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中国烹饪杂志社简介
《中国烹饪》创刊于1980年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，现为月刊，CN:11-1644/TS。创刊以来一直是各种社会信息交流的重要平台。
《中国烹饪》培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
杂志栏目设置
卷首语 聚焦 专题 访谈 特别策划 论道 佳肴 环球食尚 专栏 编读往来 资讯 悦读
中国烹饪杂志要求
[1]摘要中文摘要400～500字，必须标明：目的、方法、结果、结论4部分，有对应的英文，英文摘要须包括：OBJECTIVE,METHODS,RESULTS,CONCLUSIONS。最好将本文创新点写在结论部分。
[2]第一作者简介：姓名（出生年－），性别（民族——汉族可省略），籍贯（具体到县级），职称职务，学位，研究方向（此项可省略）。
[3]正文统一使用Word 文档、通栏、宋体、五号字著录。正文内出现的阿拉伯数字、英文（及其它西方文字）与英文参考文献，全部使用Times New Roman字体；中文字与字之间、字与标点之间不空格。
[4]稿件应论点明确、数据准确、逻辑严谨、文字通顺。
[5]题名应简明、具体、确切、概括文章的要旨。中文题名一般不超过20个汉字，必要时可加副题名。
杂志数据统计
主要发文主题分析
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 餐饮 | 2106 | 胡晓远；沈嘉禄；单守庆；张国有；陈秀琴 |
| 菜肴 | 1100 | 单守庆；胡晓远；吴茂钊；李云清；白常继 |
| 美食 | 1008 | 胡晓远；沈嘉禄；潘仕权；单守庆；石自彬 |
| 餐厅 | 971 | 胡晓远 |
| 烹饪 | 949 | 胡晓远；石自彬；高成鸢；韩晓辉；周文泉 |
| 厨师 | 899 | 胡晓远；石自彬；郑莉；褚宏辚；陈秀琴 |
| 餐饮业 | 787 | 郑莉；黄维兵；杨铭铎；沈嘉禄；孙春明 |
| 菜品 | 692 | 石自彬；刘学治；郑莉；单守庆；胡晓远 |
| 菜谱 | 673 | 郑莉；单守庆；李开周；石自彬 |
| 食文化 | 613 | 胡晓远；石自彬；潘仕权；陈先昆 |
年度被引次数报告
中国烹饪杂志文章选集
亦火亦凉亦夏天 孙阳; 张洋(摄影)
清风满韵雅蔬食 张洋(摄影); 李树山
创意怡夏清凉素食 张洋(摄影); 余梅胜
精致亦家常,冰火也温柔 Miss; Speciale(摄影); 何耀民
食之真味鲜意至美 胡元骏(摄影); 古振海
素色如悦难得清欢 刘达华(摄影); 孙阳(摄影); 杨杰
不一样的东南亚潮味 张洋(摄影); 许存飞
鲜鲍消暑来袭 彭剑恒(摄影)
我自爱东方,半酣味尤长 齐云峰(摄影); 赖荣辉
期刊常见问题
该杂志认可度高吗？
该期刊创刊于1980年，出版地方是北京，先后获得等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该杂志是正规期刊吗？
该期刊国际刊号：1000-1115，国内刊号：11-1644/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
该杂志的影响因子是多少?
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊。
该杂志发行周期是多久？
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
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