摘要：为了提高麦秆转化为乙醇的效率,通过正交试验对麦秆在乙醇/水中的盐酸预处理条件和乙醇/水中盐酸预处理的麦秆同步糖化发酵条件进行了优化.结果表明:乙醇/水中麦秆盐酸预处理影响的主次顺序为盐酸质量分数、时间、温度、乙醇体积分数和底物质量浓度.乙醇/水中麦秆的最佳盐酸预处理条件为温度120℃、盐酸质量分数8%、时间60min、底物质量浓度2.5g/L和乙醇体积分数40%,此时总还原糖浓度为469.18mg/g.乙醇/水中盐酸对麦秆的预处理效果比水中的要好.乙醇/水中盐酸预处理的麦秆同步糖化发酵影响的主次顺序为酵母接种量、酶浓度、时间和温度.乙醇/水中盐酸预处理的麦秆最佳同步糖化发酵条件为温度33℃、酵母接种量0.3%、酶质量浓度0.8g/L和发酵时间4d,此时乙醇的质量浓度为22.38g/L.乙醇/水中盐酸预处理的麦秆同步糖化发酵制乙醇的效果比水中的要好.