人类营养的植物性食品

期刊简介

《植物食品对人类营养》（原名为 Qualitas Plantarum）是一本国际期刊，发表原创研究报告和评论，这些报告和评论涉及改善和评估植物食品对人类的营养质量，因为它们受到以下因素的影响：

- 生物技术（所有领域，包括分子生物学和基因工程）

- 食品科学和技术

- 功能性、营养食品或药用食品

- 植物食品中固有的其他营养素和非营养素

人类营养的植物性食品创刊于1952年，由Springer US出版社出版。其研究的主题领域包括但不限于工程技术-食品科技，是一本在农林科学领域具有重要影响力的国际期刊。该期刊涵盖了农林科学的多个子领域，旨在全面理解和解决农林科学问题。

根据最新的数据，人类营养的植物性食品的影响因子为3.6，CiteScore为5.5，h-index为65，SJR为0.734，SNIP为0.935，中科院分区为2区，这些指标均显示了该期刊在农林科学领域的优秀地位。

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