针对已经种植的苗木，要加强管理，合理修剪，增强通风透光，培肥地力，促进树体健壮生长，提高自身的抗病性。在病虫害防治上，要禁止使用违禁农药，保护生态环境，保障生产环境安全。

2.1.2积极推广应用农业防治技术措施。在林业果树种植期间，要积极利用农业措施及物理防治方法，在对病虫害进行防治过程中，需要对病虫的产生特点以及生活规律进行分析与研究，做到适时、适量用药。特别要推广色彩杀虫、灯光杀虫等先进技术的应用，结合传统的树干涂白等措施，加强病虫害防控。要及时清理病虫果实以及枝条，将其清理到果园外进行处理，消灭病菌传播源头。

2.1.3推广生物防治技术。可利用植物农药以及生物农药进行病虫害有效防治，如：阿维菌素、生物杆菌等。利用这些方法不仅能实现林业果树生长安全，还能保障果品质量安全。

2.2科学安全施肥。对林业果树进行施肥期间，不合理的操作方法也会影响林业果树的质量和安全。在林业果树种植过程中，要保证施肥的科学性和合理性。一般情况下，主要遵循以下三方面的施肥原则。
2.2.1推广施用无公害肥料。无公害肥料主要是绿肥或者农家肥等，无公害肥料具有较强的土壤培肥功效，能够发挥其良好性能。如：利用金合欢、马甲刺等草类肥料，对保护生态环境具有重要作用。在施用农家肥期间，主要实现腐熟处理工作，以提高施肥的效果。

2.2.2推广施用生物肥料。利用非化学肥料，因为在林业果树种植期间，受天气变化因素以及土壤土质因素的影响，一些林业果树在种植期间，由于无公害肥料比较单一，不能完全满足果树的营养需求。基于这种情况，种植人员需要根据种植区域的实际，适量增施微生物肥料，这样不仅能改善土壤的肥力，活化土壤结构，促进果树根系对土壤中各种养分的吸收利用，还能强壮树体，提高抗病性，从而减少化学农药的使用。

2.2.3合理配制化学肥料。在施用化学肥料过程中，要对其进行科学合理配制。因为在林业果树种植过程中，部分果树需要增加硫酸钾、尿素等化学肥料，为了促进林业果树的健康生长，必须满足树体对各种养分的需求，要对化学肥料进行合理配制，搭配营养。如：可以将微生物肥料与无公害肥料合理配施，在配比时不仅要充分了解林业果树的生长状况，分析土壤肥力情况，还需要根据果树的种类、生长时期和需肥特点，合理搭配养分比例，这样才能提高果树施肥的效率，减少对环境的影响。基于以上的分析，影响林业果树种植安全性的因素较多，在实际种植过程中，需要根据病虫害因素以及施肥手段，对其提出有效的改进措施，保证在保护周边生态环境的基础上，提高果树的栽培管理质量。

参考文献

[1]阮长海.基于果品质量安全的林业果树种植技术探讨[J].现代园艺，2014(06)：36.

[2]梁艳霞，李小平，马碧虎.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].农技服务，2016，33(06)：164.

[3]白金瑞.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].绿色科技，2015(02)：247~248.

作者:林佳 单位:河北省石家庄市林业局